Малогабаритные печи из кирпича

Чаще всего дачные участки располагаются далеко от цивилизации и любого газопровода. В таком случае при наступлении сезона холодов нужно хоть как-то поддерживать нормально состояние внутри такого помещения. Именно в таком случае и будет полезным оборудовать малогабаритную печь для дачи. Таким образом, холодные вечера можно коротать с комфортом около теплого очага. Такого типа печи также отлично подойдут для осуществления отопления летней кухни, гаража или место для скота. Ведь они могут похвастаться отличной теплоотдачей и экономией. Кроме того, топить такую печь можно как с помощью дров, так брикетами, углем и пеллетами.

Какими характеристиками обладают малогабаритные кирпичные печи для дачи?

Итак, первым делом нужно отметить, что даже самая маленькая такая печь требует установку фундамента. Поэтому планировать ее строительство нужно серьезно и заблаговременно. Кроме того, правильная кладка кирпича не является чем-то простым. При этом также нужно учесть все правила безопасности и точно соблюдать схемы. В то же время такого типа отопительные печи также обладают и большими преимуществами. В частности они прослужат вам на протяжении очень многих лет. Они отлично аккумулируют тепло и понемногу отдают его помещению после топки. К тому же такая печь не сушит воздух и не отдает в комнату никаких неприятных ароматов. Стенки кирпичной печки не подвергаются сильному раскалыванию и поэтому не так часто травмируют жителей дома. В той ситуации, когда вы выбираете печь малогабаритную из кирпича для прогрева небольшого дома, то можно обратить свой взор на «голландку», которая представляет собой небольшую конструкцию с несколькими каналами, соединенными вертикально.

А вот когда требуется проводить отопления домика и при этом еще готовить еду при помощи печки, лучше предпочесть компактную «шведку», где сразу же предусматривается плита для варки.

Выбираем место и готовимся к строительству малогабаритной кирпичной печи

Итак, прежде всего, перед началом работ нужно определиться с местом установки для будущей малогабаритной печи из кирпича. Но в той ситуации, когда вы точно решили стать своим собственным печником нужно точно следовать плану и делать все по схемам. Если у вас нету много площади, то уж тогда выбирать не нужно, место находится само. А вот когда все-таки есть с чего выбрать, то нужно сделать так, чтобы печь обладала максимальной теплоотдачей. Здесь нужно стараться расположить печь в центре дома. Так, ее стенки не будут дотрагиваться до стен, и полной мерой будут отдавать свое тепло в помещение. Вдобавок исключается вероятность температурных перепадов с несущей стеной, которые крайне негативно влияют на долговечность печи.

Если уже переходить к подготовке к постройке малогабаритной кирпичной печи своими руками, то сперва нужно позаботиться о требуемых для этого инструментах и материалах. А именно:

• нужно подготовить жаростойкий кирпич для самой печи, и шамот для элементов, контактирующих с огнем;
• вам потребуются растворы для кладки. Такие растворы также должны выдерживать высокие температуры и пламя;
• также будут нужны разного рода дверцы;
• задвижки;
• стальные листы;
• решетки.

Все это можно приобрести в одном магазине по вполне недорогой стоимости. Если же вновь говорить о растворе, то ранее для таких целей брали шамотную глину, песок и изготовляли из этого огнестойкий раствор. Но сегодня в продаже есть специальные смеси, с огнеупорными характеристиками.

Какую топку выбрать?

Совсем необязательно, делать топку для такого типа печи также из кирпича. Ведь проще будет купить уже целую такую деталь из чугуна. К тому же, такая топка также является экономичнее при расходе топлива и имеет отличный КПД. Ее дверца очень хорошо прилегает и тем самым предотвращает возможность утечки дыма и на уровень увеличивает безопасность всего отопительного устройства.

Для такой топки можно выбрать модные прозрачные дверцы, которые дают возможность созерцать зрелище пламени, и добавляют немного романтической атмосферы для помещения. Данные дверцы отличаются надежностью, так как изготовляются из огнестойкого стекла.

Несмотря на то, что иногда можно изготовить такую печь без каких либо предварительных планов, все-таки в любом случае при постройке малогабаритной печи из кирпича важно не забывать про хороший фундамент, подходящие материалы и следовать всем требуемым схемам.

Навигация по записям

Отопительная печь 2х2 кирпича: сколько нужно материала

Печное отопление снова становится популярным в частных домах. Простая малогабаритная русская печь 2×2 кирпича стала широко востребованной в кругу дачников по причине влияния неблагоприятной экономической среды, которая приводит к резким скачкам цен на источники теплоснабжения. Необходимость в отоплении помещения стоит острой проблемой, поэтому спрос на кирпичные печи малогабаритных размеров растет. Несмотря на простоту в обустройстве маленькой печки, все же рекомендуется уделить внимание плану строительства, качеству подобранного сырья и определению наиболее подходящего места, чтобы устройство работало с максимальной отдачей в будущем.

Сколько нужно материала и какого?

Малогабаритная кирпичная печь не требует в производстве залежей строительной продукции и инвентаря. Для работы понадобится:

• кирпич керамический 150—220 шт.;
• кирпичный материал шамотный огнеупорный 70 шт. ;
• строительная глина 0,2—0,3 м³;
• песок, щебень;
• шамотная глина 10—15 кг;
• дверка топочная и поддувальная;
• прочистная дверца;
• задвижки;
• материал для гидроизоляции;
• строительный уровень;
• уголок;
• лопатка;
• насадки и устройство для замеса раствора;
• емкость для смеси;
• болгарка;
• молоток.

Вернуться к оглавлению

Где и как строить отопительную печь 2х2 кирпича?

Определение местоположения

Конструкции нежелательно возводить возле стен.

Прежде чем приступить к строительным мероприятиям, важно определиться, где будущая конструкция будет расположена, не нарушает ли она норм пожарной безопасности. Если по правилам размещение допустимо, тогда самое время перейти к следующим этапам. При этом важно учитывать, чтобы малогабаритные печи отдали максимум тепловой энергии, поэтому уместно будет расположить конструкции в центре комнаты. А также не стоит забывать про риск перепадов температур с несущими рядом стенами, что приводит к постепенному разрушению в случае соседства с отопительными печами.

Вернуться к оглавлению

Определение типа будущей конструкции

Лучшим вариантом компактной малогабаритной печки считается одноколпаковая печь «малютка». Подобное устройство является идеальной конструкцией для дачников. Схема выкладки весьма проста и понятна, размеры конструкции не очень велики, поэтому именно дачники часто используют подобную конструкцию в качестве основного варианта теплоснабжения помещения. Работает печь «малютка» практически на любом материале, будь то каменный уголь или древесные заготовки, расход топлива считается минимальным.

Вернуться к оглавлению

Фундамент

Когда с типом печи и местом все решено, самое время начать закладывать основы фундамента. Закладывается, как правило, отдельно, не связываясь с основанием дома. Закладывают фундамент бутобетонным, кирпичным или бутовым. По размерам должна сохраняться тенденция, что показатели фундамента на 7—9 см больше основания конструкции. После того как проводится разметка с очертанием границ печи, вырывается котлован, на дно засыпается мелкий камень или щебенка. После трамбования делают бетонную стяжку, предварительно ограничив края опалубкой.

После стяжки необходимо постелить два слоя листов из рубероида для гидроизоляции и оставить высыхать конструкцию на несколько дней.

Вернуться к оглавлению

Порядовка и дымоход

Отопительная печь в два кирпича выполняется по легкой схеме закладки, с которой разбирается даже неопытный в строительных делах мастер. Для скрепления кирпичей готовится раствор из глины и песка в соотношении 1:3. Чтобы конструкция получилась прочной, не рекомендуется делать швы, толще 5 мм. Кирпичи перед работой необходимо опустить в воду для избавления от лишнего воздуха, излишки раствора со стенок удаляют тряпкой, после каждого ряда строительным уровнем измеряется наклон. На последних рядах формируют дымоход конструкции для отведения газов. Не стоит допускать более 3 разветвлений трубы. Для исключения потери тепла стенки изнутри утепляются.

устройство теплой и экономной печи

Неблагоприятная экономическая ситуация, стремительный рост цен на газ заставляет домовладельцев всерьез задуматься об альтернативных вариантах отопления своих домов. В данной статье мы рассмотрим преимущества, технологию постройки малогабаритной печи из кирпича. Они одновременно предоставляют несколько полезных качеств, основными из которых являются: простота в эксплуатации, низкая цена топлива, а также высокая эффективность отопления. Также они могут работать на многих недорогих видах топлива, таких например как каменный уголь, дрова, торф и так далее.

Благодаря простоте конструкции и небольшим размерам малогабаритные отопительные печи из кирпича легко построить своими руками. Такой проект не сильно отразится на вашем бюджете, так как постройка малогабаритной печи не требует больших затрат на инструменты и материалы.

Если Вы выберите для постройки высококачественные материалы, то получите не только экономный способ отопления своего дома, но и дополнительный декоративный элемент.

Устройство печи

Как правило, малогабаритная печь своими руками имеет размеры два на два или на три кирпича в основании, имеет форму вытянутого прямоугольника. Для эффективности отопления чаще всего ее располагают в центре дома, а благодаря небольшим размерам обычно это не составляет больших трудностей. Она состоит из топливной камеры и верхнего колпака. Топочные газы пускаются по специальному каналу, который вверху нее делает поворот на 180 градусов, такая система называется перевалом. Таким образом, топочные газы успевают отдавать больше энергии стенам, повышая ее эффективность.

Для постройки печи необходимо использовать огнестойкие материалы. Фундамент обычно делают на 5 сантиметров больше основания печи. Но благодаря легкой конструкции, в некоторых случаях, можно обойтись без фундамента. Перед топочной дверцей, как правило, устанавливают металлический лист размером 50х50 см.

Подготовка и расчеты

Внимательно подумайте, как лучше всего расположить малогабаритную печь. К примеру, если она будет построена сразу рядом с внешней стеной, то большая часть тепла будет уходить на отопление улицы, поэтому лучше всего располагать ее в центре дома. Примите во внимание, в какой части дома будет находиться дверца отопительной камеры. Подбрасывать топливо и чистить печь будет легче, если дверца топливной камеры выходит в коридор или прихожую. Так у вас будет меньше проблем с пеплом и пылью.

Кирпичная малогабаритная печь не требует большого расхода материалов. Скорее всего, Вам потребуется следующее:

• Керамический кирпич – 200 шт.
• Огнеупорный кирпич – 70 шт.
• Обыкновенная глина – 0.2 куб. метра.
• Шамотная глина – 15 кг.
• Топочная дверка 250х250 мм.
• Поддувальная дверка 130х140 мм.
• Прочистная дверца 130х140 мм.
• Задвижка вьюшечная 130х130 мм.
• Толь для гидроизоляции 800х500 мм.

Если Вы впервые занимаетесь постройкой малогабаритной печи, Вам пригодится детальный чертеж, чтобы не пришлось ничего изобретать. Самый популярный вид это печь 2х2 кирпича, Малютка или Одноколпаковая ПТО-2300. Вы можете с легкостью найти и распечатать чертеж этой конструкции в интернете.

Строим быстро и надежно

Фундамент, как правило, делают бутобетонным или кирпичным на цементном растворе. Примите во внимание, что фундамент обязательно должен быть отдельно стоящий, не связанный с фундаментом самого дома. Размеры фундамента лучше делать на 5-8 сантиметров больше основания печи и на 15 сантиметров ниже уровня пола.

Для кирпичной кладки используется глиняно-песчаный раствор в пропорции 1:3. Толщина швов должна быть примерно 5 миллиметров. Не стоит забывать о перевязке швов, это придаст ей необходимую прочность. На каждом этапе постройки измеряйте кладку горизонтально и вертикально с помощью уровня. Помните, что если кладка будет выполнена без погрешностей и из высококачественного кирпича, тогда печь в итоге будет иметь отличные декоративные качества и не потребует чрезмерной дополнительной отделки.

Для стенок топливной камеры и перекрытий необходимо использовать только огнестойкий кирпич. Внутренние стенки кладки должны быть идеально гладкими, поэтому во время постройки затирайте выступающие швы мокрой тряпкой.

Дымоотводная труба строится из того же кирпича, за исключением того, что для кладки используется цементно-песчаный раствор. В том месте, где дымоотвод проходит перекрытие крыши, следует сделать разделку, чтобы увеличить расстояние между стенами дымоотвода и воспламеняемыми материалами перекрытий.

Завершающая стадия строительства

По окончанию работ свежей конструкции необходимо дать время, чтобы высохнуть. Для этого потребуется от 3 до 5 дней. После этого печь готова для отделочных работ.

Эта статья, несомненно, предоставляет информацию о некоторых ключевых моментах постройки малогабаритной печи, но чтобы покрыть все элементы, Вам потребуется не только почитать дополнительные материалы, но и сделать несколько самостоятельных тестов. К примеру, если в прошлом вам не доводилось работать с кладкой кирпича, то перед постройкой малогабаритной печи у себя дома, лучше потренироваться и сложить тестовый первый этап печи снаружи. Это Вам предоставит возможность лучше понять, какие инструменты нужны, как выравнивать и делать перевязку кладки, а также поможет лучше подобрать пропорции раствора.
Также следует ознакомиться с некоторыми вопросами, связанными с постройкой. К примеру, в каких случаях не обязательно строить фундамент? Сколько комнат может обогреть малогабаритная печь?
Постройка малогабаритной печи из кирпича это отличный проект, под силу даже тем, кто раньше не сталкивался с кладкой кирпича. Внимательно спланировав каждый этап, Вы можете завершить постройку печи 2 на 2 или на 3 кирпича меньше чем за неделю. А главное, у Вас появится возможность экономить на отоплении дома.

0
0
голос

Рейтинг статьи

печи из кирпича

  Печное отопление на сегодняшний момент является самым комфортным и самым доступным из всех известных видов отопления жилища. Комфорт создает керамика, мягко и равномерно отдавая накопленное тепло в жилое помещение. О доступности печного отопления спорить не приходится. Печи из кирпича строятся не на один год. Средний срок службы этих, на первый взгляд, примитивных отопительных сооружений составляет 30 лет. Можете считать, можете не считать…. Но так оно и есть. Поэтому, задумавшись об отоплении дачи или загородного дома, можно рассмотреть вариант постройки печи-камина или «голландки» из керамического кирпича. И, поверьте, ваши, кажущиеся большими, затраты окупятся сторицей. О том, какую лучше выбрать печь, как правильно рассчитать теплотворную мощность, а также как  не ошибиться в подборе материалов, вы сможете ознакомиться на этой страничке моего сайта. Информация изложена кратко, но, думаю, в полной мере охватывает все необходимое, что может пригодиться для получения нужных знаний по строительству отопительных и отопительно-варочных печей. Так же на этой страничке есть ознакомительные разъяснения для тех, кто интересуется банными печами и печами-каменками.

   Печное отопление, казалось бы с развитием новых технологий, должно постепенно вытесняться и заменяться другими видами отопления. Но,  тем не менее, бытовые отопительные и отопительно-варочные печи продолжают совершенствоваться. Совершенствование отопительных и отопительно-варочных печей происходит сразу по нескольким направлениям. Одно из них обусловлено требованием наибольшей экономичности и снижением трудозатрат при кладке печей. Русские печи, в классическом понимании, непрактичны. Для строительства кирпичных печей требуется огромное количество керамики ( 2000 – 2500 штук). Соответственно и раствора пойдет немало, вес такого сооружения будет исчисляться не одной и не двумя тоннами, а значительно больше. Фундамент под такую кирпичную печь необходимо строить также руководствуясь вышеперечисленными факторами. А прогрева нижней части у печи нет. Конвекционное движение отапливаемого воздуха начинается выше 600-800 мм. от пола. Места в помещении они занимают очень много, да и арочная конструкция топки из-за постоянного неравномерного расширения кирпича при топке, и сужении (линейной усадке) при остывании во время перерывов в топках, ведет к растрескиванию и выкрашиванию швов кладки. Русские печи конструкционно менялись. Появлялись новые варианты русских печей, такие как «Теплушка», их как минимум 15 вариантов, «Русская усовершенствованная», «Экономка». Однако при всех достоинствах улучшенных печей из кирпича кладка их и по сей день остается достаточно трудоемким и дорогостоящим процессом. Русская печь относится к толстостенным печам. Существует мнение, что увеличение размеров печи ведет, соответственно, к увеличению теплоотдачи. Казалось бы, что массивные, толстостенные печи должны иметь большую аккумулирующую способность. Это верно лишь в отношении накопления теплоты. Что касается теплоотдачи, то она далеко не всегда оправдывает затраты топлива на разогрев массива печи. Также непрактичны печи из кирпича, у которых топочная камера спрятана за системой дымоходов. В них стенки топливника не являются наружными стенками печи. Внутренние части разогреваются значительно сильнее наружных. При закрывании задвижки передача тепла прекращается, так как воздух в дымоходах (которые окружают топливник) прекращает свое движение и становится теплоизоляционным материалом. Во время следующей топки, в самый начальный период, накопленное центральной частью печи тепло уходит в атмосферу. 

   Кладка печей в моей практике занимает особое место. Так как я в большей степени востребован как мастер по каминам, то к печам испытываю неподдельный интерес. Времени на изучение, сравнивание новинок печных конструкций, модернизации старых и разработке новых печей,  я уделяю немало. />Повторюсь, прежде всего я печник, построивший не один десяток различных конструкций (и банных в том числе). В Москве реализоваться мастеру просто необходимо, поэтому мой профессиональный рост в большей степени был связан со строительством и облицовкой каминов, а не остался на уровне обычного «деревенского» печника, умеющего делать похожие друг на друга как две капли воды отопительные агрегаты. С большим удовольствием я берусь за кладку отопительных и отопительно-варочных печей. Как и у каждого практикующего печника, у меня есть большое количество интересных наработок и «секретов», которые я с успехом применяю в печной практике. Хотя я не думаю, что об этих секретах никто не знает. Рано или поздно любой мастер приходит к пониманию тонкостей печного мастерства.      

  Малогабаритные печи из кирпича со стенками в половину и четверть кирпича разогреваются значительно меньшим количеством топлива и практически все накопленное тепло отдают в помещение. КПД у таких печей выше, чем у массивных. Продолжительность топки составляет от сорока минут до одного часа. У толстостенных конструкций топка занимает полтора – два часа. На сегодняшний день малогабаритные отопительные конструкции имеют большее распространение, по сравнению с русскими. Прежде всего это связано именно с наименьшими трудозатратами, экономией места в помещении, да и стоимость материала и работ значительно ниже. Конструкций печей из кирпича существует огромное множество. Не знаю как в других городах, но в Москве чуть ли не до конца 70-х годов прошлого века существовало целое подразделение НИИ по проектированию бытовых отопительных сооружений. Целое конструкторское бюро трудилось над разработками в этой области. Сам лично видел ксерокопии порядовок около ста листов этого НИИ. Правда порядовки мало чем отличались друг от друга, и не думаю, что хотя бы малая часть их была применена на практике, но сам факт меня впечатлил. К стати, все эти модели были колпаковые. И сегодняшний «сыр-бор» вокруг колпаковых и канальных конструкций считаю абсолютно надуманным. И пресловутое СДГ (свободное движение газов) в колпаках так, или иначе подвержены физическим факторам и свободным их называть думаю не правильно по определению.

  Раньше были и СНИПы и даже официальные расценки на печную кладку. Сейчас меньше строить камины и печи не стали, скорее наоборот. А вот учить печному мастерству нигде не учат. Исключением являются самодеятельные курсы печников, разбросанные по всей стране и не имеющие отработанных методик преподавания. Говорю это с полной ответственностью за свои слова, так как являюсь профессиональным преподавателем, закончившим Московский Областной Педагогический Университет им. Н.К.Крупской и знающий не по наслышке как правильно, и как не правильно преподавать предмет. Наличие лицензий на преподавательскую деятельность и организация занятий сути вопроса не меняет. Эти курсы ведут печники и каминные мастера — энтузиасты своего дела. Но приверженцы колпаковых печей делают существенный крен в сторону колпаковых отопительных конструкций, канальных — в сторону канальных. Абстрагированных, опытных, и специально обученных преподавателей печного дела практически нет. Кстати, печное дело до сих пор, как вид деятельности не лицензируется. Я и сам еще в 1996г, со своим другом Геннадием Лапшиным, вел курсы печников в Авиационном техникуме г. Долгопрудный, и даже выпустил две группы по 15 человек в каждой. Все официально, с корочками, с печатями. Но это была все та же «самодеятельность» не смотря на серьезность наших намерений. Что-то я отвлекся. В простонародье отопительные печи называют «голландками».

