Как самому сварить: Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво | Нет автора

Как самому сварить: Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво | Нет автора

Содержание

Инструкция как сварить калитку из профильной трубы своими руками

На чтение 9 мин. Просмотров 4.3k. Обновлено

Как сварить калитку из профильной трубы, задавался вопросом не один владелец частного дома. Ведь такой нехитрый элемент помогает повысить комфорт и безопасность жилища.

Для этой задачи часто берут профильную трубу, потому, что она обладает необходимыми техническими характеристиками:

  • имеет невысокую стоимость;
  • выделяется надежностью и прочностью в процессе использования;
  • характеризуется небольшим весом;
  • почти не подвергается коррозийным образованиям;
  • превосходно переносит любые механические нагрузки.

Сварить данную конструкцию из профтрубы может практически любой домашний мастер обладающий навыком сварщика, и помощь специалистов в этом вопросе ему не потребуется. Так же для данной работы не понадобятся особенные знания и умения. Элементарных понятий о сварном процессе, использовании дрели и болгарки будет вполне достаточно. И плюс ко всему этому, потребуется минимальная способность создать чертеж.

Перед тем, как приступать к постройке, следует внимательно изучить все плюсы и минусы такой постройки. И так, преимущества входной калитки из профильной трубы следующие.

  1. Минимальная простота изготовления и монтажа.
  2. Невысокий уровень сложности земляных работ. Все они сводятся к созданию ям для столбов – опоры из трубы.
  3. Длительный срок использования.
  4. Небольшая стоимость и хорошая устойчивость к коррозийным процессам.
  5. Презентабельный общий вид конструкции из трубы.

Так же перед тем, как брать в руки сварочный аппарат и дрель, необходимо запомнить минусы такого строительства. Их не так много, но знать их важно.

Такая конструкция может деформироваться в последствие механических воздействий. На ней полностью нет звукоизоляции. Если на такой конструкции возникает даже незначительное повреждение, то результатом этого будет коррозия.

Конструкция строения

Смотреть видео

Очень простое и быстрое изготовление калитки или ворот под профлист.

Watch this video on YouTube

Наиболее простой вид входных сооружений из профильной трубы – это распашной. Для него при работе потребуется помощник.

Второй вид: конструкция, оснащенная раздвижным механизмом, что, несомненно, является дорогим удовольствием. Такое строение можно заказать у специалистов, так же можно справиться с ее возведением и самостоятельно.

Роликовые направляющие к строению можно приобрести в строительных магазинах. Так же можно их выполнить своими руками. К слову следует добавить, что этот тип механизмов в использовании проявил себя, как самый удобный.

Какое потребуется оборудование и стройматериалы

Перед тем, как варить калитку из проф трубы необходимо приобрести следующие материалы:

  • саморезы;
  • защелку и комплект петель;
  • профтрубы разного сечения, которые будут использованы так же и для опорных столбов для обрешетки и состыковочного приспособления для калитки из профтрубы;
  • грунтовку для металла;
  • краску;
  • материал для обшивки и кованые детали для украшения.

Помимо этого для калитки из профтрубы следует приготовить:

  • сварочный аппарат (автомат) и электроды;
  • болгарку;
  • дрель;
  • уровень;
  • рулетку;
  • молоток.

Подготовительные работы и разработка чертежа

Понятно, что всякая работа начинается с подготовительных мероприятий. При строительстве, первое что необходимо выполнить – это разработать детальный чертеж. По нему можно будет рассчитать количество требуемого материала.

Чертеж не только поможет произвести изготовление калитки из профильной трубы быстрее и проще, но и даст возможность сэкономить средства. Правильно разработанная схема ясно показывает, сколько материала уйдет на изготовление конструкции из профильной трубы, и не нужно будет покупать лишнее. Так же наличие подробной схемы сокращает время на изготовление калитки из профтрубы.

Далее можно посмотреть несколько вариантов схем для изготовления данной постройки. Они могут стать основой для будущего строения, к которой можно добавить свои детали. В этом вопросе все зависит от личных предпочтений, и чертеж может быть дополнен другими элементами.

Когда схематическая разработка калитки из профильной трубы сделана, следует подготовить металлический трубопрокат к работе. Если это не новые изделия, то их следует очистить от коррозийных образований шлифовочным диском.

Если это новые изделия без ржавчины, то перед тем, как сварить, их необходимо обезжирить простым растворителем, которым разбавляют краску.

Затем трубопрокат для калитки из профильной трубы режут кусками намеченной длины. Для входного отверстия прямоугольной формы металлический проф материал рекомендуют резать парами. Так заготовки для строения из профильной трубы будут иметь одинаковую длину.

Установка столбов

На размеченных местах в соответствии к плану делают ямки для столбов. Их рекомендуют делать ямобуром. Его за небольшие деньги советуют брать в аренду. По стандартам глубина каждого углубления должна составлять ровно метр. Увеличивать или уменьшать глубину не рекомендуют.

На дно каждой подготовленной ямы засыпается щебень, который будет служить «подушкой» для столба. После чего конструкцию бетонируют цементным раствором. Песок, щебень и цемент берут в пропорции 2:4:1.

Как сделать столбы из кирпичей?

Кирпич известен тем, что практически не подвергается влиянию разрушения и выглядит очень презентабельно. Но, забор из данного материала получается дорогим. Поэтому из кирпича сооружают опоры, а на пролет применяется, например, профнастил.

Процесс установки кирпича считается достаточно кропотливым, и к нему следует подойти так, как к строительству дома. Придется тщательно почистить территорию, выполнить разметку, проложить гидроизоляцию и смонтировать надежный фундамент.

Смотреть видео

Любой неправильный этап данного процесса приведет к тому, что столбы «дадут» крен и начнут разрушаться. Поэтому делать такую постройку должны  грамотные профессиональные мастера. Любитель, у которого «не набита рука» в данном деле, качественно выполнить строительство не сможет.

Так же, остановив свой выбор на конструкции из кирпича, необходимо учесть, что закупка материала и участие квалифицированных специалистов обойдутся недешево.

Как сделать калитку одновременно со столбами

Прежде всего, необходимо отметить, что данный вариант обустройства входного отверстия удобен тем, что позволяет без лишних измерений точно рассчитать размеры калитки. Если стоит задача, как правильно сварить калитку из профильной трубы, то легче варианта найти трудно, а если у вас возникает проблемы при проведении сварочных работ, то в этой статье описаны все этапы сварки профтруб.

Алгоритм работы следующий.

  1. Нарезается профтруба на размеры указанные в схеме. К столбам забора следует сварить верхнюю, а затем нижнюю планку будущего каркаса калитки из профильной трубы.
  1. Затем следует сварить вертикальные планки каркаса для калитки. На одну из планок перед приваркой наваривают петли навесов. При сварных работах правильность расположения планок проверяется уровнем. Их важно расположить и сварить правильно, иначе сооруженная конструкция будет функционировать плохо.

  1. Также навесы сваривают на боковые стойки забора.
  1. Посередине будущего каркаса нужно сварить горизонтальную планку.
  2. После этого каркас срезается с основания, снимается с петель.
  1. На готовом каркасе убирается все лишнее, и укрепляются сварные швы. Каркас советуют тщательно сварить еще раз по всему периметру.
  1. Далее выполняется врезка замка.
  1. И теперь пришло время произвести примерку каркаса калитки. Если калитку получилось сварить правильно, то она будет легко закрываться и открываться.
  1. Затем выполняется крепление опорных планок.
  1. Готовая рама покрывается обшивочным материалом.
  1. На верхнем столбике забора, на стороне, где расположен замок, нужно сварить фиксатор.

Самые распространенные размеры профтрубы для каркаса калитки – это 40*20 мм. Но, в зависимости от габарита ворот, сварить можно из сортамента и на 60*40 мм.

Как приварить точеные петли

Чтобы калиточный проем функционировал эффективно, необходимо учесть много факторов. И вопрос, как правильно сварить калитку из профильной трубы, нельзя решить при халатном отношении к работе. Построенная конструкция должна надежно закрываться, открываться и удерживать силовую нагрузку.

Смотреть видео

 

Два первых критерия и плотное прилегание конструкции зависит от того, насколько правильно произведен процесс установки петель. Чтобы калиточный проход открывался без громкого скрипа и рывков, важно выбрать правильный вариант сварки данных деталей для профильной постройки.

Вначале рекомендуют запомнить, что парная работа петель основана, прежде всего, на их одинаковом размещении на условно проведенной прямой линии. То есть в пространстве они должны располагаться ровно по оси. И это должно быть учтено перед тем, как сварить ворота и дверной проем в них.

При правильном расположении нагрузка от веса дверной конструкции на опоры навесов будет распределена равномерно.

Обшивка

Задача, как самому сварить калитку из профильной трубы, не станет невероятно сложным процессом, если действовать строго по инструкции. Рассмотрим его на примере оформления профилированным листом.

Если данный этап сравнить с остальной работой, то он является наиболее легким:

  • вырезается лист нужных размеров;
  • подготовленные листы крепят к каркасу саморезами.

Выполнить обшивку к калитке самому очень просто. Но, спешить в этом деле не стоит. Терпение и аккуратность не должны сбрасываться со счетов. Если самому эту работу не приходилось выполнять, расстраиваться не нужно. Все получиться правильно, если правильно вымерять нужные листы материала, и действовать без излишней спешки.

Особенности установки каркаса и крепления к столбам

Как ставить каркас, было уже описано, но есть еще несколько рекомендаций, которые нужно знать.

  • Обустройство забора из профиля и ворот лучше осуществить стеновым профлистом, который помечен маркировкой «С».
  • Шум при работе позволяют уменьшить шариковые петли.
  • Чтобы сделать постройку правильно, нужно не забыть о двадцатисантиметровом зазоре снизу. Если сваривать без учета этого зазора, то в зимний период из-за скопления снега будут большие сложности с открытием. Такой же зазор рекомендуют оставлять и в верхней части. Это нужно для декоративного оформления. А какой декор выбрать, каждый будет решать сам.
  • Так же при работе не стоит забивать о мерах безопасности. А в данном случае они очень важны. Сварка без соблюдения мер безопасности и неправильное обращение с профлистом может привести к получению очень серьезных травм во время работы.
  • Монтировать профильный лист необходимо аккуратно, потому, что на нем очень легко остаются царапины. Если они возникли, то расстраиваться не стоит. Небольшие изъяны легко убрать краской в баллончике.
  • Чтобы закрепить ворота и калитку к столбикам, следует применять навесы большых размеров. Конструкция с такими элементами будет жесткой и не станет провисать. Профессиональные мастера, как самый лучший вариант рекомендуют крепежи на основе подшипника. Они уверяют, что с этими механизмами все будет работать долго и надежно.

На этом все монтажные действия заканчиваются. Данное строительство интересно тем, что во время него можно проявить креативность и сварить все по своему желанию. Входную конструкцию можно обшить, украсить интересными элементами декора.

Смотреть видео

Различные интересные идеи для оформления можно подобрать в интернете. Проблем с выбором подходящего варианта не возникнет. Профессиональные мастера и домашние умельцы предоставили множество превосходных вариантов на любой вкус и для любых финансовых возможностей.

Как сварить мыло в домашних условиях








На первый взгляд, тема изготовления домашнего мыла кажется неактуальной. Действительно, в наше время магазины пестреют разнообразием гигиенической продукции с добавлением косметических, лекарственных компонентов. Но насколько приятнее изготовить эксклюзивный кусочек мыла своими руками! Он может стать отличным подарком или же радовать своего владельца любимым ароматом и эстетической необыкновенностью. Сварить мыло совсем не сложно, и об этом мы поговорим в сегодняшней статье.

Что понадобится для работы

Мыло можно сварить разными способами, используя при этом готовые мыльные базы, которые имеются в продаже в специализированных магазинах, или простое детское мыло без добавок. Покупная основа может быть цветной или прозрачной, иметь в комплектации масло в упаковках.

Инструменты

Чтобы сварить мыло в домашних условиях, вам необходимо обзавестись термостойкими емкостями, которые можно без боязни нагревать в микроволновке или на водяной бане, а также силиконовыми формочками. Перед заливкой форм раствором их необходимо обработать спиртом. Также не забудьте про термометр для жидкостей и мерный стаканчик.

Добавляем лечебное масло

Масло для мыла можно выбрать, исходя из личных предпочтений, ведь каждое из них имеет свой аромат и по-разному воздействует на кожу. Например, абрикосовое масло смягчает, увлажняет, придает эластичность, насыщает кожу витаминами А, В, С, Е. Касторовое великолепно отбеливает, восстанавливает жирность кожного покрова. Кокосовое разглаживает кожу, делает ее более нежной, шалфейное борется с морщинами, устраняет проблемы кожного покрова, в т. ч. угревую сыпь. Миндальное налаживает работу сальных желез, насыщает организм витаминами Е и F.

Чтобы не вызвать аллергическую реакцию от передозировки масла, его нужно внедрять в небольших количествах – достаточно половины чайной ложечки на 100 г мыльной основы.

Что нужно, чтобы придать мылу цвет

Чтобы придать мылу цвет, можно воспользоваться водостойкими пищевыми красителями или имеющимися в продаже жидкими и пигментными. Мыло с натуральными красителями стоит хранить в темном месте, так как цвет быстро выгорает. Так, например, с помощью свекольного сока можно придать мылу розовый оттенок, раствор ромашки сделает его более желтым, укропа или петрушки – зеленым, а порошок какао – шоколадным.

Если вы хотите придать своему мылу яркий насыщенный цвет или сделать его разноцветным, лучше приобрести искусственный жидкий или сухой краситель. Во втором случае порошок сначала нужно размешать с глицерином или маслом, а потом уже добавлять в общую смесь.

Существует еще один вид красителя – минеральный. Он производится в виде порошка, а его присутствие подчеркивает рельефность изделия, создает красивый блеск и мерцание.

Дополнительные добавки

Домашнее мыло можно по желанию обогатить дополнительными свойствами, включив в состав особенные компоненты. Например, если вы хотите, чтобы мыло очищало кожу, выполняя роль скраба, добавьте в состав молотый кофе или овсяные хлопья. Увлажняющий и освежающий эффект будет оказывать мед, сливки. Различные настои трав помогут проблемной коже, окажут лечебное воздействие.

Технология варки мыла из мыльной основы

Изготовить мыло самостоятельно достаточно просто. Для начала распаковываем приобретенную мыльную базу, режем ее на небольшие кубики. Складываем все в заранее подготовленную емкость и отправляем на водяную баню. Постоянно помешивая палочками, периодически меряем температуру расплавляемой базы – она не должна превышать 60 градусов, так как в противном случае мыло наполнится ненужными пузырьками, и его качество значительно снизится.

