Рабочий треугольник на кухне: Рабочий треугольник на кухне — 6 решений для разных планировок

Рабочий треугольник на кухне: Рабочий треугольник на кухне — 6 решений для разных планировок

Содержание

Рабочий треугольник на кухне — 6 решений для разных планировок

Зная несколько основных принципов, вы сможете создать кухню, идеально отвечающую вашим потребностям, кухню, которая сэкономит ваше время и деньги, и улучшит вашу жизнь.

Красный: Зона готовки, Синий: Зона мойки, Зеленый: Зона хранения

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 232
Источник: http://www.mk-rummix.ru/articles/kuhonnue/7

Рабочий треугольник – обеспечение идеального рабочего процесса

Основные рабочие функции кухни – это готовка, мойка и хранение. Они и определяют рабочие зоны кухни, центрами которых являются, соответственно, плита, раковина и холодильник. Эти три точки являются вершинами т.н. «рабочего треугольника».

Фокус в том, чтобы расположить их не слишком далеко друг от друга – чтобы избежать лишних перемещений, и не слишком близко – чтобы не уменьшать рабочую область, например, мойки.

Желательно, чтобы суммарное расстояние между точками не превышало 6 метров. Идеальное расстояние между точками – 90 см.

Если вам кажется, что в вашей кухне никакого рабочего треугольника не получится – не беспокойтесь: его можно обустроить многими способами, с учетом ваших пожеланий и формы вашей кухни.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 787
Источник: http://www.mk-rummix.ru/articles/kuhonnue/7

Вершины рабочего треугольника в кухне

Еще в 40-х годах прошлого века в Европе проводили эксперименты для выяснения оптимального расположения столов и техники на кухне, чтобы хозяйкам было удобнее готовить и подавать блюда. 

Дизайн: Black and Milk | Interior Design

В треугольник традиционно включают три зоны: мойки, хранения и приготовления, то есть раковину (и посудомойку), плиту и холодильник. На правильном расстоянии между этими зонами, а также наличии между ними рабочей поверхности, строится правильная кухня. Отталкиваясь от установленных норм и варьируя их в зависимости от планировки собственной кухни, вы сможете сэкономить время и силы.  

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 831
Источник: https://www.ivd.ru/dizajn-i-dekor/kuhna/rabocij-treugolnik-na-kuhne-6-resenij-dla-raznyh-planirovok-21909

Что такое правильная эргономика кухни. Рабочий треугольник

Создание правильной эргономики на кухне опирается на так называемый «рабочий треугольник».

Ввёл это понятие немецкий архитектор Эрнст Нойферт в 40-х годах прошлого века. Он предложил оптимизировать передвижение между тремя главными кухонными зонами:

  • холодильником, как основным местом хранения продуктов;
  • плитой, где они проходят кулинарную обработку;
  • мойкой, позволяющей удалить грязь с продуктов, предназначенных для готовки и кухонной посуды.

Рабочий треугольник на кухне

Если все три зоны соединить воображаемыми линиями, они должны образовать равносторонний треугольник. Такая планировка кухни считается оптимальной. Длина каждой из сторон может колебаться в пределах 1,2 – 2,7 м.

Рабочий треугольник П-образной кухни

Когда плита, холодильник и мойка расположены слишком близко друг к другу, хозяйка скована, боится лишний раз повернуться. В тесноте она рискует наткнуться на угол или удариться об открытые дверцы нижних тумб.

При чрезмерной удалённости рабочих зон придётся в процессе готовки двигаться намного больше и усталость наступит быстрее. Неважно, говорим ли мы о просторной или об очень маленькой кухне, правило «треугольника» желательно соблюдать везде. Это позволит сэкономить 70% времени, затраченного на приготовление пищи и совершить на 60% меньше ненужных движений.

Рабочую поверхность, где совершаются подготовительные и завершающие кулинарные операции, располагают между тремя главными зонами, либо выносят в отдельный «остров» посредине помещения, если это позволяет размер помещения.

Правильная эргономика кухни — залог того, что владельцам будет комфортно, для всего необходимо найдется место. А самое главное, получится совместить функциональность и уют.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1741
Источник: https://kitchennice.ru/ergonomika-kuhni.html

Рекомендуемые нормы

Для того чтобы сделать передвижения по кухне оптимальными по времени и усилиям, расстояние между зонами не должно быть слишком маленькими, но и большим тоже. Как найти компромисс? 

Дизайн: Third Avenue Studio

Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми по длине сторонами. Лучше оставлять расстояние между зонами не менее 1,2 метра и не больше 2,7 метров. Но стоит учесть, что эти стандарты разрабатывались в середине прошлого века и более актуальны для маленьких кухонь. Сегодня практически невозможно соблюсти равное расстояние между сторонами кухонного треугольника: кухни в новостройках редко бывают меньше 10 квадратных метров, часто и больше, так как объединяются с гостиными или столовыми зонами. 

С поправками на современные реалии мы подготовили для вас рекомендации, как организовать рабочий треугольник при разной планировке мебели на кухне.  

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1074
Источник: https://www.ivd.ru/dizajn-i-dekor/kuhna/rabocij-treugolnik-na-kuhne-6-resenij-dla-raznyh-planirovok-21909

Планировки кухни

В большинстве случаев, тип планировки определяется формой и размером вашей кухни. Конечно, следует учесть и ваши потребности, и состав семьи. Ниже вы прочтете о пяти основных планировках и их особенностях. Они же являются примером идеального расположения рабочих зон.

Линейная кухня. Если места мало, линейная кухня, в которой рабочий треугольник сокращается до прямой линии, может быть оптимальным решением.

Линейная кухня с островком. Здесь к линейной кухне первого варианта добавлен еще и кухонный островок. Он дает много места для хранения и дополнительное рабочее пространство, но для удобства требует не менее 120 см вокруг.

Г-образная кухня – отличный вариант, если требуется поставить небольшой обеденный стол или кухонный островок. Он же позволяет обыграть наличие угла, или объединить кухню со столовой.

П-образная кухня. Если помещение для кухни велико, воспользуйтесь П-образным вариантом. Он обеспечивает максимальное пространство и большие возможности для хранения, при этом все остается под рукой. Если комната очень большая, позаботьтесь о том, чтобы вершины рабочего треугольника не были очень удалены друг от друга.

Параллельная кухня. Для этой планировки огромного пространства не требуется. Параллельная кухня обеспечивает две отличных зоны для работы и хранения друг напротив друга. Именно она является любимым вариантом многих профессиональных поваров.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1387
Источник: http://www.mk-rummix.ru/articles/kuhonnue/7

Как совместить функциональность и эстетику

Иногда обстоятельства не позволяют следовать правилу рабочего треугольника. Это объясняется изначальными характеристиками помещения: маленькая площадь, расположение коммуникаций и невозможность их переноса.

Бывает, что организация кухни требует перепланировки. Ради удобства хозяева переносят кухню или отдельные зоны. Помните, что такие действия необходимо согласовывать с жилищными службами.

Главное правило обустройства кухонного пространства — удобство. Это активная зона дома, поэтому необходимо обеспечить комфортное перемещение. Хозяйка не должна чувствовать себя марафонцем во время готовки.

Важно! Линии перехода от одной вершины к другой оставляйте свободными. Не стоит располагать в зоне рабочего треугольника стулья, столы, барные стойки, мусорные ведра и т.д. Эти атрибуты создают препятствия и усложняют доступ к функциональным зонам.

Грамотное оформление подразумевает наличие рабочего треугольника. Особенно, если готовка — частое занятие. Хороший интерьер в первую очередь подразумевает функционал, и только потом — красивый дизайн. Соединить эстетику и удобство можно с помощью дизайнерских приемов и воображения.

Случается, что планировка кухни не предполагает наличие рабочего треугольника. Это относится к большим площадям и элитным интерьерам. Тогда предпочтение отдается стильному дизайну, особенно если в доме есть две кухни — для готовки и отдельно для приема пищи.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1427
Источник: https://rem.ninja/kuhnya/mebel/komponovka-rabochego-treugolnika.html

Заключение

Правильное оформление и визуальное объединение основных зон на кухне — плиты, мойки и холодильника — сэкономят время и силы хозяйки. При этом следует учитывать расстояние между объектами. На кухне важно грамотно использовать пространство.

«Рабочий треугольник» — это другая трактовка функциональности. Мебель и техника — основные помощники на кухне. Позаботьтесь о комфортном расположении всех атрибутов. Перемещениям и действиям ничто не должно мешать, тогда процесс готовки будет в удовольствие.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 506
Источник: https://rem.ninja/kuhnya/mebel/komponovka-rabochego-treugolnika. html

Правило рабочего треугольника

Технология рабочего треугольника придумана в Германии в 1920 году. Чтобы упорядочить домашний быт, немецкие ученые провели независимое исследование.

В течение некоторого времени они наблюдали за передвижениями женщин по кухне. Учитывалось расстояние, пройденное от одного объекта к другому, и время, затраченное на перемещение.

Благодаря исследованию выявлена формула расстановки основных зон на кухне — хранения продуктов, приготовления пищи и рабочей поверхности. Так появился кухонный треугольник. Правило помогает оптимизировать перемещения во время готовки.

Справка. Немецкие исследователи не были первыми, кто задумался об эргономике кухонного пространства. Американский архитектор Фрэнк Райт отмечал, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры.

Вершинами треугольника являются холодильник, раковина и плита. Это три главных элемента рабочей поверхности. Логика треугольника проста: достал продукты из холодильника, повернулся к мойке и вымыл их, затем без лишних движений отправил на сковороду.

Рассмотрим основные зоны кухонного пространства более подробно:

  1. Холодильник — самый крупный прибор. Размещать его вне кухонной зоны нежелательно. Это приведет к разрыву рабочей поверхности на части, что неудобно. Важно продумать расположение холодильника. Дверь должна открываться без проблем и не блокировать свободное пространство. Присмотритесь к моделям со съемными дверцами. Такой агрегат удачно впишется на любую кухню.
  2. Раковина — центральный элемент. На мытье посуды и продуктов уходит большая часть времени. Поэтому мойку называют центром активности.
  3. Плита — самый опасный прибор. Размещать плиту следует вдали от занавесок, прихваток и полотенец. Специалисты советуют устанавливать технику недалеко от обеденной зоны. При этом важно предусмотреть свободный проход.