  Голландка — отопительная печь, сложенная из керамического полнотелого кирпича, имеющая топочную часть, систему дымоходов и регулировку скорости движения дымовых газов. Движение по дымовым каналам в конструкции таких печей осуществляется последовательно. Традиционно голландки имеют 6 дымовых каналов. Но могут быть и другие варианты. Основное отличие от других бытовых печей —  отсутствие чугунной варочной плиты.

  Шведка — отопительно-варочная печь, так же сложенная из керамического кирпича, имеющая топочную часть нередко футерованную огнеупорным кирпичом. Печь шведка может иметь как горизонтальные, так и вертикальные дымоходы. Нередки смешанные системы дымоходов. Наличие «летнего» и зимнего» дымовых каналов в печи типа «шведка» скорее правило, чем исключение. Печь шведка имеет варочную поверхность в виде чугунной плиты. Последнее время большое распространение получили каминопечи.

  Каминопечь — по своей конструкции представляет объединение в одном блоке и камина и печи. Она имеет несколько восходящих и нисходящих дымоходов, которые в последствии объединяются в один дымовой канал и переходят в трубу. В таких конструкциях обычно ставят одну, достаточно большую, дверцу с огнеупорным стеклом.  

  Печь-камин  имеет значительное отличие от каминопечи. В такой конструкции  есть полноценный камин с открытой топкой, сделанной из огнеупорного кирпича. Модель может быть как отопительной, так и отопительно-варочной. А дымоходы могут быть вынесены на лицевую часть камина, для максимальной теплоотдачи. Вариант печи, совмещенной с камином (печь-камин) Вы видите справа и вверху от этих строк.

 Вернемся к Голландкам, к простым отопительным печам. Одной из таких конструкций может служить пример модели, разработанной мной в 1995 году. Это очень простая малогабаритная отопительная кирпичная печь. Простота конструкции, малые размеры и достаточно большая теплоотдача этой конструкции может решить проблему отопления небольших помещений. Безусловно есть и минусы в данном варианте, о которых я не боюсь говорить. Так как первый восходящий канал доходит до самой перекрыши, то небрежное обращение (неумелая работа с задвижкой) может вызвать перегрев и растресскивание швов кладки перекрыши. Далее приведена порядовка отопительной печи «Уют». Надеюсь, чертежи порядовки окажет существенную помощь начинающим печным мастерам, не ломая голову, качественно сложить печь. 

Кладка печей

ОТОПИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ «УЮТ» порядовка печи

   Существуют также бесканальные, или колпаковые печи. Они могут быть как отопительными, так и отопительно – варочными. В основу конструкции колпака положен принцип свободного движения газов, сокращенно СДГ. Приверженцем таких печей не являюсь, но с большим уважением отношусь к мастерам, пропагандирующим данный вид печей. К отопительно-варочным печам из кирпича относят широко распространенные в нашей стране «шведки». Такие печи обычно имеют 3-5 вертикальных дымохода и иногда вынос дымоходной системы над варочной плитой. Но по обыкновению над плитой после кирпичного перекрытия устраивают сушилку для грибов, трав или просто используют это место для домашней утвари. Также существуют печи отопительно-варочные со щитком, с лежанкой (топчаном), хлебные печи и, конечно, банные печи. Это вообще отдельная история, и про этот вид печей каменок в двух словах вообще ничего не расскажешь. А конструкций банных печей и хитростей в них столько, что дух захватывает. Строил, знаю. Особое мое уважение тем мастерам, которые делают такие печи. Во время кладки такой печи приходиться бегать то в предбанник, то в парную. Туда – сюда. А верхние ряды кладки вообще сплошная «засада». Потолок-то низкий. Бывает очень неудобно.

   Дымовые каналы бывают вертикальные, горизонтальные и смешанные. Общую длину дымовых каналов не рекомендуется делать более восьми метров, так как дымовые газы, проходя по дымовым каналам остывают, а им еще надо подняться по трубе. Так же сопротивление движению дымовым газам создают неровности и шероховатости кирпича и смена направления движения в подвертках и перекатах. Все эти аспекты влияют на турбулентность дымовых потоков, и соответственно на скорость и качество их прохождения по каналам. Длина дымовых каналов непосредственно влияет на тягу. По форме (в горизонтальном разрезе) печи бывают прямоугольные, квадратные, круглые и треугольные. По способу отведения дымовых газов печи бывают с коренными, насадными трубами и подключенные к дымоходу, проходящему в стене. Одним из вариантов отопительно-варочной модели является еще одна печь из кирпича, порядовку которой я предлагаю вашему вниманию. Она была популярна в дачном строительстве в 70-80 годах прошлого века. Дополненную и усовершенствованную мной конструкцию отопительно-варочной печи, которую я назвал «Комфорт», предлагаю в качестве альтернативы печи типа «шведка». Коллеги-печники, надеюсь, оценят отсутствие в кладке неперевязанных швов и наличие футеровки топливника. 

ОТОПИТЕЛЬНО – ВАРОЧНАЯ ПЕЧЬ «КОМФОРТ» порядовка печи

Труба и дымоходы

    Все печные конструкции имеют трубы. Назначение труб – отвод дыма и обеспечение притока воздуха в топливник для поддержания непрерывного горения топлива. Движение газов внутри печи осуществляется за счет разницы температур выходящих из трубы дымовых газов и наружного воздуха. Горячие газы устремляются вверх по каналу трубы, но их место сразу же занимают газы из дымовых каналов печи. Происходит непрерывное движение дыма от топливника к оголовку трубы. Это и называется тягой. На возникновение тяги также влияет разница атмосферного давления в районе топки и на самой верхней точке трубы. В замкнутом контуре дымоходов и трубы возникает движение воздуха вверх. На тягу отрицательно влияют такие физические факторы,как большая влажность (затяжной моросящий дождь) или жаркая погода в то время, когда в самом помещении достаточно прохладно. Растопить печь при таких погодных условиях бывает очень сложно. На пути движения дымовых газов встречаются сопротивления, создаваемые поворотами каналов на «подвертках» и «перекатах», неровностями и шероховатостями, выступами на внутренних поверхностях дымовых каналов. Если дымовые газы успешно преодолевают все сопротивления, возникающие на их пути, то печь работает нормально. Если сопротивления больше силы тяги или равны ей, то печь прекращает свою работу. Тяга должна быть достаточной, а не излишней. Когда дрова хорошо разгорятся, дымовую заслонку (задвижку) прикрывают, уменьшая силу тяги. В печах с сечением дымохода 3/4 кирпича достаточно оставить проход через задвижку в 1/4 кирпича. Однако необходимо следить за тем, чтобы дым не попадал в помещение, Чем выше труба, тем больше необходимо прикрывать дымовую заслонку. Если тяга плохая, и печь при растопке дымит (теплая погода, повышенная влажность, низкая труба), то можно использовать последний канал для легкой растопки через дверцу чистки. Теплые газы, поднимаясь вверх, «пробьют» тяжелый влажный воздух в трубе и тяга улучшится. После этого простого мероприятия можно смело разжигать дрова в топке, предварительно закрыв дверцу чистки, конечно. При недостаточном количестве воздуха в топливнике появляется дым, при избытке тяги печь гудит. Очень часто причиной нарушения тяги являются неплотности в швах кладки (толстые швы, и как следствие их растрескивание и выкрашивание), ведущие к подсосу воздуха в различных местах отопительной конструкции, что соответственно снижает силу тяги. Кладка печей из кирпича должна осуществляться специалистом, чтобы избежать проблем, которые могут возникнуть в результате неквалифицированно выполненных работ. Толщина швов кладки печи не должна превышать 5-7 мм. Однако на это влияет геометрия кирпича.Чем больше неровностей имеет кирпич, тем толще швы. Минимальная высота труб для нормальной работы печи и камина – пять метров от пода камина или колосниковой решетки до оголовка трубы. А очень высокая труба вовсе не является превалирующим фактором безупречной тяги. 

Устройство печи

   В нижней части печей помещают зольниковую камеру (зольник). Дно зольника должно располагаться не ниже второго ряда от «чистого пола» помещения. Он служит для сбора золы, просыпающейся через прорези в колосниковой решетке. Зольник имеет дверцу, с помощью которой можно регулировать подачу воздуха для поддержания горения. Зольник соединен с топкой, имеющей большие размеры для горения топлива. Топливник для дров делают таким образом, чтобы дрова при сгорании оседали на колосниковую решетку. Для этого стенки топки в нижней части выкладывают с откосом в сторону колосниковой решетки. Сгоревшее топливо, превратившись в золу, ссыпается через колосник в золосборник, который необходимо регулярно освобождать от скопившейся золы. Топка представляет собой вид шахты и имеет разную конструкцию для различных видов топлива. Желательно, чтобы топка имела футеровку (внутреннюю облицовку) из огнеупорного кирпича. Это предотвратит разрушение внутренних стенок топливника (имеется в виду керамический кирпич) в результате деятельности высокой температуры, а также снизит температуру на наружных частях печи в районе топливника, что обеспечит более равномерный прогрев по всей поверхности печи. В современных печах из кирпича топливники имеют три отверстия: переднее, закрываемое топочной дверцей ( дверцу топки обязательно крепят на так называемых кляммерах, стальных полосках, приклепанных к отверстиям топочной дверцы, а не на проволоке) и служащее для загрузки дров, угля, и других видов топлива; нижнее – в поду, перекрываемое колосниковой решеткой; верхнее, расположенное в дальней, верхней части топки, называемое «хайлом». Как раз через это, так называемое «хайло», дымовые газы и уносные частицы золы поступают в систему дымоходов. Осевшие в дымовых каналах частицы золы и сажу удаляют через прочистные отверстия – чистки, которые закрыты дверцами либо кирпичом, поставленным вертикально. В процессе кладки печи в верхней части устраивают так называемую «перекрышу» из сплошной кладки. Каждый последующий ряд должен перекрывать вертикальные швы предыдущего ряда. «Перекрыша» обычно делается в три ряда. Наружные стенки бытовых печей нежелательно разогревать больше 90 градусов по Цельсию, теплоотдача конечно будет выше, но вот качество кладки может здорово пострадать. Я имею в виду печи умеренного прогрева. Срок работоспособности такого изделия уменьшится в разы. Камины тоже не стоит забивать дровами как топку паровоза, поверьте, в подавляющем большинстве случаев проблемы с отопительными сооружениями возникают из-за небрежного обращения с каминами и печами и их «неправильной» топкой. Эти рекомендации в первую очередь касаются тех, кто эксплуатирует отопительные сооружения. Ни одна конструкция, сложенная даже высококвалифицированным специалистом, не выдержит, если пустить огонь по дымоходам. Кладку может «разорвать» практически до трубы. И чем выше марка кирпича, тем проще это сделать. Уважаемые владельцы отопительных сооружений типа камины и печи, пожалуйста, соблюдайте правила эксплуатации оных. Это, прежде всего, в ваших интересах.

   Отопительно-варочная печь «Комфорт» 

   Описание печи «Комфорт». Особенности отопительно-варочных печей канального типа. Их достоинства и недостатки.  

      Кладка отопительно-варочной печи «Комфорт» (тип печи «Шведка») ничем не отличается от кладки конструкций канального типа. В рассматриваемом варианте есть один восходящий дымовой канал и два горизонтальных. Это смешанный тип дымовых каналов. Над топкой располагается чугунная плита 710Х410 мм, на которой можно готовить пищу. К сожалению (конкретно в этой конструкции, изображенной на фотографии), достаточно большая часть «зеркала» печи закрыта кладкой  камина, который располагается за печью и обращен топкой в зону отдыха. Так как изначально планировалось минимальное количество труб на крыше дома, то дымоход банной печи-каменки будет подключен к тому каналу трубы, в который входит и последний дымоход печи. Камин и печь могут работать одновременно. В кирпичной трубе их дымовые каналы идут параллельно, через перегородку в полкирпича и заключены в одноконтурные трубы из нержавеющей стали. Плюсы такой конструкции трубы очевидны: во-первых, это дополнительная противопожарная защита, а во-вторых, — возможность быстро растопить как печь, так и камин зимой при периодических посещениях дачи, не обращая никакого внимания на промерзшую кирпичную кладку трубы.

  Печи строили, строят и будут строить. Печи из кирпича обладают удивительным свойством «мягко» отдавать тепло. В отличии от электронагревательных приборов и других современных обогревателей печи из керамического кирпича создают комфортную температуру в помещении, не выжигают кислород, участвуют в вентиляции помещения, не меняют влажность воздуха. Места в доме они занимают немало, но пользы от них больше, да и выполняют они не только функцию  отопления. К тому же печное отопление все равно более экономичное и экологически безопасное. Фотографию печи «Комфорт», которую Вы наблюдаете слева от этих строк, я не изобретал и особо не переделывал, взяв за основу конструкцию, которая была популярна в 70-80 годы прошлого века. Мне довелось разбирать старые печки и такая компоновка топки и дымоходов мне показалась вполне удачной. Я не претендую на лавры автора данной модели, хотя и здорово ее подредактировал. Все уже давным давно изобретено, но реплики старых конструкций знаменитых и никому не известных авторов, современные мастера печники пытаются выдать за свои изобретения и даже получают на них патенты. Развитие идет по спирали, многое уже когда-то было и, возможно, повторится еще.

   Данная отопительно-варочная конструкция относится к печам типа «шведка». Достоинств у нее много, но есть и недостатки. Один из этих недостатков — чугунная плита. Если помещение, небольших размеров, то в периоды работы печи быстрее всего разогревается именно плита. Воздух быстро разогревается и уже через 10 минут возникает непреодолимое желание закончить протапливание. Но кирпичный массив еще не разогрелся до оптимальной температуры, и через 2-3 часа температура воздуха в помещении становится не комфортной. Оптимальная периодичность протапливания — 2 раза в день (утром и вечером). Время протопки зависит как от теплотворной способности дров, так и от конструктивных особенностей каждого отопительного сооружения. Обычно от 40 мин. до 1часа (2-ух — 4-ех разовое закладывание дров в топливник).

   Если комната, или несколько комнат, отапливаемые данной печью, больше 20 кв. метров, то чугунная плита уже не оказывает такого быстрого разогревающего эффекта. И все же, если печь с чугунной плитой не совсем удачно подобрана под габариты помещения, то можно значительно снизить эффект быстрого разогрева воздуха просто положив на плиту керамические кирпичи, которые будут работать и в качестве теплоизолятора, и в качестве аккумулятора тепла. Не говоря уже о том, что вероятность появления трещин у чугунной плиты снижается в разы. Также можно на время топки проветрить помещение —  совместить полезное с полезным. В отличие от стандартных «шведок» в конструкции «комфорта»отсутствуют каналы, закрывающие своим массивом большую часть топливника. Поэтому, имея габариты значительно меньшие (640х1150 против 1020х1150 «шведки»-трехходовки) она лишь немногим уступает ей в мощности.

   Отопительные печи с регистрами бывают весьма разнообразных конструкций. Регистры (нагревательные емкости теплоносителя) располагают преимущественно в нижней части. Топка печи может располагаться между стенками сваренного из металла регистра. При растопке дров в топливнике жидкость в отопительной системе очень быстро разогревается. Из-за резкого нагрева теплоноситель может закипеть. Этот процесс сопровождается неприятными звуками, исходящими из массива печи. Избежать этого помогает насос, работающий в постоянном режиме. Минус таких расположений котлов заключается в том, что огонь оказывает непосредственное воздействие на металл. Постепенно металл окисляется и «выгорает». Срок службы таких печей (вернее регистра) недолог — 5-7лет. Можно значительно продлить срок службы нагревательного котла, сделав его из нержавеющей стали. Но это значительно повысит стоимость отопительной системы. Если регистр выполнен из обычной стали, то топочную часть можно футеровать огнеупорным кирпичом. Это обеспечит изоляцию нагревательного котла от прямого воздействия огня, но значительно снизит степень его нагрева. Такую печь придется топить значительно дольше. Дольше вовсе не подразумевает закладку в топку большого количества дров. Остерегайтесь перетопить отопительное сооружение, сложенное из кирпича. Печь (не важно с регистром она, или без) должна топиться небольшим количеством дров. Чуть теплые стенки (после часовой протопки) вовсе не означают, что дров нужно положить побольше. После полного цикла топки (60-90 минут для отопительных и отопительно-варочных печей) задвижка полностью закрывается, и уже через 15 минут наружные стенки прогреваются до 50-90 градусов по Цельсию. Печь из кирпича с регистром должна топиться дольше, чем обычные печи. Длительность топки подбирается индивидуально. Некоторые конструкции с нагревательными котлами имеют дымоходы для дополнительной теплоотдачи «зеркалом» печи. Дымоходы могут располагаться как вертикально, так и горизонтально. Такие печные комплексы могут иметь и колпаковую систему и канальную. Вариантов множество. Нередко регистры располагают во втором колпаке. Это расположение снижает вероятность резкого и неравномерного прогрева теплоносителя, а так же предохраняет перекрышу от перегрева. Регистры могут располагаться вертикально и при необходимости быть легко заменены новыми. Ремонтопригодность регистров при таком расположении весьма высока. Если отопительный котел не изменил своей геометрии (об этом необходимо побеспокоиться заранее, еще при проектировании емкости), то заменить его не составит труда. При кладке печей с регистрами важно учитывать особенности данных печей и возможность деформации регистров под воздействием высоких температур. Теплоноситель желательно заливать только рекомендованный для данной системы отопления. Как бы аккуратно мастер не производил кладку печей с регистрами, вероятность появления микротрещин в швах кладки весьма высока. Функциональность и мощность печи зависит от тщательности компоновки топки, самого регистра и системы дымоходов. Идеальных конструкций не существует, но сделать печь максимально отвечающую требованиям отопления загородного дома вполне возможно.

   Печная гарнитура — очень важная составляющая любой печи, сложенной из кирпича. Ведь именно она позволяет полноценно пользоваться отопительными сооружениями. Топочная дверца служит для закладки дров в топливник и позволяет быстро поправить горящие дрова или угли кочергой. При этом дверца легко открывается и закрывается, что минимизирует нерациональное использование дров в топке, когда в топливник поступает избыточное количество кислорода. Очень важно топочную дверцу закрывать мягко и без ударов, чтобы не разрушать кирпичную кладку, сложенную на глиняно-песчанном растворе. Поддувальная дверца необходима для контролируемой подачи кислорода в топку. Так же через поддувальную дверцу осуществляется удаление сажи и золы, которая из топливника через колосниковую решетку попадает в золосборник. Колосниковая решетка устанавливается в передней части камеры сгорания. Через колосник в топку поступает воздух, поддерживающий горение топлива. Повторюсь, через прорези решетки в золосборник проваливаются мелкие частицы золы и сажи, уже не участвующие в процессе горения. Дверцы чисток необходимы для осуществления периодического освобождения дымовых каналов от сажных отложений и нагара. Последнее время опытные печники стараются заменить дверцы чисток обычными керамическими кирпичами, поставленными на ребро. Это обусловлено не экономией средств заказчика, а наилучшей герметизацией отверстий чисток. Через неплотности дверок в систему дымоходов поступает воздух, снижающий тягу и мешающий полноценной работе отопительного сооружения. Эти кирпичики при необходимости легко вынимаются из печной кладки, а после прочистки вставляются обратно. Задвижка представляет собой пластину, свободно движущуюся в металлической рамке. Служит для регулировки тяги печи. При растапливании дров открывается полностью для свободного прохождения дыма в трубу. По мере разгорания дров прикрывается. Рабочий размер проема в задвижке 1/4 кирпича (достаточный для нормального горения дров). По окончании протапливания печи и удаления углей из топливника задвижка закрывается полностью. Чугунная плита применяется для приготовления пищи и устанавливается над топливником печи. Плита может быть безконфорочной, одноконфорочной и двухконфорочной, хотя возможны и исключения из правил. Очень желательно, чтобы плита имела ребра жесткости, препятствующие ее деформации при неравномерных нагревах отдельных ее частей. Весьма предпочтительно всю печную гарнитуру для печей использовать известных производителей и выполненную из чугуна. Духовка может служить для выпечки пирогов, томления щей, приготовления каш и сушки грибов и ягод. Функция духовки этим не ограничивается, возможности духового шкафа весьма широки. Их изготавливают из металла и чугуна. Последний вариант более предпочтителен, так как чугун значительно более стоек к воздействию на него огня и высокой температуры. Существует еще много печных принадлежностей, я кратко описал лишь основные, применяемые в печном строительстве. Существуют и вьюшки, и самоварные гильзы, и поворотные шибера, и радиусные дверцы для хлебных печей.