Когда масса полностью расплавится, добавляем в нее подготовленные масла, красители и другие добавки по желанию, тщательно перемешиваем. Теперь готовый состав можно выливать в заранее подготовленные и обработанные спиртом формочки. Наполненные формы отправляем в холодное место на пару часов. Учтите, что в морозильник их ставить категорически не рекомендуется.

Если вы хотите сделать разноцветное мыло, перед тем, как заливать в форму следующий цветной слой, нужно предыдущий сбрызнуть спиртом и немного поцарапать – таким образом будет обеспечено лучшее сцепление материалов.

Когда мыло полностью застынет, его нужно аккуратно извлечь из формы, окунуть на пару минут в горячую воду, а затем выложить на пергамент для просушки. Хранить домашнее мыло желательно в бумажной упаковке, а если в нем присутствуют натуральные красители, – лучше, чтобы она была темной.

Как сварить питательное мыло из детского

Домашнее мыло, изготовленное следующим способом, будет способствовать увлажнению, регенерации и омоложению кожного покрова при регулярном использовании. Для работы понадобятся следующие ингредиенты: детское мыло (100 г), молоко (100 г), по 1 столовой ложке меда и оливкового масла, эфирные составы (по желанию). Если вы хотите изготовить сразу несколько кусочков – просто увеличьте пропорции.

Мыло натираем на терку, добавляем мед и отправляем в кастрюльку на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим до полурастопленного состояния, затем вводим постепенно остальные компоненты, тщательно перемешиваем. Полученную массу раскладываем по формочкам для застывания.

Готовим «романтическое» мыло

Домашнее мыло может быть не только полезным, но и красивым. Рассмотрим способ, как изготовить своими руками мыльце с сердечками, которое может стать великолепным подарком любимому человеку.

Для работы необходимо подготовить маленькие формочки в виде сердечек и прямоугольные побольше, чтобы сформировать полноценный кусочек мыла. В данном случае можно приобрести два вида мыльной основы – прозрачную и белую. Основу необходимо нарезать и растопить в микроволновке. Если вы используете детское мыло – его нужно топить на водяной бане, предварительно добавив немного водички, меда или сахара.

Когда масса станет полужидкой, добавляем красный краситель. Здесь стоит учесть один нюанс – если масса готовится из белой мыльной основы или детского мыла, краситель придаст лишь розовый оттенок. Для получения насыщенного красного цвета лучше использовать прозрачный состав.

Готовую алую массу выливаем в обработанные спиртом формочки-сердечки и оставляем для застывания. В это время топим основу для формирования мыльного брикета. Охлажденные сердечки выкладываем в прямоугольную формочку и снова заливаем, но уже прозрачной или белой основой. Когда изделия полностью застынут, извлекаем, споласкиваем под теплой водой и укладываем на просушку. Великолепный подарок готов!

Мыло «Апельсиновые дольки»

Чтобы изготовить такое очаровательное мыльце в виде апельсиновых долек, не понадобятся сверхъестественные навыки. Несмотря на кажущуюся сложность узора, все намного проще, чем вы думаете. Для работы понадобятся два вида мыльной массы – прозрачная и белая. Также необходимо приобрести два пластиковых стаканчика разных размеров.

В первую очередь, растапливаем прозрачную основу (100 г), добавляем к ней базовое масло (20 г). Когда смесь обретет полурасплавленное состояние, вводим чайную ложку облепихового и несколько капель апельсинового масла. Переливаем получившийся оранжевый состав в пластиковый стаканчик, который поменьше.

Пока наша формочка застывает, растапливаем белую мыльную основу, добавляем в нее несколько капель кокосового масла. Остывшую формочку извлекаем и разрезаем на дольки (края каждой из них нужно немного поцарапать зубочисткой), затем укладываем на дно большего стаканчика так, чтобы между элементами получались небольшие зазоры. В эту композицию добавляем полужидкий белый мыльный раствор и снова оставляем для застывания.

Готовое мыльце-дольку извлекаем из стаканчика. Если на поверхности имеются дефекты или подтеки, можно аккуратно сделать ножом срез. В итоге вы получите симпатичный полезный кусочек мыла, который наверняка порадует не только вас, но и детишек.

Мыло-скраб с кофе и имбирем

Это еще один замечательный вариант домашнего мыла, которое поможет качественно очистить кожу, напитать ее необходимыми компонентами, увлажнить и придать легкий приятный аромат. Для приготовления, помимо мыльной основы или детского мыла, необходим молотый кофе, имбирный порошок и немного экстракта миндаля или корицы на личное усмотрение.

Первым делом растапливаем на паровой бане мыльную массу. Даем ей немного остыть, чтобы молотый кофе попросту не растворился в горячем мыльном растворе и не потерял свои отшелушивающих свойств. Когда основа несколько остынет, добавляем в нее все дополнительные ингредиенты: кофе, имбирь и миндаль. Раскладываем массу в формочки и оставляем застывать. На стадии растопки мыльной основы можно добавить в нее немного натертого шоколада, который придаст великолепный оттенок. Если вы готовите его на подарок, можно подобрать красивую формочку, а верх украсить целыми кофейными зернами.

Домашнее мыло своими руками — фото

В заключение предлагаем Вам убедиться в том, насколько красивым может быть мыло, приготовленное в домашних условиях, посетив нашу фото галерею. Приятного просмотра!






Как сварить ворота

Для человека, умеющего и любящего работы с металлом, изготовление ограждения и въездных ворот не составит особого труда. Сложнее дело обстоит, если варить и собирать металлические каркасные конструкции приходится один, от силы два раза в году. В этом случае при изготовлении самодельных ворот из профлиста и стального каркаса неизбежно встанет вопрос, как правильно сварить ворота,чтобы раму ворот не «повело», и при этом прочность соединения получилась достаточно высокой.

Сварные ворота, схема изготовления

На сегодня вариант изготовления ворот своими руками из профилированной трубы и облицовки из профнастила можно уверенно назвать наиболее оптимальным по затратам и полученному качеству, но при одном условии:правильно подобрать материал и режимы, позволяющие сварить с максимальной прочностью шва.

Понятно, что для изготовления воротной конструкции мало знать, как сварить ворота, потребуется выполнить несколько не менее важных этапов:

  • Максимально точно по размеру раскроить трубу заготовки;
  • Изготовить сварочный стапель или стол увеличенных размеров, чтобы подготовленный к сборке набор резаного профиля можно было бы сварить не «на коленке», а в нормальных условиях;
  • Подобрать качественный сварочный аппарат, позволяющий сварить тонкий металл с максимальным контролем качества шва.

Как самому сварить каркас ворот

Все варианты ворот на каркасной основе варятся по одной схеме. Первоначально по размерам, указанным в чертеже, необходимо вырезать отдельные куски профиля для каждой стороны каркаса. Лучше всего резать заготовку тонким отрезным кругом с помощью угловой машинки. Чтобы правильно отрезать профиль, первоначально откладываем с помощью слесарной линейки необходимый размер и отмечаем линию реза тонкой риской закаленным острием разметчика. Далее с помощью слесарного уголка обводим линию реза вокруг тела трубы. В этом случае можно резать профиль по контуру, заглубляя тонкий диск на 2- 3 толщины стенки трубы.

Чтобы сварить все элементы рамы так, чтобы они располагались в одной плоскости, потребуется сделать стапель или подставку под каркас будущих ворот. Лучше всего для этих целей подойдет жесткая ровная поверхность железобетонной плиты или, сбитая из досок и крытая листовым металлом, деревянная столешница верстака.

Как изготовить ворота своими руками

Проще всего получить высокое качество шва, если использовать углекислотный сварочный полуавтомат. Но подобное оборудование стоит достаточно дорого, и имеется в наличии только в ремонтных автомастерских, поэтому в домашних условиях ворота можно сварить только обычным инвертором или сварочным трансформатором.

Чтобы качественно сварить каркас ворот, потребуется приготовить следующее оборудование и материалы:

  1. Инвертор или трансформатор с набором кабелей и сварочным ключом и зажимом «земли», пару десятков сварочных электродов номером три и четыре;
  2. Сварочная маска, перчатки, щетка с металлической щетиной, двухсотграммовый молоток, четыре винтовые струбцины и рулетка;
  3. Емкость с водой и ветошь.

Совет! Если варить корпус ворот приходится сварочным трансформатором, кроме перечисленного оборудования, потребуются наборы балластных сопротивлений, используемых для сглаживания токовых характеристик вторичной цепи.

Размечаем и собираем каркас ворот

Сварить каркас распашных ворот проще всего не в виде отдельных створок, а как одну цельную раму. Далее, после выравнивания и определения точек крепления навесов на каркасе и на столбах, можно вварить две вертикальные стойки и разрезать прямоугольник на две створки.

Как бы это странно ни звучало, но правильно разметить и зафиксировать элементы рамы ворот перед сваркой бывает сложнее, чем сварить сам каркас. Для начала выбираем способ стыковки трубчатого профиля в угловых соединениях. Наиболее прочным получается косой шов, когда концы свариваемых отрезков подрезают под углом в 45о.

На начальном этапе подрезанные по размеру отрезки профиля выкладывают на сварочном столе по сторонам будущего каркаса ворот. Далее по угольнику выравнивают все четыре прямых угла будущей рамы ворот и фиксируют струбцинами к столешнице сварочного стола. Пред тем как сварить зафиксированную на столе заготовку ворот, необходимо измерить и сравнить длину диагоналей прямоугольника. Разница не должна превысить 2 мм.

Калитку для ворот проще всего сварить на кондукторе или на плите ОСБ, вырезанной по размеру калиточных дверей.

Сварка с гарантией качества

Перед началом работ специалисты советуют потренироваться и сварить несколько десятков сантиметров шва на обрезках профиля. Неважно, насколько ровным и красивым будет шов, главное — выполнить соединение без прожогов или непроваров. В первом случае потребуется наваривать усиление шва, во втором прочность ворот будет недостаточной, и каркас ворот развалится под собственным весом.

Сварить каркас ворот необходимо в два захода. Первоначально вырезанные и зафиксированные на столе отрезки трубы соединяют в углах сварочными точками, по две- три на каждый стык профилей. Через некоторое время, после остывания металла, на каркас устанавливают внутренние поперечины и распорки, и сваривают аналогичным образом.

Если варить правильно, то сваренный точками каркас будет достаточно прочным, чтобы переносить его и даже установить в проем ворот для разметки мест под приварку петель. Если замечаний к раме каркаса нет, можно заменить точечную сварку полноценными линейными швами. Лучше всего сварить стыки на том же столе, где выполнялась предварительная сборка.

Чтобы избежать перегрева и коробления, через каждые пару сантиметров сварочного шва необходимо делать перерыв. Кроме того, металл каркаса в непосредственной близости к месту сварки можно покрыть мокрой тряпкой, это ускорит остывание.

Перед тем как варить следующие швы, на месте соединения нужно аккуратно сбить шлак и зачистить щеткой, чтобы увидеть возможные дефекты. Исправлять проблемы нужно только после полного остывания металла.

Особенности сварочных работ с тонкостенным каркасом

Удобнее всего сварить трубчатую раму с помощью импульсного инвертора. Необходимое качество можно получить, только если правильно подобрать ток сварки. На инверторе подбор режима выполняется обычным поворотом регулятора на передней панели прибора. Для тонкого металла ворот обычно используют прямую полярность и сварочный ток до 40А, точное значение можно получить, только испытав на практике несколько режимов. Инверторные сварочные аппараты работают на постоянном напряжении, поэтому перед началом работ необходимо проверять полярность подключения. В противном случае можно запросто прожечь металл первым касанием электрода.

Значительно сложнее выполняется сварка ворот с помощью сварочного трансформатора. Основная проблема заключается в подборе характеристики необходимой жесткости. Чтобы получить наиболее мягкое и плавное нарастание тока, в момент зажигания дуги во вторичную цепь трансформатора последовательно подключаются наборы балластных сопротивлений большой мощности. Меняя количество резисторов в обойме, можно получить практически идеальное нарастание сварочного тока.

В этом случае тонкие двухмиллиметровые стенки каркаса будут сваривать без деформации и прогорания сварочной ванны.

Заключение

Если у вас нет опыта проведения сварочных работ, не пытайтесь варить швы на вертикальной поверхности, сваривать разнородный металл или работать сваркой в дождь или сырыми электродами. Подобные факторы следует сразу исключить из перечня условий работы.

Как сварить забор своими руками из профильной трубы и профнастила

Большой популярностью пользуются сварные ограждения. Они отличаются прочностью и долговечностью. Конструкции имеют эстетичный вид. Сейчас на смену решетчатым изделиям пришли сооружения из профнастила, которые изготавливаются своими руками. Стоимость этого материала доступна. Практически все марки являются устойчивыми к повреждениям.

Сваренный металлический забор с кирпичными столбами

На каждый лист наносится качественное полимерное покрытие, предотвращающее образование коррозии.
Вернуться к оглавлению

Виды сварки, применяемые для изготовления ограждений

Сегодня сварка металлического забора продолжает оставаться самым надежным способом возведения оградительной конструкции.

Сварной секционный забор представляет собой качественное соединение отдельных элементов в единое целое. Это модульная секционная конструкция. Главными требованиями к готовой ограде являются устойчивость, прочность и долговечность.

Чертеж с размерами сваренной ограды из металла

Процесс монтажа для людей, умеющих работать со сварочной аппаратурой, не представляет трудностей. Чтобы выбрать нужный вид сварки, требуется сравнить их и выбрать оптимальный вариант. Выбор тесно связан со строительным материалом, который планируется использовать.
Вернуться к оглавлению

Сварка в защитных газах

Эта разновидность относится к дуговой сварке. Процесс осуществляется следующим образом. Вдувается струя защитного газа или смеси в дуговую зону посредством использования горелки сварочного аппарата. Описанный способ считается одним из самых распространенных.

Он обладает неоспоримыми преимуществами:

  1. Возможность визуально или дистанционно наблюдать за сварочным процессом.
  2. Большой выбор рабочих параметров для режима сварки.
  3. Возможность выполнять сварочные работы в различных пространственных положениях.
  4. Механизация или автоматизация процесса; использование робототехники.

    Процесс сварки заборов специальным роботом

  5. Эффективная защита расплавленных металлов; выполнение сварки материалов, имеющих разную толщину.

Описанная сварка дугой прекрасно подходит для проведения определенного объема работ, когда ею пользуются постоянно.

Когда она требуется для изготовления только одного сооружения, ее приобретение нецелесообразно с финансовой точки зрения. Стоимость аппаратуры не входит в бюджетную категорию.

Поэтому, несмотря на все положительные моменты, этот способ может оказаться неподходящим для рядового дачника. Высокая цена может рассматриваться в качестве его главного минуса.