Оптимальное расстояние

Существуют нормы, по которым создается кухня. Во-первых, между основными зонами необходимо наличие рабочей поверхности. Во-вторых, важно расстояние между вершинами треугольника. Также играет роль размер кухни.

Внимание! Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми сторонами. Но обычно сложно соблюдать это правило. Оно рассчитано на маленькое квадратное помещение. Современные кухни редко бывают меньше 10 кв. м. Распространена тенденция соединять кухню с гостиной, что приводит к увеличению площади.

Дизайнеры советуют максимизировать длину рабочей поверхности между мойкой и плитой, так как они используются чаще всего. Максимальным расстоянием между зонами считается два шага. В переводе на язык цифр — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра.

Перечислим основные значения, которых следует придерживаться, расставляя функциональные зоны:

  • 1-2 метра — расстояние между холодильником и мойкой;
  • 1,3-1,8 метра — между плитой и раковиной;
  • 3-4 метра — расстояние между вершинами дальних углов;
  • 5-7 квадратных метров должна составлять площадь рабочего треугольника.

Интересное по теме:

Правила организации пространства на кухне

Правила расстановки мебели на кухне

Организация порядка в кухонных шкафах

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 3070
Источник: https://rem.ninja/kuhnya/mebel/komponovka-rabochego-treugolnika.html

Эргономика маленькой кухни. Экономим полезную площадь

В помещениях с небольшой площадью необходимо экономить пространство, но в то же время заботиться об удобстве передвижения, чтобы не приходилось с трудом протискиваться между нагромождениями мебели.

Актуально линейное или угловое расположение мебельного гарнитура.
Для обеденной зоны в совсем маленькой кухне используют складной стол и стулья. Альтернатива – откидная столешница, укреплённая на свободной стене.

Маленькая кухня с выдвижной столешницей, фото

Стараются выбирать бытовые приборы с совмещённой функцией, например, кухонный комбайн, а не отдельный миксер, блендер и соковыжималку, либо духовой шкаф с функцией СВЧ вместо плиты и микроволновки. Крупных электронных «помощников» компонуют по высоте, а мелкие устройства размещают на специальных полочках над рабочей зоной.

Комфортная планировка небольшой кухни

Ящики нижних тумб снабжают выкатными или выдвижными механизмами, чтобы увеличить их вместимость.

Эргономика маленькой кухни требует использования мебели с раздвижными, а не с распашными дверцами. Это снижает вероятность травм при открывании в узком пространстве. По этой же причине лучше выбирать мебель со скруглёнными углами.

Дверца холодильника должна открываться к стене. В целях экономии пространства этот бытовой прибор можно вынести в прихожую или соседнюю комнату. Да, в этом случае будет нарушено правило треугольника, но иногда такое решение необходимо.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 1438
Источник: https://kitchennice.ru/ergonomika-kuhni.html

Параметры кухонной мебели

Вытяжка должна располагаться на высоте 75 см от варочной поверхности — тогда её работа будет максимально эффективной.

Уровень рабочей столешницы определяется ростом хозяйки. В среднем он составляет 85 – 110 см.

Расстояние от рабочей поверхности до низа навесных шкафчиков должно быть не менее 50 см. Это позволит свободно пользоваться бытовыми приборами и защитит хозяйку от ударов об открытые дверцы.

Нежелательно рядом с мойкой размещать розетки.

Глубина столешницы обычно составляет от 60 до 80 см.

Высота обеденного стола – 75 см. Он должен располагаться на расстоянии не менее 100 см от мойки и 90 см от рабочей зоны.

Расстояние от мойки до плиты должно быть больше 50 см, в противном случае есть риск того, что брызги могут погасить газ и тем самым создать возникновение опасной ситуации.

Уделяя внимание дизайну кухни, не следует забывать о её комфортности. Эргономичное пространство не может выглядеть не эстетично. А вот при неправильной организации мест хранения или неграмотном расположении мебели, в помещении будет царить беспорядок, который разрушит впечатление и от роскошного мебельного гарнитура, и от модных обоев.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 1158
Источник: https://kitchennice.ru/ergonomika-kuhni.html

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 17346
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. http://www.mk-rummix.ru/articles/kuhonnue/7: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3636 (21%)
  2. https://kitchennice.ru/ergonomika-kuhni.html: использовано 5 блоков из 11, кол-во символов 6802 (39%)
  3. https://www.ivd.ru/dizajn-i-dekor/kuhna/rabocij-treugolnik-na-kuhne-6-resenij-dla-raznyh-planirovok-21909: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1905 (11%)
  4. https://rem.ninja/kuhnya/mebel/komponovka-rabochego-treugolnika.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5003 (29%)

что это такое и как правильно его расставить?

Кухня – место приготовления и приема пищи. Готовя на ней и наводя порядок на столе после каждой трапезы, к вечеру женщины чувствуют упадок сил. Причина тому зачастую даже не обилие кухонных забот, а неправильное формирование рабочих зон. Сделав перестановку на кухне, будни домохозяек изменятся.

О концепции

Несмотря на то что новый способ организации пространства – рабочий треугольник на кухне разработали в 40-е гг. XX века, сегодня он не утратил свою актуальность. В те годы на кухне готовили еду, а трапезничали в гостиной. В маленькой кухне размещали нужную для приготовления технику и мебель, которые были весьма габаритными. С внедрением концепции теснота из нее исчезла: на смену ей пришло удобство. Знакомясь с ней впервые, замечают сложности в исполнении. Когда берутся за ее воплощение, они исчезают. Рабочий треугольник на кухне бережет время и силы хозяйкам.

Основных зон на кухне 3:

  • зона приготовления пищи;
  • зона хранения;
  • зона мойки.

Рабочий треугольник получается, если нарисовать прямые линии между зонами, названными выше. От того, как расставят плиту, раковину и холодильник зависит, будет ли казаться кухня тесной и превратится ли процесс приготовления пищи в пытку. Оптимальное расстояние между ними – от 1,2 до 2,7 м, а общая сумма расстояний 4-8 м.

Советы

После обновления интерьера кухни переходят к расстановке мебели и электроприборов. Все расставляют в спешке, устав во время ремонта. Банальные раздумья о том, куда повесить шкаф, поставить обеденный стол оставляют для тех, кто делает ремонт не своими руками, а с привлечением квалифицированных мастеров. Такой подход «аукнется» в будущем отсутствием эффективности в перемещениях и недоступностью нужных предметов при приготовлении пищи. Если потратить чуть больше времени и обыграть сначала рабочие зоны, этого не произойдет. Рабочий треугольник на кухне расставляют правильно, взяв на вооружение следующие советы.

  • Газовую/индукционную/электрическую плиту и духовой шкаф размещают вблизи мойки и недалеко от стола. В противном случае можно обжечься, неся горячую кастрюлю к мойке для слива воды.
  • Идеальное место для мойки – вблизи холодильника и газовой плиты.
  • Рядом с холодильником ставят высокий шкаф с полками (не таскают пакеты с купленным в супермаркете из угла в угол).

Правила

В зависимости от того, какую планировку выберут, положение рабочего треугольника на кухне будет разным.

Линейная планировка

Этот тип планировки называют по-другому однорядным. Из второго названия понятно, что при такой планировке кухонный гарнитур стоит вдоль стены. Зону хранения организуют в навесных шкафах, а плита, раковина и холодильник стоят в ряд. Решение идеально подходит для кухонь, имеющих небольшую площадь, узких или длинных по форме. Между ними должно быть место для нескольких рабочих поверхностей.

Однорядная планировка внесет диссонанс в интерьер больших кухонь. Из-за увеличившегося расстояния между зонами хозяйкам тяжело и неудобно будет перемещаться по ним.

Угловая кухня

Из названия понятно, как выглядит такая кухня. Дизайнерам по душе такой вариант исполнения, но они любят уточнять: он подходит для кухонь прямоугольной или квадратной формы. Кухонный гарнитур покупают Г- или L-образной формы. Есть 2 варианта расстановки мебели в таком случае:

  • раковина в углу;
  • плита или холодильник в углу.

Первый вариант предполагает размещение слева и справа от мойки столешниц. Под одной из них прячут посудомоечную машину, а под другой – шкаф для хранения кастрюль. После рабочих зон с левой стороны ставят холодильник, а с правой – плиту с духовым шкафом. Основные места хранения кухонной утвари и сыпучих продуктов – навесные шкафы. Второй вариант предполагает размещение в углу холодильника или плиты. Он допустим, но нерационален. Его трудно реализовать в квартирах в «хрущевках», где разводку под воду выводят в угол.

П-образная кухня

Этот вариант планировки счастливые обладатели квартир с большими кухнями. В них рабочий треугольник распределяют по трем сторонам. «Пустоты» между плитой, раковиной и холодильником заполняют зонами хранения.

Параллельная планировка

В поисках идеального варианта для широких и вытянутых кухонь (ширина от 3 м) задумываются о параллельной планировке. Она подойдет для комнат с выходом на балкон или лоджию. Одна из вершин треугольника (или две) окажется на одной стороне, а две другие (или одна) – на другой.

Кухня-остров

Не у всех кухня в квартире большая по размеру. «Островная» кухня – идеальный вариант планировки для помещений площадью более 20 кв. метров. Она выглядит красиво, делает кухню визуально меньше. «Остров» превращают в один из углов треугольника, ставя в центр раковину или плиту. Первый вариант отпадает, если делают ремонт на кухне в квартире. Причина тому – необходимость согласования с жилищными комитетами переноса, установки трубопровода и прокладки коммуникаций. Если «остров» – одна из вершин треугольника, другие зоны реализуют в кухонном гарнитуре. Иногда «остров» используют как зону приема пищи. В таком случае гарнитур размещают либо в ряд, либо как при П-образной планировке.

Полукруглая кухня

Этот вариант планировки подходит для габаритных и длинных помещений. Мебельные фабрики выпускают гарнитуры с вогнутыми/выпуклыми фасадами. В таком случае мебель расставляют полукругом. Кухонный гарнитур ставят в один ряд с единственной разницей, что углы оказываются не углами, а дугами. Если гарнитур располагают в два ряда, отталкиваются от советов, характерных для параллельной планировки.