   Отопительно-варочные печи со щитком

   Отопительно-варочные печи имеют огромное количество конструкций и модификаций. Зачастую именно размер фундамента под печь подсказывает мастеру конфигурацию печи и расположение дымовых каналов. Поэтому их такое множество, и при всей своей простоте они достаточно разнообразны. Непременным атрибутом такой печки является чугунная плита, предназначенная для приготовления пищи. Система дымоходов может быть применена абсолютно любая. Двухколпаковая система так же не исключение. Щиток (стенка, где проходят дымоходы) служит для передачи накопленного тепла в помещение. Преимущество такого варианта отопительно-варочных печей состоит в том, что каналы дымохода не закрываются печной кладкой, и тепло не теряется в ее массиве. Есть и недочеты таких конструкций. Боковые части топки не имеют весовой нагрузки, и со временем кладка начинает разъезжаться. Если прижать боковые стенки кладкой стенок до перекрыши печи, то печная кладка становится более долговечной. Это не исключает при необходимости осуществлять косметический ремонт. Справа от этих строк вы можете видеть эту конструкцию. Все просто…. Нет, конечно. Каждый мастер вносит некоторые изменения в «избитые» конструкции. Вот и я решил топку продлить под третий канал. Топку футеровал не в 1/4 кирпича, как обычно, а в 1/2, тем самым подготовив печь для длительных топок (пожелание заказчика). Кирпич для кладки этой печи использован марки М:250 (Кирово-Чепецкий завод). Дымовые газы, пройдя под плитой, «ныряют» под духовку, а затем попадают в первый (восходящий) канал. Всего каналов три.

  Кладка печей из печного кирпича во многом зависит от качества самого кирпича. Если брать во внимание Витебский кирпич М:200 первый цех, то про него можно много сказать как положительного, так и отрицательного. Положительные моменты (мнение мое, и может отличаться от других): неплохо ведет себя при многочисленных нагревах и остываниях, хорошо аккумулирует тепло, обладает равномерной теплопроводностью, имеет приличный внешний вид (если снять фаски, то еще лучше). Отрицательные моменты: неравномерная геометрия, «плящущие» размеры, присутствие включений, вызывающие частичные разрушения кирпича при нагревах, плохая сопротивляемость осадкам и перепадам температур (для труб, сложенных из данного кирпича). Есть еще много нюансов, но соотношение цены и качества уравновешены. 

  Очень давно, где-то в 1996 году, мне довелось поработать кирпичом 150 марки. Внешний вид у него был немного хуже, чем у Витебского. На его выборе настоял хозяин дома, в прошлом профессиональный строитель. Он сам его и привез. И печь, сложенная из этого кирпича, не имела микротрещин, характерных для печей сложенных из керамики более высокой марки. В этом я убедился сам, побывав в этом доме спустя два года с оказией («оказия» — по случаю, просто работали рядом, вот и зашли).

  Чем выше марка кирпича, тем выше его плотность и, соответственно, стойкость к разрушению. Но нагрев кирпича более высокой плотности влечет за собой большее увеличение в размерах. И, как следствие, появление трещин в швах кладки. Вы можете возразить, сказав что печи строят из кирпича LODE М:500 и ничего подобного не наблюдается. А печь выглядит очень ровной и красивой. Просто при кладке печей из полнотелого облицовочного кирпича внутренняя часть печи полностью выкладывается из огнеупорного (шамотного) кирпича. Такие печи имеют так называемое «шамотное ядро», которое значительно снижает температурные нагрузки на наружные стенки печи. Поэтому использование облицовочного полнотелого кирпича вполне оправданно, а появление трещин в швах кладки минимально. Такие печи относятся к толстостенным. На дачах (с периодическим пребыванием на них) такие печи не актуальны. Замучаетесь ждать когда же в домике станет тепло. А в жилых домах с постоянным проживанием толстостенные печи очень востребованы. Порой их топят всего один раз в сутки.

   В дачном доме, куда вы приезжаете на выходные, или на праздники не стоит строить печи из кирпича высокой марки. Там другая технология кладки и выбор конструкции должен быть обусловлен практичностью, а не красотой лицевой части кирпича. Мои рекомендации очевидны — используйте кирпич М:150 или М:200 для постройки отопительных сооружений. Печное отопление дачного дома должно быть правильным. Да и сама печка должна быть максимально проста как в конструкции, так и в обслуживании.

Кладка печей – советы мастеров, инструкции с порядовкой

1 Виды печей – классификация в зависимости от параметров

Кладка печей – непростое дело, но справиться с ней может каждый, обладающий знаниями и терпением. Выбирая печь, учитывают параметры, по которым они классифицируются. Первым делом обращают внимание на ее назначение. Отопительные печи предназначены только для отопления, могут аккумулировать тепло и отдавать его длительное время. Для этого внешние стены выкладывают в полкирпича, а то и целый. Они медленно прогреваются и медленно остывают, нагреваются несильно, массивные, большой расход кирпича. Устраивают также отопительные печи быстрого прогрева, которые менее массивны, хорошо отдают тепло, но быстро остывают.

Разные виды печей из кирпича

Самый распространенный в России вид – отопительно-варочные печи. Они не только обогреют помещение, но и приготовят пищу. Кроме чугунной плиты, почти всегда имеют духовой шкаф. Кроме того, в них могут быть встроены: котел водяного отопления, емкость для нагрева воды, ниши для сушки, лежанки. Русская печь из этого вида имеет камеру для выпечки хлеба, пирогов. Отличаются от обычных кухонных плит большим КПД, высокой теплоемкостью, долго держат тепло, тяга стабильная.

Для большей теплоотдачи к обычным кухонным плитам подсоединяют отопительный щиток. Это самое дешевое строительство относительно материальных затрат и труда: понадобится до 200 кирпичей, обогреет небольшую комнату. Очень хороший вариант для маленьких дач. Плита, кроме отопительного щитка, может быть оборудована духовкой, котлом водяного отопления, емкостью для подогрева воды.

2 Топливник – теплоотдача и  топливо влияют на устройство

Самое простое устройство у отопительной печи, которая имеет две части: топливник и дымообороты. Другие типы печей содержат дополнительные устройства. Основная частью любой печи – топливник. К нему предъявляются определенные требования, в частности, должен быть достаточных размеров: за одну закладку вмещать почти все топливо. Воздух должен поступать в необходимом объеме, постоянно должна поддерживаться высокая температура.

При недостаточных размерах топливника наблюдается низкая теплоотдача. Ширина зависит от требуемой теплоотдачи: до 1тыс. ккал – 12см, до 3 тыс. – 27 см, если больше – до 50 см. Для удобства размеры топливника принимают кратными кирпичу. Длину делают от 26 см до 51 см, самый длинный предназначается для дров. Используемое топливо влияет на высоту: 6–15 рядов (42–100 см). Колосник укладывается на ряд или два ниже дверцы, чтобы не выпадали угли. Часто делают наклон задней части выше переда для более качественного горения.

Топливники: а – дровяные; б – торфяные; в – каменноугольные.

Для топливника применяется шамотный кирпич, которым его выкладывают или футеруют изнутри. Общая толшина стенок не менее ⅟₂ кирпича. Топливник, выполненный в виде свода, улучшает качество горения. В дровяном топливнике хорошо сгорает топливо всех видов. Для угля требуются усиленные колосники толщиной 4 см и хороший поддув, для чего размеры колосника равняются длине зольника под топливником.

3 Дымообороты  – достоинства и недостатки разных систем

Дымооборотная система повышает КПД – газы при движении из топливника по каналам и камерам отдают тепло стенкам. Важно соблюдать соотношение между объемом топливника и внутренней поверхностью дымооборотов. При излишке площади газовых каналов, температура настолько понижается, что появляется конденсат. Малая внутренняя площадь понижает КПД – горячие газы улетают в трубу.

Наилучшим образом тепло усваивается при соотношении площадей  наружных стен печки, отдающих тепло, и внутренней части дымооборотов 1:3.

Сечение, число и расположениедымооборотов определяют их внутреннюю площадь. Каналы лучше сложить кратными по размерам кирпичу, они должны обеспечить свободный проход газов. Сечение должно соответствовать тепловой производительности печи: она дымит при недостаточном сечении и плохо разогревается при чрезмерном. Сечение 170–250 см² применяют при теплоотдаче печей 3 тыс. ккал и меньше, от 3 до 5 тыс. ккал – до 300 см².

Дымообороты могут иметь каналы (один и больше) и быть бесканальными.

Различные виды дымооборотов: а – многооборотный вертикальный; б – многооборотный горизонтальный; в – однооборотный вертикальный; г – многоканальный однооборотный; д – бесканальный.

В составе однооборотной системы один канал подъемный и столько же или несколько параллельных опускных. Параллельные каналы обладают низким сопротивлением газам, массив печи прогревается более равномерно. Однооборотная система имеет недостаток, который проявляется в значительно большем прогреве верхней части, чем нижней. В небольших печах он компенсируется значительным прогревом топливниковых стенок. Для больших печей применяют схему, по которой горячие газы идут по каналам снизу, таким образом, обеспечивается нормальный прогрев помещения.

Многооборотная система состоит из последовательно расположенных вертикальных или горизонтальных каналов. Первый недостаток подобной системы  том, что газам приходится в многочисленных поворотах испытывать немалое сопротивление. Второй недостаток в разительно неодинаковом прогреве стенок первого и последнего канала, что часто вызывает растрескивание кладки. Вертикальные каналы обеспечивают хорошую теплоотдачу, горизонтальные – тягу, что выручает при трубе недостаточной высоты.

Противопожарная безопасность требует, чтобы верх перекрытия печи находился от потолка из горючих материалов в  40 см. Отрезок дымовой трубы от печи до разделки в потолке называют шейкой, ее наименьшая высота – три ряда кирпичей. Шейка – место для установки задвижек или вьюшек, которые закрывают по окончанию горения. Если установить такие приборы ниже, теряется много тепла. Газы выбрасываются наружу по дымовой трубе, об устройстве которой будет рассказано ниже.

4 Выбор печи – экономия, теплоотдача, простота и дизайн

Определяясь с конструкцией печи, учитывают ее способность удовлетворять определенные требования. Важную роль играет экономичность, когда малый расход топлива обеспечивает приемлемую температуру в помещении. Мало кто хочет топить печку даже дважды в сутки, поэтому предпочтение отдается конструкциям, которые равномерно отдают тепло на протяжении 24 часов. К таким относятся печи, хорошо прогревающиеся в нижней части.

Максимальная температура поверхности не должна превышать 95°, иначе будет чувствоваться запах гари. Простота конструкции, соответствие противопожарным требованиям также играют немаловажную роль. И, наконец, дизайн печи должен соответствовать общему эстетическому виду помещения.

Выбор печи

Но самое важное требование, предъявляемое к любой печи – возможность прогревать все помещения. Для этого определяют теплопотери, исходя из объема, размера окон и дверей, особенностей материала, из которого построен дом. Расчеты показывают, что каждый м³ помещения с кирпичными стенами при средней зимней температуре -25° теряет 60 ккал/ч. Один квадратный метр печи способен отдать 500 ккал/ч.

При расчетах сначала определяем теплопотери дома. Предположим, у вас обычная кирпичная дача 7×9 с высотой потолков 2,5 м. Всего 4 отдельных комнаты, которые планируется обогревать одной печью, установленной посреди помещения. Сначала определяем кубатуру: 7×9×2,5=157,5. Умножаем на теплопотери одного куб. метра: 157,5×60=9450. Значит, необходима печь с теплоотдачей 1000 ккал/ч, некоторый запас всегда нужно делать. Более простой расчет исходит из того, что один квадратный метр площади пола, которую занимает печка, обогревает 30–35 м² помещения.

5 Размещение – как определить наилучшее место

Расположение печи выбирается каждым по своему усмотрению, но, все-таки, следует учитывать общие рекомендации. В первую очередь, печка в доме должна отдавать максимум тепла. Если планируется обогрев одной комнаты, печь устанавливают на небольшом удалении от стены, минимум 15 см, но можно расположить и вплотную к стенам. Тогда энергию тепла отдадут две стороны из четырех. На схемах а,б видны варианты расположения с воздушным зазором у стены, который еще называется отступкой.

Если печная конструкция будет обогревать две смежных комнаты, то наиболее эффективный вариант, когда ее построить в перегородке (тот же рисунок, в). Возможен обогрев и трех смежных комнат, как на рисунке г. Печь расположена также во внутренней перегородке, общей для всех трех комнат. В одной комнате находится одна сторона печи, на остальные – по две. На рисунках д,е показаны варианты, когда топка расположена на веранде или в подсобке. Это хороший вариант для небольших домов.

В жилище из четырех комнат печь рекомендуется установить в месте соединения двух внутренних перегородок, чтобы в каждую из комнат выходила одна стенка отопительного устройства. Такой вариант предоставляет возможность топить с кухни, гостиной, веранды, не занося мусор в спальню. Груба с лежанкой отлично подходит для дачи с несколькими комнатами. Лежанку выводят в любое помещение, которое предпочитает владелец.

6 Устройство фундамента– надежного основания для печи

После определения с конструкцией и выбора места, можно начинать воплощение проекта в жизнь. Начинаем с фундамента, который лучше делать одновременно с фундаментом здания. В случае постройки печи в уже возведенном доме, разбираем пол и делаем заливку. Ставить, даже самую маленькую и легкую печь на деревянном полу, не имеет смысла. Всего через несколько лет даже самые толстые доски и лаги начинают портиться, проседать, печь придется перестраивать.

Размер фундамента делают больше габаритов печи на 30 см во все стороны.

Делать фундамент под кирпичную печь обязательно. Он не должен контактировать с фундаментом стен, между ними обеспечиваем зазор не меньше 5 см. Пространство между двумя фундаментами заполняем теплоизоляционным материалом. Раздельные фундаменты обеспечат независимое осаживание стен здания и печи. Если соединить оба фундамента, это часто приводит к перекосу.

Устройство фундамента печи

Чтобы меньше тепла от печи уходило в землю, на бетон сверху укладываем теплоизоляцию. Она может быть следующей: сначала плита минволокна или базальтового утеплителя, затем на выбор фольга, жесть. Сверху опять утеплитель, на него – листовой металл. Войлок вымачиваем в глиняном молоке и венчаем им слой утепления. Когда он высохнет, начинаем кладку. Такая надежная теплоизоляция предохранит от теплопотерь даже в самых суровых условиях.

7 Глиняный раствор для кладки – секреты приготовления

Печи из кирпича выкладывают на глиняно-песчаном раствор. Глина обладает уникальными свойствами, превращаясь в камень после воздействия огня, отлично сцепляется с кирпичом. Чтобы добиться от нее достижения максимальных качеств, раствор следует готовить из предварительно подготовленных ингредиентов с оптимальным соотношением.

Вначале удаляем из глины примеси. Измельчаем и помещаем в продолговатую емкость, сосредоточив только в одном конце. Ту часть емкости, где находится глина, немного приподнимаем, снизу наливаем немного воды. Понемногу берем лопаткой глину и перемешиваем с водой до образования однородного пастоподобного вещества. Его перекладываем в другую посуду, пока не наберется необходимый объем раствора.

Глиняный раствор для кладки

Купленную сухую глину замачиваем в широкой и глубокой посуде. Засыпаем 10–20 см, покрываем полностью водой. Через сутки размешиваем, при необходимости добавляем воду и снова оставляем на сутки. Когда получится пастоподобная смесь, печной раствор считается готовым. Для прочности в раствор добавляем немного соли: до 250 г на ведро. Масса должна сползать с мастерка без следов. На поверхности раствора не должна появляться вода, если такое случается, в раствор добавляем промытый песок.

На 50 штук уложенного плашмя кирпича понадобится ведро раствора при толщине швов 3–5 мм.

Раствор должен быть необходимой пластичности и жирности. Чтобы определить качество раствора, берем глину в пяти одинаковых порциях. В четыре добавляем разное количество песка: 0,25, 0,5, 1, 1,5, а пятую оставляем без добавления песка. Замешиваем из каждой части раствор, делаем из них блинчики и высушиваем. Определяем качество на ощупь и по внешнему виду. Если блинчик крошится, в нем излишек песка, в растрескавшемся его мало. Если образец не трескается и однородный, в нем оптимальное соотношение составляющих частей. Именно в такой пропорции готовим раствор.

8 Кладка кирпичных печей – советы опытного мастера

В кладке кирпичных печей своими руками есть много секретов, которые знают только опытные мастера, и неизвестные новичкам. Прежде всего это касается выбора кирпича. Используется керамический кирпич марки не ниже М-250, который более дорогой обычного М-100, М-150, но более однородный, способен выдержать постоянное нагревание и охлаждение. Из него можно делать декоративные элементы, обычный кирпич для этого малопригоден.

Внутренние стенки топливника выкладываются огнеупорным кирпичом, который выдерживает 1200°. Но за ним находится керамический кирпич, способный выдержать только 650°. При сильном нагреве топливника температура передается на него, сокращая срок службы. Чтобы продлить жизнь красного кирпича в топливнике, его изолируют от огнеупорного базальт картоном 5 мм.

Кладка кирпичных печей

Много времени занимает контроль раствора на облицовочном ряду. Чтобы работа шла быстрее, на лицевую часть кирпича наклеивают малярный скотч, который затем снимают. Облицовочный ряд выходит красивым и аккуратным. Опытные печники советуют не заморачиваться с приготовлением глиняно-песчаного раствора, а покупать готовую песчаную смесь для печей. Она фасуется по 5, 10 и 25 кг.

Любую перемычку, надпечье и другие элементы удобнее выкладывать, если использовать металлический уголок. Его выкладывают изнутри, прижимая кирпич с двух сторон. Длина уголка не должна превышать 0,8 м, иначе он может провиснуть от нагрева. Избегайте применения уголков с лицевой стороны. Кроме того, что это некрасиво, существует большая вероятность получить ожог при случайном касании к нему. Вместо уголков с лицевой стороны применяют шпильки 16 мм с резьбой, которыми фиксируют лицевую отделку.

Продлить срок службы печи можно, если упрятать всю фурнитуру в пазы с глубиной, равной толщине изделий.

Каждый печник стремится выложить ряд с идеально ровным швом, но не у всех это получается. Существует простой прием: на каждый ряд укладывают металлические пруты 8 мм, лучше прямоугольные. Между двумя прутками укладывают раствор, затем кирпичи. Когда последний кирпич уложен, пруты снимают. Кирпичи нельзя осаживать, иначе кладка пойдет волнами. Прутки перед употреблением смазывают машинным маслом, чтобы легче вынуть из кладки. Их длина не должна превышать 1 м, иначе повредится кладка, когда их вытягивать.

9 Дымовая труба  – как обеспечить безопасность и хорошую тягу

На печи в доме обычно устанавливают насадную трубу, которая состоит из шейки, распушки у потолка, стояка на чердаке, выдры у крыши и оголовка. Распушка предохраняет деревянные изделия потолка и крыши от нагрева и возможного загорания при топке. В этих местах трубу делают утолщенной, постепенно напуская кирпичи. Можно использовать металл для поддержки кирпичных рядов, но они не должны перекрывать внутреннюю часть дымохода.