Вернуться к оглавлению

Газовая сварка

Отличительной характеристикой этого вида сварки считается его простота. Чтобы сделать забор из профнастила, не понадобится приобретать оборудование, которым трудно пользоваться непрофессионалу, или постоянно использовать электрическую энергию. Газовую сварку нецелесообразно применять, когда у материала большая толщина. При этом ее производительность снижается.

Она становится менее производительной по сравнению с дуговой сваркой, когда требуется соединить стальные детали, толщина которых превышает 6 мм.

Среди недостатков газовой сварки выделяются следующие:

  • Цена на ацетилен с кислородом выше стоимости электричества;
  • Неправильное обращение с аппаратурой, карбидом кальция, кислородом, горючими газами создает на рабочем месте пожароопасную или взрывоопасную обстановку.

Газовая сварка применяется при ремонте или изготовлении стальных изделий с толщиной до 3 мм. Она помогает заварить трещины или вварить заплаты. Она подходит для изготовления узлов забора из металлических труб с тонкими стенками.

Ее применяют, чтобы соединить высокопрочный чугун. Но для такой задачи, как сварка конструкции забора, — это не лучший вариант.

Вернуться к оглавлению

Ручная дуговая сварка

Ручная сварка дугой покрытым металлическим электродом — технология, отличающаяся универсальностью.

Сварка каркаса металлического ограждения дуговой сваркой

Ее начали использовать уже давно, но своей актуальности она не потеряла и сегодня. Образовать и поддерживать электрическую дугу по направлению к электроду с материалом позволяет подача сварочного тока. Он может быть как переменным, так и постоянным. Капли металла от электрода стекают в сварочную ванну. Здесь происходит их смешивание с металлом того изделия, которое сваривается. На поверхность выходит шлак.

На размер сварочной ванны влияют различные параметры:

  • Режим работы;
  • Положение в пространстве;
  • Скорость перемещения дуги;
  • Вид соединения;
  • Форма кромки.

Этот вид можно считать идеальным для выполнения сварочных работ своими руками. Дуга зажигается, когда конец электрода прикасается к элементу конструкции. Зажигание дуги выполняется прямым отрывом электрода после того, как произойдет короткое замыкание, или соскальзывающим движением электрода.
Дополнительно приобретается только аппарат, который называется выпрямителем дуги (например, тип ВДМ-6303С).

Название элементов и процесс дуговой сварки

Специальная аппаратура имеет высокую степень предохранения от поражения электрическим током.
После какого этапа возведения оградительного сооружения следует приступать к сварке забора?
Фундамент закладывают при строительстве практически любого сооружения. Основание ограды из профнастила должно выдерживать сильный ветер. У фундамента под этот тип ограждения простая конструкция. Под столбы-опоры выкапывают ямы.

Они могут изготавливаться из различных материалов:

  • железобетона;
  • металла;
  • кирпичей.

Следите, чтобы столбы располагались на одной линии, тогда у забора внешний вид будет привлекательным.
Устанавливается опалубка. Производится бетонирование. Заливка делается своими руками. Рекомендуется использовать бетонную смесь марки 200 (В15). Металлические трубы-опоры лучше соединить с помощью сварки с арматурой, заложенной в фундамент. После того как бетон набирает 70 % прочности, опалубку можно снять. Когда окружающий воздух имеет положительную температуру, это делают спустя 7–10 дней.


Вернуться к оглавлению

Подготовительный этап перед сваркой забора

Чтобы приступить к сборке конструкции, требуется сделать заготовки:

  1. Зачищают квадратные или круглые трубы.
  2. Нарезают трубы для будущей оградительной конструкции.
  3. Собирают готовый каркас.
  4. Прихватывают немного элементы с помощью сварки.

Подготовительный этап предполагает, что человек, который строит забор, заранее определил размеры конструкции. Только в этом случае он сможет рассчитать, сколько материала ему потребуется. Эскиз сооружения позволит предварительно подсчитать возможные затраты.

Стоимость ограды будет значительно ниже, если сварка будущего забора будет выполняться своими руками. При помощи уровня тщательно проверьте углы, чтобы готовая конструкция была максимально прочной.

Вернуться к оглавлению

Главный этап сварки

После подготовки каркаса можно надевать спецодежду и приступать к сварке. Работа по прихваченным швам выполняется достаточно быстро.

В каркас входит и изготовление рамок для листов профнастила. Для этой цели используют металлические уголки 10 х 10 мм. Они позволяют надежно зафиксировать листы профиля. Уголки располагаются по периметру рамок, а дополнительно конструкция усиливается несколькими ребрами жесткости. Щиты не будут дребезжать после монтажа.

Необходимо делать качественные сварные соединения. Излишние шероховатости нужно удалить. Для этого воспользуйтесь специальным инструментом — болгаркой.

Выполнение крепления профнастила:

  • Профлист фиксируется с помощью специальных заклепок или саморезов. С шагом 15–20 см необходимо пройти весь периметр рамы и ребра жесткости;
  • Готовые щиты крепятся между столбами-опорами.

Перед сваркой убедитесь, что щит стоит на своем месте.

Когда ограждение будет готово, его необходимо покрасить. Используйте высококачественную алкидную эмаль. Универсальное лакокрасочное покрытие долго сохраняет яркость цветов. Алкидная эмаль бывает следующих видов:

  • глянцевая;
  • матовая;
  • полуматовая.

Если материал для забора новый, то преобразователи ржавчины не требуются.


Вернуться к оглавлению

Декоративные элементы на сварном ограждении

Красивые кованые элементы украшают любые оградительные конструкции. Ограждения с профнастилом являются глухими. Для них из кованых элементов могут изготавливаться разнообразные декоративные решетки.

Существует много вариантов, как украсить ограду и придать ей индивидуальность:

  • Кованые изделия прикрепляются к доборным элементам ограды;
  • Ворота, калитка, пролеты могут представлять собой самостоятельные кованые конструкции, закрытые профнастилом.

Если своими руками сделать детали с ковкой не получается, их всегда можно заказать. Достаточно просто рассказать о своей фантазии мастеру, чтобы ее реализовать. Уникальное ограждение сделать нетрудно, если украсить его оригинальными коваными элементами.

Металлический забор с коваными элементами

Доборными или накрывными элементами являются следующие:

  • Специальные планки или парапеты, а также коньки красиво смотрятся на верхнем краю ограды;
  • Колпаки на столбы, служащие специальной крышкой, которая надевается на верхнюю часть каждого столба.

У доборных элементов есть две функции: защитная и эстетическая. Художественная ковка выполняется в любых стилистических направлениях. Можно создавать необычные образы. Достойным аристократическим украшением для забора служат геометрические орнаменты, флористические композиции, витиеватые узоры.

Оригинальный декор и узоры кованого забора

Сварные ограждения прекрасно подходят для всех современных дачников, заинтересованных в сочетании красоты и надежности. У прочной ограды оптимальное соотношение цены и качества: сварные металлические изделия — вариант, которого хватит и внукам. Стоимость забора доступна для владельцев дачных участков, если они ценят качественные конструкции, способные простоять не один десяток лет.

чертежи, инструкция, рекомендации + фото готовых идей

Любую поездку для отдыха на природу или на дачу тяжело представить без таинства готовки шашлыка. Именно приготовление мяса на углях ассоциируется с таким отдыхом, ведь запах костра придает своеобразность данному виду отдыха. Большинство населения считает, что приготовление шашлыка – это чисто мужское занятие. Читайте здесь: Хозблок для дачи.

Вкус шашлыка зависит не только от умения мариновки, но также, конечно, и от инструмента, на котором происходит его приготовление. И данным механизмом является мангал. Ведь вкусный и сытный шашлык залог отличного отдыха на природе.

Главными советами при мариновании мяса являются:

  • не злоупотребляйте использованием соусов, кисломолочки и майонезов;
  • используйте естественные продукты для маринада, такие как уксус или вино, лук, зелень, специи.
  • кусочки для шашлыка нарезайте кубиками с размером сторон не менее 4-5 см.
  • пользуйтесь «Правильным мангалом». Читайте тут: про навесы.

Краткое содержимое статьи:

Мангал и его характеристики

Его габариты должны позволять расположить шампуры с достаточными пространствами между ними. Ширина мангала должна равняться длине шампуров минус 12-18 см. Длину мангала необходимо рассчитывать из расчета, что на каждый шампур будет приходиться около 8-10 см. Высота над углями не должна составлять более 10 см, а глубина составлять около 20-25 см.

И, конечно, для удобства приготовления необходимо наличие прорезей под шампуры по все его длине. Толщина стенок должна быть достаточно толстой.


Также не нужно во все счищать копоть с внутренней стороны стенок – ведь это придает особенный вкус мясу. Необходимо в боковых стенках ближе к днищу сделать отверстия, способствующие притоку воздуха.

Изготовление мангала

С чего же стоит начать при изготовлении мангала? Предварительно необходимо определиться с типом мангала, который вы хотите смастерить. Размеры мангалов бывают разными в зависимости от потребностей, в результате чего они делятся на стационарные и переносные.

В зависимости от потребности необходимо выбрать материал для изготовления собственноручного мангала. Далее мы рассмотрим все виды мангалов от простых до самых сложных.

Мангал из металла

Самый популярный вид — мангал из листовой стали. Преимуществами такого вида являются дешевизна, простота сборки и минимум трудозатрат.

Для его изготовления можно использовать куски листового металла, стальной баллон или бочку в совокупности с обрезками труб и уголков. А так как велика вероятность того, что данный материал может просто валяться у вас на даче под рукой в виде не нужного хлама, то мангал не потребует от Вас и вовсе никаких финансовых затрат.

Второе преимущество – простота сборки. Каждый человек, умеющий хоть немного пользоваться сваркой без проблем сможет сконструировать и собрать мангал из металла фактически любой сложности. Да при использовании уголков и вовсе можно обойтись без сварки, а использовать для соединения специальные отверстия, болт и гайки.

Также данные мангалы очень мобильны. И самое главное к созданию мангала можно подойти творчески, и вся эта груда хлама станет вашим творческим шедевром, которым вы сможете гордиться.

Недостатками таких мангалов могут являться недостаточно толстые стенки, из-за своей способности быстро прогореть. В итоге будет проявляться ржавчина на стенках и обязательно при сильном нагреве поведет вашу конструкцию.

Изготовление мангала без использования сварки

Изготовить мангал своими руками без сварки возможно двумя вариантами: скрепляя при помощи уголков, болтов и гаек или пазов. Мангал с пазами будет очень полезен на природе ввиду простоты сборки и компактности при перевозке.

До начала сборки необходимо запастись следующими материалами:

  • листовым материалом в требуемом количестве толщиной 2-4 мм;
  • металлическими уголками для ножек;
  • инструментами: дрель, болгарка, тиски, молоток и ножовка по металлу.

Порядок выполнения работ:

  • необходимо сделать чертежи мангала.
  • на металле делаем разметку для дна и стенок металла.
  • согласно разметке, разрезаем металл, используя болгарку или ножовку для металла.
  • для простоты сборки подогните низ боковых стенок при помощи тисков и молотка.
  • у длинных стенок аналогичным способом подогнуть и края примыкающие к коротким стенкам.
  • на боковинах и ножках выполняем пазы для соединения между собой.
  • на длинных стенках выполняем щели под шампуры (желательно 2 типов 4 см и 7 см). Прорези разной глубины рекомендуется делать для возможности регуляции жара подаваемого на продукт приготовления, путем расположения его ниже или выше над углями.
  • по низу длинных сторон дрелью делаем отверстия диаметром около 12 мм.
  • полезно и удобно будет сделать ручки для переноса на более коротких стенках.
  • и наконец собираем получившуюся конструкцию.


Пример чертежа разборного мангала приведен на фото ниже и в конце статьи в галерее. Это конечно не единственный вариант и множество других вариантов можно найти на просторах интернета.

Изготовление мангала с использованием сварки

Данный метод сборки не имеет особых отличий от без сварочного варианта. Принципиальным отличием является то, что соединение всех деталей между собой осуществляется при помощи сварки. И нет необходимости производить различные загибы, формирование пазов и крепежных отверстий как для разборных.

Сваркой чаще пользуются для более основательных мангалов на даче и турбазах. Для удобства их иногда оборудуют специальными местами для дров, крышей и другими полезными и приятными мелочами.


Также рассмотрим частный случай изготовления – мангал из газового баллона.

Преимуществом такого баллона является:

  • простота конструирования;
  • дешевизна;
  • достаточная толщина стенок;
  • функциональность;
  • мобильность.

Недостатки:

  • нужно использовать только угли для приготовления;
  • несмотря на мобильность в одного его перенести все равно невозможно.

Особенности изготовления мангала

Прежде всего нужно полностью избавиться от газа в баллоне при помощи вентиля. Для контроля выхода газа необходимо открытый вентиль смочить раствором из мыла. Пока мыльный раствор пузырится значит давление газа внутри баллона еще не достаточное, чтобы приступать к дальнейшим действиям.

После как Вы убедитесь, что давление равно атмосферному необходимо перевернуть баллон, и вылить остававшийся конденсат, залить во краев водой на 2-3 дня. Выливать воду желательно подальше от жилых зданий, в связи с тем, что метан характеризуется резким запахом.

Стадии сборки аналогичны его созданию из листового материала с небольшими отличиями.

Для изготовления нам потребуется:

  • разводной ключ;
  • сварочный аппарат;
  • болгарка;
  • 2-4 петли;
  • перчатки;
  • молоток;
  • заклепки с заклепочным пистолетом;
  • отвертка;
  • зубило;
  • дрель со сверлами от 10 до 14 мм;
  • металлические трубы для ножек и дымохода;
  • 4 квадрата площадью около 100 см2 под ножки.

Пошаговая инструкция, как сделать мангал из газового баллона:

Распиливание. Пожалуй, это самый важный этап, ведь именно от него зависит эстетический вид будущего изделия. Требуется полностью выкрутить вентиль применив разводной ключ и срезать его болгаркой. Рекомендуется все работы с болгаркой производить при непосредственном поливе водой для исключения возгорания остатков метана.


Сваркой прикрепляем ручки и крышке. Советуем использовать петли, соединения которых основаны на заклепках. А затем приварить петли к баллону. Необходимость сварки петель связаны с влиянием высоких температур, ведь если этого не сделать, то со временем клепки отпадут.

Устанавливаем ножки. Отпиливаем их удобной для вас длины и привариваем их ко дну баллона на равнозначном расстоянии от центра. Незабываем снизу ножек прикрепить металлические пластины, обеспечивающие устойчивость на мягком грунте.

Также существует другой вариант основания. Процесс его создание будет более трудоемким и состоит в следующем. Берется пару полосок металла, изгибаются дугой повторяющей форму баллона и привариваются ножки к её концам. Далее снизу ножки соединяются поперечной планкой. И в завершении создания стоек соединяем их между собой.