Среди дизайнеров концепция рабочего треугольника на кухне пользуется популярностью. Они реализуют ее, но не всегда. Иногда хозяйки, опираясь на свои привычки, не соглашаются с дизайн-проектами, предложенными ими. Это нормально: если у них не лежит душа ни к одному из классических вариантов, составляют новый дизайн-проект с учетом их пожеланий. К дизайнерам обращаются не все.

Делая ремонт своими руками, удобство классических вариантов оформления кухни оценивают самостоятельно, беря в руки бумагу, карандаш и прорисовывая на ней вершины треугольника.

О правилах организации рабочего треугольника на кухне смотрите в следующем видео.

Кухонный рабочий треугольник

Кухонный рабочий треугольник

Кухня для хозяйки дома – это одно из самых важных мест жилого пространства, поэтому необходимо, чтобы именно кухня была максимально комфортно и эргономично спроектирована. Правильно спланированный рабочий треугольник позволяет сделать это.

Что же такое рабочий треугольник? В кухонном пространстве существует три стратегически важные зоны, вокруг которых происходит основная работа на кухне. Это зона холодильника – место для хранения продуктов; зона мойки и зона приготовления пищи варочная поверхность). Грамотное расположение этих трёх зон относительно друг друга, позволяет значительно сократить время работы на кухне и сделать это времяпрепровождение более приятным и комфортным.

Важно помнить, что холодильник, мойка и варочная поверхность должны быть сконцентрированы в одной зоне, при этом холодильник удобнее всего поместить ближе ко входу в кухню, для того чтобы была возможность сразу выгрузить принесённые продукты, а не идти с ними через всё кухонное помещение. Зона мойки и холодильник, по возможности, должны находиться рядом достали из холодильника и прямо в мойку! Между мойкой и варочной поверхностью всегда необходима хорошая рабочая зона, не менее 60 см, лучше 120 см, ведь именно между мойкой и варочной поверхностью происходят основные процессы по приготовлению пищи.

Для современных планировок кухонь, достаточно больших по площади, вне зависимости от стилевого направления, удачным решением хорошего рабочего треугольника может служить островное расположение кухни. На кухонном острове концентрируют мойку, варочную поверхность, посудомоечную машину и необходимые зоны для хранения, а холодильник располагают рядом, вкупе с другими элементами кухни. Такое планировочное решение не только ускоряет процесс приготовления пищи, но позволяет расположиться еще двум-трём помощникам на кухне. Кроме того, кухонный остров является практически архитектурным объектом, дизайнерским акцентом, который создает индивидуальный, эстетический и современный образ вашей кухни.

Если же площадь кухни не позволяет спроектировать кухонный остров, то можно воспользоваться другими вариантами планировки кухонного помещения. Например, спроектировать линейный или угловой вариант кухни. В первом случае рабочий треугольник превращается в прямую линию, где холодильник, мойка и варочная поверхность находятся на одной оси, при этом важно сохранить последовательность: холодильник рядом с мойкой, а варочная поверхность на некотором расстоянии (желательно, не менее 60 см) от мойки. При такой расстановке работа на кухне также становится логичной и удобной.

В случае углового варианта планировки кухни, правильный рабочий треугольник также сохраняется, особенно при расположении холодильника и мойки по одной стороне кухонного гарнитура, желательно, ближе к входу в кухню, а варочной поверхности – по другой стороне. В этом случае также сохраняется хорошее рабочее расстояние между мойкой и варочной поверхностью, а зона мойки и зона холодильника оказываются рядом друг с другом.

Если ваше кухонное пространство позволяет сделать двурядное расположение кухонного гарнитура, то есть между кухонными рядами остается не менее двух метров, то основные рабочие зоны можно разнести на разные стороны кухни. При таком варианте зоны мойки и холодильника проектируют на одной стороне кухни, а зону варочной поверхности — на противоположной стороне. Это создает хорошее свободное рабочее пространство для приготовления пищи и для установки на свободную столешницу большого количества различной необходимой бытовой техники, такой как, электрочайник, тостер, блендер и др.

При любом варианте планировки кухни, вне зависимости от размеров кухонного пространства, можно и нужно спроектировать его грамотно, удобно и эргономично. Важно помнить о правильном рабочем треугольнике, способном сделать работу на кухне приятной, комфортной и не затратной по времени.

В данной статье использованы фотографии кухонь Nolte.

Возникли вопросы?

Заполните форму обратной связи, наши менеджеры свяжутся с вами!

как правильно расставить плиту, мойку и холодильник

Кухня — сердце семейного очага. Ее обустройству уделяется много внимания и сил. Грамотная организация рабочего треугольника на кухне — обязательное условие дизайна домашнего пространства.

Хозяйки проводят на кухне большую часть своего времени, занимаясь повседневными хлопотами. Расположение гарнитура, техники, обеденного стола должно быть комфортным во время готовки. Поэтому эргономика и функционал рабочей зоны первостепенны.

Правило рабочего треугольника

Технология рабочего треугольника придумана в Германии в 1920 году. Чтобы упорядочить домашний быт, немецкие ученые провели независимое исследование.

В течение некоторого времени они наблюдали за передвижениями женщин по кухне. Учитывалось расстояние, пройденное от одного объекта к другому, и время, затраченное на перемещение.

Благодаря исследованию выявлена формула расстановки основных зон на кухне — хранения продуктов, приготовления пищи и рабочей поверхности. Так появился кухонный треугольник. Правило помогает оптимизировать перемещения во время готовки.

Справка. Немецкие исследователи не были первыми, кто задумался об эргономике кухонного пространства. Американский архитектор Фрэнк Райт отмечал, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры.

Вершинами треугольника являются холодильник, раковина и плита. Это три главных элемента рабочей поверхности. Логика треугольника проста: достал продукты из холодильника, повернулся к мойке и вымыл их, затем без лишних движений отправил на сковороду.

Рассмотрим основные зоны кухонного пространства более подробно:

  1. Холодильник — самый крупный прибор. Размещать его вне кухонной зоны нежелательно. Это приведет к разрыву рабочей поверхности на части, что неудобно. Важно продумать расположение холодильника. Дверь должна открываться без проблем и не блокировать свободное пространство. Присмотритесь к моделям со съемными дверцами. Такой агрегат удачно впишется на любую кухню.
  2. Раковина — центральный элемент. На мытье посуды и продуктов уходит большая часть времени. Поэтому мойку называют центром активности.
  3. Плита — самый опасный прибор. Размещать плиту следует вдали от занавесок, прихваток и полотенец. Специалисты советуют устанавливать технику недалеко от обеденной зоны. При этом важно предусмотреть свободный проход.

Оптимальное расстояние

Существуют нормы, по которым создается кухня. Во-первых, между основными зонами необходимо наличие рабочей поверхности. Во-вторых, важно расстояние между вершинами треугольника. Также играет роль размер кухни.

Внимание! Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми сторонами. Но обычно сложно соблюдать это правило. Оно рассчитано на маленькое квадратное помещение. Современные кухни редко бывают меньше 10 кв. м. Распространена тенденция соединять кухню с гостиной, что приводит к увеличению площади.

Дизайнеры советуют максимизировать длину рабочей поверхности между мойкой и плитой, так как они используются чаще всего. Максимальным расстоянием между зонами считается два шага. В переводе на язык цифр — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра.

Перечислим основные значения, которых следует придерживаться, расставляя функциональные зоны:

  • 1-2 метра — расстояние между холодильником и мойкой;
  • 1,3-1,8 метра — между плитой и раковиной;
  • 3-4 метра — расстояние между вершинами дальних углов;
  • 5-7 квадратных метров должна составлять площадь рабочего треугольника.

Интересное по теме:

Правила организации пространства на кухне

Правила расстановки мебели на кухне

Организация порядка в кухонных шкафах

Типы кухонных планировок

Как определить рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить его вершины и соблюсти необходимое расстояние, если пространство имеет сложную планировку? Специалисты выделяют несколько типов планировочного решения кухни:

  1. Линейная — планировка, при которой кухонный гарнитур расположен в ряд. Рабочий треугольник здесь развернут, и перемещаться приходится вдоль одной линии. Холодильник, плита и мойка последовательно располагаются друг за другом. С точки зрения эргономики раковину лучше установить в центре, между плитой и холодильником. Так будет обеспечен удобный доступ к продуктам. Чаще всего вариант однорядной планировки встречается на маленьких или узких кухнях.
  2. Угловая — планировка, при которой помещение разбивается на несколько зон: рабочую и обеденную. Одна сторона располагается вдоль стены, другая — перпендикулярно ей. Планировка идеально вписывается в квадратные и прямоугольные помещения. Получается действительно «треугольная» кухня. Чтобы грамотно расположить вершины треугольника, стоит придерживаться нескольких правил. Место для раковины — в углу, слева и справа — небольшие участки столешницы. По одной стене с мойкой располагается плита, холодильник — у другой стены. При таком размещении кухонную утварь удобно хранить в навесных шкафах над мойкой.
  3. П-образная кухня — планировка с тремя рядами гарнитура. Удобно расположить мойку в среднем из них, вместе с рабочей поверхностью. Остальные функциональные зоны размещаются на параллельных сторонах. Там же можно расположить места для хранения. Важный момент — освещение. Естественного света должно быть достаточно. Часто встречаются варианты с зоной мойки у окна. Планировка подходит для просторных помещений. Центральная часть гарнитура должна устанавливаться у стены от двух до четырех метров в длину. Два противоположных блока следует расположить в двух или трех метрах друг от друга.
  4. Параллельная — планировка с двумя рядами мебели. На такой кухне оптимально разделить треугольник на обе стороны. Мойку и холодильник расположить на одной стороне, плиту — на противоположной. Планировка подходит для широких и проходных кухонь. Если помещение просторное, то на одной из сторон устанавливают системы хранения и шкафы под мелкую технику. Минус двухрядной кухни — в сложности размещения обеденной зоны.
  5. Островная — планировка с дополнительным блоком в центре помещения. Кухня с островом — мечта многих хозяек, в ней удобно находиться и готовить. Остров может стать одной из вершин рабочего треугольника. Вынести туда можно мойку, плиту или рабочую поверхность. Остальные зоны находятся в гарнитуре. Тумба позволяет сделать эргономичный треугольник, соответствующий стандартам. Стоит иметь ввиду, что площадь кухни должна быть не менее 20 кв. м, так как остров визуально уменьшает пространство.
  6. Полукруглая — планировка с островом нестандартной формы. Здесь работает тот же принцип, что и на островной кухне: одна зона на острове, две другие — на гарнитуре. Разница в форме одной из частей гарнитура. Она располагается по дуге. Вариант планировки удачно впишется в просторное длинное помещение.