В месте прохода стояка через крышу делают выдру, которая не даст дождю и снегу проникнуть на чердак сквозь щели. Их закрывают кровельной сталью – воротником, концы которого запускают под выступы выдры. Венчает дымовую трубу оголовок. Его высота определяется местом расположения на крыше. Посредине конька и при удалении от него не более 1,5 м, он должен выступатьнад коньком на 0,5 м. На расстоянии от конька до 3 м верх оголовка ровняют с коньком. При большем удалении следует обеспечить высоту под углом не более 10° по отношению к коньку.

Дымовая труба призвана обеспечить хорошую тягу. Она повышается при увеличении температуры выходящих газов, но так поступать экономически нецелесообразно, поэтому трубу выгоняют на необходимую высоту, которая должна составлять 5–6 м от колосника до верха оголовка. Повышает тягу также оштукатуренная внутренняя поверхность, отсутствие щелей в кирпичной кладке. Чтобы устранить влияние ветра, способного помешать тяге, на оголовок устанавливают дефлектор.

10 Шведка – оптимальный вариант отопительно-варочной печи

Конструкция проверена веками, малогабаритная и экономная. При размерах 880×1010 мм и высоте 2170 мм способна обогреть более 30 м². Обычно топку с плитой располагают на кухне, а задняя стенка печи выходит в жилое помещение. Она прекрасно работает на дровах, угле и брикетах. Летом рекомендуется топить небольшими порциями крупного угля или пеллетами, дрова в жаркую погоду горят слишком быстро. Расход угля в отопительный сезон 1,5 тонны.

Для постройки запасаемся:

• кирпичом М-150 – 570 штук;
• 200 кг сухого раствора;
• 1,7 м стального уголка 40×40;
• 0,65 м стальной полосы 5×50;
• кровельным железом дляустановки перед топкой;
• плоским шифером, чтобы перекрыть варочную камеру.

Понадобятся стандартные приборы для печи: колосник, дверца для топливника, поддувальная, чугунная плита с конфорками, задвижки – 2, прочистки – 3. Порядовка шведской печи с варочной плитой представлена ниже.

Важным конструктивным элементом является духовка, которая играет роль автоматического переключателя между летним и зимним ходом. Она работает в качестве аэродинамической преграды для газов, отходящих из топливника. Газы задерживаются в нем, полностью сгорая под варочной поверхностью. В каналы дымооборота выходят горячими, хорошо прогревают печь. По этой причине самую удаленную от топки стенку иногда делают двойной и размещают в ней теплообменник с баком для горячей воды.

Чрезмерный прогрев варочной поверхности не наблюдается, горячий воздух из ниши уходит в помещение. Летом кухня при правильной топке нагревается не больше, чем от газовой плиты. Топливо в небольших количествах летом хорошо прогревает варочную поверхность, так как газы задерживаются духовкой. Конфорка слева нагревается больше, справа – меньше, но достаточно для варки.

11 Голландка  – малогабаритное печное устройство с высокой теплоотдачей

Это уникальное простое сооружение колоссальной эффективности. По сравнению с классической русской печью у нее более скромные габариты и меньшая толщина стенок, что способствует быстрому прогреву. Даже владельцев стильных современных коттеджей она привлекает своим изяществом и эффективностью. При кладке голландской печи возможны любые вариации, что не окажет негативного влияния на ее эффективность.

Это чисто отопительная печь, но, при желании, ее можно оснастить варочной плитой. Самая маленькая конструкция 0,5×0,5 м, для самой массивной понадобится всего 650 кирпичей, в том числе 200 огнеупорного. Основной материал – кирпич любого качества, что не отражается на ее устойчивости и функциональности. Но для топливника обязательно применять огнеупорный кирпич. Прогревается быстро, остывает медленно, топливо расходуется экономно. Голландка способна обогреть до 70 м².

Как видно из схемы, печь голландка не имеет колосника, топливо загружается в топку, интенсивность горения низкая. Эффективность достигается за счет особого устройства дымооборотов. Газы из топливника поднимаются по первому каналу и через второй канал возвращаются обратно. Там опять нагреваются и уходят в третий канал. В четвертом и пятом канале повторяется такой же принцип, и только по шестому каналу газы уходят в дымоход.

Если у вас есть желание установить варочную поверхность,  на уровне 9-го и 10-го рядов кирпичи смещаем немного назад, обустраиваем отверстие топливника. По верху 9-го ряда укладываем асбестовый шнур, сверху устанавливается плита. На малогабаритных печах устанавливают дымоход из металла, чтобы не утяжелять конструкцию кирпичным.

Самостоятельное обустройство печей возможно, если следовать рекомендациям опытных мастеров. Не следует заниматься самодеятельностью, пошаговая инструкция должна соблюдаться неукоснительно. Печь – устройство повышенной опасности, и грубое нарушение технологии может привести к трагедии.

Малогабаритные печи из кирпича: выбора кирпича, приготовление раствора для кладки. Печь для гаража

Для летних кухонь, загонов для скота и гаражей очень выгодно ставить малогабаритные отопительные печи из кирпича, как обладающие высоким коэффициентом теплоотдачи и экономии. В качестве энергоресурса здесь можно использовать уголь, дрова, брикеты и пеллеты, в общем, все виды твёрдого топлива. Мы обратим внимание на отдельную конструкцию, а также основные принципы кладки и посмотрим видео в этой статье по этой теме. 

Малогабаритная печь

Кирпичные печи и основы их кладки

Небольшая печь в гараже

Любая кирпичная мини-печь, точно так же, как и полногабаритная, требует определённого порядка для укладки кирпича и заливки фундамента. У всех сооружений есть определённая писаная или неписаная инструкция по эксплуатации, которая зависит от кладки и размеров отопительного устройства.

О кирпиче

Названия сторон кирпича

• Каждая сторона кирпича имеет своё название и это нужно знать для осуществления его кладки, так как он может устанавливаться в любой плоскости. Это особенно актуально для кладки печей, где кирпич может ложиться плашмя (на постель), на торец (на тычок) либо на бок (на ложок).

Перевязка кладки

• Для кладки малогабаритных печей, как правило, используется ложковая перевязка, которая на верхнем рисунке находится первой слева. Но любая перевязка подразумевает отсутствие непрерывных вертикальных швов. Это означает, что кирпич из верхнего ряда должен перекрывать стык на нижнем ряду и так до самого верха сооружения, включая дымоход, если он тоже кирпичный.
• На данное время в Российской Федерации существует единый стандарт на строительный кирпич, так одинарный имеет размеры 250x120x65 мм, полуторный полнотелый кирпич – 250x120x88 мм и двойной – 250x120x103 мм. Безусловно, существуют и другие размеры, например, двойной силикатный кирпич М 150 имеет 250x120x138 мм. Также отличается по размерам кирпич западноевропейского производства, к тому же там нет единых стандартов, точнее, их гораздо больше.
• Красный полнотелый кирпич классических размеров (250x120x65 мм) весит от 3,5 до 3,8кг. Буква М со стоящими за ней цифрами обозначает марку, а сами цифры обозначают допустимое давление на сжатие в кг/см². Марки бывают М 75, М100, М125, М150, М200, М 250 и М300.

Таблица размеров шамотного кирпича

• Как видите, у шамотного кирпича несколько иные размеры и таблица здесь приведена специально, чтобы вы смогли сопоставить размеры, когда будете делать топку. Также есть другие виды огнеупорного кирпича, например, кварцевый, углеродистый или пустотелый. Но самым привлекательным на вид является шамотный, к тому же он может быть выполнен в разном цвете.

Резка кирпича

• Сейчас есть инструменты для быстрой и точной резки кирпича, и если раньше приходилось делать такие вещи топором или маленькой киркой, то сейчас для этого существует диск с алмазным напылением. Его устанавливают либо на болгарку, либо на электроциркулярку, но второй вариант позволяет резать только прямые линии, в то время как болгаркой (см. фото вверху) можно вырезать различные фигуры.

Совет. При резке кирпича болгаркой или электроциркуляркой возникает много пыли, поэтому, чтобы этого избежать, замачивайте обрабатываемый камень в воде или режьте его под слабой струёй со шланга.

Растворы для кладки

Цементный раствор

• Для кладки кирпича используют цементно-песочный, цементно-отсевный и глинисто-песочный раствор. Так, отсев вместо песка для раствора используют для заливки фундамента, а цементно-песочную смесь – одного или двух первых рядов кладки. Если для марок цемента М 400 и М 500 песок добавляется соответственно 1/4 и 1/5, то отсев дл стяжки уже нужно смешивать 1/6 и 1/7.

Глиняный раствор

• Смесь из глины и песка приготовить несколько сложнее, так как для этого понадобится больше времени. Для того чтобы комья глины хорошо разбивались, их нужно замачивать в воде ещё с вечера, а те, которые не размокли, лучше всего размять руками, чтобы не оставалось мелких комочков.
• Соотношение глины к песку может быть 1/2 или 1/3 – всё будет зависеть от жирности раствора и это можно проверить мастерком. Нормальная консистенция будет в том случае, если раствор будет легко соскальзывать с мастерка, почти не оставляя следов, а по густоте будет, как картофельное пюре.

Печь для гаража

Принцип устройства печного фундамента

• Предлагаем вашему вниманию кирпичную печь-камин, построенную Александром Залуцким по проекту В. М. Колеватова с глухим подом. Если у вас уже есть залитый фундамент, то её можно возвести за половину дня, но на всякий случай, давайте посмотрим, как этот фундамент обустраивается. Глубина может колебаться от 50 до 70 см и даже, несмотря на то, что конструкция не будет слишком тяжёлой, нужно заглубляться ниже точки промерзания грунта.
• Учитывая, что печь у нас будет два на два с половиной кирпича, то есть, примерно, 50×63 см, периметр фундамента нужно будет увеличить минимум на 5 см в каждую сторону. Покройте дно выкопанной ямы песком на 10-15 см, залейте его водой, чтобы уселся, и затем засыпьте сверху щебень, оставляя 20-30 см до верха для цементной стяжки. Вместо щебня можно использовать отсев, гравий или разный строительный мусор.
• Засыпка тщательно утрамбовывается и на неё стелется рубероид. После заливки раствора и высыхания стяжки, накройте её ещё одним слоем рубероида по размеру возводимой печи.

Совет. Учитывая тот фактор, что почва всё время движется, горловину фундамента можно сделать немного (на 5-10 см) уже засыпки. Для этого на засыпку установите опалубку из досок.

Вид сбоку и сверху

• Укладываете на высохший и гидроизолированый фундамент пласт из кирпичей, размером два на два с половиной камня. Для этого используете цементный раствор, только обязательно проследите за тем, чтобы углы оставались прямыми, 90⁰, а основание строго горизонтальным. Нижний ряд вам не придётся резать вообще, хотя в дальнейшем это всё же предвидится.
• Мы рассматриваем, как возводить кирпичные мини печи, и кладём следующий ряд, но уже не сплошной, а только окантовку, то есть, всего семь кирпичей. Не забывайте о том, что сейчас мы уже переходим на глинисто-песочный раствор. На этот ряд мы будем устанавливать топочную дверцу, заблаговременно просверлив в ней отверстия для улучшения тяги (это видно на фото).

Установка кирпича над дверцей

• Дверцу устанавливаем на оцинкованную проволоку и обкладываем её тремя рядами кирпичей. Если есть шамотный кирпич, то топочное отделение лучше обложить ним, но в нашей ситуации установили только один шамот для экспериментальной проверки нагрева. Сверху дверцы ряд положили без какой-либо подрезки, но если размеры чугунной коробки этого потребуют, то лучше сделать вырезы.

Переход из топки на трубу

• Над дверкой поднимаете ещё два ряда кирпичей, и на этом топка будет заканчиваться. Третий ряд после топки будет укладываться тычком, то есть, поперёк, как это видно на верхней фотографии слева, таким образом, выходное отверстие получается размером в один кирпич. На следующем ряду опять используется ложковая кладка – камень устанавливается на постель, ложком наружу и внутрь.

Комбинирование вытяжного отверстия

• После этого начинается сужение вытяжки – кирпич кладётся на ребро и получается кладка два на полтора кирпича. После этого один ряд кладётся на постель, суживая выход до размеров кирпича, а потом опять на ребро и в средину вставляется перемычка, как это заметно на фото вверху с правой стороны.

Завершение кладки

• Так вы поднимаете кладку вплоть до металлической трубы, которую выпускаете через стену, устраивая, таким образом, колено. После этого кирпичная мини печь своими руками заканчивается, но это не означает, что её сразу можно растапливать. Лучше подождать хотя бы несколько дней, чтобы раствор хотя бы наполовину просох.

Совет. Скорее всего, в данном случае, вы будете устанавливать металлическую вытяжную трубу, цена которой будет ниже, чем у кирпичной. Но её обязательно поднять над верхней точкой крыши не менее 0,5м для улучшения тяги. Не забудьте над трубой установить колпак.

Заключение

Малогабаритные кирпичные печи для дачи или гаража складываются иногда без всякой схемы и предварительных расчетов. Но в таком случае, нужно хорошо знать принципы укладки печей и ясно представлять систему тяги в будущей конструкции.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Кирпичная печь – отличное сооружение для обогрева

Строительство дома

Другое

Со временем не теряет своей актуальности кирпичная печь для дома, которая по характеристикам опережает каменную печь и другие современные отопительные приборы. Главное преимущество устройства заключается в том, что устройство «дышит» и поддерживает максимально комфортный климат в помещении. Во время нагрева кирпичная печь выделяет влагу, а в процессе остывания вбирает ее в себя. Устройство в отопительный сезон обеспечивает максимально комфортный уровень влажности.

При работе устройства даже при температуре 16-17 градусов в помещении жители дома не ощущает дискомфорт и чувство зябкости, постель остается сухой. Когда дом отпяливается батареями, то при 18 градусах в помещении может быть холодно и очень влажно. Кирпичная печь достаточно долго отдает тепло после протопки – до 12-20 часов. Затраты на отопление дома с помощью печи считаются экономнее, чем в случае с современной металлической печью. Для того чтобы протопить полностью дом и растопить кирпичную печь потребуется 2-3 часа.

Принцип работы кирпичной печи

Для обогрева большого загородного дома лучше всего отдать предпочтение крупногабаритным устройствам. Небольшие кирпичные печи для дома на дровах подойдут для дачного дома. Малогабаритные печи быстрее протапливаются и отапливают дом.

Кирпичные печи отапливают помещение методом отдачи тепла от нагретых кирпичей. Теплоотдача и обогрев помещения занимают некоторое время (около 2-3 часов), воздух начнет нагреваться только после того как кирпичи станут горячими. В случае с большими домами часто устанавливают сразу две печи, чтобы помещение отапливалось быстрее.

Главный плюс кирпичной печи заключается в ее многофункциональности. Использовать устройство можно не только для обогрева дома, но и как место для отдыха. Не редко печи дополнительно оборудуются духовкой или плитой, благодаря чему здесь удобно готовить. Стоимость кладки кирпичных печей не дешевое удовольствие. Сэкономить получится, если заранее приобрести строительные материалы и построить печь самостоятельно.

Какие бывают типы кирпичных печей?

В процессе выбора отопительного прибора актуально остановить свой выбор на одном из многочисленных вариантов. В доме получится установить печь без внешней отделки Гораздо эстетичнее смотрится вариант, где устройство снаружи оштукатурено, закрыто металлическим футляром или дополнено плиткой или же кафелем.

Соорудить в частном доме получится кирпичную печь разной формы – все зависит от того, где она будет располагаться. Форма печи может быть Т-образной, прямоугольной, квадратной, круглой или угловой. Самый лучший вариант для расположения устройства это середина дома, так как в подобном случае печь будет быстрее отапливать жилплощадь, нежели когда она стоит у входа.

Очень важно перед установкой отопительного прибора продумать, где будет расположен дымоход. Топка должна быть выведена в коридор или же кухню.

Различают такие основные виды печей:

• Голландка. Она предназначена только для отопления жилплощади;
• Специальные печки. Они могут быть расположены в бане, гараже;
• Камины. Эти устройства с открытой топкой, которые не только отапливают дом, но и позволяют насладиться видом открытого огня.
• Русские печи. Используются в целях отопления помещения и для приготовления пищи;
• Варочные печи. К этой категории относится уличное барбекю и кухонный очаг.

Голландка

Печь для бани

Камин

Русская печь

Варочная печь

Учитывая все вышеперечисленные разновидности печей, будет гораздо проще определиться с типом устройства перед его установкой.

Какой кирпич выбрать

Изготовить кирпичную печь своими руками задача не из простых, но если опыт у владельца дома в строительстве уже есть, то выполнить ее будет под силу. Отдавать предпочтение следует красному керамическому кирпичу изготовленному из обожженной глины. Стандартные параметры кирпича, который используют во время кладки составляют 25 х 12 х 6.5 см. При кладке кирпичей выбирают марку 150.

Выполнять строительные работы лучше всего при использовании готового кладочного раствора. Предпочтение стоит отдать шамотной или глиняной смеси для кладки кирпичей.

Этап строительства

На начальном этапе обустраивается фундамент кирпичной печи. Важно следить за тем, чтобы он не соприкасался с основанием жилища или же находился впритык к нему. Зазор между этими двумя поверхностями должен быть не меньше 5-10 см.

Когда вес печки не более 750 кг, то подготавливать фундамент нет надобности. Основание печи устанавливается прямо на стяжку, предварительно выполняется настил листов кровельной стали или абсеста.

При обустройстве печи сначала выкапывают яму, ее размеры должны быть на 10 см больше, чем у самого прибора в обе стороны. Котлован закладывают бутовым камнем вместе с перевязкой. Предварительно для этих целей подготавливают раствор, смешивая цемент, песок и известь с водой. С помощью раствора заполняются зазоры между камнями, и выравнивается верхняя часть, которая располагается на глубине 8 см от уровня пола. Основание из железобетона заливают арматурной сеткой и опалубкой, до этого на дне подготавливается настил из щебня шириной 10 см.

После того как бетон застывает на фундамент укладывается гидроизоляция из рубероида в два слоя. В процессе кладки кирпичей следует придерживаться толщины шва в 3-5 мм. Каждый ряд проверяют при использовании строительного уровня и отвеса. При помощи мастерка на кирпичи распределяется раствор, каждый камень после установки простукивают. Не стоит забывать удалять остатки раствора с двух сторон, протирая поверхность влажной тряпкой.

В процессе монтажа баков для воды и фурнитуры важно обращать внимание на то, чтобы не было зазоров между металлической основой и кладкой. Щели заполняются раствором, так как если этого не сделать, то печь будет дымиться.

Перед тем как впервые протопить печку стоит подождать 2 суток по завершению установки прибора. В первый раз в печь следует закидывать небольшое количество дров.

8 лучших печей для пиццы в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Окончательный вердикт

Газовая открытая печь для пиццы Ooni Koda — наш лучший выбор благодаря уникальному сочетанию неизменно достоверных результатов, портативности и привлекательного дизайна. Если вы ищете вариант в помещении, мы рекомендуем печь для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo.Он предлагает универсальный контроль температуры и простые в использовании настройки.

Дженни Келлерхалс

Ель ест / Гвен Сквайрс

Расположение и размер

Прежде чем рассматривать что-либо еще, вы должны решить, где вы собираетесь поставить печь для пиццы и сколько места у вас есть, чтобы с комфортом ее использовать. Если вы живете в квартире или доме с ограниченным наружным пространством, скорее всего, вам понадобится электрическая домашняя духовка меньшего размера. Электрические печи обычно вмещают до 12-дюймовой пиццы и занимают умеренное пространство на столе во время использования.

Если вы можете приобрести уличную печь для пиццы, у вас будет гораздо больше возможностей. Для большинства печей для пиццы, представленных здесь, просто требуется устойчивая поверхность из дерева, металла или камня, достаточно большая, чтобы поставить духовку без риска опрокидывания. Общий размер духовки во многом зависит от того, насколько велика рабочая зона внутри духовки. В среднем, в большинстве печей для пиццы можно с комфортом разместить пиццу размером от 12 до 13 дюймов, а в более крупных моделях — до 16 дюймов.