Во избежание деформации во время готовки мяса привариваем два уголка внутри его для придачи большой жесткости.

Высверливаем в нижней части сзади около 14-18 отверстий диаметром около 12-18 мм для подачи кислорода, так нужного для горения. А также по краям делаем надпилы используя болгарку.

На месте крупного отверстия, где был удален вентиль, монтируем трубу-дымоход и привариваем.

В данной статье мы уделили особое внимание мангалам из металлов, но многие люди себе делают специальные стационарные мангалы из кирпича. Более подробно об изготовление таких мангалов вы можете найти в сети интернет. Для примера мы приведем ниже фото готовых мангалов из кирпича.


Фото мангала своими руками


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 20.11

Присоединяйтесь к обсуждению:










Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1
***Сайт принадлежит Марии Козак




сварка печки своими руками, как правильно сделать из металла, фото и видео


Содержание:


Традиционная русская баня имеет очень много поклонников, ведь она не только полезна для здоровья, но и позволяет приятно провести время и расслабиться. Вот почему в последнее время все большее количество хозяев загородных домов стремятся оборудовать у себя на территории баню. Дальше в статье с фото мы подробно расскажем, как правильно сварить печку для бани, а также каковы особенности ее конструкции и установки.



Как правило, масса печи составляет порядка 800 кг. Поэтому ее установка должна производиться на предварительно залитый на глубину 0,5 м фундамент, который по ширине должен превышать размеры печки на 5 см. Для более легких конструкций заливка фундамента необязательна, их можно устанавливать непосредственно на бетонный пол. Читайте также: «Правильная установка печи в бане своими руками – возможные ошибки из практики».


Для дровяных печей требуется наличие колосниковой решетки. Ее можно приобрести в готовом виде или сварить самостоятельно и уложить на уровне дверки топки. Располагают решетку в углу топливного отсека в 30 см от дверцы. Толщина внешней стенки топливной камеры составляет ½ кирпича. Отметим, что внутри топливника со всех сторон делают небольшие скосы, чтобы древесный уголь, образующийся в результате горения дров, скапливался на колосниковой решетке.

Конструкция печи


Любая печь для бани состоит из нескольких обязательных элементов:

  1. Зольник. Он расположен сразу под топкой, поэтому в него попадает зола, остающаяся после сгорания топлива. Резервуар следует время от времени очищать от золы.
  2. Поддувало. Это специальная дверка, которая обеспечивает доступ воздуха в топку, в результате чего топливо лучше горит.
  3. Задвижка в дымоходе. Такой заслон обеспечивает тягу в печи. Чем шире она открыта, тем интенсивнее и быстрее сгорает топливо в печи. После полного прогорания и остывания углей и печи, эти заслонки полностью перекрывают, чтобы сохранить тепло. Если же угли еще тлеют, то во избежание отравления угарным газом, оставляют зазор в 2 см для вентиляции.
  4. Змеевик или котел. В этих элементах, встроенных в топливный отсек, происходит нагрев воды. Выходящий из них пар создает в бане нужный микроклимат, кроме того, воду не нужно будет кипятить дополнительно.


Каждая из разновидностей печей отличается своими характеристиками, которые нужно учитывать при выборе оптимального варианта для создания определенных условий в бане.



Различают такие печи, как:

  • На дровах. Такая конструкция печи является наиболее привычной и распространенной. В нее входит топка, колосники, зольник и дымоход. Материалом для печи может быть кирпич, либо металл. Примечательно, что подобные конструкции при небольших габаритах способны быстро и эффективно прогреть даже просторное помещение. Их часто применяют в постройках, куда не подведено центральное газоснабжение. Именно дровяную печь для бани сварить своими руками проще всего. А приятным бонусом является легкое потрескивание дров во время горения, которое успокаивает и умиротворяет.
  • Чугунные. По технологии работы такие печи бывают постоянного и временного горения (детальнее: «Как выбрать печь чугунную для бани – советы и рекомендации»). Конструкции временного действия протапливаются дровами. Пользоваться парной можно начинать только после полного сгорания топлива. А вот печи постоянного подогрева работают на газе или жидком топливе. В этом случае находиться в парной можно все время, пока печь топится, причем пар распределяется по комнате равномерно, да и прогревается она намного быстрее.
  • Электрические. Установки такого типа выпускают в различных размерах, мощности и эффективности. Такие печи способны быстро догнать температуру до необходимых показателей, они долговечны и хорошо отдают тепло. По стоимости электропечи не очень затраты, к тому же, для них не нужен дымоход.
  • Для финских саун. Сама конструкция таких печей предполагает выработку сухого пара и высокой температуры в парной. Они могут быть как электрическими, так и на дровах. При наличии специальных чертежей, сварка печи для бани финского типа может быть произведена самостоятельно (подробнее: «Какая финская печь для бани подойдёт лучше всего»).


Стоит обратить внимание на ряд особенностей, которыми обладают печи различных конструкций.


В частности, дровяные печи допускается топить и другими видами твердого топлива, например, углем или брикетами. Качественный чертеж печи для бани из металла позволит создать долговечную и надежную печь.



Чугунные установки, работающие на газу, должны быть подключены к централизованной системе газоснабжения. Не рекомендуется использовать газовые баллоны из-за высокого риска взрыва или возгорания.


Кроме того, у печей на жидком топливе есть специфический запах, выделяемый при сгорании. А пожарная опасность у них так же велика, как и у газовых.


Если вы планируете установку электрооборудования, стоит проверить состояние электропроводки и толщину кабеля. Да и с точки зрения экономии, из-за высоких цен на электроэнергию лучше использовать такие печи лишь в небольших помещениях.


А вот если прикидывать, сколько стоит сварить печь для бани, все будет зависеть от размеров печи и количества необходимых материалов

Как изготовить металлическую печь


Поскольку никаких сложных вычислений и чертежей для создания банной печи не требуется, многие предпочитают произвести эту работу самостоятельно. Готовая самодельная конструкция по своим функциональным особенностям не будет ничем отличаться от фабричного аналога. Как правило, от такой печи требуется обогрев мойки, предбанника и парилки.


Перед тем, как сварить печку для бани своими руками, следует лишь закупить материалы и проконсультироваться со специалистами.



Для сварки печи потребуются следующие элементы:

  • листовая сталь толщиной 8 мм либо металлическая труба сечением 50 см;
  • дымоходная труба сечением более 10 см;
  • прутья арматуры сечением 1 см или больше;
  • колосники;
  • металлический резервуар для воды емкостью 1000 л;
  • дверцы для топки и зольника;
  • аппарат ля сварки;
  • болгарка с набором кругов для резки и шлифовки.


Чтобы понять, как правильно сварить печь для бани, предлагаем изучить подробную инструкцию с фото.



Итак, последовательность действий, как сварить печь в баню, такова:

  1. Сначала нужно отрезать участок трубы около 1 м высотой, который нужен для выкладки каменки.
  2. Для бака печи потребуется еще кусок трубы длиной 70 см.
  3. В первом отрезке трубы в нижней части следует прорезать окошко для поддувала размерами 20×6 см.
  4. Далее к верхней части окошка для поддувала нужно приварить металлическую планку.
  5. В планке прорезают несколько отверстий для фиксации колосников в поддувале.
  6. В центральной части проделывают окно размерами 30×30 см для доступа к топке.
  7. На следующем этапе фиксируют завесы, дверцы и запоры для них.
  8. Сверху над топкой располагают место для каменки, а также приваривают трубу перпендикулярно топке.
  9. В каменке выкладывают камни.
  10. Дымоход приваривается и проходит через бак и каменку, либо выводится отдельно.
  11. Над каменкой на высоте 10-15 см располагается бак для нагрева воды, в котором предусмотрена съемная крышка, а внизу кран для слива воды.
  12. Финишный этап – это зачистка и шлифовка всех сварочных швов.


Так как сварить печку для бани не составляет труда, очень многие предпочитают именно такие конструкции.



У них есть ряд достоинств:

  • наличие недорогих материалов;
  • малые габариты;
  • высокая скорость нагрева;
  • пожарная безопасность;
  • нет необходимости в технической документации;
  • возможность самостоятельного монтажа;
  • долговечность.



Однако стоит указать и ряд недостатков самодельных печей:

Тонкости установки самодельной печи для бани


Можно выделить ряд таких советов:

  1. Подходы к металлической топке должны быть покрыты теплоизоляцией и листовой сталью.
  2. Категорически запрещено размещать печь вблизи деревянных стен и перекрытий, склонных к возгоранию.
  3. Самодельную печь можно обложить кирпичом, который повысит безопасность эксплуатации, теплоотдачу и улучшит внешний вид. Толщина стенок может составлять ½ кирпича.
  4. Перед установкой в бане сваренную печь нужно вхолостую протопить несколько раз, чтобы она приобрела окончательную форму.
  5. Топка должна открываться напротив входной двери.
  6. Дымоходная труба должна быть выше крыши, как минимум, на 50 см. В месте прохода сквозь крышу дымоход штукатурят и покрывают известью.
  7. В горизонтальной топке дрова сгорают без остатка, так что тепла такая печь отдает больше.
  8. Желательно использовать не склонную к разрушению и коррозии толстую трубу для сварки печи в баню.
  9. В последнее время довольно часто изготавливают двухкамерные печи для полного сгорания топлива. Они намного эффективнее и экономичнее.
  10. По размеру печь должна соответствовать габаритам банного помещения.

Скамья для жима, пресса своими руками: как сделать, чертежи, идеи

Скамья для жима лежа — это один из самых востребованных спортивных тренажеров в спортзале, направленный на прокачку мышц груди и создания хорошего торса.

Так как посетить спортзал не всегда есть возможность, можно изготовить такой тренажер своими руками, выбрав подходящий вид и изучив технологию его изготовления.

Содержание статьи

Основные виды и особенности тренажёра-скамьи для жима


Скамья для жима бывает разных видов:

  • Горизонтальная — бывает складной и обычной. В основном относится к стационарным видам спортивного снаряжения. Нередко присутствуют стойки для снарядов, а также разные приставки и фиксаторы. Обычно такой тренажер мало функционален, но с дополнительным снаряжением доступно гораздо больше функций:
  • тренажер с блоком для ног способствует работе бедер, икр, ягодиц или выполнения упражнений на скручивание для подкачки пресса;
  • поручни — помогают в упражнениях на подкачивание нижнего пресса;
  • наличие стоек со страховкой позволяет работать со штангой без страховки партнера;
  • скамья с брусьями позволит сделать намного больше упражнений.

Расстояние между стойками в среднем должно быть 110 см.

  • Регулируемая скамья, оснащена регулируемым сиденьем и спинкой. В комплектации тренажера также присутствуют стойки на шарнирах, пружинистая скоба, стопор, фиксатор, ограничительная цепочка. Такой тренажер позволяет заниматься не только со штангами, но и с гантелями, в сидячем положении.

К особенностям этого тренажера относится:

  • возможность выполнения жима под различным наклоном, регулируя при этом нагрузки, способствуя всесторонней прокачке мышц тела;
  • установку тренажера можно производить не только в спортзалах, но и в домашних условиях, особенно если выбрана модель, которую можно складывать.

Купить или сделать самому


Занятия спортом положительно влияют на здоровье человека, но не всегда есть возможность сходить в спортзал и подкачать мышцы. Так, для решения этой проблемы, благодаря довольно компактным размерам тренажёра-скамьи для жима, можно установить его дома.

Сразу возникает вопрос купить или сделать тренажер своими руками.

Для ответа на этот вопрос рассмотрим преимущества и недостатки одного и другого варианта приобретения скамьи.

Вариант приобретения скамьи

 

Преимущества

 

Недостатки

 

Покупка скамьи для жима

 

Большой ассортимент тренажеров и их конфигураций. ·Высокая стоимость на товар.

·Несоответствующее качество.

 

Изготовление скамьи своими руками ·Можно изготовить скамью по своему усмотрению, учитывая все особенности и пожелания ее владельца, и, главное, качественно.

·Для изготовления скамьи можно использовать менее дорогие, но при этом качественные материалы.

·Даже с учетом затраченных средств на закупку материалов для изготовления скамьи, стоимость изделия будет значительно меньше магазинной.

 

Затрата времени

Исходя из вышесказанного, становится ясно, вариант с изготовлением скамьи для жима своими руками все же лидирует, но с учетом того, что не у каждого есть возможность и навыки, купить тренажер будет все же проще. Все зависит от финансовых возможностей и предпочтений владельца.

Критерии выбора


Если скамью для жима лежа, все же решено купить, нужно придерживаться таких критериев:

  • Практичность изделия, которая достигается качеством материала.
  • Отсутствие заеданий при регулировке элементов тренажера;
  • Наличие гипоаллергенного и водоотталкивающего покрытия;
  • Если тренажер будет складной, это позволит убирать скамью после занятий, освобождая тем самым свободное пространство.
  • При отсутствии партнера по занятиям, нужно выбирать изделие со страховочными упорами, которые обеспечивают безопасные занятия без возможности падения штанги на грудь или получения других травм.

Данные критерии также актуальны и при изготовлении скамьи своими руками. Для получения качественного результата необходимо использовать только качественный и прочный материал.

Скамья для жима своими руками пошагово


Изготовление скамьи для жима достаточно простой процесс, но кое-какие навыки в работе с приборами и инструментами все же необходимы:

  • со сварочным аппаратом;
  • с болгаркой;
  • дрелью;
  • тисками.

Имея все навыки можно приступать к изготовлению тренажера.

Чертеж


Первый этап изготовления тренажера, это составление его чертежа, в котором будут указаны все особенности выбранной конструкции и ее размеры.

Для его составления эскиз можно взять из интернета или сделать замеры с тренажера, находящегося в спортзале.

Для получения навыков и разъяснения технологии изготовления скамьи рекомендуется посмотреть видео в конце статьи, на эту тему.

Для примера прикладывается фото чертежа, для изготовления одного из вариантов скамьи для жима.

Подготовка всего необходимого


Согласно чертежу, подготавливается рабочий материал:

  • Профильная труба 40*40 мм и с большой толщиной простенков. Для изготовления отдельных элементов конструкции также понадобится стальная полоса, шириной 40 мм или толстотелая труба.
  • Рулетка.
  • Тиски.
  • Болгарка.
  • Дрель.
  • Сварочный аппарат.

Пошаговое руководство изготовления каркаса скамьи для жима


  • Из трубы вырезаются 2 отрезка по 830 мм. Данные стойки в конструкции служат ножками каркаса и поддержкой для штанги, поэтому материал для их изготовления должен обладать особой прочностью. На готовых стойках делается отметка на расстоянии 340 мм от пола простым карандашом.
  • Далее, вырезается отрезок в 520 мм, для соединения между собой стоек (по 830 мм). Соединение будет осуществляться на месте сделанных отметок. При выполнении сварочных швов, нужно учитывать, что оказываемая нагрузка на них будет большая и с немалыми колебаниями.