Необходимо учитывать приведенные рекомендации при обустройстве кухни. Эргономика рабочего пространства напрямую зависит от расположения элементов кухонного гарнитура.

Читайте также:

Добавляем эргономики — диван с ящиком для хранения и полочкой

Актуальный дизайн и интерьер современных кухонь

Как совместить функциональность и эстетику

Иногда обстоятельства не позволяют следовать правилу рабочего треугольника. Это объясняется изначальными характеристиками помещения: маленькая площадь, расположение коммуникаций и невозможность их переноса.

Бывает, что организация кухни требует перепланировки. Ради удобства хозяева переносят кухню или отдельные зоны. Помните, что такие действия необходимо согласовывать с жилищными службами.

Главное правило обустройства кухонного пространства — удобство. Это активная зона дома, поэтому необходимо обеспечить комфортное перемещение. Хозяйка не должна чувствовать себя марафонцем во время готовки.

Важно! Линии перехода от одной вершины к другой оставляйте свободными. Не стоит располагать в зоне рабочего треугольника стулья, столы, барные стойки, мусорные ведра и т.д. Эти атрибуты создают препятствия и усложняют доступ к функциональным зонам.

Грамотное оформление подразумевает наличие рабочего треугольника. Особенно, если готовка — частое занятие. Хороший интерьер в первую очередь подразумевает функционал, и только потом — красивый дизайн. Соединить эстетику и удобство можно с помощью дизайнерских приемов и воображения.

Случается, что планировка кухни не предполагает наличие рабочего треугольника. Это относится к большим площадям и элитным интерьерам. Тогда предпочтение отдается стильному дизайну, особенно если в доме есть две кухни — для готовки и отдельно для приема пищи.

Заключение

Правильное оформление и визуальное объединение основных зон на кухне — плиты, мойки и холодильника — сэкономят время и силы хозяйки. При этом следует учитывать расстояние между объектами. На кухне важно грамотно использовать пространство.

«Рабочий треугольник» — это другая трактовка функциональности. Мебель и техника — основные помощники на кухне. Позаботьтесь о комфортном расположении всех атрибутов. Перемещениям и действиям ничто не должно мешать, тогда процесс готовки будет в удовольствие.

Рабочий треугольник на кухне — что это?

Рабочий треугольник на кухне представляет собой основную функциональную зону, в пределах которой совершается 60% всех действий. Вершинами треугольника являются три ключевых точки – мойка, плита и холодильник. Именно от их расположения зависит функциональность и комфорт помещения, поэтому к проектированию треугольника нужно относиться предельно аккуратно.

Кто придумал этот термин?

Концепция рабочей зоны с тремя основными точками была сформулирована в начале прошлого века в Германии. Щепетильность немцев и их любовь к точности – это реальные черты нации, поэтому совершенно неудивительно, что именно здесь появилась такая выверенная система.

Немецкие ученые создали контрольную группу из нескольких тысяч женщин и в течение долгого времени вели наблюдение, анализировали их поведение на кухне. Было отмечено, что основная часть бытовых действий совершается между раковиной, холодильником и плитой. Эти элементы являются основными, и именно на их расположение нужно в первую очередь обращать внимание при планировании интерьера.

Правило рабочего треугольника оказалось универсальным, оно работает почти на всех объектах, за редкими исключениями. Простота схемы позволяет применять ее в самых разных кухонных интерьерах, вне зависимости от их стиля и площади помещения.

Как правильно разместить вершины треугольника?

Считается, что оптимальная площадь рабочего пространства на кухне должна составлять 5-7 м2.

Если треугольник будет значительно больше – это приводит к увеличению расстояния между его вершинами, что в итоге усложняет выполнение основных задач. Даже лишняя пара шагов в одном направлении является существенной дополнительной нагрузкой. Это станет особенно заметно на длительных отрезках времени – лишние несколько шагов, пройденные несколько раз в день, быстро превращаются в километры.

Это было одно из главных соображений немецких ученых, когда они работали над созданием эффективной концепции. Перед ними стояла задача минимизировать количество бессмысленно расходуемых ресурсов, и предложенный треугольник полностью этому соответствовал.

Если же площадь пространства между тремя ключевыми точками составит менее 5 м2, зона получится очень тесной и неудобной. Да, при этом доступ к каждому элементу будет максимально быстрым. Но когда на кухне появится хотя бы ещё один человек, это сразу вызовет дискомфорт и помешает работе.

Основные расстояния

  • 1,3–2,3 метра – расстояние между холодильником и кухонной мойкой;
  • 1,3–1,8 метра – расстояние от плиты до мойки;
  • 3–4 метра – рекомендуемое расстояние между любыми двумя вершинами дальних углов.

На первый взгляд эти условия кажутся простыми и легко выполнимыми, но в реальности даже выполнение одного правила часто вызывает затруднения. Жертвовать драгоценным расстоянием между элементами ради дизайна крайне не рекомендуется – такой подход приводит к созданию красивых, но крайне неудобных пространств.

Что делать, если кухня прямая?

Конфигурация кухни связана с расположением вершин рабочего треугольника, но важно понимать, что это просто условный термин. Форма самой зоны может быть любой, а иногда она может представлять собой одну линию – например, если кухня прямая.

Существует множество вариантов расположения кухонного гарнитура. Периодически в моду входят разные конфигурации – угловые, островные, П-образные. Но прямые кухни находятся вне трендов – спрос на них есть всегда, так как это универсальный вариант, который практически не подвластен ни моде, ни времени.

Прямая кухня не дает много простора для реализации нестандартных интерьерных решений, но пользоваться ею в большинстве случаев очень удобно. Такая универсальность и востребованность прямых кухонь объясняется как раз удачным расположением вершин треугольника, хотя в данном случае он выглядит как линия.

Как расставить кухонную мебель: полезные советы

  1. Эргономика важнее всего, поэтому никогда не пренебрегайте удобством ради эстетики. Подобные решения чреваты тем, что Вы станете постоянно натыкаться на углы в узких проходах, не закрепленные предметы будут падать, создавая аварии разного масштаба.
  2. Чем сложнее планировка кухни – тем больше внимания следует уделять расположению мойки, плиты и холодильника. Даже небольшое несоответствие рекомендациям станет причиной того, что функциональность помещения снизится в разы.
  3. Сделайте все возможное, чтобы в кухонном пространстве было как можно меньше проводов на виду. Это необходимо по двум причинам: во-первых, кабели создают визуальный шум, что очень портит интерьер. Во-вторых, за лишние провода можно зацепиться, даже если всё остальное было спроектировано идеально.

Правило рабочего треугольника на кухне — актуально или устарело? О том, нужно ли учитывать этот момент при планировании кухни в 2019-м | Lifestyle

Чтобы создать идеальную рабочую зону на кухне, сэкономить время, деньги и сделать жизнь комфортней, достаточно использовать несколько основных принципов планировки рабочего пространства.

Из рабочих функций этого помещения можно выделить три основных: приготовление пищи, мойка и хранение продуктов. В соответствии с этим определяют рабочие зоны, центрами которых станут варочная поверхность (плита), раковина и холодильник. Это так называемые «вершины» рабочего треугольника.

В чем суть

Кухонный рабочий треугольник долгое время считался стандартом грамотного дизайна и функциональности.

Основная задача состоит в том, чтобы разместить плиту, раковину и холодильник не слишком далеко друг от друга (это поможет сократить количество перемещений от одного к другому), но и не очень близко, иначе уменьшится рабочая поверхность, к примеру, мойки.

Также желательно, чтобы в сумме расстояние между указанными предметами не превышало 6 метров. Идеальным показателем считается 90 см.

Когда места не хватает

Если в доме места для такого рабочего треугольника недостаточно, есть другие варианты оптимизации пространства. Главное, учитывать личные предпочтения и форму комнаты.

Планируя размещение шкафчиков и бытовой техники, обязательно нужно предусмотреть расположение каждой из рабочих зон. Чувствуете разницу? Вы должны планировать, учитывая функциональность, а не просто выбрать красивую картинку. Это даст возможность создать максимально удобное и эффективное пространство.

Концепция рабочего треугольника предполагает 3 главных рабочих зоны: хранение (холодильник/морозильная камера), мойка (раковина и посудомоечная машина) и приготовление пищи (варочная поверхность, духовка, микроволновка). Правильное расположение создает эргономичность рабочего треугольника и доступность всего необходимого.

Приведу несколько примеров.

Зона приготовления

Спланируйте заранее, чтобы потом не ходить по кухне с горячей сковородой. Продумайте, где удобнее всего расположить духовку и плиту недалеко от раковины и кухонного стола.

Зона мойки

Раковина на кухне – важный элемент. Хорошо расположить ее поблизости с холодильником и плитой. Поверьте, намного удобнее сливать горячую воду с макарон или овощей, сделав шаг, чем бежать через всю кухню.

Кстати, если есть возможность, установите двойную раковину. Она позволит не только сэкономить поверхность рабочего стола, но и оптимизировать работу на кухне. Например, вы можете в одной мыть посуду, а в другой размораживать мясо или рыбу. Или использовать вторую секцию исключительно для мытья фруктов. Тут уж все зависит от личных предпочтений.

Зона хранения

Нужно убедиться, что для хранения продуктов и сырья места достаточно не только в холодильнике, но и в шкафчике. А если расположить столешницу недалеко от них, вам будет намного проще разбирать тяжелые пакеты, вернувшись из магазина.

В 1940-х годах кухни, как правило, были небольшими, а бытовая техника, наоборот, довольно внушительных размеров. Данная концепция развилась в качестве общего руководства для создания определенной близости и оптимизации расстояния между тремя основными рабочими составляющими: раковиной, холодильником и плитой. И это все еще актуально сегодня.