Отопление

С духовками для пиццы вам нужна самая горячая печь, которую вы можете себе позволить.В идеале пиццу нужно готовить при температуре 750 градусов и выше. Настоящая неополитанская пицца традиционно готовится в дровяной печи при температуре минимум 800 градусов и готовится за 60–90 секунд. Это может показаться чрезмерным, но помните, что большинство этих пицц готовятся в больших кирпичных дровяных печах, которые производят сотни пицц в день. Вы можете довольно близко подойти к этому дома с несколькими уличными моделями, предназначенными для сжигания дерева, достигая температуры от 800 до 900 градусов.

Чтобы сохранить тепло и достичь этих высоких температур, многие духовки имеют изолированный или двухслойный потолок, чтобы тепло удерживалось в духовке.В некоторых духовках есть элементы двойного нагрева как сверху, так и снизу духовки, чтобы регулировать процесс выпекания корочки и начинки.

Хотя во многих печах для пиццы утверждается, что тепло распределяется равномерно по всей духовке, вам, вероятно, все равно придется перевернуть пиццу один или два раза во время выпечки — даже для пиццы, которая готовится всего одну или две минуты. Потребуется всего несколько попыток, чтобы привыкнуть к работе с кожурой пиццы, чтобы передвигать тесто.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Проект

Почти все печи для пиццы малых и средних размеров, представленные сегодня на рынке, имеют современный обтекаемый вид с отделкой из нержавеющей стали и внутренней поверхностью для выпечки из камня.Некоторые модели выпускаются в черном или сером цвете вместо серебристого, но большинство из них не имеют различных цветовых вариантов.

В небольших печах для пиццы источник тепла чаще всего находится в задней части духовки, хотя в печи для пиццы Camp Chef Italia Artisan источник тепла расположен под камнем для пиццы. Духовки с открытым пламенем обычно позволяют пламени частично проходить через крышу духовки, чтобы непосредственно нагреть большую часть пиццы. Форма духовки имеет сводчатую крышу, которая имитирует схему нагрева традиционных кирпичных печей.

Печи для пиццы включаются с помощью ручки зажигания для газовых духовок, которая обычно включает в себя ручку для управления мощностью пламени. В дровяных и угольных печах используется стартер, и они зажигаются спичками, как и их собратья-грили. Электрические печи для пиццы обычно устанавливаются на определенное время или температуру с помощью шкалы и имеют световой индикатор, который предупреждает вас, когда предварительный нагрев закончился.

Переносимость

Несколько небольших моделей печей для пиццы имеют складные ножки и съемные части, когда вы хотите приготовить пиццу или барбекю в парке, в походе или на кухне друга на заднем дворе.Портативные печи для пиццы предназначены для быстрой сборки и разборки и обычно поставляются с сумкой для переноски, чтобы все было вместе. Хотя выбранная вами духовка может быть портативной, имейте в виду, что она не обязательно будет легкой. Некоторые портативные печи весят всего 25 фунтов, а некоторые могут весить до 50 фунтов.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Цена

Печи для пиццы имеют широкий диапазон цен, в зависимости от их универсальности или удобства. Небольшие газовые уличные печи могут стоить от 300 до 400 долларов в нижней части диапазона и около 700 долларов за комбинированную дровяную и газовую печь.Вы можете рассчитывать на годы использования этих духовок, как если бы вы инвестировали в высококачественный гриль.

Внутренние и электрические печи для пиццы также могут сильно различаться по цене: от вращающейся печи Presto Pizzazz Plus по удобной цене, которая стоит менее 50 долларов, до печи для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo, которая стоит около 1000 долларов. Если для вас это немного дороже, Breville также производит менее дорогую пиццерию под названием Crispy Crust Pizza Maker, которая нагревается до 660 градусов, но обойдется вам всего в 200 долларов.

Гарантия

На большинство печей для пиццы предоставляется 1-летняя гарантия, в то время как некоторые предлагают расширенную гарантию до 3 лет. Вы можете рассчитывать, что ваша печь для пиццы прослужит много лет, но если вы обнаружите, что она нуждается в ремонте после истечения срока гарантии, некоторые компании предлагают запасные части, и местные услуги по ремонту профессионального кухонного оборудования, вероятно, смогут помочь.

Пропан и газ

Газовые печи следует использовать исключительно на открытом воздухе, и, как правило, они считаются самыми простыми в использовании печами для пиццы с фантастическими результатами.Благодаря подключению к газу печь нагревается быстрее, чем дровяная печь, достигая наивысшей температуры, необходимой для превосходного приготовления пиццы. Многие люди предпочитают более легкую очистку из-за меньшего количества золы и древесного мусора с помощью газовой печи для пиццы.

Газовые печи можно легко подключить к баллону с пропаном или к газовой магистрали. Если вы выбираете подключение для природного газа, газопровод должен быть установлен профессионалом, чтобы избежать каких-либо проблем.

Древесина и уголь

Как и газовые печи, дровяные и угольные печи следует использовать только на открытом воздухе.Для многих ничто не сравнится со вкусом еды, приготовленной на дровах или на углях. Клен, гикори и мескит — популярные продукты для сжигания древесины, придающие пицце и жареным блюдам различный аромат копчения. После того, как вы разожгли огонь и установили оптимальную температуру, нужно приложить определенные усилия для его поддержания, но большинство дровяных печей для пиццы позволяют легко добавлять дрова.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Гибрид

Многие современные дровяные печи для пиццы имеют взаимозаменяемые компоненты, которые упрощают переход с дров на газ.Однако за такую ​​универсальность приходится платить — в результате цена духовок достигает 700 долларов и более, плюс стоимость дополнительных компонентов. Для поваров на открытом воздухе, которые хотят всего этого, гибридная печь стоит своих денег.

Электрический (внутренний)

Электрические печи для пиццы предназначены для использования в помещении. Внизу печи для пиццы находится нагревательный элемент, а часто — второй источник тепла в верхней части печи. Верхний источник тепла увеличивает общую выходную температуру и дает вам возможность независимо регулировать приготовление корочки и начинки.

Вставка для решетки

Если у вас уже есть газовый гриль, вы можете попробовать вставку для гриля в духовке для пиццы, прежде чем покупать отдельную духовку. Используя те же основные методы приготовления, вставка для гриля сконструирована с основанием из камня для пиццы и двустенной крышей для сохранения тепла внутри духовки. Единственное отличие состоит в том, что ваш гриль является источником тепла снизу, а не автономным источником тепла.

Оони

Ooni — популярный международный бренд, базирующийся в Шотландии, который производит исключительно печи для пиццы.В 2012 году владельцы Кристиан Тапанинахо и Дарина Гарланд запустили кампанию на Kickstarter, которая профинансировала создание первой в мире портативной печи для пиццы, и Ooni только выросла с этого момента. Теперь у Ooni есть пять моделей печей для пиццы и линия аксессуаров, в которую входят различные кожуры для пиццы, противни для сковороды, ножницы для пиццы, сумки и крышки для переноски и многое другое.

Повар лагеря

Любовь к приготовлению пищи на открытом воздухе воплощается в уличных печах, грилях и коптильнях производства Camp Chef.Но Camp Chef не производит повседневную посуду для «грубой обработки» — ее плиты и системы приготовления пищи созданы для серьезных поваров, которым требуется такое же высококачественное оборудование, которое они могли бы найти на высококлассной кухне, созданной для работы на открытом воздухе. Оборудование находится в среднем и высоком ценовом диапазоне, но легко прослужит вам многие годы и мили.

Роккбокс / Гозней

Компания Gozney, основанная энтузиастом пиццы Томом Гозни, производит как традиционные, так и современные печи для пиццы для домашних и коммерческих кухонь.Портативный Roccbox, базирующийся за пределами Великобритании, завоевал международную популярность благодаря своему ультрасовременному дизайну, средней цене и универсальности в качестве гибридной дровяной или газовой печи. Roccbox выпускается в лимонно-зеленом цвете в дополнение к более распространенному серому для тех, кто ищет яркое выражение при приготовлении отличной горячей пиццы.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Presto

Хотя компания Presto не так широко известна, как некоторые небольшие бренды кухонной техники, она предлагает широкий спектр удобных кухонных приборов, устанавливаемых на столешницу, в нишах, которые не всегда предоставляются другими брендами, в том числе консервные наборы и плиты, домашние коптильни и фритюрницы для индейки.Начиная с 1905 года, Presto сделала себе имя, производя консервные банки под давлением и, в конечном итоге, первую «скороварку в стиле кастрюли». Сегодня Presto продолжает искать новые способы создания кухонной техники по доступным ценам практически для любого дома.

Бревиль

Если вы энтузиаст кофе, вы, вероятно, знаете Breville как люксовый бренд бытовой техники для кафе, но его список кухонной техники на этом не заканчивается. Компания Breville создала впечатляющую линейку столешниц, включая кухонные комбайны, соковыжималки, сковороды, машины для приготовления хлеба и мороженого, а также технологически продвинутые графины для вина.Единая отделка из шлифованной нержавеющей стали придает единообразный вид всей линейке продуктов, которая забита оборудованием премиум-класса.

только огонь

onlyfire создал небольшую линейку продуктов, ориентированных на то, чтобы заменить имеющееся у вас оборудование для гриля и сделать его более адаптируемым. Ее продукция включает в себя вставки и комплекты для печей для пиццы, двигатели и насадки для грилей, детали и материалы для костров, а также аксессуары для гриля для самых разных типов грилей. Большинство ее продуктов имеют разумные цены для энтузиастов готовки на открытом воздухе, которые хотят добавить в свою коллекцию особенное снаряжение, не переусердствуя.

Печи для пиццы обладают чрезвычайно сильным нагревом, что упрощает очистку духовки для пиццы, когда вы закончите готовить. Предположим, что во время выпекания на краю пиццы расплавился сыр — высокотемпературная духовка, скорее всего, сожжет любые кусочки, оставшиеся внутри духовки. Как только духовка остынет достаточно, чтобы обработать камень для пиццы, вам просто нужно протереть его и вернуть в духовку. Если после этого остался особенно тяжелый беспорядок, возможно, вам придется аккуратно очистить его мягкой металлической щеткой для гриля, пока духовка еще теплая.Ни в коем случае нельзя замачивать камень для пиццы в воде или мыть в посудомоечной машине. Камни чувствительны к воде, что делает их хрупкими и склонными к растрескиванию. Внешнюю поверхность духовки можно мыть мыльной водой и губкой после того, как она была выключена и остужена.

Некоторые печи для пиццы поставляются с аксессуарами, облегчающими приготовление пиццы; в остальных случаях, возможно, вам захочется подобрать дополнительные аксессуары. Во-первых, вам нужно убедиться, что вы можете оценить температуру вашей печи для пиццы.Если вы используете уличную духовку, проверьте, есть ли в ней встроенный термометр. В противном случае вам следует взять инфракрасный термометр, чтобы легко и безопасно измерить температуру внутри духовки, не прикасаясь к ней.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Кожура может показаться пугающей, если вы никогда раньше ею не пользовались, но с ней намного проще обращаться, чем вы можете себе представить, и она необходима для того, чтобы вставлять пиццу в духовку и вынимать ее из духовки. Многие духовки поставляются с кожурой, которая соответствует размеру печи.Кожура изготавливается из дерева или металла, и ее можно перфорировать, чтобы удалить излишки муки со дна пирога. Также есть круглая кожица меньшего размера, предназначенная для переворачивания пиццы из духовки.

Когда пицца на мгновение приготовится и остынет, самое время ее нарезать. Ножи для пиццы бывают двух основных стилей: классический отрезной круг для пиццы и качающийся нож для пиццы. Качающийся нож обычно немного острее, чем дисковый нож, и может нарезать идеально ровные ломтики. К сожалению, он может разрезать пиццу только настолько большой, насколько он длинный, и он может стать громоздким или сложным для хранения более 12 дюймов.Отрезной диск компактен, дешевле и может разрезать пиццу любого размера. Обратите внимание на то, насколько равномерно вы нарезаете пиццу, и, возможно, вам понадобится немного больше силы, чтобы пройти через толстую корку или толстую начинку.

Насколько сильно нагревается печь для пиццы?

Некоторые печи для пиццы утверждают, что температура достигает более 900 градусов по Фаренгейту. Эти печи обычно работают на газе, хотя некоторые дровяные печи также могут нагреваться до очень высоких температур.Большинство уличных печей для пиццы нагреваются до температуры от 700 до 800 градусов. Большинство домашних электрических печей для пиццы нагреваются до температуры от 600 до 750 градусов.

Как работает печь для пиццы?

Печи для пиццы устроены иначе, чем обычные домашние и ресторанные печи. Обычно они компактные, с каменным основанием и куполообразной крышей. Каменное основание сохраняет тепло, помогая легко приготовить нижнюю часть пиццы, в то время как плотная куполообразная крыша проводит тепло по верхней части пиццы и вокруг нее, обеспечивая равномерное приготовление.Конструкция печи для пиццы предназначена для сохранения и оптимизации как можно большего количества тепла, что позволяет готовить при температурах намного более высоких, чем в обычных духовках.

В то время как некоторые печи для пиццы могут иметь съемную дверцу спереди, чтобы сохранить тепло, во многих нет. Печи для пиццы способны поддерживать высокие температуры за счет относительно небольшого переднего отверстия. Высокая температура духового шкафа позволяет быстро готовить несколько пицц без потери тепла между пиццами.

Печи для пиццы нагреваются различными способами, в том числе пропаном, дровами, углем или электричеством. Большинство печей для пиццы, построенных для домашнего использования, предназначены для использования на открытом воздухе, потому что обычно безопаснее использовать оборудование с более высокой температурой на открытом воздухе.

Что можно приготовить в печи для пиццы?

Печи для пиццы, очевидно, созданы для приготовления пиццы при очень высоких температурах, но они более универсальны, чем вы могли ожидать. Большинство печей для пиццы оснащены регуляторами температуры, что позволяет готовить другие продукты при высоких температурах, не поджигая их.Это может быть идеальным для всех, кто интересуется выпечкой хлеба, такого как закваска и фокачча, а также выпечкой на основе теста, которая хорошо реагирует на высокотемпературные печи, такие как те, которые используются в профессиональных пекарнях.

Эти высокотемпературные печи также отлично подходят для быстрого обжаривания овощей, а также мяса, включая курицу, стейки, ребрышки и колбасы. Гарниры и мясо, которое можно приготовить на чугунной или керамической сковороде, идеально подходят для приготовления в печи для пиццы. Пищу с чрезмерным содержанием масел и жиров нельзя готовить непосредственно на поверхности духовки, чтобы жир не просочился в камень.Многим нравится аромат копчения, который дровяная печь для пиццы придает мясу и овощам в духовке. Попробуйте разные породы дерева, чтобы понять, какой аромат копчения вам нравится больше всего. Хорошие варианты: клен, дуб, орех, гикори и ясень.

Из чего сделан камень для печи для пиццы?

Большинство традиционных камней для пиццы изготавливаются из глины или керамики, обожженной при высоких температурах, и которые могут удерживать и выдерживать тепло духовки. Изоляционные свойства глиняных камней идеальны, но с самими камнями нужно обращаться осторожно, чтобы не растрескаться.

Камни для печей также изготавливаются из чугуна и кордиерита, которые более устойчивы к истиранию, чем традиционные глиняные и керамические камни. Независимо от того, какой каменный материал вы выберете, почти все варианты тяжелые и требуют особого ухода при очистке.

Донна Карри — кулинар, тестировщик продуктов и автор поваренной книги Make Ahead Bread. Она приготовила больше, чем полагается ей — в духовке, на гриле и с преданными своему делу производителями пиццы — и лично протестировала печь для пиццы Breville Smart Oven и печь для пиццы Ooni Karu 12 для этого обзора — в в дополнение к камешкам для пиццы, если вы ищете один из них.

Этот обзор был обновлен Дженни Келлерхалс, которая также написала сопроводительное руководство по покупке печи для пиццы. Проработав десять лет на кондитерских кухнях Нью-Йорка, Дженни наконец-то научилась сочетать рецепты дрожжевого теста и интуицию выпечки, чтобы улучшить свое любимое тесто для пиццы. Поскольку она живет в квартире на втором этаже в Квинсе, она считает, что Breville Crispy Crust Pizza Maker просто великолепна.

Уличные кирпичные печи • Вместо

Переработайте старые кирпичи… в дровяную печь.

18 великолепных уличных кирпичных печей по всему миру

1) Дизайн уличной печи Sandy Koepke

Кирпичная дровяная печь. Если вы покупаете сборную керамическую или каменную камеру, все, что вам нужно сделать, это закончить облицовку. sandykoepkeinteriordesign

2) Печь для пиццы из вторичного сырья

Печь для пиццы из вторичного кирпича в Калифорнии. Построен по проекту Алана Скотта. Первоначально найдено на Форно Браво.

3) Маленькая уличная дровяная печь

Эта кирпичная печь достаточно мала, чтобы поместиться на крыльце, не занимая много места.Вы можете видеть, что в духовке внизу есть отделение для дополнительных дров.

4) Круглая печь для пиццы в Гринсборо, Северная Каролина

Круглая печь для пиццы из переработанных кирпичей в Гринсборо, Северная Каролина. Эта печь настолько хорошо изолирована, что владелец говорит, что у него может быть ‘ревущий огонь в течение более 3 часов при температуре более 1000 градусов внутри, и при этом температура внешней поверхности кирпича составляет менее 90 градусов, что соответствует температуре воздуха в течение дня. снаружи. ‘Via: fornobravo.com

5) Духовка в Музее Монтгомери Инн

Эта общественная хлебная печь была построена для Музея Монтгомери Инн в Торонто, Онтарио.Хотя основное использование предназначено для хлеба, печь имеет конструкцию с половинной массой, эквивалентную стандартной массе печи для пиццы, поскольку печь предназначена для различных целей, и ожидается, что выпечка хлеба не превысит 2-3 партий от одиночная стрельба. Ядро духового шкафа имеет прочную изоляцию, что обеспечивает сохранение тепла и равномерное выпекание. Печь отделана восстановленным глиняным кирпичом и лепниной, цельная крыша выполнена из кедровой черепицы с кедровой облицовкой и потолком. Чтобы узнать больше о духовках, обратитесь к мастеру печи.com.

6) Уличная каменная печь с крышей

Уличная кирпичная печь с крышей на основе лепнины поверх цементных блоков. Благодарим Forno Bravo, больше фотографий можно найти здесь.

Firebricks

Если вы решите построить свою собственную уличную кирпичную печь, вам понадобится огнеупорный кирпич. Строительный кирпич растрескается под воздействием высокой температуры, но вы можете использовать его в качестве декоративной облицовки.

Вы можете купить огнеупорные кирпичи в Интернете в магазинах Home Depot или Lowe’s и либо забрать их в магазине, либо заказать доставку.Или купите в местном магазине материалов для каменной кладки — в большинстве городов, даже в небольших городах, есть такой.

7) Каменная печь с сильной вентиляцией

Кирпичная уличная дровяная печь. Типичные печи для хлеба имеют высоту от 14 до 18 дюймов в середине купола или свода и 9 дюймов по бокам. Эта духовка теряет много тепла из-за своей высоты и большого отверстия. У Forno Bravo есть и другие подобные фотографии на своем сайте.

8) Проект BrickWood Ovens

Чтобы сделать эту печь особенной для всей семьи, дизайнеры использовали фанеру из травертина для основания печи для пиццы.

9) Кирпичная печь в Венгрии

Дровяная печь в Венгрии, обнаруженная на территории Форно Браво.

Другой угол летней кухни в Венгрии, как указано выше. Похоже, вам может понадобиться разрешение на строительство одного из них в США. Для большего вдохновения вы можете посмотреть изображения из их обширной галереи в Интернете.

10) Кирпичная печь в форме иглу

Грегори Кей заказал внутреннюю часть этой печи у EarthStone Ovens и установил ее сам.В комплект, который стоил около 3300 долларов (!), Входили подробные планы, бетонные блоки и огнестойкие плитки, которые Кей использовал для постройки печи в форме иглу. Эта же печь обсуждалась в Chicagohomemag в статье Бриджит Херман о уличных духовках.