От сварочного шва до пола должно оставаться строго 340 мм.

  • Подготавливается отрезок, который выступает стойкой с противоположной стороны конструкции, размером 340 мм.
  • Следующий элемент-планка, соединяющая передние и задние стойки каркаса. Ее размер 970 мм.

Соединение этого отрезка с опорой (340 мм) выполняется сверху, а на перекладину (520 мм), крепится сбоку, используя для этого саморезы или сварочный аппарат.

  • Для равномерного распределения нагрузки на поверхность напольного покрытия, под стойки ножек крепятся специальные расширения. Под передние ножки отрезки расширений составляют 220 мм, под заднюю – 300 мм. Фиксация отрезков производится при помощи сварочного аппарата.
  • Используя подготовленные стальные полосы и тиски, выгибаются лепестки стоек, в количестве 2 или 4 штук. Внешне они должны напоминать английскую букву «J». Задний бортик должен составлять 70 мм, а передний примерно 20–30 мм.
  • В конце, делается пару отверстий, диаметром 1 см. Они служат для входа армирующих стержней. Отверстия не должны быть сквозными, выхода стержней с обратной стороны не должно быть. Располагаются они на балке, соединяющей основные стойки, отмечая по 16 см от ее центра.

Инструкция изготовления лежака


Для изготовления лежака скамьи понадобится:

  • Стальные листы (2 мм).
  • Петли дверные.
  • Безреберный армирующий прут.
  • Толстый поролон 20 мм.
  • Шлифованная доска.
  • Прочная и водоотталкивающая ткань.
  • Сварка.
  • Болгарка.
  • Нож.
  • Рулетка.

Работа выполняется не только с металлом, но и с деревом.

  • Первый этап — это подготовка двух стальных листов:
  • первый 350*160;
  • второй 350*940.
  • Фиксация первого листа выполняется на участке расположения ног, немного выступая за пределы стойки (5–10 мм), при помощи сварки.
  • Фиксация второго листа производится при помощи петли дверного типа, изготовленная кустарным способом. Такая петля приваривается сварным швом, одной стороной к трубе, а другой к листу лежака.
  • С обратной стороны пластины, отступая 100 мм, фиксируются безреберные армированные пруты (2 шт.), по 300 мм в длину. Они позволят поднимать спинку лежака для выполнения разных видов упражнений.
  • Далее, на пластину укладывается шлифованная доска, которая по своему размеру должна быть шире стального листа на 5 мм. Фиксация доски к стальным листам производится при помощи саморезов, с нижней стороны, но так, чтобы саморезы не прошли насквозь через древесину.

В местах стыка двух стальных пластин, деревянная доска не должна доходить до края на 1 см.

  • На доску укладывается поролон толщиной 20 мм, предварительно смазав доску клеем, и все зашивается прорезиненной тканью с отличной плотностью. Для ее крепления можно использовать строительный степлер.

Чем шире будет доска скамьи, тем больше удастся сделать жимов. Это объясняется тем, что упор тела распределяется равномерно, обеспечивая правильную точку опоры. В среднем ширина скамьи должна быть 280 мм. При использовании скамьи узкоплечим человеком, достаточно 260 мм. Одним словом, при работе на широкой скамье, включаются широчайшие мышцы, что благотворно влияет на результат в жиме.

Видео как сделать скамью для жима своими руками из металлических профилей 40*40 мм:

Как сделать турник можете прочитать тут.

Подводя итог, можно сказать, что скамью для жима лежа можно установить и в домашних условиях, приобретя ее в магазине или сделав своими руками. Для изготовления скамьи требуются навыки в работе с металлом (при условии изготовления металлического каркаса) и наличие качественных и прочных материалов. В зависимости от выбранной модели тренажера в первую очередь создается чертеж и только после этого, можно приступать к изготовлению изделия. При соблюдении последовательности технологического процесса тренажер выйдет не хуже магазинного и даже лучше.

Похожие статьи

Самые простые рецепты и методы для начинающих поваров

Итак, вы действительно очень любите поесть. Вы тоже не представляете, как его приготовить. Я понял, я был там. Нас больше, чем вы думаете: молодые американцы выросли в системе, наводненной полуфабрикатами, в то время как наши родители работали все больше и больше, и у них было все меньше и меньше времени на приготовление пищи. Потом, когда мы стали взрослыми, времени и денег стало еще меньше, и мы стали собираться с друзьями в ресторанах.

Когда я научился готовить дома, я сразу обнаружил, что большинство рецептов написаны не для беспокойных новичков.Вместо этого они предполагают, что повар уже компетентен и хочет повысить свой уровень или добавить еще одно блюдо в их репертуар. Награды и требования виральности социальных сетей лишь усилили акцент рецептов на новизну и визуальную красоту. Как человек, который теперь умеет готовить, я люблю читать о способах приготовления коротких ребрышек или удивительном использовании моей рисоварки. Но в те времена, когда я едва умел кипятить воду, рецепты, подсказывающие мне, какая настройка или методика дали идеальные результаты, заставили включить духовку очень рискованно.Из-за того упора на стремление и совершенство было слишком сложно начать работу.

Я готовлю дома уже десять лет, и, честно говоря, я все еще довольно проста. Иногда я чувствую себя неловко из-за того, что не перестал жарить цыплят и тушить бобы, но сейчас простота — это не костыль, а полезный. Помня об этом, я собрал серию рецептов и заметок о рецептах, которые стали действительно простыми. Думайте об этом как о дорожной карте для повышения квалификации, несколько страниц из руководства по грамматике домашней кухни на диалекте, на котором я говорю.

Самое важное в том, чтобы научиться готовить, — это противостоять перфекционизму и пересматривать понятие домашней еды. Это было правдой до того, как мы укрывались на месте и ограничивали наши продуктовые прогулки до минимума, а теперь это важно. Куриные бедра, запеченные с солью и оливковым маслом, вместе с корнеплодами, приготовленными на одной сковороде? Момент недели. Рис, яйцо и, может быть, немного кимчи из задней части холодильника? Очень вкусно. Вкусная паста? Да, черт возьми. Фасоль на лепешках или над черствым поджаренным хлебом? Ужин раз в неделю для меня.

Каждое подобное руководство начинается с одного и того же совета: прочтите рецепт до конца, прежде чем начинать что-либо готовить. Это потому, что даже если вам кажется, что читать и следовать рецепту кажется что-то вроде полицейского, на самом деле это снимает большую часть стресса, который вы могли бы ассоциировать с приготовлением пищи — что часто случается, когда сковорода становится горячей, и вы понимаете, что вам нужен соевый соус правильно в ту секунду. Читайте также список ингредиентов! Он рассказывает историю и слишком часто скрывает некоторые приготовления, такие как нарезание лука или тертый сыр, или даже целые суб-рецепты (возможно, пропустите что-нибудь с суб-рецептами).Если есть термин, которого вы не понимаете, погуглите. Почти каждый загадочный термин рецепта теперь четко определен в Интернете.

Как новичок постарайтесь следовать рецепту, но также позвольте себе отклониться, если текущая ситуация означает, что у вас нет ингредиента или оборудования под рукой. Каждый рецепт, не написанный во время Второй мировой войны или весной 2020 года, предполагает определенное американское буржуазное изобилие. Был пробег чеснока? Вашему томатному соусу не будет удовольствия, но он все равно будет томатным соусом.Только несколько вещей могут полностью испортить неотпеченный продукт: сжечь его, недоварить, пересолить или, в некоторых случаях, лишить его влаги. Из-за недостаточной солености продукты будут выглядеть плоскими и разочаровывающими, но вы все равно можете их есть. Масло плюс соль плюс огонь — это так же просто, как и приготовление пищи, и если у вас есть эти вещи и что-то, что вы можете приготовить, вы можете поесть.

Интернет переполнен бесплатными рецептами и советами, но кулинарный интернет так же страдает от дезинформации, как и любой другой.Хорошее практическое правило — использовать рецепты из публикаций с тестовыми кухнями и блоггеров, которые прошли проверку временем, хотя вам, возможно, придется заплатить за эти рецепты. Несколько публикаций также вложили серьезные средства в обучение основам (хотя все они смешивают несколько более сложные рецепты с настоящими основами): New York Times, «Как готовить»; сводка рецептов и методов Washington Post ; продолжающаяся серия рецептов LA Times «Как вскипятить воду»; Приятного аппетита ‘s В основном вертикальный; и руководство по приготовлению пищи, вызванное коронавирусом от Serious Eats.(Ваша местная газета действительно могла бы использовать эти подписки прямо сейчас, если бы в ней был раздел кулинарии.)

Если есть деньги, закажите одну-две или десять поваренных книг. У вас нет Salt Fat Acid Heat ? Купите или одолжите Salt Fat Acid Heat . Ни одна кулинарная книга не объясняет лучше «почему» , и способы приготовления, а также основы техники, при этом освежая при этом силы. Благодаря этой книге я (в основном) правильно солю пищу, и в глазах друзей я стал готовить на 50 процентов лучше.

Предположим, вам потребуется от 60 до 90 минут, чтобы приготовить и убрать после еды любую еду, кроме омлета. Мне все равно, если в рецепте написано 30 минут. Вы новичок в этом, а некоторые из нас просто медленнее на кухне. Включите музыку, посмотрите подкаст и, если вы не живете в одиночестве, попросите соседа по комнате или любимого человека. Если вы не хотите тратить час на приготовление еды, выберите рецепт, который отнимает много времени, но требует от вас мало, например печеный картофель или горшок с фасолью, чтобы вы могли заниматься другими делами.

Не менее важно знать, когда готовить , а не . Более половины моих приемов пищи, которые я стараюсь дистанцироваться, — это не блюда, которые я приготовил, а переработка остатков, которые я приготовил ранее. Я бы не стал готовить трехразовое питание с нуля прямо сейчас (или… когда-либо?). Обманите себя, заставив думать, что что-то другое — это другая еда, бросив на нее яйцо или положив в лепешку вместо риса.

Вам нужно подробное руководство по заполнению кладовой и холодильника на неделю или две, когда вы готовите дома? У Eater есть это для вас прямо здесь.

Не знаете, где купить продукты прямо сейчас? Рестораны превращаются в рынки, и многие фермы предлагают коробки CSA. Свежие продукты, мясо и яйца от мелких производителей на вкус больше похожи на сами по себе и делают простые блюда вкуснее, и если вы можете позволить себе поддерживать мелких производителей прямо сейчас, это отличный способ помочь всей продовольственной системе.

Что касается инструментов, отправляйтесь сюда за продуктами, которые сделают вашу кухню более легкой для приготовления пищи.

Жареные овощи

Вы знаете, что можно сделать с овощами, которые нельзя есть в сыром виде, а с какими — то, что можно? Смешайте его с оливковым маслом и солью, бросьте на противень и обжарьте.Единственное, что важно — не перегружать то, что вы жарите, чтобы каждый кусок получился красивым и хрустящим. Я люблю жарить при 425 градусах. Не хочешь рубить? Запекать картофель или сладкий картофель целиком.

Жаркое-перемешивание

Овощи, которые не подходят для духовки, и даже некоторые из них, тоже отлично подойдут для жарки на сковороде или воке. Существует множество способов обжаривания, и жарка с перемешиванием — один из лучших способов добиться аромата, как с точки зрения воздействия на пищу большого количества тепла, так и с точки зрения того, чтобы соус для сковороды стал частью блюда.Это также простой способ израсходовать мясной фарш и остатки риса (жареный рис!).

Зелень

Вы никогда не разочаруетесь, если у вас в холодильнике будет партия вареной зелени. «Зелень» — это широкая категория, от мангольда до капусты, одуванчика и бок-чой; их можно добавлять к любому блюду для придания цвета и приятной горечи. Их можно приготовить несколькими основными способами:

Яйца

Если вы положите яйцо на жареные овощи или вареную зелень, или бросите его в суп, или положите поверх риса, оно станет обедом.Два самых простых способа приготовить яйцо — это обжарить его до хрустящей корочки или варить до тех пор, пока желток не станет немного мягким. У Cannelle et Vanille есть рецепт жареных яиц с оливковым маслом с 2014 года, что, вероятно, помогло запустить эту тенденцию. Хорошая. LA Times имеет два взгляда на повсеместно распространенное варенье из яиц; Bon Appetit Рецепт требует ванны с ледяной водой, которая очень полезна для быстрого пилинга.

Рис

Я полагаюсь на рисоводателя; они могут быть довольно дешевыми и обычно их легко купить в продуктовых магазинах — на данный момент я уверен, что это гораздо менее предсказуемо.Если у вас нет рисоварки или она вам не нужна, можно приготовить рис на плите. Кроме того, рис в виде кремообразной каши — еще одна отличная платформа для еды или превращения остатков в еду.

Фасоль

Приготовить сушеные бобы до безумия просто. Рецепт может быть самым минимальным: положить фасоль в кастрюлю, налить сверху большое количество жира, залить водой, посолить и варить на медленном огне в течение часа или двух. За этим простым рецептом стоит множество коварных попыток, противоречивой мудрости и различных кулинарных традиций, и его стоит прочитать.Предупреждение: не все эти рецепты согласуются друг с другом. Выберите тот, который вам подходит. Или продолжайте переключаться между ними и делать перекрестные ссылки, потому что это то, что я делаю. Я уверен, что иметь глиняный горшок — это здорово; Обещаю, он тебе не понадобится. Консервированные бобы всегда стоит иметь под рукой, и их легко лечить.

Жареный цыпленок

Красиво отполированные птицы стали предметом фетиша в меню ресторанов, и перехватить целую четырех- или пятифунтовую тушу может показаться больше проблем, чем она того стоит.Но не позволяйте цыплятам прошлого по 70 долларов «на двоих» вводить вас в заблуждение; Жареная целая курица — это экономичная машина для остатков, намного превосходящая любую сумму частей курицы. Есть идеальные и менее совершенные способы сделать это, но вам не понадобится чугунная сковорода или веревка для связывания или масло под кожей. Вам просто понадобится курица, немного соли и горячая, горячая духовка.

Не можете найти целую курицу? Куриные бедра с косточкой поджариваются еще проще. Бонус: курицу можно жарить на той же сковороде, что и более выносливые овощи, например, картофель или репу.

Суп и бульон

Домашний бульон — еще одно блюдо, которое звучит устрашающе, но чрезвычайно простое и на вкус намного лучше консервов. Единственное крупное вложение — время. В приведенных ниже рецептах требуется еще несколько ингредиентов или использование куриных крылышек (тоже замечательно), если вы можете их достать, но основные приемы здесь будут работать с тем, что у вас есть под рукой, включая только отобранную шелуху жареной курицы. Вегетарианские бульоны легко приготовить из корнеплодов в холодильнике или сушеных грибов.Купите сушеный комбу, разновидность морских водорослей, и хлопья скумбрии в азиатском продуктовом магазине, и вы сможете приготовить даси.