Теория рабочего треугольника была разработана для обеспечения комфорта и эффективности. Все зависит от того, насколько легко и быстро вы можете перемещаться между этими тремя основными рабочими зонами.

Параметры такого треугольника могут меняться. Внутри базовой структуры «треугольник» может выглядеть по-разному в каждом отдельно взятом пространстве. На самом деле, нет никаких ограничений и требований сохранять эту модель без изменений. В первую очередь нужно учитывать личные предпочтения и удобство в работе.

Актуальный или устаревший?

Многие считают, что сегодня отпала потребность в кухонном треугольнике. Модель уже устарела, и на смену ей приходят новые решения, к примеру, кухни открытой планировки. Они состоят из отдельно расположенных рабочего стола, барной стойки вместо привычного обеденного и раковины, для которой выделена отдельная зона со столом и рабочей поверхностью.

За последние годы модель кухонного треугольника утратила былую популярность, потому что она работает не в каждой кухне. Во многих случаях просто не хватает места для установки, особенно на кухне типа камбуз.

Дизайнеры постепенно уходят от этой планировки. Хотя в старых домах, как правило, еще придерживаются треугольного дизайна, в современных постройках многое по-другому.

Где кухонный треугольник все еще применяется

Но не все согласны с тем, что эта модель окончательно устарела. Этот вариант отлично смотрится в просторных помещениях, где можно планировать, исходя из собственного вкуса и предпочтений, а не острой необходимости выбирать определенный вариант из-за недостатка квадратных метров.

Модель чаще выбирают хозяйки домов старой постройки. Помимо функциональности она помогает воссоздать определенный стиль и колорит прошлого века.

Как выбрать лучший вариант?

Треугольник на кухне все еще популярен, потому что считается стандартом в индустрии дизайна. Ведь он создан таким образом, чтобы облегчить процесс подготовки продуктов и приготовления пищи.

У него есть и варианты. Например, в случае линейной планировки кухни, когда все расположено вдоль одной стены. В этом случае иная конфигурация будет работать лучше. Было бы идеально установить раковину в центре стены с небольшими столешницами с обеих сторон, а также плитой и холодильником на концах «линии».

В конечном счете, кухонный треугольник может быть использован в качестве ориентира при планировании кухни в 2019 году, но не стоит рассматривать его как окончательный вариант. Ведь наиболее важным критерием дизайна кухни является стиль жизни клиента и его личные предпочтения.

Ответственно подходите к выбору специалиста, который будет работать над созданием проекта для вас. Лучший сценарий — когда дизайнер показывает не только плюсы, но и минусы мест расположения приборов независимо от установленных правил, отвечающих конкретным эстетическим и функциональным потребностям клиента.

РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК НА КУХНЕ. КАК ПРАВИЛЬНО? | На волне декора с Оксаной

Рабочий треугольник!?? Что это?

Все слышали, но не все поняли зачем он на кухне. Между тем, это азбука планирования любимого пространства в доме мечты – кухни. Когда я говорю о том, что интерьер – это чистая математика, физика и психология, то не шучу. Особенно кухня, здесь все подчинено эргономике. А это наука, вернее свод правил и рекомендаций для построения удобной, безопасной и, главное, грамотной кухни, потому что рабочее пространство должно быть именно таким.

Меня зовут Оксана Пантелеева. Я профессиональный декоратор и стилист интерьеров.

Автор курсов «Фотошоп – это просто» и «Рисуем эскизы интерьеров на IPAD».

Автор и главный редактор сайта «Thewaveofdecor.ru» – уникальной онлайн энциклопедии по созданию Дома мечты. Сайт получил сотни слов благодарностей и множество профессиональных премий.

Лента инстаграм: https://www.instagram.com/thewaveofdecor/ – здесь провожу прямые эфиры в том числе и по темам искусство коллажей.

Начнем разговор об эргономике кухни.

Не секрет, что мы «наматываем» километры передвигаясь от шкафа к шкафу, от мойки к плите, от холодильника к мойке и так по кругу и сто раз в день. Спорт – это прекрасно, но на кухне энергию надо направить в правильное русло. Давайте попробуем здраво подойти к планированию и сократить ненужные траты сил. Эргономика нам в помощь.

Независимо от того, как часто мы готовим и сколько проводим на кухне времени, алгоритм действий у всех одинаковый: достать морковку из холодильника, помыть в мойке и пожарить на плите:

Но так как движения наши не линейны и двигаемся мы больше «туда-сюда», то ученые разработали понятие рабочего треугольника. Во главе каждой вершины стоят – холодильник, мойка и плита. Жизнь кипит между ними или внутри этого треугольника. Принципы, по которым взаимосвязаны холодильник, мойка и плита – основа правила рабочего треугольника.

Но так как движения наши не линейны и двигаемся мы больше «туда-сюда», то ученые разработали понятие рабочего треугольника. Во главе каждой вершины стоят – холодильник, мойка и плита. Жизнь кипит между ними или внутри этого треугольника. Принципы, по которым взаимосвязаны холодильник, мойка и плита – основа правила рабочего треугольника.

Anne Hepfer Designs

Anne Hepfer Designs

История правила:

Концепция треугольника для работы на кухне была разработана в 1940-х годах в США в Университете Архитектуры штата Иллинойс. Впервые термин «рабочий треугольник» встречается в исследовательской работе «Small Homes Council-Building Research Council».  Исследовательский центр работал в те времена над важными вопросами из области домостроения:

  • Как эффективнее спроектировать и построить маленькие дома?
  • Как люди используют различные виды пространств внутри дома?
  • Какие виды строительных и производственных технологий работают хорошо, а какие нет?
  • Какую роль играют  планирование, зонирование и дизайн интерьера?
  • и многие другие вопросы…

Впоследствии «Правило» вошло в пятитомник «Принципы планирования кухонного пространства, подготовленный для «the American Institute of Kitchen Dealer», сегодня известная американская  ассоциация носит наименование  the National Kitchen & Bath Association  NKBA.

Основные принципы правила рабочего треугольника:

  • РАССТОЯНИЯ МЕЖДУ ВЕРШИНАМИ

Стороны треугольника – это пути между рабочими центрами. От расстояния между холодильником, мойкой и плитой зависит удобство и эффективность работы на кухне.

Стороны треугольника – это пути между рабочими центрами. От расстояния между холодильником, мойкой и плитой зависит удобство и эффективность работы на кухне.

  • Расстояние между вершинами треугольника не должны быть менее 1,2 м  или более 2,7 м.
  • Сумма всех сторон треугольника должна быть в пределах  4 – 8 метров.
  • Никаких больших препятствий на сторонах треугольника не должно встречаться.

2. УСТРАИВАЕМ ПРОСТРАНСТВО ВНУТРИ ТРЕУГОЛЬНИКА

рис. 3
Остров или полуостров на кухне не должен пересекать путь следования между рабочими центрами более чем на 30 см.

рис. 3
Остров или полуостров на кухне не должен пересекать путь следования между рабочими центрами более чем на 30 см.

иллюстрация из статьи про эргономику на кухне

  • Организуйте кухню таким образом, чтобы она не была проходной. Если по-иному не получается, старайтесь основные пути движения человека сделать максимально безопасно. Смотрите иллюстрацию – кухня проходная, однако отделена от траекторий движения островом.
  • Ширина прохода между кухонной мебелью не должна быть меньше 110 см (42 дюйма) – если на кухне работает 1 человек и 120 см (48 дюймов) если работает более одного человека. По опыту могу сказать, что можно сократить расстояние до 1 метра, но тщательно взвесить все. Проверить пересечение дверей шкафов. Продумать передвижение домочадцев.

Раковина на кухне должна иметь с обеих сторон чистые рабочие поверхности не менее 45 см. Сократить можно, но не советую. В быту все равно требуется и посуду помыть руками, и фрукты, овощи. Сушилка или полотенце должны будут находится рядом с раковиной. И надо учесть их размер. Например, сушилка для посуды от Икеа достаточно большая.

Раковина на кухне должна иметь с обеих сторон чистые рабочие поверхности не менее 45 см. Сократить можно, но не советую. В быту все равно требуется и посуду помыть руками, и фрукты, овощи. Сушилка или полотенце должны будут находится рядом с раковиной. И надо учесть их размер. Например, сушилка для посуды от Икеа достаточно большая.

  • Холодильник должен свободно открываться и не иметь препятствия перед собой. Особенно если размещаете остров напротив холодильника – учитывайте расстояния для свободного открывания дверцы.
  • Плита на кухне должна иметь с обоих сторон чистые рабочие поверхности не менее 30 см с каждой стороны. Помним про горячую сковородку или кастрюлю, которые надо срочно убрать с плиты.
  • Рабочая поверхность должна быть непрерывной. Оптимально основную поверхность  для работы расположить между мойкой и плитой. Удобные размеры: 80-90 см в длину и 60 см в глубину. В последнее время принято увеличивать глубину рабочей поверхности до 75-80 см.

Я перечислила основные пункты правил, которые надо соблюдать при любом расположении кухонной мебели. Неважно, кухня с островом, П-образная или угловая. Расстояния между холодильником и мойкой можно постараться соблюсти и оставить свободное пространство у плиты.

Насколько жёсткие правила? Ответ простой: все индивидуально и в то же время все требует логики при планировании Кухни. Правила дают минимальные и максимальные нормы. Каждый может найти оптимальное решение для себя.

фото: Дина Александрова

фото: Дина Александрова

Например, можно уменьшить расстояние между шкафами до 1 метра, но все взвесить. Можно увеличить рабочую поверхность до 120 см, но подумать про удобство. Мне удобно стоять на одном месте во время готовки. Сейчас моя рабочая поверхность 60 см, мало, но спасает передвижной остров. Для меня идеально было бы 80 см. Больше метра – значит лишние шаги между мойкой и плитой. Это плохо.

Но правила всегда подразумевают исключения.

3. ЛИНЕЙНАЯ КУХНЯ И РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК

А как быть если кухня линейная? Там смешно же говорить о треугольнике?

Если рассуждать с точки зрения геометрической фигуры, то да – треугольника в линейной кухни нет.

Если рассуждать логично и вспомнить, что: морковку вытащил из холодильника, помыл и пожарил, то все встаёт на свои места.

В линейной кухне, главное, соблюсти расположение предметов друг за другом: холодильник, мойка, плита и расстояния между ними.

Неужели нельзя поставить в другой очереди холодильник с мойкой? Закономерный вопрос. Можно! Но если ваша кухня 4-5 метров в длину, то советую сразу посчитать количество шагов от холодильника к мойке и обратно. Логично ли наматывать километры, если сразу можно все спланировать удобно?

Лишь в крайних случаях, когда технически совершенно невозможно сделать перенос коммуникаций можно забыть про рабочий треугольник и планировать кухню как удобно в конкретном пространстве.

thekitchn.com

thekitchn.com

В линейных кухнях две проблемы: или слишком длинная или слишком маленькая. Мой любимый вариант 3,6-4 метра. Тогда все расстояния можно сделать максимально комфортно. Если ваша кухня больше 4 метров не делайте рабочую поверхность 2 метра длиной. Лишние шаги не нужны.

А если кухня получается компактной, то обратите внимание на габариты плиты и мойки. Холодильник редко можно заменить на узкую модель, а вот плиту домино рассмотреть стоит обязательно, чтобы сохранить минимальную рабочую поверхность для удобства.

4. ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКАЯ КУХНЯ И РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК.

Remodelista

Remodelista

Это тот самый случай, когда на кухне 4-5 кв метров можно забыть про треугольник.

Если удаётся сохранить его на скромном пространстве – это круто. Если не удаётся – не беда. На маленькой площади крутимся вокруг своей оси обычно. Там километры негде наматывать. Часто даже холодильник некуда ставить, приходится место ему искать в других углах квартиры.

из проекта студии На волне декора. Однокомнатная квартира. кухня.

из проекта студии На волне декора. Однокомнатная квартира. кухня.

Так что если сейчас вы думаете как все разместить правильно, как уместить все, что надо на кухне и при этом пространство очень скромное, то смело забывайте о треугольнике, но старайтесь всё-таки не ставить плиту вплотную с мойкой. И создайте хотя бы  минимальную удобную рабочую поверхность.

С 40х годов прошлого века много воды утекло. И может показаться, что концепция устарела. Но не надо спешить. Ведь именно долгая история позволяет утверждать, что «рабочий треугольник» проверен временем и служит отправной точкой при планировании кухни.

by Pinterest

by Pinterest

В 90х годах  NKBA доработала правила и предложила концепцию, которая уже учитывает большие площади частных кухонь, и дополнительное оборудование, которое прочно вошло в нашу жизнь.Я подготовила статью про рабочий треугольник и эргономику на кухне уже с учетом современных принципов устройства кухни и на основе своего опыта.

Спасибо за внимание и УДАЧИ В РЕМОНТЕ!

5 вещей, которые нужно знать о кухонных рабочих треугольниках

5 вещей, которые нужно знать о кухонных рабочих треугольниках

1. Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат (NKBA) определяет «рабочий треугольник» как невидимую линию, идущую от центра раковины к поверхности кухонной плиты, к холодильнику и обратно к центру раковины. NBKA также предлагает, чтобы все три стороны треугольника были не длиннее 26 футов или чтобы расстояние между любыми двумя точками составляло от 4 до 9 футов.Если расстояние между точками слишком мало, может показаться теснота. Однако, если расстояние слишком велико, приготовление пищи может утомить.

2. Рабочий треугольник был разработан в 1940-х годах, когда кухни использовались только для приготовления пищи, а приборы были довольно большими по сравнению с рабочим пространством. Украшения и развлечения были для других комнат в доме. Теперь кухни стали больше и служат для самых разных целей, в том числе для развлечений. По возможности ограничьте зону приготовления пищи одной частью кухни, чтобы избежать конфликтных пространств.

3 . Рабочий треугольник не должен прерываться островом или полуостровом, если этого можно избежать. Если остров или полуостров пересекают рабочий треугольник, его длина не должна превышать 12 дюймов. Также имейте в виду, что если на острове или полуострове должно быть больше места для подготовки / работы, его следует держать ближе к треугольнику.

4. Никакие основные схемы движения не должны пересекать рабочий треугольник. Если из-за этого доступ к холодильнику затруднен, попробуйте поставить его на внешний угол треугольника.Раковина — это второй по популярности предмет, и она должна располагаться в следующем доступном углу. Варочный агрегат всегда должен находиться в самом дальнем углу.

5. Несмотря на то, что рабочий треугольник имеет свои достоинства, это всего лишь предположение, и оно не является надежным для каждой кухни. При проектировании кухни помните о рабочем треугольнике, но воспринимайте его как ориентир. Обсудите свой образ жизни и повседневное использование кухни со своим дизайнером, чтобы обеспечить максимальную функциональность.

Думайте вне треугольника | HGTV

Рабочий треугольник вдохновляет дизайн кухни с 1940-х годов. Размещение раковины, плиты и холодильника в противоположных точках позволило сэкономить на строительных материалах и позволить повару переходить от хранения и уборки к приготовлению пищи с помощью простого шага и поворота. По словам Ли Стала, дизайнера из Нью-Йорка и владельца The Renovated Home, по мере того как кухни превратились в многоцелевые комнаты, кухонный треугольник уступил место зонам, где члены семьи могут работать, не хлопая локтями.

Джефф Шварц из Бостона, штат Массачусетс, J. Schwartz Design говорит, что изменение стилей шкафов стимулировало этот сдвиг. «С движением к менее однородной мебели и ощущению большей автономности мебели, — говорит он, — появилась возможность для дискретных отдельных зон для подготовки и приготовления, выпечки и уборки».

Кухонный треугольник был построен вокруг единственного повара, но теперь семьи с большей вероятностью будут делить нагрузку. Обустройство кухонных зон дает каждому задачу и пространство для ее выполнения.Например, Джефф часто создает для своих клиентов две раковины: одну для подготовки, а другую — для уборки.

В условиях растущей тенденции домовладельцы устанавливают несколько холодильников: традиционный стоячий и один в баре или на острове. Хозяева могут болтать со своими гостями, смешивая напиток, или дети могут взять яблоко, не вставая под ноги.

Джефф рекомендует разделить варочную панель и духовку. Поскольку большинство людей выпекают не так часто, как используют варочную панель, убрав духовку (установленную под столешницей), можно разумно использовать пространство.

Jeff также предлагает множество вдохновляющих вариантов для нетреугольного зонирования кухни в небольших помещениях. «Камбуз отлично работает, — говорит он, — даже если только на одной стене. Противоположная стена может быть открыта для соседнего жилого или обеденного помещения, либо может быть использована как кладовая от пола до потолка или обычная обеденная зона. В конце камбуза у вас могут быть большие проемы или стеклянные перегородки, открывающиеся для видов, произведений искусства, других жилых помещений или на улицу: внешний вид, который хорошо сочетается с современной мебелью и отделкой, или с современной эстетикой середины века.«

Подобным вариантом может быть метко названная« эффективная кухня », с последовательно расположенными холодильником, раковиной, столешницей и плитой. Такая установка позволяет вам использовать все функции кухни, не двигаясь ни на шаг. Поговорим об эффективности.

Джефф голосует против островов, на которых закреплены варочные панели или раковины. «Одна ошибка, которую мы часто видим — и которую мы должны исправить, — это острова, которые блокируют движение и функциональные полосы». Однако для конфигурации камбуза параллельный остров может быть полезен для еды , хранение и приготов.

В некоторых культурах считается, что кухонный треугольник создает дисбаланс, потому что он ставит повара в уязвимое положение. Принципы фен-шуй, например, рекомендуют размещать печь в центре комнаты.

Мэри Михали, сертифицированный практикующий фэн-шуй из Кливленда, штат Огайо, говорит: «Когда вы стоите у плиты, вы должны находиться в« командной позиции », что означает, что вы можете видеть все входы и большую часть самой комнаты.Если необходимо, чтобы плита была у стены, а повар спиной к комнате, решение — поставить зеркало или другую отражающую поверхность над плитой, чтобы повар мог видеть всю комнату ».

Рабочий треугольник против. Рабочие зоны

Если вы подумываете о ремонте кухонного пространства, планирование дизайна кухни является наиболее важным шагом. От выбора расположения приборов и кухонных элементов зависит, насколько функциональной, удобной и комфортной будет ваша кухня.

Например, представьте, что на вашей кухне шкафы и раковина расположены с одной стороны кухонного пространства, а посудомоечная машина — с другой. Загрузка и разгрузка посудомоечной машины займет намного больше времени, потому что вам придется переносить посуду через кухонное пространство.

При планировании дизайна кухни есть два основных варианта планировки. Вы можете выбрать традиционный рабочий треугольник или использование более современных рабочих зон. Рабочий треугольник существует уже несколько десятилетий, с тех пор как холодильник стал неотъемлемой частью кухни.С ростом популярности кухонь большего размера, которые открываются в смежные комнаты, рабочие зоны также стали эффективной альтернативой планировке кухни.

Как выбрать, что лучше всего подходит для вас?

Рабочий треугольник на кухне

Рабочий треугольник на кухне уже много лет считается лучшим способом оформления кухни. Эту концепцию начали использовать с 1940-х годов, когда кухни часто были меньше.

Треугольная планировка кухни фокусируется на треугольном расположении трех основных приборов на кухне: духовки, холодильника и раковины.Это также три основных рабочих направления. Разместив их на равном расстоянии друг от друга, вы создадите треугольную форму. Это позволяет максимально быстро переходить из одной рабочей зоны в другую.

Треугольник правил кухонной работы

Есть несколько правил, которым вы должны следовать, чтобы создать эффективный рабочий треугольник. Как правило, расстояние между каждым прибором или рабочей зоной должно быть не менее четырех футов и не более девяти футов друг от друга. Это гарантирует, что ваша кухня не будет слишком тесной, а каждая рабочая зона будет находиться на удобном расстоянии друг от друга.

Поскольку каждая кухня имеет разную форму, существуют разные подходы к кухонному рабочему треугольнику. В некоторых случаях мойка может быть ближе к плите, чем к холодильнику. Или у вас может быть кухонный остров, который находится в центре кухонного пространства. Рабочие треугольники на кухне обычно лучше всего подходят для небольших кухонь, которые подчеркивают приготовление пищи и уборку всего остального.

Рабочие зоны кухни

Рабочие зоны на кухне не совсем другая альтернатива рабочему треугольнику.Вместо этого они представляют собой скорее эволюцию рабочего треугольника.

Роль кухни кардинально изменилась за последние несколько десятилетий. Кухонное пространство больше не используется только для приготовления еды. Сегодня семьи используют кухню как дополнительную обеденную зону, а также как место для развлечений. Многие семьи даже используют кухню для работы в офисе или дома. Он стал намного более общинным, чем когда-либо прежде.

Помимо того, что основная функция кухни с годами расширилась, кухни также выросли в размерах.Это не только результат того, как кухня выросла в использовании, но и из-за использования различной техники. Все больше домовладельцев начали использовать посудомоечные машины, микроволновые печи, более крупные холодильники, вторичные раковины, настенные духовые шкафы и многое другое в дизайне своих кухонь.

Что все это значит для рабочего треугольника? Он немного устарел для семей, которые хотят использовать свою кухню для различных целей и хотят установить много крупной бытовой техники. Здесь на помощь приходят рабочие зоны.Основной принцип рабочей зоны — разделить кухню на разные области или «зоны», в которых приборы и приборы сгруппированы вместе в соответствии с их назначением.

Правила создания рабочих зон кухни

При планировании рабочих зон подумайте о различных функциях, которые вы планируете использовать на кухне. Затем подумайте о задачах, которые вы будете выполнять регулярно, например о хранении продуктов, приготовлении еды, приготовлении пищи, выпечке, сервировке, приеме пищи и уборке. Каждая зона должна быть настроена для выполнения определенных задач.

Возьмем, к примеру, уборку. Зона, созданная для очистки, скорее всего, будет состоять из раковины, столешницы, посудомоечной машины и ближайшего компоста и мусорного бака. Это делает уборку эффективной, так как вы можете оставаться в этой единственной зоне.

В каждой зоне также должно быть достаточно места для хранения, чтобы вам не приходилось выходить из зоны для выполнения задачи. Например, специи и кухонная посуда должны храниться в той же зоне, что и плита. Между каждой зоной следует использовать контрплощадки в качестве переходной зоны для повышения эффективности и безопасности.

Для больших кухонных помещений вам может понадобиться более одной конкретной функции или устройства. Например, вам может понадобиться раковина для зоны уборки, а также дополнительная раковина для зоны приготовления пищи. Если у вас только одна раковина, вам нужно спланировать зоны так, чтобы они могли разделять эту раковину.

Вам также следует подумать о других способах использования кухни вашей семьей. Вы будете развлекаться? Вы хотите иметь возможность заглядывать в свою гостиную, чтобы вы могли общаться с детьми или гостями, пока готовите? Может быть, одна сторона вашего кухонного острова устроена как зона развлечений и обслуживания, где люди могут перекусить, поработать или пообщаться с тем, кто пользуется кухней.Вы можете усилить эту зону, добавив розетки для ноутбука и других устройств.

Между кухонным рабочим треугольником и рабочими зонами много различий. Решение о том, какой из них использовать, зависит от ряда различных факторов. Как вы планируете использовать свою кухню? Сколько бытовой техники вы планируете установить? Сколько у вас места?

Обсудите свои приоритеты со своим дизайнером. Они помогут вам решить, какой дизайн лучше всего подойдет вам, вашей семье и вашему пространству.Затем они помогут вам определить, какой рабочий треугольник или использование рабочих зон лучше всего подойдет для дизайна вашей кухни.

Рабочий треугольник на кухне увеличивает эффективность кухни

Рабочий треугольник на кухне увеличивает поток на кухне и создает эффективное и эффективное пространство. Основными приборами и элементами, используемыми на кухне, являются раковина, холодильник и плита, а кухонные эксперты называют воображаемые линии и три точки, которые их соединяют, рабочим треугольником.Независимо от того, является ли план вашей кухни L-образным, U-образным или имеет остров, в нем обязательно будет рабочий треугольник. Обнаружение эффективного рабочего треугольника или добавление его к вашей кухне определенно полезно для вашей работы на кухне, а также добавляет ценность вашему дому.

Рабочий треугольник — это логичное расположение плиты, холодильника и мойки, и когда между ними есть правильное расстояние, он сокращает количество ненужных шагов при маневрировании по кухне.Это гарантирует, что вы максимально используете свое пространство. Он размещает все основные элементы кухни рядом с поваром, но не слишком близко, где в конечном итоге становится тесно. Учитывая, насколько загруженной может быть жизнь, потраченные впустую шаги равносильны потраченному впустую времени, а это никому не нужно.

Модель кухонного рабочего треугольника была разработана в 1940-х годах после Второй мировой войны. В те времена готовила и выполняла домашние обязанности в первую очередь домохозяйка. Хотя в то время размеры кухни были меньше, чем сегодня, по-прежнему важно было создать эффективную рабочую зону, чтобы домохозяйка могла выполнять как можно больше дел каждый день.Вот несколько примеров того, как можно построить рабочий треугольник:

Сегодня большинство кухонь выросли в размерах, чтобы вместить более одного повара, но суть дизайна кухни осталась той же: рабочий треугольник и функциональная рабочая зона. Рабочая зона — это, как правило, специально отведенное место для того, что вы считаете основными функциями вашей кухни: подготовка, приготовление пищи и уборка. Вы также можете настроить дополнительные зоны, такие как выпечка, еда и учеба. Как и в случае с кухонным треугольником, указание зон для задач, которые вы регулярно выполняете, максимизирует ваше пространство и создает наиболее эффективное использование кухни без ущерба для дизайна и эстетики.

Дизайнеры Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат рекомендуют следующие размеры рабочего треугольника:

  • Ни одна из сторон треугольника не должна быть меньше 4 футов (1,2 м) или больше 9 футов (2,7 м).
  • Сумма всех трех сторон треугольника должна составлять от 13 футов (4,0 м) до 26 футов (7,9 м).
  • Шкафы или другие препятствия не должны пересекать ни одну из сторон треугольника более чем на 12 дюймов (30 см).
  • Через треугольник не должно быть большого транспортного потока.
  • Препятствия во всю высоту, например высокий шкаф, не должны находиться между двумя точками треугольника.

Aran Cucine Ylenia Collection

Нельзя сказать, что рабочий треугольник лишен недостатков. Мы знаем, что не все кухни созданы равными, и у людей есть свои личные предпочтения в дизайне дома. Также было бы геометрически невозможно иметь кухонный треугольник в дизайне кухни с прямыми стенами. Рабочий треугольник также предполагает, что на кухне есть только три основных элемента и готовит только один человек.Поскольку с годами размеры кухонь значительно выросли, многие люди добавили дополнительные функции (например, кофеварки, пароварки и посудомоечные машины) и используют более трех станций одновременно. Также ранее упоминалось, что в некоторых домах есть два или даже три человека, которые разделяют обязанности по приготовлению еды. Хотя домашние дизайнеры по-прежнему уважают идею кухонного треугольника, они не против окраски вне линий при составлении чертежа кухни. При проектировании кухни дизайнеры также учитывают предпочтения, образ жизни и потребности домовладельцев.Вы должны решить, какие функциональные требования предъявляются к вашей кухне, и если рабочий треугольник не подходит для вашего дизайна, это не обязательно должен быть закон, которого вы придерживаетесь; это просто предложение дизайнеров.

Рабочий треугольник на кухне … и за его пределами

Традиционный кухонный рабочий треугольник соединяет холодильник, раковину и плиту.

Что такое рабочий треугольник на кухне?

Рабочий треугольник на кухне, который часто называют «кухонным треугольником», — это основной, но проверенный временем принцип создания эргономичных и функциональных кухонь.

Идея очень проста: на идеальной кухне вы должны уметь нарисовать треугольник между этими тремя «рабочими центрами»:

  1. Кухонная мойка
  2. Холодильник
  3. Плита

Эти три области представляют, соответственно:

  1. место, где вы чистите и готовите
  2. место, где вы, вероятно, будете хранить продукты, и
  3. место, где готовят

Вторая часть правила кухонного рабочего треугольника касается расстояний между этими тремя частями кухни.По правилу, три стороны треугольника должны:

  • быть между 1,2 метра и 2,7 метра (т. Е. От 4 футов до 9 футов)
  • в сумме составляют от 4 метра до 7,9 метра (т. Е. От 13 футов до 26 футов)

В чем смысл кухонного треугольника?

Когда вы работаете на кухне, вам, вероятно, придется делать несколько разных вещей, чтобы вместе поесть: уборка, приготовление пищи и приготовление пищи среди наиболее очевидных и распространенных.

Идея рабочего треугольника на кухне состоит в том, чтобы четко обозначить отдельные пространства (или «рабочие центры») для каждой из этих основных задач и спланировать эргономичное рабочее пространство, чтобы уменьшить расстояние и усилия, необходимые для эффективной работы на кухне.

Рабочий треугольник на кухне кажется довольно упрощенным…

Не один ты сказал бы это. В последние годы рабочий треугольник на кухне подвергся критике со стороны многих дизайнеров кухонь, которые говорят, что сейчас он более или менее неуместен.

Чтобы понять почему, вам нужно знать, как вообще возникла эта идея. Концепция рабочего треугольника на кухне была впервые разработана в послевоенных 1940-х годах в рамках исследования дизайна, проведенного Школой архитектуры Университета Иллинойса.

Тогда все было по-другому. Мужчины были кормильцами и предпочли бы выпить яд замедленного действия, чем пошевелить пальцем на кухне. Мама не только регулярно пекла и выращивала овощи, но и делала упакованные ланчи для всех — и, вероятно, была домохозяйкой на полную ставку.

Никто не ел на вынос, и в большинстве случаев ночные ужины редко уходили слишком далеко от скромного комфорта, состоящего из мяса и двух овощей. Все трапезы съедались за обеденным столом со страхом и вежливо. Микроволновые печи, посудомоечные машины, кухонные комбайны и аналогичные дьявольские инструменты еще не были изобретены, и в большинстве домашних хозяйств вок был орфографической ошибкой.

Добавление отдельной раковины — это один из способов создать два отдельных рабочих треугольника, использующих одну и ту же варочную панель и холодильник.

Рабочий треугольник на кухне мертв?

Легко увидеть, как изменения в том, как мы используем кухню, дали пищу для растущих аргументов против актуальности кухонного рабочего треугольника как главного руководящего принципа в дизайне кухни.Типы продуктов, которые мы готовим, различны и требуют самого разного приготовления. Инструменты, которые мы используем для их приготовления и приготовления, тоже совершенно разные, как и наш режим питания в целом.

И каким-то образом со временем кухни превратились в неофициальное ядро, вокруг которого, как правило, сосредотачивается вся социальная активность. Нередко два человека используют кухню одновременно, а люди едят на кухне или рядом с ней.

Дома сейчас намного больше, чем были раньше — на самом деле, в Австралии средний размер домов увеличился на 40% за последние 20 лет.В Австралии сейчас самый большой средний размер дома в мире (243 квадратных метра). И соответственно пространство, которое занимают кухни, теперь намного больше.

«Рабочий треугольник» изначально был разработан специально для кухонь в довольно небольших домах, и хотя он по-прежнему хорошо работает на кухнях небольших квартир, обычно требуется гораздо больше внимания для более сложных дизайнов с островными скамейками и т. Д.

За кухонным треугольником

Рабочий треугольник на кухне по-прежнему играет большую роль в дизайне кухни, но в наши дни профессиональные дизайнеры кухонь, вероятно, гораздо больше учитывают при планировании планировки кухни.

Некоторые из этих вещей могут включать:

  • как кухню могут использовать два или более человека одновременно — возможно, со второй раковиной для создания двух рабочих треугольников на одной кухне
  • , являются ли люди, чаще всего использующие кухню, левшами или нет
  • как можно разрешить использование более часто используемых приборов — возможно, даже для создания прямоугольника или пятиугольника, а не треугольника.
  • , где бункеры расположены относительно участков подготовки
  • расположение посудомоечной машины по отношению к раковине и расстояние до нее
  • сколько свободного пространства вокруг трех рабочих мест (в частности, плиты и раковины)
  • сидений, встроенных вокруг кухни, чтобы люди могли сидеть, болтать или есть, не мешая занятым поварам
  • вероятная распространенность пешеходного движения вокруг сидений и рабочих мест
  • как кухня соотносится с другими частями дома, чтобы повар не был отстранен от происходящего, как прокаженный.
  • как можно с пользой и безопасно включить в дизайн такие вещи, как телевизоры и компьютеры
  • Расположение места для хранения и скамейки, которое наилучшим образом дополняет использование кухни
  • как можно спланировать кухню так, чтобы она могла универсально вместить людей с самыми разными потребностями, способностями и нарушениями

Рабочий треугольник максимально приближен к универсальному подходу к дизайну кухонь, но это ни в коем случае не единственное дизайнерское соображение, которое следует принимать во внимание.Чтобы лучше понять, какая кухня лучше всего подойдет для вашего дома, поговорите с профессиональным дизайнером. На хорошую кухню нужно на удивление много внимания, и если вы планируете потратить какое-то время на приготовление пищи, это того стоит.

Требуется вдохновение для дизайна? Просмотрите некоторые из лучших кухонь Австралии в нашей галерее кухонных идей .

Рабочий треугольник

Моя свекровь изучала текстиль, а в колледже — экономику дома, а это значит, что я всегда обращаюсь к ней, когда дело доходит до принятия любого дизайнерского решения.Это было актуально как никогда, когда я планировал кухню в лодже. Я привнес в эту смесь свою любовь к кулинарии и опыт приготовления повседневных блюд, но именно моя свекровь убедилась, что я придерживаюсь принципов… барабанной дроби, пожалуйста: рабочего треугольника.

Рабочий треугольник кухни диктует, что три основных игрока на рабочей кухне — холодильник, плита / плита и раковина — находятся в треугольнике. Идея состоит в том, что, когда эти три элемента находятся в непосредственной близости (но не слишком близко) друг к другу, кухня будет работать эффективно.Конечно, из этого правила есть исключения. В одностенных кухнях геометрически невозможно получить истинный треугольник, но эффективность все же может быть достигнута за счет конфигурации трех элементов и их расстояния друг от друга.

Насколько я понимаю, эмпирическое правило состоит в том, что если вы сложите три стороны треугольника и получится больше 26, время будет потрачено впустую, путешествуя между различными рабочими зонами. Если сумма меньше 12, в квартире будет тесно.

Это рабочий треугольник на кухне Ложи. Наклонить конец острова, где находится плита, было единственным способом достичь истинного рабочего треугольника, и хотя расстояние между холодильником и другими предметами было слишком большим, чтобы психика моей свекрови могла позволить ( сумма трех сторон намного превышает 26 футов), он действительно работает очень хорошо и предотвращает множество пробок, когда кухня забита непослушными детьми и ковбоями.

Дети и непослушные ковбои?

Поднимите руку, если вы знали о рабочем треугольнике до сегодняшнего дня!

Поднимите руку, если на вашей кухне есть хороший рабочий треугольник!

(Если бы кто-то сказал мне в 22 года, что однажды я буду писать о домашней экономике в Интернете, я не уверен, что поверил бы им.)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Плюсы и минусы концепции кухонного рабочего треугольника

Изображение: Кузнецов Алексей / Shutterstock.com

Разработанный в 1940-х годах рабочий треугольник кухни — это концепция, используемая для оптимизации планировки кухонь путем разделения их на три области: приготовление пищи, подготовка и хранение. Эта концепция выросла из тейлоризма с использованием инженерного подхода к максимальной эффективности на кухне.Это золотое правило считалось стандартом функциональности на протяжении многих десятилетий, но применимо ли оно к современным кухням и образу жизни? Читай дальше что бы узнать.

Плюсы рабочего треугольника на кухне

Максимально увеличивает пространство

Благодаря требованиям к размерам рабочий треугольник на кухне может быть легко реализован на кухнях малых и средних размеров. Принципы, лежащие в его основе, гласят, что длина одной ножки треугольника должна быть не менее 4 футов и не более 9 футов, а сумма трех сторон должна быть не менее 13 футов и не более 26 футов.Тремя углами треугольника являются плита, раковина и холодильник , которые разбиты на специально отведенные зоны для приготовления, приготовления и хранения, соответственно. Шкафы и другие препятствия не должны пересекать длину любой треугольной ножки более чем на 12 дюймов, что делает рабочее место эргономичным.

Улучшает рабочий процесс

Дизайн рабочего треугольника на кухне предназначен для того, чтобы повар мог легко переключаться между задачами , и в то же время иметь все под рукой.Его интуитивно понятная компоновка означает, что вам нужно сделать всего пару шагов между нарезкой лука, бросанием его в сковороду и поворотом, чтобы положить разделочную доску в раковину. Это — очень четкая концепция дизайна , благодаря которой она была реализована как в профессиональных кухнях, так и в домашних условиях.

Минимизирует дорожное движение и риск несчастных случаев

Благодаря тому, что все находится в пределах досягаемости, рабочий треугольник снижает посещаемость кухни.Наличие шкафов и других препятствий означает отсутствие риска возникновения узких мест и в то же время снижает риск несчастных случаев, например, спотыкания о стул или столкновения чего-либо со стола.

Минусы кухонного рабочего треугольника

Не для всех поваров

Когда в 1940-х годах идея кухонного рабочего треугольника была впервые представлена ​​как концепция, прием пищи был закреплен за женами. Поэтому логично, что макет предназначен для оптимизации рабочего процесса только одного повара .С другой стороны, современные семьи и супружеские пары часто готовят вместе, при этом два человека должны использовать плиту или раковину . Другие повара просто предпочитают, чтобы все станции для приготовления, приготовления и мытья посуды находились на одном прилавке.

Одним из решений этой проблемы является делегирование задач, поэтому вы и ваш партнер должны сами определять свою кулинарную хореографию. Другим решением было бы выбрать в пользу кухни-камбуза , где зоны для приготовления и приготовления пищи находятся на двух параллельных рядах, с центральным коридором между ними, оставляя вам достаточно места для передвижения.

Подходит не для всех типов кухонь

Если ваша кухня расположена вдоль стены, геометрически невозможно получить рабочий треугольник. То же самое относится к кухням и мини-кухням в стиле камбуза, где недостаточно места для реализации этого дизайна, и где одна из сторон треугольника может не соответствовать минимальным требованиям в 4 фута. На некоторых кухнях может быть даже более трех рабочих станций, в то время как на кухнях с открытой планировкой раковина и зона подготовки могут быть расположены на острове, с холодильником и плитой по обе стороны.

Рабочий треугольник на кухне в значительной степени зависит от тщательно измеренных координат, которые призваны максимально использовать ваше рабочее пространство; однако это не может быть реализовано в каждом доме.

Немного устарел

Многое изменилось в том, как мы используем и думаем о наших кухнях. Если в прошлом кухня была просто местом, где готовили еду, то в настоящее время многие дизайны включают такие элементы, как уголков для завтрака , барных островов и даже основную зону обслуживания для еды.

Кухни не только увеличились в размерах, но и стали местом отдыха за последние десятилетия, где острова были центром как еды, так и питья, или даже просто общения с гостями и семьей . Более того, с появлением новой кухонной техники в домах, такой как посудомоечные машины и микроволновые печи, более эргономичный подход заключается в разделении пространства на кухонных зон , таких как зоны для подготовки, приготовления пищи, выпечки и уборки.

Кухня — это сердце современного дома, и большинство из нас решает, покупать или арендовать место, исходя из планировки и сопутствующих удобств. Когда он был впервые представлен, рабочий треугольник на кухне предназначался для оптимизации пространства для приготовления пищи, и принципы, лежащие в его основе, по-прежнему применяются. Тем не менее, вы всегда должны думать о том, как вы будете использовать кухню и какие мероприятия будут там проходить. В конце концов, ничто не высечено в камне, и именно ваш образ жизни в конечном итоге определяет наилучшую обстановку для вашей кухни.

Previous PostNextNext Post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.