11) Уличная печь для хлеба

Эта печь была сделана вручную и использовалась для студии художника в ущелье реки Колумбия. Размер духовки идеально подходит для выпечки хлеба.

12) Французская печь для запекания без дымохода

Духовка для запекания по-французски без дымохода.Следите за семинаром, здесь есть много отличных картинок для мастеров: mha-net.org

13) Кирпичная печь «Четыре часа»

Кирпичная печь на час. Как создать четырехчасовую печь следующего поколения: people.umass.edu

14) Уличная печь с большей рабочей поверхностью

Чикагская кирпичная печь Уличная печь для пиццы на дровах — Медь: массивная поверхность для приготовления пищи 41 × 28, вы можете печь пиццу, а также запекать цыплят целиком. Около 5 тысяч долларов на Amazon.com.

15) Изолированная кирпичная печь

PRC Уличная дровяная печь для пиццы: Изолированная печь, сделанная вручную в Португалии.Около 2 тысяч долларов.

16) Духовка для развлечений на склоне холма

Эта красивая летняя кухня была построена на крутом склоне холма Майклом Розенбургом. На открытом воздухе установлена ​​новая каменная печь.

17) Пример комплекта дровяной печи

Cuore Ovens Комплект дровяной печи: Этот комплект готовых деталей предназначен для использования в качестве внутренней топки вашей духовки. Они предоставляют инструкции по сборке камеры, как вы ее закончите, зависит от вашего воображения.Около 1 тысячи долларов.

18) Духовка из кирпича в деревенском стиле

Духовка из дерева в деревенском стиле — фасад из искусственного кирпича: поставляется в полностью собранном виде (хотя вам понадобятся сильные люди, чтобы поставить ее на место). Можно найти на Wayfair примерно за 2 тысячи долларов.

Кирпичная печь Джейми Оливера на открытом воздухе

Кирпичная печь Джейми Оливера в Великобритании. Видео и дополнительную информацию можно найти на сайте Джейми по адресу jamieoliver.com.

Эта каменная печь имеет большую куполообразную верхнюю часть, что обеспечивает большую площадь для выпечки.

Кирпичная уличная печь в Арден-Хиллз, Миннесота.Через: Saint Paul Bread Club. spbc.info

Духовка для кирпича с внутренним набором Magnaini

Духовка в деревенском стиле включает в себя небольшую стойку. На сайте Мугнаини есть и другие удивительные образцы уличных кирпичных печей.

Красные кирпичи в этой печи Мугнайни добавляют ее в стиль, окружающий этот двор.

Построение наружной камеры с кирпичной печью, шаг за шагом

Ассоциация каменщиков: mha-net.org
Хранилище для пиццы на дровах — пицца на дровах.org
Арочная печь: howtospecialist.com
Сводчатая арка: considine.net

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить больше информации и фотографии каменных печей!

Наборы и планы для наружных печей из кирпича

Типы комплектов для уличных печей

Существует множество различных типов комплектов для сборки самой центральной печи, а именно:

• Несколько готовых керамических деталей.
• Составные сборные железобетонные детали.
• Цельный кусок бетона.
• Одиночный сборный духовой шкаф.

Материалы для проектов DIY печи

DIY центральная печь может быть сделана из:

• Подовой плиты и облицованного огнеупорного кирпича.
• Плита и глыба подовой. (См. Страницу с глиняной печью)
• Сложенные кирпичи или камень, уложенный сухим способом.

Доступные керамические наборы

Forno Bravo: На этом сайте также представлены планы для DIY печи Помпеи.
Le Panyol: как для профессионалов, так и для частных лиц.
Mugnaini: Вы также можете найти кулинарные мастер-классы на сайте Mugnaini.
Superior Clay: У них также есть мобильные комплекты и печи для каменной кладки Pre-Fab.
Vesuvio: Список вопросов, на которые следует обратить внимание перед покупкой духовки.
Джейми Оливер: Бордюрная доставка с этого сайта предназначена только для жителей Великобритании.

Доступные наборы для бетона

Artesianovens.com: Свяжитесь с ними для получения более подробной информации о специальных заказах.
Fire Rock: Имеет несколько местоположений по всей территории Соединенных Штатов Америки.
OmniPro Pittsburg: Эта компания также предлагает комплекты для уличной кухни.
Chicago Brick Oven: блюда, запеченные в духовке, можно попробовать в разделе рецептов.
EarthStone: На этом сайте представлены 3 различных бытовых печи.

5 стилей уличных печей для пиццы: кирпичные, портативные и приспособления для барбекю

Поделитесь этим с друзьями!

Печи для пиццы сейчас в моде — и не без оснований. Такой подход дает вам возможность готовить изумительную домашнюю пиццу, которая имеет настоящий запах и вкус.На самом деле, пицца, приготовленная таким образом, действительно уникальна, и готовить ее также очень весело.

В этом отношении приготовление пищи таким способом не должно быть сложной задачей. Вместо этого есть несколько отличных кулинарных книг по приготовлению пиццы на дровах, и они могут быть исчерпывающим руководством по любой печи для пиццы на дровах. Точно так же многие из этих подходов и рецептов по-прежнему актуальны для печей для пиццы, которые специально не используют огонь, например, конверсионные печи для барбекю и печи для пиццы на столешнице.

Однако, если вы собираетесь использовать печь для пиццы, выбор правильного продукта очень важен.Есть много хороших брендов на выбор, а также отдельные продукты, которые различаются по своим характеристикам и функциям. Но прежде чем все это, важно рассмотреть стили уличной печи для пиццы, из которой вы можете выбрать.

В конце концов, у каждого общего стиля есть свои сильные и слабые стороны. Как следствие, некоторые из них будут намного лучше для вашей ситуации, чем другие.

1. Стационарные печи для пиццы для дома

По определению, стационарная печь для пиццы — это та, которую вы не можете переместить, или такую, которую очень трудно перемещать.В большинстве случаев этот термин относится к кирпичным печам для пиццы, которые на самом деле встроены в ваш задний двор. Есть много вариаций этого дизайна, от относительно небольших до обширных.

В некоторых случаях вы можете собрать всю печь самостоятельно, и в Интернете нет недостатка в идеях и инструкциях для этого. Видео ниже — лишь один из бесчисленных примеров.

В качестве альтернативы, некоторые люди строят основу для духовки сами, в то время как сама духовка уже изготовлена ​​заранее.

Независимо от того, готовите ли вы его сами или нет, стационарные печи для пиццы могут быть привлекательными. Их размер обычно дает вам возможность готовить гораздо больше, чем просто пиццу, но они также являются отличным дополнением к заднему двору. И, если вы увлечены приготовлением пиццы или приготовлением пищи на дровах в целом, наличие специального (и постоянного) инструмента для этого может быть хорошим выбором.

Подходит ли он правильно?

Если вы хотите получить незабываемые впечатления от домашней печи для пиццы, то, вероятно, вам подойдет стационарная печь.Это действительно дает вам возможность сделать самую настоящую пиццу и означает, что вы все еще получаете тот привкус дровяной печи, которого нет в некоторых других альтернативах.

Честно говоря, я думаю, что это подход, который большинство людей избрали бы, если бы могли. Однако есть несколько довольно серьезных ограничений.

Одно из них — требования к пространству. Даже если вы выберете небольшой дизайн, постоянные печи для пиццы под открытым небом, как правило, занимают много места.Они также являются долгосрочными структурами, поэтому нелегко просто передумать позже. Например, изображение ниже — это всего лишь два примера сконструированной печи для пиццы.

Конечно, существует множество различных вариаций, и вы можете адаптировать их к вашим собственным требованиям к пространству. Тем не менее, если у вас небольшая собственность или вы не планируете часто пользоваться духовкой, места может оказаться слишком много.

Кроме того, стационарная печь для пиццы не годится, если вы не планируете оставаться в одном доме в течение длительного периода времени (так что это недопустимо для тех, кто ее снимает).В конце концов, вы не хотите тратить все время и усилия на создание печи для пиццы, просто чтобы обнаружить, что вам нужно оставить ее или разбирать, когда вы переезжаете.

Также необходимо учитывать финансовую и временную составляющие. Если вы планируете купить такую ​​печь для пиццы напрямую или заплатить кому-нибудь за ее сборку или сборку, стоимость может быть очень высокой. Во многих случаях вы можете рассчитывать на сумму около (или выше) 1000 долларов.

Вы можете сэкономить деньги, создав свой собственный, и по некоторым оценкам это можно сделать всего за несколько сотен долларов.Но, даже если удастся найти хорошие инструкции и недорогие материалы, фактор времени значителен. Для людей, которые работают полный рабочий день или которые не разбираются в своих руках, это может быть довольно сложной задачей.

Стоит? Без сомнения.

Но этот тип печи для пиццы просто не будет идеальным выбором для любой ситуации, и это серьезное вложение. Кроме того, многие другие виды печей для пиццы по-прежнему позволяют готовить отличную пиццу без тех же финансовых, временных и пространственных проблем.Если этот тип духовки удобен для вас, во что бы то ни стало, дерзайте. Если нет, прочтите некоторые альтернативы.

2. Передвижные печи для пиццы для дома

Следующий тип стиля — передвижные печи для пиццы. Теперь, с этой целью, мы специально сосредотачиваемся на уличных моделях, которые не зависят от внешнего источника тепла (например, газопровода из дома). Существуют также печи для пиццы, которые отлично подходят для столешницы в помещении, но это тема в другой раз.

Обычно печи для пиццы такого типа изготавливаются из металла, а не из кирпича.Некоторые полагаются на газ из баллона с пропаном, а другие используют древесину.

Использование металла дает ряд преимуществ. Например, он позволяет использовать конвекционные двигатели и даже может вращать камень для пиццы. Кроме того, любая кирпичная печь будет тяжелой, и само по себе это плохой выбор для чего-либо портативного.

Дерево VS Газ?

Для вашего двора есть как дровяные, так и газовые передвижные печи для пиццы. С духовыми шкафами, в которых не используется дерево, часто легче работать, и они все равно готовят отличную пиццу, даже если у них нет такого же вкуса дымного дерева.Они быстрее достигают температуры приготовления и поддерживают ее более надежно.

Одним из примеров этого является модель, представленная ниже, которая выпускается под брендом Black Stone и предлагает ряд дополнительных функций. Теоретически это должно снизить риск подгорания пиццы, а также увеличить скорость приготовления.

Тележка также может быть отделена от печи для пиццы, что дает вам возможность установить ее на островке для барбекю или на чем-то подобном. Однако продукт основан на газе, поэтому это не приготовление на дровах в традиционном понимании.

С другой стороны, у вас есть продукты, подобные приведенному ниже, от ilFornino, которые действительно представляют собой печи для пиццы на дровах. Итак, вы получаете такую ​​же мощность, как и от кирпичной печи, но у вас есть что-то более мобильное в целом. Этот стиль также означает, что вы можете без проблем готовить на дровах другие виды приготовления пищи.

На самом деле, моя любимая марка, которая делает передвижные дровяные печи, называется Forno Bello. Из них получается красивая духовка, с которой, на мой взгляд, не может сравниться ни одна другая марка.Тот, что показан ниже, желтый, но он также красный. Это печь моей мечты! Наведите курсор на изображение, чтобы узнать текущую цену (нажмите на мобильном телефоне).

Western Pacific также имеет твердую печь для пиццы, в которой используется метод дровяного огня. Общий дизайн работает хорошо, а стоимость примерно нормальная для этого типа дровяной печи. Лично я могу представить, что печь невероятно интересно использовать для пиццы и других блюд. Тем не менее, цена может быть больше, чем многие люди привыкли.

Другим примером является торговая марка La Hacienda, которая предлагает комбинацию печи для пиццы и коптильни. Это значительно меньше, чем модель ilFornino, и она не так хорошо отзывается в обзорах. Однако изящество экономии — это цена. В большинстве случаев уличные печи для пиццы на дровах дороги, независимо от того, мобильные они или нет. Это исключение из правил и составляет лишь небольшую часть цены. Хотя это может означать, что качество также ниже, продукт по-прежнему интересен, если вы не хотите тратить большие деньги.

Необычный стиль, который также присутствует на рынке, от Forno Chio. Визуально эта модель выглядит иначе, чем остальные, и духовой шкаф также довольно низкий, что может быть полезно или неприятно.

Но, несмотря на небольшие размеры, эта модель является одним из самых дорогих вариантов мобильной уличной печи для пиццы. Уже по одной этой причине он, вероятно, не подойдет большинству людей.

Есть много других брендов, а также их общий стиль.В среднем, такая уличная печь для пиццы оказывается относительно дорогой, особенно если вам нужна версия для сжигания дров. Точно так же часто существует знакомый компромисс между ценой и качеством.

Подходит ли он правильно?

Эти мобильные устройства отлично подходят для людей, которые ограничены в пространстве, но все же хотят готовить традиционную пиццу. Кроме того, они дают вам возможность взять с собой печь для пиццы, если вы переедете в новый дом.

Тем не менее, большинство из них не очень портативны.Так что, вероятно, было бы непрактично брать продукт к партнеру или в кемпинг. Кроме того, если у вас есть вариант с дровами, вы все равно можете не захотеть.

Эти модели и то, что они предлагают, значительно различаются. Итак, насколько хорошо они будут работать, будет сильно зависеть от того, что вам нужно. Например, некоторые из них по-прежнему довольно дороги, но они предлагают те же преимущества, что и стационарная печь для пиццы. Другие дешевле, но могут быть более низкого качества или работать на газе, а не на дровяной печи.

3. Печи для пиццы для мобильного бизнеса

Предыдущие два типа печей для пиццы специально предназначены для домашнего использования. Но некоторые люди заинтересованы в том, чтобы выйти за рамки этой идеи. В конце концов, если вы от природы умеете готовить домашнюю пиццу высокого качества, почему бы не попытаться заработать на этом деньги?

Есть много разных вариантов для этого. Некоторые люди просто предпочитают воспользоваться одной из мобильных печей для пиццы из раздела выше, обычно это дровяной камин, а не газ.

Но такие продукты не предназначены для частого перемещения, и они не подходят для этой роли. С другой стороны, действительно портативные печи для пиццы (например, используемые для кемпинга) не обладают мощностью, необходимой для приготовления пиццы в коммерческих целях.

Альтернатива — обратиться к брендам, которые специализируются на печах для пиццы для мобильного бизнеса. Обычно вы не найдете эти продукты на Amazon, но компании есть.

Например, одним из брендов является Forno Bravo, который создает мобильные печи для пиццы именно для этой цели.Продукты, которые они создают, впечатляют, обычно это кирпичная печь для пиццы на трейлере. Поступая так, вы получаете что-то чрезвычайно портативное, что также очень практично.

Кроме того, поскольку компания специализируется в этой области, их конструкции учитывают такие важные факторы, как прочность конструкции, наличие огнетушителей и гигиена.

Есть также такие компании, как Forza Forni, которые производят более сложные прицепы для пиццы. В этом случае вы получаете универсальную установку, которая позволяет вам делать все, а не только готовить пиццу.

Есть и другие компании, которые делают аналогичные вещи, но вы обычно смотрите на один из этих двух подходов. В большинстве случаев то, что у вас получится, будет адаптировано к вашим индивидуальным потребностям. В результате нет двух совершенно одинаковых продуктов.

Идея может сработать, но, как вы, вероятно, догадались, это требует значительных затрат. Большинство компаний не предлагают примеры заранее, но вы, вероятно, заплатите гораздо больше за этот тип продукта, чем за обычную печь для пиццы.

Подходит ли он правильно?

Излишне говорить, что этот тип печи для пиццы подойдет только очень определенной аудитории. В конце концов, такие печи для пиццы не предназначены для использования на заднем дворе или в кемпинге. Однако, если вы заинтересованы в том, чтобы начать бизнес таким образом, привлекательность легко увидеть.

4. Конверсионные печи для пиццы для барбекю

Один из самых простых способов получить собственную печь для пиццы — это воспользоваться тем, что у вас уже есть, — вашим барбекю. В конце концов, зачем инвестировать в совершенно другое устройство, если у вас дома уже есть что-то, что выполняет те же функции?

Теоретически вы можете приготовить пиццу прямо на гриле, и некоторые люди так и делают.Я даже пробовал сам, и результаты оказались довольно приличными. Тем не менее, конечный результат может оказаться не тем, что вам нужно, особенно если температура гриля не превышает 500 ° F или около того.

Кроме того, сам по себе гриль — это не печь для пиццы. Но есть несколько разных способов сделать ваш газовый гриль более похожим на печь для пиццы, что в основном можно сделать с помощью инструментов, которые есть в доме. Есть также некоторые продукты, которые могут помочь превратить газовое или угольное барбекю в печь для пиццы, например, указанные ниже.

BakerStone Pizza Oven Box

Этот продукт — один из самых эффективных способов получить лучшее из обоих миров. Коробка буквально сидит на гриле, что также делает его исключительно простым в использовании. Более того, для настройки устройства не требуется никаких технических навыков и никакого предыдущего опыта.

Я уже делал полный обзор продукта в прошлом, если вам нужна дополнительная информация. Кроме того, вы можете просто купить его напрямую на Amazon.Но я хочу выделить здесь некоторые ключевые особенности.

Прежде всего, коробка для пиццы нагревается примерно до 750 ° F, что значительно выше, чем когда-либо могло бы достигнуть ваше барбекю само по себе. Это потому, что вся коробка сделана из камня для пиццы.

Сама коробка для пиццы подходит для любого газового гриля с 3 горелками, независимо от марки. Этот тип гриля довольно стандартный, так что есть большая вероятность, что у вас есть такой, на котором вы можете использовать коробку для пиццы.

Главный недостаток в том, что это не печь для пиццы на дровах, поэтому у вас не будет такого же дымного вкуса.Однако это верно для многих вариантов в этом списке. Стоит отметить, что природа коробки несколько затрудняет очистку, и требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к эффективному перемещению пиццы в нее.

KettlePizza Gas Pro

Это еще один интересный инструмент, который позволяет превратить барбекю в печь для пиццы. На этот раз он значительно проще, хотя по-прежнему рассчитан на газовый гриль с 3 конфорками. Опять же, вы можете ознакомиться с полным обзором для получения дополнительной информации или купить устройство прямо на Amazon.

С этим продуктом у вас фактически есть вытяжка, которая устанавливается над грилем, а также камень для пиццы. Также есть датчик температуры, позволяющий следить за тем, насколько нагревается духовка.

Но не позволяйте простоте вводить вас в заблуждение, это действительно очень эффективное устройство. На самом деле, это один из моих любимых вариантов.

Во-первых, KettlePizza Gas Pro невероятно быстр. Это позволяет вам нагреться до 700 ° F за 20 минут или меньше. Это также означает, что ваша пицца готовится быстро, что очень важно для получения превосходных результатов ручной работы.

Есть и другие продукты, которые помогут вам превратить газовый гриль в печь для пиццы, и общий принцип, лежащий в основе них, во многом тот же. Общий стиль может иметь свои ограничения, но он чрезвычайно практичен и идеально подходит для многих ситуаций.

Переоборудование для барбекю на древесном угле

Все продукты для переоборудования барбекю на данный момент разработаны специально для газовых барбекю, обычно имеющих как минимум 3 горелки.Однако не у всех будет такое барбекю, и именно здесь на помощь приходят варианты преобразования древесного угля.

Существует несколько различных продуктов, которые позволяют сделать это преобразование. Один из них исходит от компании KettlePizza сверху и специально разработан для грилей Weber (см. Полный обзор вкладыша).

Я сам попробовал это, и обнаружил, что он работает хорошо, хотя кривая обучения с этим продуктом намного круче, чем с газовым барбекю.Точно так же весь дизайн немного разочаровывает.

Опять же, это неудивительно, если учесть, что вам приходится иметь дело с древесным углем, в том числе следить за тем, чтобы он хорошо горит и находится в нужном месте.

Существует две основных альтернативы продукту KettlePizza. Один от PizzaCraft, это их набор PizzaQue. Это имеет то преимущество, что он дешевле и использует угольный забор, который должен снизить риск растрескивания камня для пиццы (теоретически). Но общий дизайн не так хорош, и у продукта есть несколько серьезных недостатков.

Другой вариант — комплект OnlyFire. Этот вариант дороже, чем вариант PizzaCraft, и у него нет потрясающего дизайна. Имея это в виду, я бы порекомендовал использовать модель PizzaCraft, если вы хотите сэкономить, и модель KettlePizza, если вы хотите получить лучший опыт.

Тем не менее, общая идея остается той же, и вы получаете полупортативную печь для пиццы, которая может хорошо работать. Хотя на то, чтобы к ним привыкнуть, нужно время, этот тип печи для пиццы может оказаться эффективным.

И последнее, что следует отметить, это то, что, в отличие от газовых барбекю, эти печи для пиццы действительно используют пламя, поэтому вы получаете немного того дымного аромата, который ассоциируется с приготовлением пищи на дровах. Это отличный результат, тем более, что вам также нужно использовать немного дров, чтобы приготовить достаточно горячую пищу.

Однако имейте в виду, что вкус совсем не тот. В конце концов, вы используете комбинацию древесного угля и дерева, которая отличается от дровяной печи. Однако для большинства людей вкус, вероятно, будет достаточно близким, особенно если традиционная дровяная печь не подходит.

Подходит ли он правильно?

Конверсионная печь для пиццы барбекю никогда не будет такой же аутентичной, как настоящая печь для пиццы на дровах. Даже при использовании древесного угля вкус, который вы получаете, не совсем тот (в конце концов, источник топлива другой).

Кроме того, эта печь для пиццы предназначена как раз для приготовления пиццы. Если это все, что вам нужно, то, вероятно, это не проблема. Однако печи для пиццы на дровах можно использовать для приготовления различных блюд, и многие люди используют их именно таким образом.По большей части, сделать это просто невозможно с печью для пиццы с барбекю, отчасти потому, что они малы.

Однако этот общий стиль по-прежнему является отличным компромиссом для многих людей, включая меня.

С этим типом печи для пиццы вы действительно получаете большинство преимуществ собственной печи для пиццы, включая возможность быстрого приготовления при сильном огне. В большинстве случаев вы по-прежнему будете использовать камень для пиццы и кожуру, поэтому сам процесс будет довольно аутентичным, даже если он не идеален.

В то же время, этот стиль обычно недорог по сравнению с настоящей печью для пиццы. Точно так же у вас есть значительная гибкость. В конце концов, вы даже можете оставить печь для пиццы и заменить гриль, если вам нужно.

Конечным результатом является то, что ваша пицца не совсем настоящая, как и ваш опыт. Но вы все равно можете создавать потрясающие пиццы, такие как те, что показаны на изображении ниже, которые были приготовлены с помощью KettlePizza Gas Pro.

И, честно говоря, если вы не перфекционист или не любите готовить на дровах, этот стиль действительно вам подходит.

5. Кемпинговые печи для пиццы

На сегодняшний день походные печи для пиццы являются наиболее портативным вариантом для приготовления пиццы. И легко увидеть, чем это может быть полезно. Разве не было бы замечательно приготовить пиццу в дороге или в гостях у друга? А как насчет кемпинга? Это отличный способ поднять настроение на ступеньку выше, особенно в сочетании с небольшим количеством пива.

Как вы, наверное, догадались, портативных печей для пиццы относительно немного, но все же есть из чего выбрать.

Преобразование барбекю

Как я упоминал ранее, существуют различные продукты для преобразования барбекю на древесном угле в печь для пиццы, в том числе вставка для гриля KettlePizza Weber. Во многих отношениях это наиболее практичный подход для походной печи для пиццы.

В конце концов, угольный барбекю уже достаточно портативный, и многие люди, путешествующие на хвосте или в кемпинге, предпочитают это барбекю. И, как только вы познакомитесь с его использованием, из этого продукта можно приготовить потрясающую пиццу.

Я говорю о барбекю на древесном угле, потому что барбекю с 3 горелками обычно не переносят, и большинство продуктов для преобразования газа не подходят ни на что меньшее. Но из этого правила есть исключения.

Например, бренд Camp Chef специализируется на портативных устройствах для приготовления пищи, включая некоторые продукты, предназначенные для приготовления пиццы. В частности, компания предлагает печь для пиццы, которая предназначена для использования с их портативными газовыми грилями. Это делает его жизнеспособным вариантом, если вам нужна походная печь для пиццы, особенно если вы уже полагаетесь на гриль Camp Chef.

Но существует не так много продуктов, которые работают таким образом, поэтому ваши возможности довольно ограничены, если вы хотите превратить портативный газовый гриль в печь для пиццы.

Автономные продукты

Другой основной опцией является автономная портативная печь для пиццы. Этот тип дизайна довольно необычен, но он существует. Главный пример — печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven. Хотя он принадлежит той же торговой марке, что и упомянутый выше, это не аксессуар, а отдельный продукт.

По сути, он подключается к переносному баллону с пропаном и использует его для приготовления пиццы. Вы можете запустить духовку в течение нескольких часов только на небольшом газовом баллоне Coleman, так что потенциал легко увидеть.

PizzaCraft также имеет аналогичный продукт, в котором в качестве топлива также используется пропан. У этого также есть дополнительный комплект ножек, который вы можете выбрать, что в основном означает, что вы получаете продукт, который стоит на нормальной высоте. В качестве альтернативы вы можете использовать его на столе без комплекта для ног.

Я рад, что вы дошли до конца этого списка, потому что я оставил лучшее напоследок. Хотя этот тип духовки предназначен не только для «кемпинга», он является наиболее портативным и по-прежнему содержит элементы, работающие на дровах. Она называется Uuni, и это моя любимая автономная портативная печь для пиццы на открытом воздухе (для которой не требуется наличие барбекю, такого как KettlePizza).

Вы можете увидеть Uuni в действии ниже.

Чтобы разжечь огонь, вам не нужны настоящие дрова — вы используете древесные гранулы.Они горят быстро и горячо, нагреваясь до 930º за считанные минуты. Кроме того, вы можете испечь пиццу на обычном камне для пиццы в духовке!

Это будет отлично смотреться на столе в патио или на любой другой конструкции, которая есть у вас на заднем дворе. Вы даже можете взять его в парк или погрузить в кузов грузовика для похода.

==> Получите Ууни здесь!

Подходит ли он правильно?

Кемпинговые печи для пиццы должны быть портативными, поэтому им, как правило, не хватает мощности дровяных печей или газового варианта KettlePizza, в котором одновременно работают 3 газовые горелки.Но они умеют делать пиццу на ходу. Uuni довольно мощный, но вы можете утверждать, что он менее портативный из-за своей формы. Еще один вариант базового приготовления пиццы во время похода — это приготовление пиццы в голландской печи!

Заключительные мысли

Все эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют одну общую черту: они могут производить потрясающую пиццу. Даже из самых простых и наименее дорогих продуктов пицца получается намного лучше, чем из всего, что можно приготовить в обычной духовке. В то же время все они позволяют вам весело провести время, готовя пиццу по-домашнему у себя дома, на заднем дворе.

Имея это в виду, лучший вариант будет сильно зависеть от вашей ситуации и потребностей. Без сомнения, печь для пиццы на дровах будет производить лучшую пиццу, а также отлично подходит для других видов приготовления. Но для многих из нас портативный продукт или приспособление для барбекю предлагает более чем достаточно преимуществ без высокой цены.

Еще не готовы к выходу на улицу? Вы можете получить довольно недорогие и забавные продукты для приготовления пиццы в помещении, даже если у вас нет обычной печи.Это все еще может быть развлечением для вечера пиццы!

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Как только вы построите свою собственную печь для пиццы на открытом воздухе, вы сможете насладиться комбинированными удовольствиями от пиццы, на открытом воздухе и дровами, чтобы получить уникальный опыт, которым вы захотите поделиться с семьей и друзьями. Ваш двор станет не чем иным, как социальной меккой. В конце концов, кто может устоять перед очарованием быстро испеченной пиццы с безошибочно узнаваемым дымом umami из дуба, клена, ясеня, бука или березы? Пусть печь для пиццы на открытом воздухе дополнит патио на заднем дворе или кухню на открытом воздухе.

Как работают печи для пиццы?

Пицца, приготовленная на дровах, — это не уловка и не просто ностальгическое воспоминание. Маленькая каменная внутренняя часть дровяной печи экспоненциально увеличивает температуру до температур, которые намного превосходят все, что есть в вашей кухонной духовке.

Один из секретов приготовления теста для пиццы до идеального жевания — это очень горячая выпечка в течение коротких периодов времени: часто при температуре от 750 до 1200 градусов по Фаренгейту в течение немногим более минуты или двух. Другой секрет, конечно же, — это насыщенный пикантный вкус, который придает древесный дым.Это вкус, с которым не может сравниться ни одна кухонная плита.

Коды и разрешения

Узнайте в вашем местном отделе разрешений о строительных нормах и ограничениях по зонированию, связанных со строительством уличной печи для пиццы. Если вы живете в таунхаусе или другом типе собственности, контролируемой ассоциацией домовладельцев (ТСЖ), вам может потребоваться разрешение совета ТСЖ, прежде чем приступить к проекту.

Показатели проекта

• Время работы : от 2 до 3 дней
• Общее время : 7 дней
• Уровень квалификации : Средний
• Затраты на материалы : от 300 до 400 долларов

Что вам понадобится

Оборудование / инструменты

• Циркулярная пила
• Аккумуляторная дрель
• Рулетка
• Резиновый молоток
• Бадья для замешивания бетона
• Бутыль с распылителем, наполненная водой
• Ножовки по металлу или ножовка по металлу
• Головоломка
• Плотницкий карандаш
• Мастерок каменщика
• Молот
• Зубило по камню

Материалы

• Бетон быстрого схватывания
• Кусок ДВП средней плотности (МДФ) с меламиновым покрытием размером 4 на 4 фута, обычная толщина 3/4 дюйма
• Стальная арматурная сетка, размер 10, срез заподлицо
• Винты для гипсокартона, длина 1 5/8 дюйма
• Силиконовый герметик, черный или другой темный цвет
• Разделительное средство: минеральное масло или паста-воск
• Кирпич декоративный
• Миномет
• Картонный лом
• Куски МДФ, OSB или фанеры размером 18 на 18 дюймов
• 75 фунтов песка
• Пластиковая пленка
• Диаметр 6 дюймов для круглого металлического воздуховода длиной 2 фута

Инструкции

Постройте нижнюю часть формы для основания

Печь для пиццы на открытом воздухе — это, по сути, закрытый дровяной камин, поэтому вам понадобится прочная огнеупорная основа.Хотя вы можете создать основу из бетонной брусчатки, грубая бетонная плита, отлитая специально для этой цели, дает вам максимальную гибкость с точки зрения размера и внешнего вида. Отлейте плиту как можно ближе к предполагаемому месту расположения печи для пиццы.

Создайте форму из МДФ с меламиновым покрытием, сначала вырезав большую часть для нижней части формы, а затем четыре боковых части. Отрежьте нижнюю часть до любого размера по вашему выбору или 36 на 36 дюймов. С помощью ножниц или ножовки разрежьте сетку размером 35 на 35 дюймов.

Сборка боковых стенок для базовой формы

С помощью циркулярной пилы разорвите еще один кусок МДФ на полосы шириной 2 3/4 дюйма и длиной 36 дюймов. Прикрепите эти боковые стенки к сторонам дна бетонной формы с помощью шурупов для гипсокартона диаметром 1 5/8 дюйма. Введите силикон на все углы 90 градусов в форму и разгладьте пальцем. После того, как герметик затвердеет, нанесите на форму разделительный состав.

Заливка бетона для формы

Смешайте бетон и залейте 2,5 см бетона в форму.Поместите сетку поверх бетона, затем завершите заливку до самого верха. Сильно постучите молотком по стенкам формы, чтобы бетон осел. Дайте застыть в течение как минимум двух полных дней, время от времени опрыскивая бетон водой, чтобы предотвратить растрескивание.

Снимите основание с формы

После застывания аккуратно сбейте боковые части формы. С помощью переверните плиту вверх дном и снимите нижнюю форму.

Сухая установка нижних блоков

Чтобы получить общее представление о площади вашей уличной печи для пиццы, выложите нижний ряд кирпичей на бетонное основание.Печь для пиццы состоит из двух связанных частей: переднего арочного проема и собственно задней куполообразной печи. Передний проем в конечном итоге будет иметь два кирпича, уложенных в два ряда, расположенных рядом друг с другом на расстоянии 18 дюймов. Пять кирпичей образуют арку, и они опираются на кирпичи, уложенные вдвое. Задний купол будет более свободной формы. Начните с задней части арки. Сформируйте почти круг так, чтобы он касался обеих сторон арки. При необходимости разрежьте кирпичи пополам с помощью молотка и стамески.

Создайте форму передней арки

Вы создадите стороны арки, соединив две стопки из двух кирпичей.Поместите эти сложенные в два ряда кирпичи на расстоянии 18 дюймов друг от друга, чтобы создать две боковые стены передней арки.

Далее соорудите форму для арки. Положите одну из досок размером 18 на 18 дюймов на край этих стопок. Карандашом плотника нарисуйте арку, которая простирается от внутренней стороны одной стены до внутренней стороны другой стены. Снимите и положите под нее вторую доску. Вырежьте обе арки одновременно лобзиком.

Сборка передней арки

Поместите две арочные формы на расстоянии около 3 дюймов друг от друга между боковыми стенками.Поддержите формы арки внизу стопкой кирпичей. Соедините строительным раствором пять кирпичей по верхней части арки. Один из пяти кирпичей должен быть расположен в центре, чтобы действовать как замковый камень. Растворяйте каждую сторону арки до боковых стен. Дайте арке полностью высохнуть, прежде чем снимать арочную форму.

Создание формы для заднего купола печи

После того, как вы установили след купола к своему удовлетворению, заделайте этот нижний слой прямо к бетонному основанию. После того, как слой полностью затвердеет, создайте форму купола, насыпав песок.Смешайте песок в тазе для смешивания с небольшим количеством воды, чтобы он увлажнялся и склеивался. Вручную перенесите песок в центр этих кирпичей. Сделайте из песка полусферу. Плотно накройте песочный купол полиэтиленовой пленкой.

Добавьте кирпич в задний купол печи

Кирпич над песчаным куполом. Растворяйте каждый курс на курс ниже. Также замазать соседние кирпичи. По мере того, как вы достигнете более высоких уровней, обильно разрежьте кирпичи пополам или на четверти, чтобы они лучше подходили.Прекратите добавлять кирпичи, когда вы достигнете круга диаметром 6 дюймов в самом верху купола.

Создание дымохода печи

Вставьте металлический канал в верхнее отверстие купола. Убедитесь, что он не выходит за пределы внутренней стенки верхней части купола. Если воздуховод будет проходить дальше вниз, он может помешать процессу приготовления пиццы и даже не будет должным образом вытягивать дым. Застопорите воздуховод на место.

Строительный раствор над кирпичами печи

Смешайте большое количество раствора и нанесите его на верх печи для пиццы.Разровняйте раствор шпателем и придав ему форму вручную. Этот верхний слой строительного раствора придает печи для пиццы характерную округлую форму.

Позволяет отвердеть и удалить опоры

Подождите около трех дней, пока духовка высохнет и полностью затвердеет. Сначала удалите форму арки и поддерживающие ее кирпичи. Затем вернитесь в область купола печи для пиццы и выкопайте поддерживающий песок. Будьте очень осторожны, чтобы удалить весь песок и особенно всю пластиковую пленку.

Полное высыхание на небольшом огне

Перед тем, как развести печь для пиццы до максимальной температуры, разведите небольшой дровяной огонь, чтобы завершить процесс сушки.Держите огонь слабым, так как вы рискуете расколоть раствор и кирпичи, если разогреете духовку слишком быстро.

Дровяные печи для сжигания кирпича. Факты и часто задаваемые вопросы

1. Что такое дровяная кирпичная печь?
В кирпичных дровяных печах используется небольшой огонь для нагрева большой твердой печи. Духовка долго держит тепло, поэтому такой способ приготовления очень экономичен. Многие пиццерии используют кирпичные печи на дровах, потому что они готовят пиццу быстро и эффективно.Они популярны еще и потому, что остатки жира сгорают в очаге духовки. Духовка в римском стиле имеет форму яйца с входной дверцей, высота которой составляет примерно 65 процентов от общей высоты духовки. Они могут даже существовать до римлян. Потолок духовки выгнут над варочной поверхностью.

2. Как работает печь на дровах из кирпича?
После разжигания огня в духовке купольная камера поглощает тепло, пока не станет раскаленным добела (иногда до 800 по Фаренгейту и более).В этот момент огонь либо тушат, либо оставляют мягко гореть. Угольки огня можно выметать, прежде чем использовать духовку для приготовления пищи. Как только духовка нагреется до нужной температуры, дверца духовки закрывается, чтобы сдержать тепло. После того, как жар немного уменьшится и выровняется по всей духовке, он будет готов к использованию. Тепло, которое было поглощено стенками и полом духовки, теперь исходит от них.

3. Из каких материалов строится дровяная кирпичная печь?
Печь на дровах из кирпича может быть построена из обычного красного глиняного кирпича, но ее расположение и дизайн являются ключевыми для поддержания постоянной температуры.Они также могут быть построены из жаропрочной бетонной смеси или огнеупорных кирпичей, используемых в печах. Духовки часто имеют причудливую отделку или декоративную кладку из кирпича, поскольку они создаются специально обученными мастерами, часто обучающимися на юге Италии. Если печь на дровах предназначена для приготовления пиццы, то стенки тоньше. Духовки, предназначенные для выпечки хлеба, имеют более толстые стенки, которые дольше удерживают тепло.

4. Насколько сильно нагревается кирпичная печь на дровах?
После тушения огня температура духовки составляет около 800 градусов по Фаренгейту.Это оптимальная температура для приготовления жидкой хрустящей пиццы примерно за 90 секунд. Менее хрустящая пицца хорошо готовится при 575 градусах. Большое жаркое можно приготовить при понижении температуры до 450 градусов. Хлеб лучше всего готовить при меньшем нагреве, чтобы корочка не подгорела.

5. Какое топливо использует дровяная кирпичная печь?
Если он не покрыт огнестойкими химикатами или краской, можно использовать любые породы дерева. Также хорошо подойдут ветки деревьев, древесные отходы и старая мебель.

Кирпичная печь на дровах — отличный инструмент для приготовления пиццы качества пиццерии и всех видов блюд. Тем не менее, это требует определенного опыта, чтобы контролировать температуру для достижения оптимальных результатов и получения идеальной пиццы, которую вы хотите.

10 лучших дровяных печей для пиццы на открытом воздухе на 2021 год

Это обновленное руководство по рейтингам 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год включает обновленные модели и несколько новых записей в этом списке, которыми я рад поделиться с вами.

История пиццы долгая. Слово «пицца» началось еще в 997 году нашей эры.

Вначале это была просто деформированная деревенская лепешка с любой начинкой из сада, которая была доступна.

Мы можем поблагодарить город Гаэта, Италия, за то, что он познакомил нас с тем, что стало всемирным явлением. Несмотря на то, что это традиционная выпечка, тепло, используемое для доведения пирога до идеального состояния, вызывает серьезные разговоры о дровяной печи для пиццы.

Самый животрепещущий вопрос: нравится ли вам пицца на дровах? Если вы сказали «да», то добро пожаловать в наши 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год — обзоры и руководство для покупателей уличных печей для пиццы на дровах!

Традиционно, пицца, приготовленная в дровяной печи, была изобретена раньше, чем любое другое оборудование для приготовления пищи, предназначенное для выпечки продуктов на основе теста.

Мы также можем поблагодарить греков, мастеров хлебопекарного искусства, которые изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет.Итак, когда в Геате, Италия, узнал об этом феномене жаропрочного кирпича и камня, который можно было использовать для раскатывания их пиццы, это было заметно!

Как это соотносится с современными дровяными печами для пиццы на открытом воздухе?

Если вы остановитесь и рассмотрите возможность приготовления барбекю на открытом воздухе, то дровяная печь для пиццы станет лучшим дополнением. Это аксессуар, без которого НЕ должен быть ни один серьезный гурман, повар на открытом воздухе или летняя кухня.

Да, он отлично подходит для пиццы, но представьте, что печь для пиццы и гриль для барбекю работают одновременно! Настоящая статья посвящена тому, чтобы приготовить настоящую пиццу на дровах прямо на открытом воздухе.

Так что неважно, любите ли вы тонкое тесто, чикагскую, фаршированную, нью-йоркскую, сицилийскую или толстую пиццу. Важно то, в какой дровяной печи для пиццы вы ее готовите.

В наших 10 лучших уличных печах для пиццы на дровах на 2021 год мы рассмотрим основы, а затем объясним преимущества владения печью для пиццы на дровах.

Затем мы определим наши критерии оценки и затем познакомим вас с 10 лучшими дровяными печами для пиццы на рынке сегодня, чтобы привнести более 1000-летнюю традицию в процесс приготовления барбекю на заднем дворе.

После наших обзоров вы сможете узнать некоторые часто задаваемые вопросы о дровяных печах для пиццы, а затем мы поделимся своими заключительными мыслями.

7 лучших печей для пиццы на открытом воздухе [Ooni, Napoli Bertello, ilFornino]

Печи для пиццы на открытом воздухе — лучший способ повторить приготовление пиццы в домашних условиях. Наш гид по печи для пиццы на заднем дворе покажет вам, с чего именно начать. Сделать идеальную домашнюю пиццу еще никогда не было так просто.

Надеюсь, вы согласитесь со мной, когда я скажу:

Пицца может быть лучшей едой на планете.

• Лучшая печь для пиццы: Napoli Bertello
  Эта плита, работающая на угле, пропане или дереве, может достигать температуры 930 ° F. Идеальная домашняя печь для пиццы.
• Победитель, занявший второе место: Ooni Pro 16
  Компактный духовой шкаф, который по-прежнему обеспечивает впечатляющий диапазон нагрева. Быстро нагревается и еще быстрее готовится. Достойный занявший второе место.
• Лучший бюджетный вариант: ROCCBOX Portable
  Недорогой и портативный, это отличная духовка, которую можно взять с собой в дорогу.

И что может быть лучше, чем покупка печи для пиццы?

Это лучший способ приготовить пиццу, имитирующую настоящую неаполитанскую пиццу в дровяной печи.

Итак, мы потратили более 20 часов и съели более 50 пицц (, я ни о чем не жалею) , чтобы составить список 7 лучших и в конечном итоге найти для вас лучшую печь для пиццы на открытом воздухе.

Уличные печи для пиццы в последние несколько лет производят фурор, и нетрудно понять, почему.

Это один из лучших способов воспроизвести настоящую пиццу, приготовленную на дровах, но при этом они намного эффективнее, чем приготовление ее на гриле или в обычной кухонной духовке.

Пицца — это обычная еда, поэтому логично, что печь должна быть такой же простой.

Лучшие домашние печи для пиццы просты в использовании, быстро нагреваются и достаточно хорошо сохраняют тепло, чтобы пицца была приготовлена ​​и готова всего за пару минут.

Имея все это в виду, вот 7 лучших на сегодняшний день.

Napoli Bertello

См. Цены на Amazon

Началом нашего списка является великолепная печь Napoli с дровяным обогревом. По сравнению с другими более традиционными духовками он довольно маленький. Тем не менее, ее более чем достаточно, чтобы сделать ее лучшей дровяной печью для пиццы на данный момент.

Прочтите наш полный обзор печи для пиццы Napoli

Это очень впечатляющая машина. Хотя это в основном дровяная печь, она также позволяет готовить на газе и углях.Такой уровень универсальности просто фантастический, ведь температура приготовления может достигать 500 ° C (930 ° F).

Без сомнения, это лучший выбор для открытой печи для пиццы.

Final Verdict

Это действительно красиво выглядящее оборудование, которое не полностью доминирует в вашем открытом пространстве, и, несмотря на свой скромный размер, оно чрезвычайно прочное. Он прост в использовании и отличного качества. Что еще более важно, пицца, которую он производит, просто фантастическая.

Уличная печь для пиццы Bertello, черная

• Переносная уличная печь для пиццы на аутентичном газе, древесном угле и дровах
• Готовьте при температуре более 930 градусов по Фаренгейту (500 Цельсия) с открытой печью для пиццы Bertello
• Используйте древесный уголь, древесину, пеллеты или наш газ Насадка для горелки (продается отдельно) для натурального дерева…

Ooni Pro Multi-Fueled

См. Цены на Amazon

Эта вещь — прекрасное зрелище.

Он может работать как на древесном угле, так и на древесине, и даже на газе, если у вас мало времени. Эта универсальность присуща многим лучшим духовкам, поэтому приятно видеть, что Ooni не исключение.

Он также оснащен красивыми кулинарными камнями из кордиерита, которые отлично впитывают влагу и помогают создавать красиво хрустящие основы теста.

Окончательный вердикт

Его температура может достигать очень впечатляющего максимума — около 930 ° F (500 ° C), в то время как его относительно небольшой размер означает, что он чрезвычайно эффективен в распределении тепла. Он нагревается всего за 10 минут, а пицца из него готовится примерно за 2 минуты. Идеально подходит для больших толп и больших ртов!

Распродажа Ooni Pro 16 Открытая печь для пиццы, устройство для приготовления пиццы, …

• Ooni Pro 16 — наша портативная духовка большего размера и одно из самых инновационных устройств для приготовления пищи в мире…
• Наши печи для пиццы на открытом воздухе — идеальное дополнение к вашей кухне на открытом воздухе — готовить восхитительно …
• Быстро и гибко: нагревается до 950 ° F всего за 20 минут и работает на древесном угле, гранулах …

Pizzacraft PC6500 Pizzeria Pronto

Смотрите цены на Amazon

Что мне действительно нравится в этой печи для пиццы, так это ее внешний вид. Он просто выглядит как как прочное кухонное оборудование на открытом воздухе.

Его действительно легко настроить, он может нагреться до примерно 700 ° F (370 ° C) всего за 10 минут, так что вы готовы к работе в кратчайшие сроки.Он имеет простые в использовании регуляторы температуры и даже имеет термометр в верхней крышке, помогая вам легко поддерживать внутренние уровни тепла вашей духовки.

Pizzacraft в основном работает на газе, но если вы соедините его с древесной стружкой, вы можете мгновенно заставить его работать как дровяную печь. После того, как пицца нагреется, на приготовление пиццы уйдет всего 5 минут, а его отверстия для влаги наверху гарантируют, что корки пиццы станут красиво хрустящими.

Эта духовка действительно хорошо сохраняет тепло.У него есть отражающий экран внутри верхней крышки камеры, который помогает поддерживать уровень тепла, при этом позволяя влаге выходить через вентиляционные отверстия.

Final Verdict

Предварительный нагрев до 700 ° F за 15 минут, пицца готовится всего за 6 минут. Камень для пиццы, рассеивающий тепло, покрывается корочкой равномерно. Куполообразная крышка отводит тепло обратно от пиццы, отвод влаги предотвращает промокание

ROCCBOX Portable

См. Цены на Amazon

ROCCBOX относительно новы в игре по приготовлению пиццы, но недостатка опыта здесь нигде не видно.Это великолепная гибридная печь на дровах и газе, которая предлагает лучшее из обоих миров с минимальным компромиссом с точки зрения качества.

Эта портативная каменная печь для пиццы премиум-класса сразу готовится к работе. Несмотря на то, что это преимущественно «портативная» модель, она действительно построена и может готовить пиццу за пиццей.

Духовка может работать только на дровах, но для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать пропановую функцию, чтобы ускорить работу. Вы можете предварительно нагреть ее газом, а затем использовать дрова для отделки, чтобы пицца по-прежнему оставалась дровяной на вкус и на ощупь.

Это немного дороже, чем его аналоги, и я не уверен, что он предлагает достаточно, чтобы оправдать дополнительную цену. Его газовая система с двумя горелками действительно упрощает использование для новичков, но как только вы пройдете эту кривую обучения, не так уж много будет, что отделяет ее от других духовок в этом списке.

Окончательный вердикт

Roccbox удалось создать доступную по цене пожарную печь, не ставящую под угрозу качество. Он может достигать температуры 932 ° F и достаточно хорошо удерживать тепло, чтобы перевернуть пищу за 60 секунд.

ROCCBOX от Gozney Portable Outdoor Pizza Oven -…

• ПРЕМИУМ, ПОРТАТИВНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ С ОГНЕМ И КАМЕНЬЮ — достигает высоких температур от 932ºF до …
• READY TO GO — со встроенным термометром, выдвижными ножками и съемными двойными топливные горелки …
• ГАЗОВЫЙ ИЛИ ДЕРЕВЯННЫЙ ТОПЛИВО * — Предлагая удобство использования газа и традиций дровяного огня, Гозней …

Ooni Koda

Посмотреть цены на Amazon

Мне нравится, что эта модель избавляется с высоким дымоходом, который есть у других из Ooni, и вместо этого идет с чем-то гораздо более современным и элегантным.

С другой стороны, он очень легкий, так что вы никогда не застрянете с ним только во внутреннем дворике. Это может произвести революцию в вашей следующей вечеринке у двери багажного отделения или походе.

Эта духовка довольно хороша, чтобы сразу выйти из коробки. Просто установите камень для пиццы и баллон с пропаном. После этого ваша духовка будет разогрета за считанные минуты, а пицца будет готовиться всего за 90 секунд.

Легко.

Духовка изолирована кожухом из углеродистой стали с порошковым покрытием, который хорошо изолирован внутри духовки и защищает вас снаружи от палящего тепла.

Обратной стороной этого является то, что внутренний поток воздуха не такой сильный, что означает, что уровни температуры могут быть немного неравномерными во время приготовления.

Это делает ее отличной духовкой начального уровня по очень доступной цене, но как только вы освоитесь с ее использованием для приготовления пиццы, вы можете подумать о модернизации.

Окончательный вердикт

Эта газовая печь разработана с учетом удобства. Он готов к работе всего за 15 минут, а его воспламенение пропана позволяет легко управлять им и продолжать работу.

Уличная печь для пиццы Ooni Koda, производитель пиццы, …

• Печи для пиццы Ooni предназначены для приготовления на открытом воздухе, а наша новая газовая печь для пиццы — Ooni Koda — это …
• Наша печь для пиццы Ooni — это гораздо больше, чем плита для пиццы — используйте свои печи для пиццы, чтобы запекать мясо, рыбу …
• Удобно: Ooni Koda 12 может разгореться за 15 минут и приготовить 13-дюймовую пиццу, просто повернув диск.

Ooni 3

Посмотреть цены на Amazon

Печь для пиццы Ooni 3 (ранее называвшаяся Uuni , чтобы избежать путаницы) — это красота, которую стоит созерцать.Дымоход на этой штуке трудно не заметить, но это гораздо больше, чем просто уловка.

Дымоход и задняя топка работают вместе, создавая постоянный поток воздуха во время готовки.

Постоянный воздушный поток означает стабильную температуру. Стабильные температуры означают идеальную пиццу.

Ooni 3 разогревается до ошеломляющих 932 ° F за считанные минуты благодаря выбору топлива в виде древесных гранул. Это означает, что вы можете приступить к работе и готовить почти сразу.

Ключом к отличным характеристикам удержания тепла является пол из кордиеритового камня и корпус из нержавеющей стали.В тандеме эти две функции означают, что тепло сохраняется в воздухе камеры, а не теряется через ее поверхности или стенки.

Окончательный вердикт

Ooni 3 — отличная портативная печь, которая может работать до 932 ° F всего за 10 минут. Он использует древесные гранулы для экологически чистой готовки, которая сочетается с аутентичными древесными ароматами.

Уличная печь для пиццы Ooni 3, портативная машина для приготовления пиццы …

• Ooni 3, наша отмеченная наградами печь для пиццы на дровах, является одним из самых инновационных устройств для приготовления пищи…
• Идеально подходит для вашего патио или сада, портативная печь для пиццы Ooni 3 готовит вкусную пиццу …
• Нагревается до 950 ° F всего за 10 минут и работает на энергоэффективной древесине из экологически чистых источников …

Harbour Gardens KUK002B

Посмотреть цены на Amazon

Если вы хотите что-то похожее на духовку, которую вы можете найти на более традиционной кухне, то эта печь для пиццы от Harbour Gardens может быть вам более подходящей.

В этой духовке нет изящного компактного дизайна, вместо этого она имеет деревенскую вертикальную конструкцию.

Несмотря на это, это самая недорогая печь в этом списке без ущерба для качества сборки.

Он имеет впечатляющее качество сборки для своей цены и легко и быстро собирается из коробки.

Новичкам может быть сложно удерживать верхнюю часть своей деревянной конструкции, поэтому эта печь решит эту проблему. Вы просто загружаете топку с камерой, и как только ваша духовка достигает идеальной температуры (в ней есть удобный встроенный термометр), вы бросаете пиццу.

Он оборудован воздухозаборными и вытяжными отверстиями, которые позволяют вручную регулировать температуру приготовления. Это требует некоторого обучения, но после всего лишь пары применений вы легко справитесь с этим.

Final Verdict

Печь для пиццы Harbour Gardens — фантастическая печь начального уровня, которая по-прежнему дает вам подлинность угля и дров. Он прост в использовании, доступен по цене и позволяет готовить отличную пиццу. Что вы еще хотите?

На что обращать внимание в печи для пиццы

Итак, вы думаете, что готовы купить новую плиту для пиццы? Прежде чем вы это сделаете, рассмотрим шесть ключевых моментов.

Древесина против пропана

Дровяные печи для пиццы являются наиболее лояльными версиями традиционных моделей, о которых мы все думаем в Италии, однако современные газовые модели предлагают многое с точки зрения удобства и простоты использования.

Модели, работающие на древесном топливе, несомненно, предлагают гораздо больше с точки зрения запаха и вкуса, но они связаны с необходимостью регулярной покупки новой древесины для них.

Однако не следует относиться к пропану свысока. Если вам нужно накормить большую вечеринку или вы новичок в домашней игре по приготовлению пиццы, то газовые печи — отличное место для начала.

Пропановые печи также, как правило, строятся в соответствии с высокими стандартами, поэтому их способность удерживать тепло, как правило, очень хорошая, иногда даже лучше, чем у деревянных.

Они также не производят столько золы, сколько дровяные печи, что делает уборку и подготовку быстрее и проще.

Следите за гибридными печами для пиццы, которые предлагают как дровяное, так и газовое приготовление, чтобы попытаться дать вам лучшее из обоих миров.

Расположение

Печи для пиццы так же подвержены внешним воздействиям, как и угольные грили, поэтому убедитесь, что ваша печь защищена от непогоды.

Старайтесь использовать духовку в месте, защищенном от ветра. Сильный ветер может нарушить уровень температуры в духовке, что приведет к нестабильности нагрева при приготовлении и потенциально испортит вашу пиццу.

Время нагрева

Как и в любой духовке или гриле для барбекю, время, необходимое для нагрева печи для пиццы, должно быть ключевым критерием.

Время нагрева в основном определяется двумя ключевыми факторами: качеством сборки и потоком воздуха.

Духовка хорошего качества обычно обеспечивает отличное удержание тепла, что обычно означает, что духовка быстро нагревается до заданной температуры.

Воздушный поток — это встроенная в печь система, позволяющая воздуху входить и выходить из основной камеры печи. Огонь зависит от кислорода для горения, поэтому ему необходим здоровый поток воздуха, входящего и выходящего из камеры.

Если обе эти системы соответствуют высоким стандартам, то вы получите хорошую печь для пиццы.

Варочная поверхность

Это тоже очень важный фактор, на который нужно обращать пристальное внимание. Чтобы получить наилучшее обслуживание от печи, вам нужно выбрать такую, которая может с комфортом вместить объем пиццы, которую вы планируете приготовить, без ущерба для качества, вкуса или подлинности пиццы.Например, если у вас небольшая семья, вам следует выбрать ту, у которой есть небольшая кухонная поверхность.

С другой стороны, если вы планируете купить печь для пиццы на дровах для коммерческого использования, вам нужно выбрать одну с большой рабочей поверхностью, чтобы она могла удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи.

Рассматривая емкость, нужно также думать о будущем. Какие мощности вам понадобятся через 5 лет?

Используемый материал

Качество материала, используемого в печи, также является очень важным фактором, который следует учитывать.Материал, используемый в духовке, определит, насколько эффективным будет оборудование. Кроме того, это также определит, насколько прочной будет духовка.

Поэтому, прежде чем принимать окончательное решение, не торопитесь и исследуйте различные типы используемых материалов и какие из них лучше. Вы также можете проконсультироваться со специалистом, который поможет вам принять правильное решение.

Если вы ищете прочную печь для пиццы на дровах, убедитесь, что вы покупаете такую, которая была сделана из качественных материалов.

Дизайн

Дизайн духовки, который вы выбираете, не менее важен, чем используемый материал. Распространенная ошибка, заключающаяся в том, что большинство людей покупают дешевую модель, в которой не хватает места и возможностей для удержания и поглощения тепла, необходимого для равномерного и эффективного приготовления пиццы. Помимо выбора дизайна, который хорошо сочетается с другими аксессуарами в вашем доме, он также должен быть удобен при приготовлении пиццы.

Кроме того, если вы готовите пиццу на древесном топливе, вам необходимо убедиться, что система вентиляции духовки не даст ей заполниться дымом.

Гарантия

Есть ли гарантия на духовку, которую вы планируете купить? Гарантия — это предложение по обеспечению качества, которое производители обычно предоставляют потребителям, чтобы убедить их, что они действительно покупают качественный продукт.

Дровяные печи для пиццы, на которые распространяется гарантия, обычно имеют высокое качество по сравнению с теми, у которых нет гарантии. Если вы хотите быть уверены, что покупаете качественную печь для пиццы, убедитесь, что на нее действует гарантия более 2 лет.

FAQ

Все еще не уверены? Вот несколько ответов на часто задаваемые вопросы, которые помогут вам.

Какие дрова мне нужны для печи для пиццы на открытом воздухе?

Множество разных пород дерева несут разные запахи, и они могут существенно повлиять на вкус вашей пиццы.

Древесные породы, которые лучше всего сочетаются со вкусом пиццы, — это дуб, гикори и яблоко.

Дуб очень легко достать, и он производит здоровое количество дыма, не подавляя аромат вашей древесины.

Гикори имеет более насыщенный вкус, но хорошо сочетается с говядиной и пряностями.

Applewood слаще, но хорошо сочетается с пиццей с большим количеством сыра, например quattro stagioni.

Ознакомьтесь с моим полным руководством по лучшей древесине для печей для пиццы

Как использовать уличную печь для пиццы?

То, как вы используете духовку, будет зависеть от того, дровяная она или пропановая.

Пропановые модели работают так же, как духовка или газовый гриль для барбекю, поэтому они интуитивно понятны и просты в использовании.

Дровяные печи сложнее (но гораздо полезнее!).

Вам нужно будет развести огонь в центре духовки, используя выбранную вами твердую древесину. Используйте термометр для гриля, чтобы контролировать внутреннюю температуру духовки, пока она не достигнет 700 ° F (350 ° C).

Продолжительность этого процесса может быть разной, но в современных печах меньшего размера не должно занимать больше 30 минут.

Когда духовка будет готова, используйте скребок, чтобы осторожно протолкнуть огонь к задней части духовки. Поставьте духовку на камень для пиццы в центре духовки.

Пицца должна занять около 90 секунд, но убедитесь, что вы перевернули ее на отметке 45 секунд, чтобы приготовление было равномерным.

Как работают уличные печи для пиццы?

Тепло, выделяемое дровами или пропановым топливом, нагревает внутренние поверхности духовки. Хорошо построенные печи (современные или традиционные из кирпича) сконструированы так, чтобы сохранять тепло и излучать его через поверхность или камень для приготовления пиццы.

Самые лучшие печи для пиццы способны сохранять тепло в течение длительного времени, что позволяет готовить пиццу после пиццы без регулярной доливки топлива.