Теперь, когда у вас есть запас, у вас есть еще один способ израсходовать оставшуюся курицу, бобы, зелень, рис и все, что еще нужно приготовить в холодильнике. Суп-очистка холодильника — это определенно вещь.

Макаронные изделия

Существует множество рецептов пасты. Я бы хотел, чтобы кто-нибудь раньше рассказал мне о пасте, как ее заправить. Если вы когда-нибудь задумывались, почему добавление соуса маринара или масла в лапшу всегда было немного разочаровывающим, оказалось, что есть очень простой способ исправить это! Бросьте лапшу в соус в горячем виде.Ознакомьтесь с руководством Serious Eats по соусам для получения более подробной информации.

Выпечка

Я купил коробку смеси для брауни в недавнем походе в продуктовый магазин, и я думаю, вам тоже стоит. Тем не менее, если вы думаете, что выпечка с нуля поднимет вам настроение, вот несколько способов начать.

Несколько слов о безопасности на кухне: во многом это здравый смысл, но полезно освежить в памяти его. Вот рекомендации FDA и хорошее изложение того, как обращаться со всеми этими острыми предметами и открытым огнем. Профессиональное мытье и дезинфекция рук, которые вы выполняете, также поможет вам сохранить кухню и продукты в безопасности.В настоящее время нет данных о передаче нового коронавируса через пищевые продукты; вот как безопасно делать покупки в продуктовых магазинах. Если вы боитесь готовить мясо, вот как побороть эти страхи.

Подпишитесь на

Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Я готовлю для себя каждую ночь, даже когда очень занят — вот как

Сейчас 9:30 P.М. в среду вечером, и я нарезаю овощи, которые в конце концов запечу на ужин — сегодня вечером. Я не готовлю еду; полуфабрикаты, которые вы просто разогреваете в микроволновой печи, пугают меня (остатки еды были большой частью моего детства). Вместо этого я готовлю для себя полноценную еду каждую ночь.

Это звучит интенсивно, и поверьте мне, иногда последнее, что я хочу сделать после полного рабочего дня и тренировок, — это прийти домой, чтобы приготовить себе ужин, но с годами я понял, что это именно то, что мне подходит. .

Небольшая предыстория: я вырос с избыточным весом и нездоров, и научиться готовить здоровую пищу для себя — большая часть того, что в конечном итоге помогло мне сбросить 70 фунтов. Мой путь к укреплению здоровья начался примерно в середине второго года обучения в колледже. В том году что-то изменилось. Я не могу сказать вам что именно; В прошлом я тренировался и сидел на диете, но это никогда не менялось. На этот раз, однако, я думаю, что мое подсознание только что сказало Достаточно. Я начал заниматься спортом и делать более здоровый выбор в столовой (отказаться от картофеля фри, съесть гарнир из салата), а когда я вернулся домой тем летом, я сосредоточился на приготовлении пищи самостоятельно.

Я не шеф-повар, но, честно говоря, простая и здоровая кулинария — это не ракетостроение. Я рос, наблюдая, как моя мама рубит, жарит и пекёт, поэтому я просто применил эти знания и применил их. Нельзя сказать, что это было легко — девять лет спустя, а я все еще пережариваю курицу, — но это научило меня, что «я слишком занят, чтобы есть здоровую пищу и готовить для себя» — не оправдание.

На протяжении многих лет приготовление пищи для себя помогло мне поддерживать здоровый вес, но это также стало формой самообслуживания.

Я не собираюсь лгать: потеря 70 фунтов (и поддержание этой потери веса) для меня является самым большим достижением, которое я получу от приготовления пищи для себя. Тем не менее, это не , а достижение . Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Preventive Medicine , люди, которые готовят дома, чаще придерживаются более здоровой диеты, чем те, кто этого не делает. Я обратился к автору исследования, Адаму Древновски, доктору философии, директору Центра общественного здравоохранения при Вашингтонском университете, чтобы узнать, почему.Ответ на самом деле довольно прост: «Готовка дома — отличный способ получить больше питательных веществ и меньше пустых калорий по невысокой цене, и у вас гораздо больше контроля над тем, откуда берется еда», — сказал мне Древновски.

Верный своей форме, приготовление пищи каждый вечер дает мне чувство контроля над своим здоровьем — как будто я делаю все, что в моих силах, чтобы быть самым здоровым. (И да, я действительно получаю уверенность, когда друг пишет мне с вопросом о кулинарии.) Но помимо физического здоровья и некоторого повышения эго, приготовление этих ночных обедов является основной формой самообслуживания.Когда я возвращаюсь домой в конце дня, готовя, я расслабляюсь — разбивание зубчиков чеснока — это мое управление гневом, а нарезка перца заставляет меня быть внимательным. Готовить для себя каждую ночь — это моя собственная форма терапии.

Вот несколько советов и приемов, которые я усвоил за долгие годы, благодаря которым можно каждый вечер готовить домашний ужин на одного человека.

Я всегда, всегда, всегда мою посуду после обеда.

Говоря хронологически, это последнее, что я делаю. Но с точки зрения важности мытье посуды сразу после обеда стоит на первом месте.Ничто не выводит меня из настроения готовить больше, чем видеть кучу грязных кастрюль и сковородок, как только я прихожу домой, а затем осознание того, что я должен их вымыть, прежде чем я действительно смогу начать готовить. У меня нет никаких уловок, которые бы облегчили мне это (тактика «чистить, как ты», которую моя мать пыталась привить мне много лет назад, всегда терпит неудачу) — мне просто нужно сделать это и напомнить себе, что завтра вечером станет намного более гладким, если грязная посуда будет чистой.

Я немного готовлю еду по выходным.

По воскресеньям я не готовлю большие обеды, как некоторые люди, но по выходным я готовлю кое-что заранее.Разогретые овощи просто не подходят для меня, но некоторые вещи, которые я готовлю в больших количествах и использую в течение недели, например, мясо, не очень быстро готовящиеся зерна, такие как коричневый рис и фарро, и даже бобовые, такие как чечевица. Это значительно упрощает приготовление жаркого по будням (то, что я делаю), когда вы можете просто сосредоточиться на овощах и добавить немного предварительно приготовленного риса ближе к концу. Однако, если я ем что-то более быстро готовящееся, например пасту или киноа, я просто сделаю одну порцию на ночь. Еще одна вещь, которую я делаю заранее: усилители вкуса, такие как песто или другие соусы.Если вы заморозите их в лотках для кубиков льда, вы можете использовать замороженные кубики, чтобы приправить индивидуальные блюда.

Покупаю полиэтиленовые пакеты и тару оптом.

Проведя день на работе, а затем час в тренажерном зале, приготовление еды и приготовление ужина — это способ расслабиться ночью. Но поскольку я не использую целый перец или лук в еде, я храню неиспользованные части овощей в пластиковых пакетах. Этот подход помогает и с размерами порций: я могу разрезать перец на четверти, а затем нарезать четверть перца каждый раз, когда готовлю.

Как начать готовить для себя

С ростом количества приложений для доставки заказ еды еще никогда не был таким простым. Хотя невероятно удобно запрыгнуть на смартфон и доставить еду к двери, есть что-то неподвластное времени и уникальное вознаграждение в приготовлении еды для себя. Согласно Forbes, доставка из ресторана в пять раз дороже, чем приготовление еды самостоятельно.

Помимо финансовой выгоды, исследование, опубликованное The Nutrition Study, показало, что приготовление пищи в домашних условиях ведет к более питательной диете.Несмотря на эти очевидные преимущества, приготовление пищи для себя может показаться сложной задачей. Как узнать, какие ингредиенты подходят? Где люди находят рецепты? Какое оборудование вам действительно нужно? Не волнуйся! Мы написали руководство, которое в кратчайшие сроки поможет вам стать внутренним шеф-поваром Мишлен или, по крайней мере, гарантировать, что вы научитесь готовить омлет.

Рецепты

Если вы не от природы одаренный повар, вам, вероятно, понадобятся инструкции и помощь. К счастью, в Интернете есть кладезь информации, которая поможет начинающим поварам.В New York Times есть фантастический кулинарный раздел, в котором есть множество рецептов. На их веб-сайте также легко ориентироваться, и он организован по интересным категориям, таким как «10 способов приготовить уличную еду в домашних условиях» и «39 ярких и красивых летних макарон».

Еще один полезный ресурс, посвященный кулинарии, — это Life of Strawberry, блог о кулинарии, посвященный экологичности и приготовлению блюд из свежих ингредиентов. Если вы предпочитаете старомодный способ получения рецептов, вот несколько популярных кулинарных книг начального уровня:

будущее тебе спасибо

Возраст — игра с числами.Побеждайте с помощью эффективных средств ухода.

Материалы

После того, как вы ознакомились с рецептами, которые хотите приготовить, наступает решающий шаг — получение необходимых материалов. Купить первые кулинарные материалы может быть сложно, потому что они, как правило, дороги и явно не предназначены для начинающих поваров. Однако сейчас появились новые технологии, такие как умные устройства, которые специально созданы для того, чтобы приготовить еду как можно проще. Если вы не готовы покупать кучу новых гаджетов, вот основные материалы, которые вам понадобятся:

  • Разделочная доска: Любой рецепт потребует нарезать ингредиенты (чеснок, лук, кинзу).Но если у вас нет доски, вы останетесь в беспорядке.
  • Сковорода для сковороды: Они абсолютно необходимы практически для любого рецепта, будь то простой омлет или сложный соус для пасты. Некоторые повара для разных рецептов отдают предпочтение разным сковородам. Доступны варианты из нержавеющей стали, керамики, алюминия и меди.
  • Кастрюля: Вам понадобится кастрюля для приготовления макарон, супа или риса. Как и сковороды, есть много разных видов кастрюль. Мы рекомендуем вам начать с простого и дешевого варианта.
  • Сито: Сита не так известны, как другие кулинарные материалы. Но если вы собираетесь готовить много макарон, вам пригодится сито. После тщательного кипячения макарон вылейте кастрюлю в раковину. Сита помогают отсеивать воду, чтобы вам не пришлось случайно выбросить равиоли в канализацию.
  • Мерные ложки: Они пригодятся, когда вы хотите начать печь или перейти к более сложным рецептам. Хотя ваша бабушка могла измерить на глаз, избавьте себя от хлопот испортить блюдо и возьмите несколько ложек.
  • Ножи: Вам не обязательно покупать самый модный нож для суши. Однако для большинства рецептов вам понадобится хороший набор ножей. Поскольку ножи могут затупиться, покупка точилки также является выгодным вложением средств.

Состав

Иногда бывает сложно узнать, где и как получить качественные ингредиенты. Однако с помощью онлайн-сервисов стало проще находить необходимые вам продукты, травы и приправы. Вы можете заказывать продукты в магазинах Amazon Fresh, Instacart и Boxed.Кроме того, существует множество сервисов по доставке ингредиентов для определенных блюд. Для начинающих поваров эти услуги идеально подходят, потому что вы сможете легко спланировать свои блюда, получить инструкции, размер порций и знать, что вы получаете качественные ингредиенты. Вот несколько фантастических служб доставки ингредиентов:

Если приготовление пищи станет одним из ваших хобби, вы можете даже заняться выращиванием собственных ингредиентов и создать собственную городскую ферму на заднем дворе.

Кулинарные классы

Когда вы начинаете готовить для себя, вы обязательно ошибаетесь.К счастью, существует множество онлайн-классов, которые помогут вам превратиться из любителя в кулинара для гурманов. Эти классы различаются по интенсивности, специфике и цене. Поскольку эти занятия становятся немного дорогими, они могут стать хорошим подарком на праздник или день рождения для любимого человека. Вот несколько онлайн-классов:

Если вы ищете больше советов по образу жизни, помимо приготовления вкусных блюд, загляните в блог hims.

Эта статья предназначена только для информационных целей и не является медицинской консультацией.Информация, содержащаяся в данном документе, не заменяет и ни в коем случае не следует полагаться на профессиональные медицинские консультации. Всегда говорите со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

Как приготовить для себя: простые советы о том, как начать готовить с удовольствием

Джейсон Хоффман / Thrillist

В период с 2006 по 2008 год я отправился на поиски без ресторана, пообещав есть только то, что приготовил дома. И я сделал это, потому что мне нравилось изучать культуру питания в моем городе, но я с трудом мог позволить себе все время есть в фургонах с едой, не говоря уже о модных ресторанах.Поэтому я решил испытать себя, готовя только то, что я ел. Это длилось дольше, чем я ожидал — я выжил, чтобы написать блог и книгу о моем опыте — и был более веселым и удовлетворяющим, чем я когда-либо мог себе представить.

Перенесемся в 2020 год. Внезапно многие из нас начинают готовить дома. И все мы видели пустые полки продуктовых магазинов. Возможно, вы прислушались к совету запастись основными продуктами для кладовой: продуктами длительного хранения, такими как сухие зерна и макароны, бобы, мука, яйца и много-много консервов.Это хорошо. Собрав выносливый набор основных ингредиентов, вы сможете обеспечить себе много еды в будущем.

Но это только начало. Если вы собираетесь готовить каждый день, теперь, когда вы укрываетесь и ограничиваете свои прогулки из-за COVID-19, вам нужно будет гораздо больше думать нестандартно. Это означает, что вы совершаете странные, импульсивные покупки еды, которые помогут направить и вдохновить вас на еду. Так и работает повседневная кулинария — пандемия или нет.

«Мы должны быть открыты для того, чтобы сделать наш шоппинг доступным.»

Продуктовые магазины считаются важными предприятиями, которые останутся открытыми даже во время выполнения предписаний о предоставлении убежища на месте, хотя это может измениться. Но для работников этих магазинов было бы безответственным вальсировать в них только потому, что вам хочется, скажем, креветки и креветки с пастой. Ограничение походов за покупками до одного раза в неделю имеет решающее значение, и именно поэтому при совершении покупок важно выходить за рамки обычных вещей.

Эксперты говорят, что нам не нужно беспокоиться о нехватке продуктов питания поставки еще нет, но если продуктовые ряды являются показателем, возможно, вы не сможете найти именно то, что ищете, как в краткосрочном, так и в долгосрочном будущем.В краткосрочной перспективе накопление запасов привело к временной нехватке определенных продуктов питания на розничном уровне. Забегая вперед, если коронавирус нарушит международную торговлю, как это уже произошло с экспортом в Китай, то мы, возможно, не сможем импортировать все продукты, к которым мы привыкли. Проще говоря, мы должны быть открыты для того, чтобы у нас не было всех продуктов, к которым мы привыкли, и позволить доступности определять наши покупки.

Пусть вас вдохновляют неожиданные и необычные продукты

На самом деле, именно такое отношение вам нужно, когда вы готовите повседневные блюда в любых обстоятельствах.Когда у вас есть основа из основных продуктов для кладовой, легко усваивать свежие, неожиданные или просто случайные ингредиенты, которые встречаются на вашем пути. А когда вы готовите регулярно, неожиданные и странные ингредиенты — часто в виде остатков — становятся обычным явлением. Вы никогда не готовите с чистого листа, когда готовите каждый день.

Важно, чтобы все было увлекательно, время от времени добавляя новые ингредиенты в свой распорядок дня. Я говорю о чем-то столь же простом, как связка свежего шалфея, которую вы, возможно, никогда не думали покупать раньше, или молодые артишоки, или коробку грецких орехов.Вы можете приготовить пасту из коричневого сливочного шалфея с детским артишоком и грецкими орехами на одну ночь или пикантный пирог с теми же ингредиентами — на другой. Все еще остались артишоки? Попробуйте приготовить смешанный суп с хрустящей начинкой из жареного шалфея и грецких орехов. Или, скажем, вы не можете найти те куриные кусочки, с которыми вы привыкли готовить? Заставьте запечь целую курицу на ночь, а затем используйте в супе, в бутербродах и для приготовления куриного бульона. Если сомневаетесь, обжарьте зелень с чесноком и наблюдайте, как ее масса уменьшится до нескольких укусов.Или добавьте в жареный рис любые остатки, включая сам дневной рис.

Как я узнал из своих добровольных двухлетних перерывов в посещении ресторанов, такие ингредиенты действительно смазывают колеса при повседневной домашней кухне. Они пробуждают идеи, а товары длительного хранения — средства. Они также могут сделать то, что может показаться работой, более увлекательным процессом открытий и обучения.

Из-за COVID-19 в мире много неопределенности. Но приготовление вкусного ужина из того, что вы накрыли в супермаркете, должно стать наименьшим из ваших стрессов.И есть способы, чтобы продолжать поступать восхитительные ингредиенты, в которых тоже не участвует супермаркет. Если у этого вируса есть серебряная подкладка, возможно, у всех нас будет гораздо больше опыта в приготовлении сытных блюд для себя каждый день. Вот несколько советов о том, что покупать и как делать покупки.

Покупайте свежие продукты

Бессмысленно позволять свежим продуктам погибать на полке, собирая последние пакеты с замороженными овощами. И только покупка продуктов длительного хранения и консервов ничего не дает, кроме как отдавать предпочтение крупным продовольственным конгломератам, которые их производят, а не фермам, которые могут испытывать трудности.Так что съешьте свежие овощи и приготовьте сытный суп, например риболлиту, с различной листовой зеленью (никто не узнает, что ваш, возможно, включал немного салата ромэн). Возьмите тонну стручковой фасоли и заморозьте, если не можете съесть их все. Побалуйте себя свежей петрушкой; вы можете нарезать его большими кучками в салате на зерновой основе, например, табуле, или просто полакомиться зеленым салатом.

Готовьте мелко

Если вы не готовите для суповой кухни, нет необходимости делать большие порции еды, чтобы заморозить их на потом.Слишком частое приготовление пищи легко может привести к образованию пищевых отходов. Так что просто расслабьтесь, поскольку «карантинное приготовление пищи» часто означает готовку в любое время, когда вы этого захотите, поскольку сейчас очень много людей работают из дома. Большие проекты, такие как целая лазанья, — это весело, если вам нравятся остатки ее в течение нескольких дней.

Не придерживайтесь знакомого

Вы часто бросали взгляд на Заатар (смесь специй, часто состоящую из сушеного тимьяна, орегано, майорана и семян кунжута) в продуктовом магазине, но уклонялись? Вам понравился чили Urfa Biber (сушеный турецкий перец), но вы не думали, что достаточно хороши для этого? Пришло время сделать свой ход.Возьмите прохладную горчицу, лапшу из рисовых палочек, непроизносимое цельное зерно и необычные грибы для разнообразия. Загляните в них и узнайте что-то новое. Перенесите эти знания в следующее кулинарное приключение, а затем и в следующее, и с интересом наблюдайте за тем, как это происходит.

Рассмотрите CSA или фермерский рынок

Дайте ваши доллары за покупки продуктов напрямую в руки людей, которые выращивают ваши продукты, без посредников. В этом суть местных фермерских рынков и членства в CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), и прямо сейчас небольшие фермы могут использовать вашу помощь больше, чем когда-либо, поскольку рестораны и учреждения, которые обычно покупают у них, могут быть закрыты.Некоторые даже предлагают варианты доставки и подписку на постоянной основе. И во многих из них, например в Минт-Крик в Иллинойсе, вы можете регулярно покупать яйца и мясо в дополнение к овощам и фруктам. Если вы собираетесь пополнить запасы еды, фермерские рынки предоставляют возможность супермаркету под открытым небом — просто не забывайте держаться на расстоянии 6 футов от других покупателей. Вы тоже принесете пользу фермерам.

Присоединяйтесь к клубу деликатесов.

Кроме того, есть членство в клубах питания, которые специализируются только на одном виде еды, например, клуб сыра месяца от Murray’s Cheese или Cowgirl Creamery.Бобовый клуб Ранчо Гордо — фаворит фанатов. Есть клубы мяса месяца от таких поставщиков, как Heritage Foods, или клуб вяленого мяса от Zingerman’s, клубы морепродуктов от Wild Alaskan Company и небольшие торговцы рыбой, такие как Mermaid’s Garden в Бруклине. Вы можете быть удивлены, сколько магазинов предлагают какую-то ежемесячную долю, которую вы можете забрать или доставить, так что вы все равно можете поддерживать их, если не посещаете их так часто, как обычно.

Заказывайте специальные ингредиенты у производителей, которых вы любите.

Это прекрасное время, чтобы приобрести более чем простые продукты для кладовой.Уникальные приправы, соленья, джемы и соусы чили — это ваше варенье прямо сейчас, поскольку они могут не только украсить, но и направить вашу кулинарию. Вы любите сычуаньскую кухню? Обратите внимание на соусы и другие ингредиенты для буфетов в Fly By Jing или на рынке Ма Ла. Хотите попробовать настоящие тайваньские ингредиенты? Юн Хай поможет вам. Приобретайте индийские приправы прямо из Бруклина-Дели. Или загляните в Snuk Foods, чтобы узнать о вкусах со всего мира. Что бы ни щекотало ваше воображение или ни вспыхивало в вашей ленте Instagram, вероятно, это разумное вложение, когда дело доходит до еды, поскольку вы будете готовить чаще.

Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist, получите электронную почту, чтобы узнать больше о еде, и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Кэти Эрвей — писатель-кулинар, удостоенный награды Джеймса Берда, и автор книг Тайваньская еда: рецепты с прекрасного острова и Искусство обедать: как я научился перестать тратить и полюбил плиту . Она ведет подкаст Self Evident , посвященный историям азиатской Америки, и Eat Your Words в сети Heritage Radio Network.Она ведет блог Not Eating Out In New York с 2006 года.

Как готовить для себя каждый день и запасать свою кухню как профессионал

Я люблю воскресенье, но не так, как раньше. Время было, это был день, когда нужно было спать, ходить на поздний завтрак, смотреть спорт, заказывать пиццу, возиться. Но вот новый маршрут: просыпайтесь пораньше, идите на фермерский рынок, купите лодку потрясающих продуктов (продукты — это то, что я сейчас считаю потрясающими), натереть и / или замариновать мясо животных, ухаживать за своими травами, гриль и или тушить и / или тушить что-нибудь.Пюре, жаркое или приготовление на пару. Дым, банку, замораживание, нарезку, кубики, кирку или маринование. Какой я грустный, глупый взрослый человек: я люблю готовить.

Но вот в чем дело: каждый день — это , а не , как воскресенье. На самом деле в большинстве случаев все наоборот. Между работой, детьми, домашними делами и мастурбацией остается очень мало времени, чтобы даже подумать, не говоря уже о приготовлении пищи. Но угадайте, что: так быть не должно. Вы можете готовить для себя, сэкономить кучу денег, произвести впечатление на свою половинку, и все это не будет для вас головной болью.Секрет в том, чтобы приготовить еду легко и весело, как при мастурбации (но менее эгоистично). В этом удобном неучебном пособии рассказывается, как вы это делаете. Его цель — научить вас готовить относительно вкусные блюда в большинстве будних вечеров за короткое время, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой.

Сразу скажу: у меня нет технического образования на шеф-повара, и я никогда не готовил в ресторане. Мое самое большое достижение на кухне — это то, что мне там нравится — это моя любимая комната в доме. Так было не всегда.Потребовалось демистифицировать кулинарию, чтобы заставить меня делать это на регулярной основе, и это моя цель: изменить ваше восприятие кулинарии с темного искусства на то, что вы, глупцы, не делаете в большинстве случаев.

Прочитав это, вы не будете готовы выиграть Chopped ; ты не будешь Гордоном Рэмси. Единственное, что я могу сделать, это убедить вас, что готовить намного проще, чем вы думаете, и что если вы хотите превратиться из человека, хранящего книги в духовке, в человека, практикующего законную форму колдовства, т.е. вызывая аромат там, где его раньше не было, тогда все, что вам нужно сделать, это начать. Так что давай сделаем это.

Прежде всего, охватывает магию акций . У каждого домашнего повара есть своя история происхождения: момент, когда загорелась лампочка, и он понял, что нет причин чувствовать себя бессильным перед лицом тепла и ингредиентов. В моем случае речь идет о индейке. На ужине в честь Дня Благодарения более десяти лет назад мой друг, который готовил еду, сделал самую сумасшедшую вещь: он продолжал готовить после того, как она закончилась, снимая мясо с птицы и макая ее кости в кастрюлю вместе с нарезанными кусочками. морковь, лук и сельдерей.Затем он варил кастрюлю на медленном огне в течение ночи, пока кости не стали практически студенистыми, и в результате получился абсурдно богатый ароматный бульон. В то утро он полил бульоном нарезанный перец халапеньо и лук и дал нам от похмелья. Святое дерьмо! Урок был убедительным: приготовление пищи — это не «от точки А до точки Б», а то, что вы всегда делаете, о чем думаете, придумываете стратегию. Чтобы готовить регулярно и часто, вы должны научить себя так думать. Такое мышление порождает создание собственного инвентаря.

G / O Media может получить комиссию

Также: Акции потрясающие. Он обеспечивает ароматную основу для всевозможных соусов, супов и тушеных блюд. Если вы собираетесь готовить по вечерам, вам нужно иметь под рукой строительные блоки, например, инвентарь. У меня всегда есть в морозилке. Что я делаю, так это сохраняю пластиковые переносные контейнеры, которые вы получаете, когда заказываете тайскую или индийскую еду (что вы будете делать гораздо реже, верно?), И использую их для хранения, то есть у меня есть три или четыре разных размеры порций, которые я могу использовать, в зависимости от того, нужно ли мне немного (для быстрого приготовления соуса) или много (для тушения мяса).Некоторые люди достигают этого с помощью лотков для кубиков льда, что не менее разумно. Вы хотите, чтобы порции замороженной ароматной жидкости всегда были под рукой. Раз в месяц готовьте огромную партию куриного бульона; переключитесь на говядину и рыбный бульон, как только у вас появится привычка экономить кости в стиле Джеффри Дамера.

Еще одна вещь, которая вам может понадобиться, — это оставить хорошо укомплектованной кладовой . Гарниры — это проблема, которую нужно придумывать на лету, поэтому сухие товары — ваш друг. Что я делаю, так это держу контейнеры с полентой, чечевицей, кус-кусом, киноа, рисом и сушеными бобами.В сочетании с бульоном, который у вас есть в морозильной камере, а также небольшим количеством соли и перца, все они станут отличным дополнением к любому мясу, которое вы готовите. Опять же, все дело в строительных блоках, то есть вещах, которые вы можете быстро создать и настроить по своему усмотрению.

Вещи, которые вы хотите всегда иметь под рукой, в произвольном порядке: выбор уксусов (белое, красное вино и сидр обязательно, но обычно у меня есть немного бальзамического и / или шампанского). Хорошее оливковое масло плюс дешевое кулинарное масло (например, рапсовое).Желтый + более приятная горчица. Вустершир. Мед. Соевый соус и рыбный соус (да!). Сушеный чили. Мука и сахар (белый и коричневый). Панировочные сухари. Сушеные макароны. Консервированные помидоры и томатная паста. И достойное, дешевое вино (красное и белое), с которым можно готовить.

Примечание о специях: для начала, никогда не недооценивайте расход, который вы получите от простой соли и перца. Двигаясь дальше, у меня есть полдюжины порошков чили, потому что я такой странный, а также тмин, карри и куркума, различные сушеные травы, душистый перец, мускатный орех и корица.Иногда я целыми неделями не употребляю ни одного из них, кроме соли и перца, но, как говорится, лучше иметь приправу и не нуждаться в ней, чем иметь специю и не иметь ее.

Вот только одна причина, по которой вы хотите все это: Сделайте свою собственную заправку для салата. Приготовить заправку для салата так просто, но при этом так вдохновляет. Вскоре вы задаетесь вопросом: «Почему я все это время покупаю дерьмовые заправки для салатов, полные странных консервантов, когда приготовление заправки для салатов требует свиста и пропусков из списка самых простых вещей, которые может сделать человек?» Вот как приготовить заправку для салата: смешайте масло, уксус, соль и перец.Бламмо. Оттуда вы можете использовать множество направлений: добавьте горчицу, добавьте мед (сложите их вместе!), Добавьте чеснок, добавьте травы. Вы — Пикассо, и эта комбинация масла и уксуса — ваш холст. Раскрасьте свой Guernica и положите его на салат.

Теперь, так же, как вы сами делали заправку для салата, теперь вы можете использовать бесчисленные комбинации вышеупомянутых ингредиентов для приготовления мясных маринадов и быстрых соусов — то, что мы будем называть «ароматизирующими жидкостями». Бульон плюс вино (красное или белое) плюс соль и перец, уменьшенные вдвое на плите, равняются соусу, который ваши гости сочтут ресторанным.Оттуда сходите с ума, экспериментируя с травами, специями, горчицей и т. Д., Чтобы приготовить соус по-своему. То же самое и с маринадом для мяса: смешайте кислоту (например, уксус), масло, соль и перец. Попробуй это. Добавьте вещи. Подправьте это. Возьмите в привычку пробовать и настраивать: ароматизирующие жидкости редко можно утилизировать. Узнайте, какие вкусы уравновешивают других. Чем больше вы уверены в своей способности приготовить еду, тем менее устрашающим становится приготовление пищи и тем выше вероятность, что вы это сделаете.

Что касается метизов, то получится хороший нож. Обратите внимание, что я сказал хорошо , а не дорого . У меня есть набор Shuns, которым я дорожу, ругая поваров на своей кухне, если они так сильно направляют кого-то на посудомоечную машину, но нож, который я использовал в последнее время, — это отреставрированный 9-дюймовый поварский нож, который я получил от моего местного мясника за 20 долларов. Существо ощущается в моей руке как световой меч; это заставляет меня чувствовать себя кухонным джедаем. Это то, что вам нужно / нужно: один кухонный инструмент, чтобы управлять ими всеми (извините, что смешиваю там саги). Этот инструмент — ваш нож.

Ножи не должны стоить много — их просто нужно ценить и о них заботиться. Так что держите его острым с помощью хонинговальной стали (вот как), не кладите его в посудомоечную машину, где он может звенеть о тарелки или стаканы, и всегда используйте разделочную доску. (Вы думаете, что последнее очевидно, но мой папа, например, худшее: он режет сыр на мраморной столешнице, оставляя небольшие царапины, которые может заточить только профессиональный точилка для ножей). Я согласен с Cook’s Illustrated , что это удивительный универсальный нож, который дешев в два раза дороже.

Научитесь любить свою морозильную камеру. Так как здесь скоро закончится Lean Cuisines и DiGiornos, у вас будет достаточно места для хранения скоропортящихся продуктов, в основном мяса. Вот то, что сейчас у меня в морозилке, готовое к размораживанию и приготовлению вкусных блюд: куриные грудки, куриные бедра, три-наконечники, различные стейки, жареный цыпленок, свиной окурок, бекон и свиная корейка (кстати, у меня есть нормальная морозильная камера). Хранение мяса в морозильной камере не означает, что вы все равно не сможете купить его свежим по дороге домой с работы, но это гарантирует, что вы не будете СОЛЬНЫМИ, если забудете или не успеете.Хотя некоторые куски мяса, такие как полоска NY, предназначены для определенных приготовлений, многие из них являются универсальными и с ними следует обращаться именно так. У вас должно быть как минимум 10 блюд, которые можно приготовить из куриных грудок за 20 минут, от жаркого до пайярда. То же самое и со свиной корейкой: нарежьте кусок в три четверти дюйма для отбивных, которые очень легкие сами по себе, растолочь их и обжарить, чтобы получить шницель, а затем скажите: Проверьте меня, я сделал гребаный шницель!

Научитесь нюхать. Я знаю, верно: Научиться нюхать? Какого черта? Но поверьте мне: так же, как собаки и пчелы чувствуют запах страха, вы можете многое рассказать о том, как поживает ваша еда, просто понюхав ее. Звучит так просто, что о нем не стоит упоминать, но на самом деле это навык, который вы оттачиваете. Готовить быстро и эффективно — это все равно что дирижировать симфонией: все играет свою роль, и вы должны уметь слышать каждый инструмент индивидуально. В кулинарии вы делаете это с помощью носа, и как только вы научитесь хорошо это делать, вы можете почувствовать запах горящих предметов до того, как они горят , как если бы у вас был ESP или что-то в этом роде.Это круто.

И, наконец, объятия овощей. Наверное, самым важным, что научило меня готовить, была подписка на CSA, что означает «сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом», что означает, что я либерал-бездельник, но ж / д. Присоединение к CSA означало, что я получал коробку продуктов каждую неделю. Я никогда не знал, что будет в коробке, и иногда это было странно: кольраби, желтые восковые бобы, бок-чой. Что бы это ни было, я приготовил это и таким образом извлек еще один ценный урок: если у вас есть еда под рукой, всегда есть что-то, что вы можете приготовить из нее.Так что просто покупайте свежие продукты раз в неделю. Зная, что у вас под рукой баклажаны или спагетти, вы придумаете, как их приготовить. Вы начнете искать рецепты в залах ожидания и придумывать, что из чего подойдет, исходя из ингредиентов, которые есть в вашем холодильнике.

Там так, так, намного больше, но этого должно быть достаточно, чтобы вы начали: ваша кладовая укомплектована всем необходимым: у вас под рукой есть белки, свежие или замороженные, а также множество продуктов, соусов и специй. .Это когда готовка становится развлечением; это когда вы попадаете в пробку. Теперь у вас есть все необходимое, чтобы приготовить что-нибудь в любую ночь менее чем за час. Я настоятельно рекомендую вам сделать это, а затем делать это снова и снова. С каждым разом вы будете становиться лучше и эффективнее. Не только комбинирование продуктов перестанет вас пугать, но и вы поймете, что приготовление пищи — это не упражнение по раскрашиванию между строками, а, скорее, неограниченный процесс со всеми сопутствующими победами и неудачами. Чтобы стать профессионалом, потребуется дисциплина и практика, но, по крайней мере, теперь вы не будете подавать McDonald’s своим детям, когда ваша жена уезжает из города, или пытаться убедить себя, что Taco Bell полезен для вас, потому что они используют салат.Теперь вы хозяин своей кулинарной судьбы. Идите и готовьте.


Гаррет Кампс — писатель, живущий в Сан-Франциско. Он @gkamps в Твиттере.

Изображение Сэма Вулли.

Adequate Man — это новый блог о самосовершенствовании Deadspin, посвященный тому, чтобы вы были достаточно хороши во всем. Предложения по будущим темам приветствуются ниже.

5 простых способов заставить себя больше готовить дома

Готовить дома полезнее и дешевле, чем ходить в ресторан, заказывать еду на вынос или покупать замороженные обеды (хотя все эти варианты могут быть восхитительными).Но часто это кажется таким жестким . Особенно, если вы много работаете и можете готовить только на себя.

Как вы расстались с любимым курьером и научились отправляться в собственное кулинарное приключение? Чтобы понять это, мы посетили класс по планированию питания с шеф-поваром и диетологом из Нью-Йорка Нэнси Кэмпбелл. Вот пять обманчиво простых советов, которыми она поделилась, чтобы взять под контроль свою диету, свой бюджет на питание и свою кладовую:

1. ВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВРЕМЯ.

Продовольственные товары не просто появляются у вашей двери и готовят сами. Вы должны тратить время на то, чтобы выбрать еду (будь то появление в продуктовом магазине или заказ продуктов для доставки), приготовить и приготовить ее. Кэмпбелл рекомендует выбирать одинаковый день и время для покупок и приходить к кассе каждую неделю. Как и все остальное, быть домашним поваром — это привычка. Вы выделяете час каждую неделю, чтобы посмотреть свое любимое вечернее шоу в четверг или пойти на тренировку, и это ничем не отличается.

Также полезно выбрать обычное время для подготовительной работы на неделю вперед. Может быть, вы хотите приготовить кучу куриных грудок, чтобы использовать их в салатах, или добавить энчилады, которые готовите через несколько дней. Может быть, вы захотите нарезать болгарский перец или зелень, чтобы их было легче использовать, когда они вам понадобятся.

2. СОЗДАЙТЕ СПИСОК ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ КУХОННЫХ ПРЕДМЕТОВ.

Никто не сможет планировать каждую ночь своей жизни заранее. Иногда мы не придерживаемся своего графика, или нам мешает жизнь.Но вам не нужно прибегать к еде на вынос или голодать только из-за того, что вы не успели купить продукты, и вам не следует покупать одно и то же снова и снова каждую неделю, если вы можете покупать его оптом и хранить в кладовая на время. Вы любите добавлять шпинат во многие блюда? Держите под рукой замороженный пакет. Вам понадобится оливковое масло, соль и чеснок для большинства рецептов? (Да.) Убедитесь, что ваши запасы стабильны. Вы любите добавлять мясо в свой обед, не делая много работы? Храните куриные грудки или сосиски в морозильной камере.

3. ЗАПИШИТЕ ЕГО.

Самая важная часть планирования питания — это, естественно, часть планирования. Перед тем, как отправиться за покупками, сядьте и составьте план, что вы хотите съесть для каждого приема пищи на предстоящую неделю. Да, каждый прием пищи. И будьте реалистичны: вы действительно хотите есть это тушеное мясо на каждый обед и каждый ужин в течение недели, или вы закроете пещеру и закажете китайский к вечеру вторника? Подумайте о вещах, которые у вас уже есть в морозильной камере, и о том, как добавлять одни и те же ингредиенты в различные блюда.Можете ли вы положить тыкву, которую вы добавляете в суп, в салат? Можете ли вы съесть это как гарнир с чем-нибудь еще? Вы можете сэкономить много денег на одном продукте, если с самого начала будете мыслить комплексно.

4. НАЙДИТЕ НЕСКОЛЬКО ХОРОШИХ БЛЮД, ДЛЯ КОТОРЫХ НУЖЕН ТОЛЬКО ОДИН ГОРД. ДЕЛАЙТЕ ИХ ВСЕ ВРЕМЯ.

Вот совет #kitchenhack: вам не нужно каждый вечер готовить новую еду. Ты любишь суп? Тушить? Карри? Энчиладас? Лазанья? Прелесть всех этих блюд в том, что они могут содержать все, что вы хотите от еды — жиры, белки и углеводы — в одном контейнере.И вам придется делать их большими партиями (вам понадобится действительно крошечная кастрюля, чтобы приготовить одну порцию лазаньи). Если вы потратите одну ночь на приготовление гигантской сковороды куриных энчиладас с овощами, вы сможете есть в течение недели. Если вы не хотите есть одно и то же при каждом приеме пищи, заморозьте порцию и чередуйте приемы пищи с замороженным рагу, приготовленным на прошлой неделе, или лазаньей, которую вы планируете приготовить через несколько дней.

5. НЕ БОЙТЕСЬ ПРИГОТОВИТЬ много еды.

Даже если вы готовите только для себя, стоит делать большие партии, даже если блюдо не обязательно само по себе (как упомянутые выше).Если вы правильно спланируете свое питание, вы можете использовать одни и те же ингредиенты в нескольких разных блюдах. Этот дикий рис может стать отличным дополнением к вашей свиной отбивной в один прекрасный день, идеально подойдет для вашего обеденного салата на следующий день и станет превосходным дополнением к тушеному мясу, которое вы вытащили из морозильной камеры на следующий день. Но, опять же, полезно, если вы заглянули в будущее достаточно далеко, чтобы знать, что вы хотите есть этот рис в течение трех или четырех приемов пищи, вместо того, чтобы приходить на кухню каждую ночь и думать: «Ну, я думаю, я потрачу следующие 45 минут снова делаем рис.«

Удачи на кухне!

Готовьте для себя — The New York Times

Доброе утро. Пару дней летал в одиночку, готовил только для себя. Это было не так просто, как я думал, как многие за эти годы указывали мне в письмах и сообщениях, на коктейльных вечеринках, в конце новостных встреч, однажды на похоронах. Бизнес по приготовлению обеда для меня, для многих из нас, неразрывно связан с идеей служения, с представлением о том, что, накормив других, мы предлагаем удовольствие как своего рода подарок, причастие.Предоставленные нашим собственным устройствам, мы можем попасть в ловушки: все время яйца, тосты, печенье. Однажды ночью я обнаружил, что ложкой в ​​рот над раковиной кладу арахисовое масло.

Это не лучшее место, особенно во время этой пандемии, когда многие проводят так много времени в одиночестве. Я решил сделать лучше. На рынке я нашел стейк из юбки длиной с айфон и схватил одну картофелину. Я купил кресс-салат. Я разрезал картофель на восьмые части и засыпал ломтики солью и нейтральным маслом на небольшом противне, а затем положил его в горячую духовку для запекания.Я посыпал стейк солью и обжарил его на смазанной маслом чугунной сковороде, пару раз перевернул, затем снял с огня и полил маслом и тимьяном с одним зубчиком чеснока. Я дал ему отдохнуть.

К тому времени картофель был золотистым и хрустящим, и я положил его на тарелку рядом с кресс-салатом, нарезал стейк и сбрызнул все небольшим количеством сливочного масла. Съел это за кухонной стойкой и посмотрел «Притворись, что это город», и это была хорошая ночь.

Но на следующее утро? Вы съели остатки стейка с мягкой яичницей и обжаренным кресс-салатом, читая газету и выпивая чашку чая? Это было великолепно, забота о себе на высшем уровне, и я был полон решимости рассказать вам об этом, потому что всем нам когда-нибудь понадобится подсказка, чтобы приготовить для себя и для других.Я здесь, чтобы предоставить это. Готовить. Вы найдете в еде или в ее остатках что-то приближающееся к благодати.

Что готовить? У меня куча идей. Взгляните на этот кремовый суп из цветной капусты с оливковым маслом розмарина (вверху) и на этот хрустящий нут в остром коричневом масле. Взгляните на эту рыбу с шипящим оливковым маслом и, в качестве риффа на моем сольном обеде, на эти стейки с фритами.

Сделайте салат. Сделайте чили. Сделайте суп.

Если вы, как я, обедаете в одиночестве, подумайте о том, чтобы приготовить форель по этому рецепту.Для его приготовления не нужен камин, но если он у вас есть, это наверняка приключение. Попробуйте этот чат из цветной капусты. Сделайте небольшой куриный суп. Переходим к омлету. Это вас не подведет.

Есть еще много тысяч рецептов, которые можно приготовить для себя или других, ожидающих вашего внимания на NYT Cooking. Пойдите, посмотрите и посмотрите, что вы найдете. Затем сохраните понравившиеся рецепты. И ставьте оценки приготовленным вами рецептам. Оставьте примечание к этому рецепту, если вы придумали хитрость или замену ингредиентов, которые вы хотите запомнить или предупредить других подписчиков.

Я знаю, что много говорю об этом, о том, как вам нужна подписка, чтобы пользоваться преимуществами NYT Cooking. Это потому, что подписки поддерживают работу десятков и позволяют ей продолжать работу. Я надеюсь, что если вы еще этого не сделали, вы подпишетесь на NYT Cooking сегодня. Спасибо.

А пока мы будем ждать по адресу [email protected], если вы застрянете. Просто напишите нам, и кто-нибудь свяжется с вами.

Это не имеет ничего общего с острыми японскими мандолинами или тем, как часто я думаю о покупке печи для пиццы на столешнице, но Джерико Браун написал стихотворение для The Times в ознаменование инаугурации на прошлой неделе президента Джозефа Р.Байден-младший и вице-президент Камала Харрис, и я думаю, вам стоит это прочитать. Он называется «Инаугурация».

В «Атлантике» рассказывается захватывающая история об усилиях по спасению трупного цветка, которых очень мало осталось в дикой природе.

Это Новос Баянос, «Менина Данса», 1972 года.

Наконец, вам нужна книга? Посетите библиотеку «Рыбалка на лосося в Йемене» Пола Торде. Комедия, трагедия, сатира — все это есть.

Previous PostNextNext Post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *