Интерьер маленького кафе фото — Инженер ПТО

Маленькие кафе уверенно входят на отечественный рынок общественного питания, все больше укрепляют в нем свои позиции. Такие места, рассчитанные буквально на 20-25 посадочных мест, гораздо больше подходят для романтических встреч, свиданий, чем заведения с огромной площадью, суетой и громкой музыкой вокруг. В небольшом кафе легче создать уютную, как говорят творческие люди, камерную атмосферу. Однако главная сложность заключается в том, чтобы создать дизайн кафе таким образом, чтобы обстановка не загромождала и без того маленькую, очень ограниченную площадь. Интерьер такого заведения должен быть, в первую очередь, функциональным и удобным, но при этом не стоит забывать и об эстетической составляющей. Рассмотрим, как можно добиться нужного эффекта.

Стиль интерьера в небольшом кафе

Стилистика в заведении с небольшой площадью должна быть единой, выдержанной до конца, отображенной в каждой детали. Если оформить каждую отдельную зону в разном стиле, это будет выглядеть слишком хаотично, сбивать посетителя с толку и вселять в него ощущение дисгармонии. О выбранном стиле дизайна небольшого кафе не стоит забывать в других относящихся к нему помещениях (например, в уборной, в коридоре, технической зоне).

Задуманное настроение можно выразить при помощи деталей, намеков. То есть, если четкое следование определенной стилистике требует применения громоздких предметов интерьера, использовать их в ограниченных рамках небольшого кафе незачем. Достаточно будет выдержать характерную стилю цветовую гамму, наполнить интерьер маленькими деталями, аксессуарами.

» Важность аксессуаров для небольшого кафе переоценить невозможно. Однако и переусердствовать с ними не стоит. »

Наиболее подходящими для маленьких кафе будут такие стили:

Отделка и обстановка в небольшом кафе

Когда желаемая стилистика определена, можно перейти к ее реализации при помощи конкретных предметов интерьера, определенных приемов в отделке. Избежать тесноты будет довольно сложно, но все же вполне реально. Мебель стоит выбрать компактную, но в то же время удобную: пуфы, диванчики, небольшие кресла.

» Лучше отдать предпочтение столам с квадратными (возможно даже складными) столешницами. Если в маленькое кафе придет большая компания (такое тоже иногда случается), их без проблем можно будет составить вместе. »

Создавая интерьер маленького кафе, не стоит пытаться визуально его расширять , а тем более – пытаться вместить как можно больше столиков. Главное здесь – создать атмосферу уюта, уединенности. Именно за этим посетитель и приходит в такое заведение. При этом функционально стоит использовать буквально каждый закуток в помещении.

Поставив столик в нише, Вы обеспечите посадочное место для тех, кто хочет особенно уединиться, быть уверенным, что его практически никто не видит и не слышит. Широкие подоконники можно обустроить под уютные диванчики для тех, кто в одиночестве с чашкой ароматного напитка хочет насладиться видом из окна.

В небольшом кафе освещение играет большую, колоссальную роль. Ведь с его помощью тоже можно визуально зонировать пространство на отдельные уютные островки, на которых каждый посетитель будет чувствовать себя так, будто никого вокруг и нет. Важно помнить, что свет должен быть мягким и теплым.

Холодные оттенки выглядят красиво и стильно, однако в рамках небольшого помещения холодный свет падает так, что лица выглядят невыигрышно, неестественно. От этого посетители могут чувствовать себя неуютно. Поэтому от такой идеи лучше отказаться, отдав предпочтение точечному освещению в виде бра.

Небольшое кафе с ярким современным дизайном

Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе — важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.

Великолепный дизайн ресторана в светлых тонах

Оригинальный дизайн ресторана в стиле техно

Воплощение идеи в жизнь

Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:

• Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба , технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.

Красивый интерьер стиля арт-деко

Эко стиль в дизайне кафе-ресторана

• Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
• Правильно подобрать шторы, зеркала, картины , фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.

• Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.

Уютная кальянная комната

Хай-тек в интерьере туалетной комнаты

• Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.

Барная стойка в космическом стиле

Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.

Необычные стили интерьера кафе

Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт . Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены . Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.

Уютное кафе в стиле лофт

Лофт интерьеры всегда выделяются своей креативностью

Брутальный индустриальный вид придает интерьеру особую оригинальность

Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.

В лофт интерьере приятно сидеть с друзьями, устраивать деловые или даже романтические встречи

Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.

Стиль фьюжн прекрасно подойдет для дизайна кафе

Интерьер кафе-ресторана с применением промышленного дизайна

Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек . Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.

Стильный хай-тек интерьер роскошного ресторана

Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.

Выбираем мебель

Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.

Чтобы клиенты не спешили уйти, мебель должна быть удобной

Современная кофейня с антресолью

В небольшом заведении быстрого питания нецелесообразно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь обстановка должна быть простой, а стулья диваны и столики обычными, без роскошной отделки. Люди сюда приходят только чтобы поесть, а это, как правило, занимает минут 15.

Восточный стиль в сочетании с модерном

Совет! Мебель должна быть удобна в чистке, чтобы случайно пролитый сок или капелька кетчупа не остались на обивке навсегда.

Бар – заведение вечерней направленности. На самом видном месте зала находится барная стойка, около нее устанавливаются удобные высокие стулья. Часто встречаются фото компании друзей, сидящих на удобных диванчиках перед низким столиком с закусками. Именно так и должны выглядеть посадочные места в баре, чтобы можно было удобно сесть, облокотиться, расслабиться. Здесь не нужны слишком необычные детали, достаточно уютной и располагающей обстановки.

Эффектная барная стойка

Просторный бар с кожаными мягкими уголками

В интерьере ресторанов используют различную мебель, в зависимости от проекта дизайна. В заведение русской кухни прекрасно впишутся скамьи и столы из массива дуба или других пород дерева. В современном интерьере будет прекрасно смотреться металлическая мебель со стеклянными вставками. Там, где подают японскую кухню, можно расположить необычные столики в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, экологической чистоте и безопасности мебели.

Великолепный ресторан в стиле хай-тек

Цвет – одна из главных составляющих правильного дизайна

Цветовая гамма не менее важна, чем мебель и освещение. Цвет необычным образом влияет на человека, поэтому можно подобрать такие оттенки, которые вызовут у гостей не просто настроение радости, счастья, хорошее расположение, но еще и аппетит. Стоит помнить, что для маленького помещения лучше выбирать светлые тона с яркими акцентами, а вот проект кафе на большой площади можно украсить различными цветами, в том числе и темным.

Клетка в интерьере кафе смотрится очень красиво

Нейтральные тона в дизайне кафе

В обустройстве кафе не нужно торопиться, следует все хорошенько обдумать и сделать интерьер, соответствующий виду кухни, которую будут подавать или тематике заведения. Профессиональные дизайнеры помогут воплотить идеи в жизнь по уже готовым фото или создадут что-то новое и уникальное в своем роде. Это может быть интерьер в стиле красивой восточной сказки, современный, детский, простой русский или какой-то другой, все ограничивается только фантазией создателя.

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

С чего начать

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

1. Составить техническое задание;
2. Сделать замеры всех составляющих;
3. Создать эскизы;
4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Интересные идеи

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

«>

Дизайн интерьера маленького кафе — удобство и уют

Маленькое кафе, как правило, служат местом встречи влюбленных, друзей и родственников. Иногда в них проходят деловые встречи с небольшим количеством участников. Все это предполагает, что дизайн интерьера кафе должен быть удобным и уютным, чтобы люди могли спокойно общаться.

Стиль интерьера

Дизайн небольшого кафе должен быть оформлен в одном стиле целиком. Если в большом заведении, в ресторане можно делать зоны, оформленные в разных стилях, то в интерьере маленького кафе это, скорее всего, не будет смотреться хорошо. Также важно помнить, что оформить в выбранном стиле надо не только зал, но и уборную, коридор и часть технической зоны, если она видна посетителям.

Точно следовать всем правилам создания интерьера в выбранном стиле незачем, важнее выразить с помощью определенных деталей настроение. То есть не стоит, например, в «английском» интерьере отводить половину и так маленького зала под камин и огромный кожаный диван, а японском интерьере сажать людей на циновки. Достаточно будет придерживаться присущей для выбранного стиля цветовой гаммы и добавить несколько характерных для него элементов.

Нельзя недооценивать значение аксессуаров и элементов декора. Перебор с фотографиями, картинами и сувенирами может превратить кафе в антикварную лавку, но несколько со вкусом подобранных вещей станут эффектными акцентами или даже «сделают» весь дизайн.

Наиболее подходящие для маленького кафе интерьерные стили, это уже упомянутые английский, японский или другой восточный, французский. Если предполагается, что посетителями будут в основном пары, то отлично подойдет романтический стиль интерьера. Для неформального дружеского общения хороши маленькие арт-кафе, или даже кафе, оформленные в стиле хай-тек — он тоже может быть уютным.

Для английского стиля характерна деревянная мебель, на полу — паркет или ковры. Выразительные акценты: большие часы с маятником, настоящий или декоративный стеллаж с книгами. Цветовая гамма: оттенки коричневого, болотный, красное дерево.

Французский стиль: кремовый, голубой, мятный и другие нежные цвета, много белого; легкие скатерти, драпировки, изящная мебель.

Восточные интерьеры — лаконичность линий, использование циновок и предметов из бамбука и дерева, простота. Цветовая гамма: все оттенки коричневого, золотой, красный.

Мебель и планировка

Самая большая сложность — избежать тесноты, обеспечить ощущение уюта и уединенности для посетителей и возможность свободно передвигаться персоналу. Именно поэтому стоит выбрать мебель небольшую, но удобную: мягкие диванчики, стулья с подлокотниками или небольшие кресла. Столы хорошо использовать квадратные или раскладные — их можно составить вместе или разложить, если в кафе придет большая компания.

Обычно если помещение маленькое, дизайнеры стараются сделать его визуально больше, но в случае с маленьким кафе этого делать не обязательно. Небольшой красиво оформленный зал, особенно если в нем приглушенный свет и тихая музыка, очень уютен.

Главное, чтобы не было тесно, поэтому лучше поставить меньше столиков, но обеспечить посетителям возможность говорить, не перекрикивая других и не рискуя, что даже тихо сказанное ими будет услышано соседями.

Ощущению уединенности способствуют стулья или кресла с высокими спинками, ширмы, высокие заслоняющие столики растения, локальные светильники у каждого столика или маленькие настольные лампы, свечи, угловые или полукруглые диванчики.

Если в интерьере маленького кафе есть глубокие ниши, то в них легко организовать очень уютные места для посетителей. Также с успехом можно использовать широкий подоконник. Стоит постелить на него красивое покрывало, разложить подушки, а рядом поставить небольшой столик, и получится отличный уголок для отдыха.

Освещение

Наконец, большое значение имеет освещение в небольшом заведении. Настольные светильники или бра должны давать теплый свет. Бесспорно, холодный белый или синеватый свет красив, но лица при таком освещении выглядят невыигрышно.

Проверьте, чтобы никакие источники света не светили прямо в глаза сидящим за столиками людям, и чтобы на лицах не возникало невыигрышных теней. Кстати, зачастую именно с помощью светильников удается буквально преобразить дизайн интерьера маленького кафе и сделать даже очень просто оформленный зал уютным и стильным. Используйте это обязательно.

2021 ᐈ 🔥 (+81 фото) Идеи дизайна кафе: фото-проекты

Автор LocDog На чтение 15 мин. Просмотров 2.6k. Опубликовано 05.04.2020

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект.

Что это, и с чем его едят?

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта.

Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте.

Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи.

Основные этапы разработки требуют:

• Составить техническое задание;
• Сделать замеры всех составляющих;
• Создать эскизы;
• Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы.

Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

Размер помещения.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн.

• С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций.
• С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Стоимость

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров.

Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Тематика

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы.

В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Стиль

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Типы кафе и ресторанов

В первую очередь нужно четко понимать, какой тип заведения открывается. От этого строится вся концепция дизайна.

Спорт-бар

Аудитория приходит посмотреть матч, поболеть за любимую команду. Важная составляющая дизайна интерьера – удобное расположение телевизоров. В декоре преобладает спортивная символика. Нельзя забывать об акустике.

Не всегда гости спорт-бара хотят посмотреть матч и приходят просто пообщаться. Этот факт закладывается в проект и предлагаются более тихие зоны.

Детское кафе

Светлое, яркое пространство с мебелью, удобной для детей и взрослых. Обязательна одна большая зона или множество уголков, где ребята могут бегать, играть в спокойные игры, участвовать в мастер-классах.

Очень важна безопасность: нет острых углов, розетки скрыты от глаз. Поверхности сделаны из легко моющихся материалов.

Для оформления выбирается, как правило, сказочная или фантастическая тематика. Родители оценят кафе, если в нем предусмотрена лаунж-зона для взрослых, с которой хорошо видны все места для детских игр.

Кафе-ресторан

Предполагается большое количество посадочных мест. Посетители проводят здесь в среднем два часа, поэтому мебель должна быть очень удобной, а дизайн расслабляющим.

Кафе

Заведение с полным меню, но рассчитанное на небольшой поток гостей. Кафе для элитных посетителей предполагает комфортные места, отделенные легкими перегородками, чтобы обеспечить приватность встречи.

Кафетерий

Тип кафе с зоной самообслуживания.

Столовая

Просторное заведение так же предполагающее самообслуживание. В столовых проводятся торжества и банкеты, поэтому в дизайне интерьера продумываются разные способы расстановки мебели.

Кафе-бар (кофейня)

Место для деловых встреч и свиданий. Меню предлагает напитки и закуски к ним. Посетители проводят в среднем около часа, но будут заходить регулярно, если к тому располагает атмосфера.

В обстановке должны быть столики, на которых можно удобно разместить ноутбук и чашку.

Паб

Ночное заведение с приглушенным светом. Часто здесь звучит живая музыка, поэтому в интерьере предусматривается сцена. Для паба характерна массивная деревянная мебель.

Стиль выбирается брутальный, так как основная аудитория – мужчины.

Фастфуд

Посетители приходят, чтобы быстро перекусить. Владельцы несетевых фастфудов редко уделяют внимание отделке помещения и устанавливают лишь несколько типовых столов.

Но психологически гость предпочтет вернуться в ресторан с красивым интерьером и приятной атмосферой. И дизайн решит эту коммерческую задачу.

Кафе здорового питания

Чаще открывается возле спортклубов. Рассчитано на быстрое посещение людьми с определёнными предпочтениями в еде. Концепция интерьера направлена на здоровый образ жизни.

Арт-кафе

Целевая аудитория – творческие молодые люди. Креативное пространство со множеством авторского декора. Для арт-кафе стоит выбирать мобильную мебель, чтобы быстро обустроить места для компаний с разным числом участников.

Лобби-бар

Располагается в вестибюлях гостиниц. Основная аудитория – туристы, приезжие. Дизайн интерьера лобби-бара выстраивается в зависимости от общей концепции отеля.

Летнее кафе

Открытая терраса при ресторане или отдельно стоящая беседка или тент. Оборудуется легкой мебелью, которую без труда можно убрать на ночь. В проекте особое внимание уделяется тенту, защищающему от солнца и дождя.

Интерьер выстраивается в сочетании с окружающим кафе пространством.

Кальянная

Помещение в восточном стиле. Важно продумать в проекте вентиляцию, чтобы гости могли наслаждаться кальяном, не вдыхая дым, идущий от соседних столиков.

Караоке-бар

Предусматривает сцену и караоке-систему. В интерьер должно быть заложено место для диджея.

Рок-клуб

Помещение с высокими потолками оформляется чаще в стиле лофт, гранж, панк. В проекте обязательно заложена сцена и танцпол перед ней, а также место для звукорежиссера. Столики размещаются так, чтобы сцену было видно из любого угла.

Продумывается акустика, чтобы звучащая музыка не мешала разговаривать сидящим за столиками.

Стили интерьера кафе

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи!

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей. Дизайнеры, соблюдая требования предпринимателя и вкладывая частичку души в свою работу способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова не только выпить кофе и поесть, но и окунуться в неповторимую атмосферу именно этого заведения.

При планировании того или иного помещения под рестораны или кафе важна работа с ощущениями и чувством внутреннего комфорта от всех грамотно продуманных деталей в интерьере.

Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго соблюдать какой-то определенный стиль. Так, к примеру, при планировании пиццерии за основу дизайна берется итальянский стиль. При оформлении зала в баре или кафе львиная доля внимания уделяется дизайну барной стойки. Но при любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Дизайн кафе и ресторанов и разнообразие всевозможных решений для оформления залов просто поражает!

Оформление в стиле, какой – то определенной национальной культуры или тематическое оформление, например: охотничий ресторан, спортивный бар, ресторан в морском стиле иди детское кафе – подчинено определенной идее, но воплощается в совершенно разных дизайнерских решениях.

К примеру, разберем основные направления стилей в дизайне, в которых все ограничивается лишь полетом фантазии дизайнера и подчинено одной идее.

• Классический стиль в оформлении – это строгость и естественность, и при этом максимальная простота и комфорт от каждой детали в дизайне.
• Стиль рококо или оформление в стиле «дорогого» клиента большое количество выделяется дорогими вещами и изысканным и строгим оформлением.
• Стиль ар-деко – подразумевает изящный и легкий декор.
• Стиль ар-нуво – стиль, в котором легкие и извилистые линии присутствуют в оформлении как основная идея этого помещения.
• Натуральный мебельный стиль – характерен изделиями из натурального дерева и других естественных материалов.
• Морские ресторанчики говорят сами за себя, и основной идеей дизайна таких помещений является средиземноморский стиль.
• Минимализм – стиль простых цветовых решений с идеальными пропорциями, которые подходят для ресторанов быстрого питания и недорогих в кафе.
• Хромированные трубы, мебель из натурального дерева, экстравагантные формы мебели при максимальном удобстве воплощают стиль хай-тек.
• Английский стиль – стиль, в котором встречаются лучшие традиции культуры этой страны в виде действительно дорогих и добротных деталей интерьера, к которым можно отнести не только мебель, но и цветовые решения.
• Экзотический и манящий стиль восточной культуры японских, марроканских и китайских ресторанов выражается в виде различных тематических безделушек, определенных традиций в одежде и, конечно же, свойственной только этой культуре кулинарии.

Виды кафе

Существует типовые кафе, в которые люди приходят с определенной целью. Это выражается в желании не только поесть и выпить, но и, например, подумать о жизни. Также есть заведения, в которые просто неприлично идти без пары.

Удивительно, но стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

• Например, кафе, в котором вы увидите человека, часами читающего газету или пьющего кофе, можно смело отнести к типу венской кофейни.
• Кафе с изобилием различной выпечки и сладкой продукции можно отнести к типу кафе-пекарни, где люди наслаждаются неповторимыми минутами, проведенными в обществе родных за чашкой чая.
• Готовая продукция сразу здесь и на вынос – именно это является лозунгом буфетов. В основном виды таких кафе и общепитов располагаются в рабочих районах, и содержат большое количество столов и стульев.
• Преобладание в кафе явно японской тематики в оформлении интерьера характеризует кафе киссатен. Не стоит путать такое кафе с суши-баром. Киссатен оформляется в японском стиле, но в меню содержит блюда обычной кофейни.
• В кафе, где полностью исключены спиртные напитки, а в меню преобладает чай в любом его виде, может говорить, что вы попали в кафе чайхана.
• При ресторане может быть летняя терраса со столиками или небольшая веранда, что носит название шанигартен – одна из видов современного кафе.

Цветовые решения в интерьере кафе или ресторана

Цвет, в котором выполнен дизайн интерьера кафе, очень важен, так как определенным образом влияет на посетителя. Следует помнить, что цвет создает настроение и определенные ощущения психического комфорта или дискомфорта в том или ином помещении.

Какие цвета использовать?

• Повысит настроение и аппетит посетителю ненавязчивый красный цвет в интерьере помещения.
• Вместе с красным ту же функцию исполнит и оранжевый цвет.
• Успокоит и заставит посетителя подумать о вечном, желтый цвет в интерьере.
• Наряду с этими основными цветами настроения и аппетита будут гармонично дополнять общую картину белый, коричневый и зеленый цвет в дизайне интерьера.

Интерьер детского кафе

При грамотном подходе к оформлению детского кафе маленькие посетители не смогут пройти мимо, а их любящие родители не смогут отказать им в этом удовольствии.

Чтобы бизнес в виде детского кафе приумножал не только прибыль, а и довольных гостей, следует довести до совершенства атмосферу помещения и предусмотреть:

• Яркие краски в интерьере;
• Качественные и правдоподобные рисунки на стенах, например героев из любимых мультфильмов.
• Живые ростовые куклы и присутствие в интерьере искусственных кукол и персонажей из тех же сказок.

Основные принципы дизайна детского кафе

Не стоит думать, что интерьер детского кафе – это только куклы и роспись на стенах.

Это, безусловно, очень важно, но основополагающим принципом в отношении выбора места развлечения для любого родителя является – место, где его ребенок будет в полной безопасности и комфорте.

Важно:

• Отделочный материал обязан быть натуральным и качественным.
• В интерьере должны быть только безопасные и ни в коем случае не мелкие игрушки.
• Все коммуникационные провода и розетки должны быть полностью изолированы от глаз любопытного ребенка.
• Поверхности в детском кафе должны быть легко очищаемые и износостойкие.
• Мебель не должна содержать острых углов.
• Грамотный и хорошо обученный персонал должен уметь общаться с детьми.

Дизайн-проект

Дизайн-проект можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до».

Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета.

В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели.

Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет.

Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу.

Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Барная стойка

Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала.

В заведениях, которые ориентированы на вкусную кухню, «алкогольный» уголок располагают на небольшой площадке.

Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.

Оснащение кафе

Под оснащением кафе подразумевают совокупность технического оборудования, которая обеспечивает его качественную работу. На виду у посетителей будут находиться только кофеварки и шейкеры для взбивания коктейлей за барными стойками. Посудомоечные машины, миксеры, плиты, печи, жаровни — вся эта техника располагается в районе кухни, которая скрыта от глаз посетителей.

Правда в последнее время входят в моду экспериментальные варианты, где повара через стеклянную перегородку демонстрируют весь процесс приготовления пищи для гостей.

Даже, если техника и спрятана от посетителей, это вовсе не означает, что на ней нужно экономить. Интерьер играет большую роль, но, если в приятной обстановке подают блюда ужасные на вкус, никто в кафе вернуться не захочет. Выгоднее для рестораторов приобретать оснащение комплексно, то есть полным набором, так как продавцы предлагают хорошие возможности сэкономить.

Важной частью интерьера техника становится только в хайтеке и современном стиле, близком ему по духу.

Роспись стен в кафе – изюминка вашего заведения

Настенные изображения придадут вашему заведению особую атмосферу, для разных стилей подбираются уникальные картины на любой вкус и цвет.

Выполняется в различных техниках : акварельная, графика, трафаретная, брендирование, роспись по штукатурке, рисунки на обоях и покрашенной стене.

Мебель и планировка

Самая большая сложность — избежать тесноты, обеспечить ощущение уюта и уединенности для посетителей и возможность свободно передвигаться персоналу. Именно поэтому стоит выбрать мебель небольшую, но удобную: мягкие диванчики, стулья с подлокотниками или небольшие кресла.

Столы хорошо использовать квадратные или раскладные — их можно составить вместе или разложить, если в кафе придет большая компания.

Обычно если помещение маленькое, дизайнеры стараются сделать его визуально больше, но в случае с маленьким кафе этого делать не обязательно. Небольшой красиво оформленный зал, особенно если в нем приглушенный свет и тихая музыка, очень уютен.

Главное, чтобы не было тесно, поэтому лучше поставить меньше столиков, но обеспечить посетителям возможность говорить, не перекрикивая других и не рискуя, что даже тихо сказанное ими будет услышано соседями.

Ощущению уединенности способствуют стулья или кресла с высокими спинками, ширмы, высокие заслоняющие столики растения, локальные светильники у каждого столика или маленькие настольные лампы, свечи, угловые или полукруглые диванчики.

Если в интерьере маленького кафе есть глубокие ниши, то в них легко организовать очень уютные места для посетителей.

Также с успехом можно использовать широкий подоконник. Стоит постелить на него красивое покрывало, разложить подушки, а рядом поставить небольшой столик, и получится отличный уголок для отдыха.

Освещение

Наконец, большое значение имеет освещение в небольшом заведении. Настольные светильники или бра должны давать теплый свет. Бесспорно, холодный белый или синеватый свет красив, но лица при таком освещении выглядят невыигрышно.

Проверьте, чтобы никакие источники света не светили прямо в глаза сидящим за столиками людям, и чтобы на лицах не возникало невыигрышных теней.

Кстати, зачастую именно с помощью светильников удается буквально преобразить дизайн интерьера маленького кафе и сделать даже очень просто оформленный зал уютным и стильным. Используйте это обязательно.

Фото-идеи дизайна кафе

Дизайн кафе: фото

Естественно, любое место общественного питания, в первую очередь, состоит из кухни, благодаря которой у заведения появляются посетители. Но это далеко не все, о чем должен подумать владелец. Рестораны и кафе являются помещениями, которые специализируются на организации полноценного отдыха для человека. Утомительная работа и постоянная городская суета негативно влияют на настроение, тогда как пару часов за вкусной трапезой в шикарном месте могут легко развеять все невзгоды и проблемы.

Поэтому к стилю оформления дизайна кафе (фото) предъявляется много требований, среди которых главными считаются оригинальность и комфорт.

Начинающему владельцу кафе или ресторатору следует иметь большой багаж самых разных знаний и умений. Однако с точностью можно сказать, что начинать свое дело следует с основ. А в основе такого рода бизнеса лежит хорошее настроение посетителя, которое зависит от многих факторов, включая и дизайн интерьера заведения.

Как выполнить красивый и оригинальный дизайн кафе? Фото

Перед тем как начинать оформлять собственный ресторан, необходимо выяснить основы дизайна. Безусловными элементами интерьера помещения являются цветовые решения и варианты оформления, элементы декора с конкретной тематикой, стили при отделке помещения, мебель и освещение.

Грамотно подобранная мебель, элементы декора, цветовые решения и единая стилистика помещения являются основополагающим залогом успеха ресторана или кафе. Именно по этой причине правильный дизайн считается основной задачей, после кухни и меню.

Стили дизайна кафе. Фото-примеры

Организация собственного бизнеса начинается с идеи! Вдохновленный владелец будущего кафе должен все четко видеть в собственном воображении. Соблюдая требования предпринимателя, дизайнеры могут создать такой интерьер, который будет одобрительно встречен посетителями заведения. Правильный дизайн способствует увеличению количества клиентов.

В процессе планирования того или иного помещения под кафе или ресторан важна работа с чувством и ощущением комфорта от всех деталей и элементов декора. По этой причине при разработке дизайна практически нереально выбрать и следовать какому-то конкретному стилю. Например, планируя оформить пиццерию, за основу берут итальянское оформление. Если речь идет о зале в баре или кафе, больше всего обращают внимание на барную стойку. Однако при любом планировании невозможна однородность дизайнерских решений, поэтому имеет смысл обратить внимание на индивидуальность.

Возможностей для дизайна ресторанов и кафе на сегодняшний день очень много. Оформление в конкретном стиле, например, какой-то определённой национальной кухни или под определенную тематику – подчинено конкретной идее, однако воплощается в абсолютно разных дизайнерских решениях.

Стили в дизайне:

• Классический – строгость и естественность, максимально возможная простота и комфорт.

• Рококо – практически все компоненты и аксессуары ресторана должны быть дорогими и изысканными. Оформление строгое.

• Ар-деко – подразумевает легкий изящный декор.

• Арт-нуво – стиль, в котором извилистые и легкие линии являются основой.

• Натуральный мебельный – характеризируется обстановкой из натурального дерева и прочих естественных материалов.

• Минимализм – простые цветовые решения с идеальными пропорциями, которые подходят для недорогих кафе и заведений быстрого питания.

• Морской стиль подразумевает выполнение всего в соответствующем стиле. Много аквариумов с живой рыбой, элементы кораблей и моря.

• Английский стиль объединяет элегантность и традиции этой страны. Главными элементами являются дорогие натуральные детали интерьера. Преобладающий цвет – коричневый.

• Хай-тек – воплощение максимально возможного удобства, нововведений, хромированных труб и экстравагантных форм мебели.

• Азиатский стиль может соединять в себе несколько вариантов или отображать культуру конкретной страны. Тематика восточных народов ярко отличается от прочих.

Разновидности дизайна кафе. Фото

Существуют типовые кафе, предоставляющие, помимо кухни, интересные варианты для времяпровождения. Именно таким подходом владельцы завлекают к себе многих посетителей. Например, есть заведения, куда неприлично приходить без пары, или места, где можно спокойно посидеть и подумать о чем-то своем, а есть такие, в которых гости играют в интересные настольные игры. Вариантов множество.

Удивительно, но атмосфера и стиль оформления делают из любого кафе место для встреч определенного типа людей с конкретными потребностями. К примеру, заведение, в котором посетитель может часами пить кофе и читать газеты, относится к типу венской кофейни.

Типы кафе:

1. Если в заведении предлагается изобилие сладкой продукции и разной выпечки, его относят к кафе-пекарня.
2. Буфет – место, где готовая продукция подается сразу. Такой тип общепита в основном располагаются в людных местах, рабочих районах и могут вместить большое количество посетителей.
3. Кафе- киссатен – когда в заведении преобладает японская тематика (сувениры, отделка помещения, азиатская атрибутика). Однако не нужно путать подобное место с суши-баром. Киссатен, хоть и может быть оформлена в традиционном японском стиле, все же содержит обычное меню.
4. У любого ресторана (если позволяет расположение и площадь территории) может оборудоваться летняя терраса или небольшая веранда. Такой тип кафе называется шанигартен.
5. В тех кафе, где не подаются какие-либо спиртные напитки, а только сок, чай, кофе называется чайхана.
6. Детское кафе. В подобных заведениях основными покупателями являются дети. Здесь также исключены алкогольные напитки и преобладает детская тематика в интерьере. Дополнительно рядом могут оборудоваться детски площадки с качелями.

Цветовые решения в дизайне кафе или ресторана. Фото

Цвет, в котором выполняется дизайн интерьера, очень важен, поскольку непосредственно влияет на настроение посетителя. Нужно помнить, что оттенок создает определённые ощущения психологического комфорта или наоборот дискомфорта, вызвать аппетит или желание уйти из кафе. По этой причине следует разобраться, какие цвета можно использовать в процессе оформления помещений:

1. Красный и оранжевый оттенки могут вызвать аппетит и повысить настроение.
2. Желтый – успокоит.
3. Белый, коричневый и зеленый – также гармонично смотрятся в интерьере и вызывают хорошее настроение.

Этапы разработки дизайна:

1. Разработка технического задания.
2. Создание эскизов (несколько вариантов).
3. Составление дизайна. Включает отметку высоты потолков, расположение мебели и осветительных приборов, обмерные планы, выбор преобладающего цвета, расстановка мест для посетителей и прочее.

Интерьер, дизайн детского кафе (фото)

Если к вопросу оформления детского кафетерия подойти грамотно, то результат будет просто ошеломляющим. Маленькие посетители просто не смогут пройти мимо Вашего заведения.

Для того чтобы бизнес в виде детского кафе приносил деньги, а количество посетителей увеличивалось, следует чтобы в атмосфере помещения были предусмотрены:

• правдоподобные и качественные рисунки на стенах, к примеру, мультяшных героев;
• яркие краски в интерьере;
• много игрушек, персонажей из известных сказок;
• яркое освещение.

Главные принципы дизайна в детском кафетерии

Если Вы думаете, что интерьер детского кафе состоит только из кукол и росписей на стенах, Вы ошибаетесь. Естественно, подобные элементы являются основополагающим принципом, однако, помимо этого, понадобится:

• позаботиться об отделочном материале. Важно, чтобы они были натуральными и качественными.
• В интерьере должны присутствовать безопасные для детей игрушки. Категорически не допускаются маленького размера детали.
• Все розетки и коммуникационные провода должны располагаться в скрытных местах.
• Вся мебель не должна иметь острых углов.
• Все поверхности (пол, стены, обивка мебели и т. д.) должны легко очищаться и быть износостойкими.
• Персонал должен быть терпеливым и уметь общаться с детьми.

Дизайн кафе (фото) быстрого питания

В интерьере мест быстрого питания главным направлением считается комфорт и минимализм. Подобные кафе посещают практически все возрастные категории. К этим заведениям относятся кофейни, кафе, пиццерии и знаменитые рестораны McDonalds и KFC. Заведения быстрого питания лучше всего оформлять в теплых тонах и оборудовать незамысловатой прочной мебелью. Поскольку их посещает большое количество людей, поверхности должны быть износостойкими.

Интерьер кафе-бара

К дизайну кафе-бара следует подходить совершенно индивидуально. При выборе интерьера для подобного заведения следует учитывать общие принципы и тенденции баров, в которых должны устанавливаться прочные и износостойкие элементы мебели.

Планирование дизайна кафе-бара нужно начинать с выбора цветовой гаммы. Например, светлыми тонами и яркими предметами можно сделать все помещение более строгим и благородным, тогда как в молодёжных барах и пабах приветствуются темные оттенки.

Какая мебель должна обязательно присутствовать в кафе-барах?

1. Кресла и диваны.
2. Барные высокие стулья.
3. Барная стойка.
4. Обычные стулья и столики.

Интерьер такого заведения должен нести определенную тематику, к примеру, арт-кафе. Кроме того, выбранный стиль должен распространяться и на прочие комнаты – гардероб, уборная и т. д.

Дизайн ресторана. Фото

Современные рестораны в своем интерьере содержат несколько оригинальных решений. Ресторан, в отличие от кафе, имеет большие залы, значительно превышающее количество посадочных мест для гостей. Поэтому, дизайнерские решения, которые используются в интерьере ресторанов, должны отличаться красотой и безупречным вкусом.

Оригинальность ресторана, в сравнении с кафе, заключается в его атмосфере. Он должен быть шикарным и комфортным. Круглые столы, светлые тона и белые скатерти в сочетании с живой музыкой.

Сегодня в подобных местах можно делать зонирование пространства при помощи различных цветовых решений и фактур. Многие рестораны сочетают разные дизайны: декоративные балки, вазоны и картины, и многое другое, что может подчеркнуть истинный шик заведения. Все это вместе привлекает новых посетителей и делает ресторан рентабельным.

Создать незабываемую атмосферу можно не только внутри, но и снаружи. Если основные элементы (цены и кухня) у Вас в полном порядке, дизайну можно уделить больше внимания.

Возможно Вам будет также интерестно:

варианты и идеи для создания уникального стиля (80 фото)

Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.

Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.

Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.

Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.

Оглавление статьи:

Дизайнерские решения

Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.

Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.

Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.

Рококо

Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.

Морская тематика

Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.

Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.

Минимализм

Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.

Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.

Современный стиль

Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.

Хай-Тек

Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.

Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.

Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.

Барная стойка

Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.

Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.

Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.

При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.

Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.

Оснащение кафе

Обязательно наличие помещений, отвечающих санитарным нормам, таких как, кухня, гардероб, запасной выход и т.д. Санузел тоже относится к их числу, но есть один нюанс, зачастую именно в этой комнате девушки любят поделиться впечатлениями, подкорректировать внешний вид перед зеркалом и сделать пару необычных фото.

Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.

Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.

Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.

Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.

Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.

Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.

Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.

Фото дизайна кафе

Вам понравилась статья? Поделитесь 😉

10 лучших кафе Парижа, где можно выпить кофе и хорошо провести время

Террасы парижских кафе с маленькими столиками, стоящими вплотную друг к другу, давно стали визитной карточкой французской столицы. В кафе ходят не столько пить кофе, сколько приятно проводить время: общаться с друзьями, наблюдать за людьми, иногда работать. Если вы собираетесь в Париж, особенно впервые, обязательно посетите хотя бы одно кафе: выберете место на террасе, закажите порцию крепкого эспрессо и почувствуйте атмосферу города.

Сомневаетесь, какое из многочисленных заведений выбрать? Специально для вас мы составили список 10 лучших кафе Парижа. Скачайте приложение-путеводитель по Парижу на свой смартфон, и всегда сможете найти ближайшее кафе на карте, а также все достопримечательности.

Au Vieux Paris d’Arcole

Каждый апрель фотографии фасада ресторана Au Vieux Paris d’Arcole заполоняют интернет. Всему виной цветущая глициния, украшающая наружные стены с 1946 года (на фото она уже отцвела). Известно, что это старинное здание, расположенное на острове Сите, на протяжении двух столетий (с 1512 по 1723 год) служило домом главному священнику собора Парижской Богоматери, а рестораном стало в 1723 году. Здесь можно пообедать или поужинать, но большинство людей приходят сюда выпить чашечку кофе или бокал вина и сделать красивую фотографию на террасе.

Адрес: 24 Rue Chanoinesse

Цены: эспрессо – 3 евро, десерт 10-13 евро

Сайт: restaurantauvieuxparis.fr

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Где выпить хороший кофе в Париже?

Shakespeare & Company Cafe

Кафе Shakespeare & Company расположено рядом со знаменитым одноименным книжным магазином. Кстати, если вы мечтали побывать в магазинчике Сильвии Бич из хемингуэевского «Праздника, который всегда с тобой», то немного опоздали, он закрылся в 1940 году, но это новое заведение, открытое в 1951 году, не менее атмосферно.

В кафе Shakespeare & Company очень чисто, светло и уютно, как правило многолюдно. Здесь царит расслабленная атмосфера, среди стопок книг могут дремать местные коты. Персонал прекрасно говорит на английском и при необходимости приготовит вам кофе на соевом или миндальном молоке. И не стоит забывать про одно из главных достоинств Shakespeare & Company – вид на Нотр-Дам-де-Пари.

Адрес: 37 Rue de la Bûcherie

Цены: капучино на миндальном молоке – 5 евро

Сайт: shakespeareandcompany.com

Cafe de Flore

Cafe de Flore, расположенное на углу улицы Сен-Бенуа и бульвара Сен-Жермен, стало «культовым» местом благодаря тому, что здесь побывали Хемингуэй, Камю, Пикассо, Капоте и многие другие представители интеллектуальной публики. Именно богатая история заведения объясняет немного завышенные цены, но стоит отметить, что, несмотря на загруженность, в Cafe de Flore очень быстрое и вежливое обслуживание, всегда свежие вкусные круассаны, прекрасный выбор десертов и широкий ассортимент блюд из яиц (визитная карточка заведения).

Адрес: 172 Boulevard Saint Germain

Цены: эспрессо – 4,6 евро, горячий шоколад – 7 евро, чай  – 6,5 евро, луковый суп  – 13 евро, салат «Цезарь» – 19 евро

Сайт: cafedeflore.fr

Café Les Deux Magots

Другое «культовое» заведение, расположенное на бульваре Сен-Жермен – кафе «До маго́». Здесь заседали все те же группы знаменитых писателей и художников, что и в Cafe de Flore, кафе появлялось в кино и сериалах. Это туристическое место, поэтому цены несколько завышены. Зато тут регулярно играют живой джаз, а официанты носят черные пиджаки, белые рубашки и красные бабочки, как и 100 лет назад.

Адрес: 6 Place Saint-Germain des Prés

Цены: завтрак – 12-26 евро, эспрессо – 4,70 евро, латте – 5,8 евро, капучино – 5,8 евро

Сайт: www.lesdeuxmagots.fr

Cafe des Deux Moulins

Если вы любите фильм «Амели», то вам стоит заглянуть в Cafe des Deux Moulins («Две мельницы») на Монмартре. Здесь все в точности как в фильме, плюс несколько десятков поклонников таланта Одри Тоту. Обслуживание очень вежливое и быстрое, сотрудники говорят на английском.

Адрес: 15 Rue Lepic

Цены: завтрак – 12 евро, десерты – 7,5 евро, эспрессо – 2,4 евро, горячий шоколад – 4,5 евро

Сайт: cafedesdeuxmoulins.fr

Salon de Thé de la Mosquée de Paris

Если вам нравится мятный чай и восточные сладости, обязательно посетите чайный салон при Главной парижской мечети (Grande Mosquée de Paris), расположенной в пятом округе Парижа, недалеко от Сада растений. Заведение работает ежедневно с 10:00 до 23:30. Перед посещением запаситесь монетками по 2 евро, именно столько стоит порция чая или сладостей, платить принято вперед.

За столиками в саду, в тени деревьев, прохладно даже в жаркий летний день, кроме того здесь подают кальян. Если выберете столик в саду, то опасайтесь маленьких местных птичек, они могут попытаться утащить ваш десерт.

Адрес: 2 Bis Place du Puits de l’Ermite

Цены: мятный чай – 2 евро

L’Entracte Opera

Название этого кафе обусловлено расположением заведения – через дорогу находится Опера Гарнье, прекрасный вид на театр открывается со второго этажа. Цены в кафе – средние по Парижу, а еда очень вкусная. Здесь всегда много людей, а в дни спектаклей резервировать столик стоит заранее. Если хотите насладиться видом и не потратить много денег, то заказывайте café gourmand, вам подадут порцию эспрессо и несколько мини-пирожных.

Адрес: 1 Rue Auber

Цены: кофе – 3-5 евро, café gourmand – 9 евро

Сайт: entracte-opera.fr

Crêperie Chez Suzette Grands Boulevards

Блины во Франции популярны не меньше, чем вафли в Бельгии, поэтому, будучи в Париже, заходите не только в местные boulangerie за багетами и круассанами, но и в crêperie за свежими блинчиками. Здесь они вкуснейшие, персонал кафе очень дружелюбный, но говорит исключительно на французском, не стесняйтесь использовать язык жестов, чтобы сделать заказ.

Адрес: 23 Boulevard Poissonnière

Цены: блинчики – 3-5 евро, кофе – 2-5 евро, молочный коктейль – 6 евро

Сайт:creperiechezsuzettegb.business.site

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — 10 лучших блинных в Париже

Boot cafe

На протяжении последних трех лет Boot café – одно из самых популярных хипстерских кафе в Париже. Такие заведения принято называть instagram friendly: повсюду стопки журналов, на стенах коллажи из фото и постеров, а цветы на столиках стоят не в вазах, а в высоких стаканах. Но главное достоинство этого места отнюдь не модный неряшливый интерьер, а отличный кофе – Boot café одно из немногих мест во Франции, где не только знают слово «кемекс», но и прекрасно обращаются с данным предметом. Важно знать: здесь принимают исключительно наличные.

Адрес: 19 Rue du Pont aux Choux & 26 Rue des Grands Augustins

Цены: кофе – от 2.5 (эспрессо) до 6 евро (кемекс), пирог или печенье – 3.5 евро

Сайт: www.instagram.com/bootcafe

Paul

Эта сеть пекарен-ресторанов  известна далеко за пределами Франции. В любом кафе Paul вас ждет широчайший ассортимент выпечки на любой вкус (круассаны, макароны, эклеры, пари-брест, десятки видов хлеба и свежие сэндвичи), а также горячий чай и кофе.

Адрес: на наш взгляд, все заведения Paul одинаково хороши, выбирайте любое. Всегда вежливое обслуживание ждет вас на 77 Rue de Seine.

Цены: кофе – 2-4 евро, выпечка – 1.5-6 евро

Сайт: www.paul.fr

Совет: если вы просто хотите выпить кофе, а не провести время за столиком в кафе, то заказывайте еду «с собой» (à emporter), стоимость будет на 15-20% ниже.

Какое из парижских кафе заинтересовало вас больше всего? Вашего любимого кафе в Париже нет в нашем списке? Расскажите о нем в комментариях!

Приятных посиделок в парижских кафе!

Проект небольшого кафе и бара в Москве

Ресторанный  бизнес осваивает новые горизонты и развивает отличные от привычных форматы. Среди многочисленных ресторанов и кафе, суши и пиццерий, баров и ночных клубов, сегодня все большую популярность приобретают так называемые мини-кафе: заведения общественного питания, способные принять ограниченное количество посетителей, но при этом обладающие всеми достоинствами современных кафе.

Актуальность форматов мини-кафе

По сути, маленькие кафе представляют собой ограниченные по площади пространства и едва ли способны принять одновременно более одного-двух десятков  посетителей. Персонала в таких кафе тоже немного: повар — он же бариста — он же бармен, кассир, официант – он же менеджер по чистоте. Численность персонала редко превышает 5 рабочих мест. Примерно в таком формате работают современные маленькие кафе.

На фото: пример небольшого кафе

На фото: Уютная летняя кафешка

Несомненными достоинствами такого формата заведений является «домашняя» атмосфера, ощущение покоя и уюта, комфортное пространство без излишнего шума и движения толп многочисленных посетителей.

Меню заведений этого формата сдержит все привычные пункты: присутствуют первые и вторые блюда, закуски, десерты и выпечка, салаты, холодные и горячие напитки, винную карту, однако число блюд по каждой позиции обычно ограничено.

Маленькие кафе привлекают возможностью создать уникальные интерьеры и оригинальный дизайн: несомненно, найдутся люди, которым понравится кусочек стилизованного под Восток или Запад пространства в центре привычной  Москвы. Идеи для оформления маленьких кафе не ограничены.

Особенности дизайна небольших баров и ресторанов

Дизайн проект небольшого кафе или бара предусматривает выполнение всего того объема работ, которые обычно производятся при проектировании больших коммерческих объектов. Но для раскрутки популярности заведения без грамотного профессионального дизайна не обойтись. И это связано с рядом вопросов, которые нуждаются в решении:

• Разработка индивидуального дизайна;
• Разработка фирменного стиля и атрибутики кафе;
• Оформление экстерьера;
• Эргономичное размещение в ограниченном пространстве обеденных и производственных зон, оборудования и техники;
• Грамотное проектирование инженерных систем: отопления, вентиляции и кондиционирования, водоснабжения и водоотведения, безопасности и охранных систем.

На фото: маленький пивной бар в деревянном стиле

В действующем законодательстве, сертифицирующих и надзорных органах к организации объектов массового пребывания людей предъявляются довольно серьезные требования. Не менее серьезны санитарно-гигиенические требования к объектам  ресторанного бизнеса. Самостоятельные работы по дизайну интерьера вряд ли способны учесть все требования. Особенно если размещение объекта предполагает задействовать небольшие (до 100м2) площади.

На фото: красивый маленький бар

Архитекторы-дизайнеры бюро в короткие сроки разработают дизайн проект для небольшого кафе с учетом всех требований заказчика, создадут 3D визуализацию и подготовят всю необходимую для реализации проекта документацию, а так же осуществят авторский надзор на всех этапах строительства.

Хотите заказать дизайн интерьера небольшого кафе? Нужна консультация специалиста? Появились дополнительные вопросы? Свяжитесь с нами одним из удобных способов: звонок по телефону, e-mail или оставьте свои данные в форме обратной связи и вам перезвонит ведущий архитектор нашей компании.

11 способов помочь вам делать лучшие фотографии в кафе

В течение полутора месяцев в Мехико я фотографировал в разных кафе. Это было частью нашего проекта по написанию обзоров различных кафе и встрече с владельцами, чтобы узнать их истории. Нашей конечной целью было опубликовать в нашем блоге статью «Лучшие кафе Мехико».

Посещая различные кафе, я довольно систематично узнал много нового о съемке кофе и выпечки. Хотя это звучит так, как будто это повторялось, каждое кафе представляло собой набор уникальных функций и проблем.Вас интересует фото- или видеосъемка напитков, еды или интерьеров кафе и ресторанов? Вот несколько соображений по поводу вашей съемки, а также некоторые уроки, которые я усвоил.

С некоторыми техническими аспектами фотографии еды использование вспышек, отражателей и другого оборудования помогает контролировать окружающую среду. Когда я путешествую, я не беру с собой ничего из этого. Я переработал свой комплект до минимально возможного размера, чтобы путешествовать более «легко».

Хотя идеально иметь хороший заполняющий свет или какой-либо светоотражатель, вы многому научитесь, сделав снимок еды или питья в темной комнате.

Прибыть на место проведения пораньше

В Мехико кафе обычно открываются около 8 или 9 часов утра, и это был первый урок, который нужно усвоить. После пары съемок я понял, что мы должны спрашивать кафе, можем ли мы прийти прямо, когда они открыты в течение дня, чтобы свести к минимуму отвлекающие факторы и иметь шанс остаться без столов.

Это также дало мне возможность сфотографировать бариста в процессе приготовления кофе, не мешая другим платным клиентам.

Эта банка заставит кафе выглядеть пустым.В зависимости от того, какой образ вы собираетесь, вы можете пересмотреть свой выбор.

Назначьте встречи и объясните свои цели

С помощью Бекки мы вместе связались с кафе и изложили причины, по которым мы хотим приехать и снимать. Мы объяснили, что хотим узнать о каждом кафе и его специализации, а также поговорить с некоторыми сотрудниками об их особенностях.

В нашем сообщении упоминалось о желании сделать фотографии для использования в нашем блоге, которые кафе также будет приветствовать для использования в Интернете и в социальных сетях, с нашей честью.Назначая встречи, мы избегали появления «не объявленных».

Проявите творческий подход во время съемки, попробуйте разные композиции

Одно из наших любимых кафе для съемки — Blend Station, потому что, помимо большого открытого пространства, у кафе есть своя собственная тема оформления. Попросив использовать некоторые из имеющихся у них маркетинговых материалов, например открытки, я сложил вместе с этими открытками кофе, чтобы получились уникальные композиции, которые выделялись как «больше, чем чашка кофе».

Подумайте о том, чтобы взять с собой некоторые из ваших собственных принадлежностей, например ноутбук, книгу или пару очков, чтобы завершить тему «кафе для ноутбуков» или «кафе, где можно читать».’

При съемке еды и напитков старайтесь действовать быстро

Стрельба по кофе, латте и смузи научила меня работать быстрее, иначе продукт стал бы выглядеть менее свежим. С латте-артом я сразу же выстрелил, зная, что если я сделаю глоток, искусство будет испорчено. Со смузи они быстро тают! Мне приходилось снимать смузи, как только они были поставлены на стол, иначе они растаяли в кашу.

Съемка черного кофе намного проще, но если вы снимаете кофе со льдом, учтите, что лед может начать таять и не будет выглядеть так же.

Не бойтесь разговаривать с людьми

Посидев с несколькими владельцами некоторых из самых известных специализированных кафе Мехико, я смог больше узнать о месте проведения и, следовательно, переключить внимание на то, что было важным. Я поговорил с одним из владельцев Almanegra Cafe, который рассказал нам историю языческих элементов дизайна и минимализма, лежащих в основе дизайна и атмосферы кафе.

Это помогло мне сделать фотографии в соответствии с видением. После того, как фотографии были сделаны и наш обзор был опубликован, владельцы были в восторге от моей работы и переиздали ее в различных СМИ.

Цветовая коррекция темных интерьеров и работа при слабом освещении

Слабое освещение внутри кафе было одной из самых больших проблем, с которыми я столкнулся в этом проекте кафе. В каждом кафе разное освещение и переменный доступ к естественному освещению. В некоторых кафе есть огромные мансардные окна, а в других — небольшое освещение дорожек. Это совершенно справедливо, так как не в каждом кафе будет свет студийного качества, чтобы я мог снимать им кофе.

Если я никогда не был в кафе, которое собираюсь снимать, то, что я найду внутри, обычно бывает сюрпризом.У меня есть опыт съемки еды для ресторанов, и для таких съемок я брал с собой комплект освещения на тот случай, если у меня не было доступа к хорошему источнику естественного света.

К счастью, мой A7III действительно хорошо справляется при слабом освещении. Увеличение ISO 3200 и 6400 было нормальным для кафе, в котором было темно. Для кафе с некачественным верхним освещением я бы выбрал лучшее место, где не было резких теней от этих огней. В Lightroom вы можете потратить много времени на исправление баланса белого, обесцвечивание желтых, раздельное тонирование и многое другое.

На самом деле, это заслуживает отдельного руководства. Мой лучший совет, если вы застряли на редактировании фотографий, снятых в комнате с плохим освещением, — это практика. Не избегайте фотосессии при плохом освещении. Постарайтесь максимально использовать ситуацию и сделать интерьер максимально естественным.

Очень сложно сделать так, чтобы интерьер выглядел так, будто в нем есть хорошее освещение, когда его нет. Я часто подыгрываю настроению плохого или необычного освещения, потому что оно придает фотографии больше индивидуальности.

Как снимать еду на улице при резком свете

Снимать что-либо при резком свете непросто. Вы имеете дело с жесткими тенями, и вы можете лишь немного отодвинуть тени или уменьшить блики. Если вы зайдете слишком далеко в любом направлении, изображение будет либо плоским, либо фальшивым.

Мой лучший совет — стрелять против солнца. На мой взгляд, еда будет выглядеть плоской и без цвета, который придает аппетитный вид под таким углом. Когда вы снимаете на солнце, цвета получаются лучше, но ваши шансы засветить светлые участки высоки.Я не возражаю против этого, и иногда я даже усиливаю блики, чтобы усилить эффект и сделать еду или напитки сияющими.

Как сделать кофе интересно

Я редко заказываю что-либо, кроме черного кофе. Когда мы с Беккой писали серию о кафе, мы не хотели демонстрировать то, что нам не нравилось. Поскольку нам нравится черный кофе, большинство наших фотографий — это черный кофе.

Когда у вас есть классный латте-арт, он становится звездой шоу. Когда вы пьете чашку горячего кофе, как вы можете сделать так, чтобы это выглядело интересно? Я сосредоточился на интерьере кафе и выбрал другие элементы из кафе, чтобы использовать их в качестве фона.

Если бы в кафе продавалась выпечка, я бы попытался включить ее в кадр, чтобы подтвердить историю о выпивке чашки кофе. Если бы у кафе был какой-то брендинг, я бы попытался сосредоточиться на его брендинге, чтобы лучше рассказать историю о чашке кофе.

Расскажите историю

Хорошая история — это основа хорошей фотографии. Фотография без рассказа — это книга без слов. Хороший трюк — использовать человеческий фактор или добавить в фотографию некоторой напряженности. Примером неизвестности является намеренное исключение части чего-либо, чтобы это заставило зрителя задать вопрос.

Несколько фотографий в серии — еще один способ рассказать историю. Если вы можете почувствовать кафе на трех фотографиях, вы хорошо поработали. Когда я снимал внутри кафе, я хотел уйти с фотографиями, которые выражали бы эмоции, которые я испытывал в каком-то конкретном кафе.

Не забывайте о других посетителях кафе

Если кафе открыто для работы, я очень стараюсь не мешать клиентам платить. Если через окно лучше освещается, я подожду, пока окно откроется, или буду первым в кафе, кто выберет свое место.

После съемок я иногда начинаю редактировать фотографии в кафе, чтобы показать владельцу превью нескольких крутых снимков. Если в кафе очень много людей, я не буду этого делать, потому что не хочу сидеть слишком долго.

Конечно, каждая ситуация индивидуальна. Если вам нужно попросить клиента переехать или вам нужно больше места, мой лучший совет — проявить уважение и поделиться своими намерениями.

Использование специальных элементов дизайна

Большинство кафе порадуют своим убранством и общей аскетичностью.Используйте это в своих интересах! Если в кафе есть определенные элементы, которые делают его уникальным и особенным, сосредоточьтесь на этих элементах.

Например, предположим, что в кафе есть кружки, которых вы больше нигде не увидите. Захвати кружки! Допустим, в кафе много растений. Запечатлейте растения, так как они могут сделать пространство привлекательным и зеленым.

Последнее обновление: май
12, 2021

51 Лучшая кофейня Америки: Food Network | Рестораны: Food Network

Panther Coffee: Майами, Флорида.

Перейти к:

Пантера Кофе

Какао-корица: Дарем, Н.С.

Перейти к:

Какао с корицей

Onyx Coffee Lab: Бентонвиль, штат Арканзас.

Перейти к:

Onyx Coffee Lab

Artifact Coffee: Балтимор, Мэриленд.

Перейти к:

Артефакт Кофе

Кафе дю Монд, Новый Орлеан, штат Луизиана.

Перейти к:

Кафе Du Monde

Кофейня Black Bear: парк Денали, Аляска

Перейти к:

Черный медведь

Кафе Волан: Эсбери Парк, Н.Дж.

Перейти к:

Кафе Волан

Ла-Коломб: Филадельфия, Пенсильвания.

Перейти к:

Обжарщики кофе La Colombe

Publik Coffee: Солт-Лейк-Сити, Юта

Перейти к:

Publik Coffee Roasters

Синяя бутылка: Сан-Франциско, Калифорния.

Перейти к:

Кофейня Blue Bottle в SFMOMA

Кюве: Остин, Техас

Перейти к:

Кофейня Cuvée

Дневной свет: Кона, Гавайи

Перейти к:

Дневной свет

Медленно за замедлением: Бойсе, штат Айдахо

Перейти к:

Медленно за медленным

Кофейня Beantowne: Hampstead, N.ЧАС.

Перейти к:

Кофейня Beantowne

Обжарщики кофе Стамптаун: Портленд, Орегон

Перейти к:

Обжарщики кофе Стамптаун

Тандемные обжарщики кофе: Портленд, Мэн

Перейти к:

Тандемные обжарщики кофе

Темная материя: Чикаго, штат Иллинойс.

Перейти к:

Темная материя

Синий штат: Нью-Хейвен, штат Коннектикут.

Перейти к:

Блю Стейт Кофе

Сунергос: Луисвилл, штат Кентукки.

Перейти к:

Сунергос Кофе

Шпионский дом: Миннеаполис, Миннесота.

Перейти к:

Шпионский дом

Кофейная компания Foolish Things: Талса, Окла.

Перейти к:

Кофейная компания Foolish Things

Lantern Coffeehouse & Roastery: Сибли, Айова

Расположенный в четвертом по численности населения округе штата, Lantern был открыт в августе 2010 года парой, которая имела опыт работы в кофейной индустрии в Миннеаполисе, прежде чем решила растить своих детей в небольшом городке Сибли, к югу от Граница Миннесоты.Его сельский адрес делает Lantern настоящим исключением, но, несмотря на удаленное расположение, магазин предлагает 3 000 жителей города одни из лучших бобов, которые может предложить мир. Это благодаря легендарному источнику Cafe Imports, который поставляет премиальные необжаренные бобы, похожие на цветочные кенийские, с кремовой текстурой и нотами ириса, грейпфрута и лимона.

Перейти к:

Lantern Coffeehouse & Roaster

Кофейня PT: Топика, Кан.

Перейти к:

PT в Колледж-Хилл

Обжарщики кофе Lamplighter: Ричмонд, Вирджиния.

Перейти к:

Обжарщики кофе Lamplighter

Barismo: Кембридж, Массачусетс.

Перейти к:

Barismo

Milktooth: Индианаполис, Индиана.

Перейти к:

Молочный зуб

Бешеный: Гранд-Рапидс, штат Мичиган.

Перейти к:

MadCap Coffee Company

Девосион: Бруклин, Н.Ю.

Перейти к:

Девосион

Чашки Espresso Café: Джексон, Мисс.

Перейти к:

Чашки Эспрессо Кафе

Mothership Coffee, Лас-Вегас, Нев.

Перейти к:

Mothership Coffee

Салон бариста: Нэшвилл, Теннесси.

Перейти к:

Бариста-салон

Грязевой дом: ул.Луи, Миссури

Перейти к:

Грязевой дом

Омаха Велосипед Ко.: Омаха, Наб.

Перейти к:

Омаха Велосипед Ко.

Press Coffee: Скоттсдейл, Аризона.

Перейти к:

Пресс-кофе

Compass Coffee: Вашингтон, Д.С.

Перейти к:

Компас Кофе

Iconik Coffee Roasters: Санта-Фе, Н.М.

Перейти к:

Обжарщики кофе Iconik

Двадцать ниже кофе Ко.: Фарго, Н.

Перейти к:

Двадцать ниже кофе Ко.

Revelator Coffee: Бирмингем, Алабама.

Перейти к:

Revelator Coffee

Phoenix Coffee Company: Кливленд, Огайо

Перейти к:

Феникс Кофейная Компания

Обжарщики кофе Джексон Хоул: Джексон Хоул, Вайо.

Перейти к:

Джексон Хоул Кофейные Ростеры — Ресторан и Кофейня

Кофе и спиртные напитки New Harvest: Providence, R.Я.

Перейти к:

Кофе и спиртные напитки New Harvest

Black Tap Coffee: Чарльстон, С.С.

Перейти к:

Черный кофе из крана

Coffea Roasterie: Су-Фолс, С.Д.

Перейти к:

Coffea Roasterie

Необычные земли: Берлингтон, Вирджиния.

Перейти к:

Необычный молотый кофе и чай

Starbucks Reserve Roastery: Сиэтл, Вашингтон.

Перейти к:

Starbucks Reserve Roastery

Октан: Атланта, Джорджия.

Перейти к:

Октановый кофе

Colectivo Coffee: Милуоки, Висконсин.

Перейти к:

Colectivo Coffee

Novo Coffee: Денвер, Колорадо.

Перейти к:

Ново Кофе

Brew Haha: Гринвилл, Дел.

Перейти к:

Варить ха-ха

Кофейня Wild Joe’s: Bozeman, Mont.

Перейти к:

Кофейное место Дикого Джо

Daily Grind Unwind: Мартинсбург, В.Ва

Перейти к:

Daily Grind Расслабьтесь

11 уникальных идей и стилей декора кофейни — Upserve

11 уникальных идей декора кофейни

Поднимите руку, если вы мечтали переехать в идеальное место — будь то на берегу пляжа, в заснеженной горе или в центре оживленного города — и открыть кофейню своей мечты.План звучит примерно так: создать красивое пространство, где вы проводите дни, обжаривая кофейные зерна и подавая вкусные напитки людям, которые в конечном итоге станут вашими постоянными клиентами. Если это похоже на вас, не ищите вдохновения.

Неважно, мечтаете ли вы о будущем или заинтересованы в пространстве и хотите открыться, эти уникальные идеи декора для кофейни — это то, что вам нужно. Они помогут пробудить ваш творческий потенциал, если вы не знаете, как, скажем, украсить свои столы, или если вы пытаетесь украсить свою кофейню в рамках бюджета.К концу этого поста у вас будет собственная уникальная идея кофейни!

1. Идеи декора для мексиканской кофейни

Так много мексиканских кафе заполнены двумя вещами: книгами и отличной музыкой. Если вы хотите подыграть латиноамериканской атмосфере в своей кофейне, первое, что нужно сделать, — это купить первоклассный мексиканский кофе.

Во-вторых, не бойтесь смелых цветов — это то, что отличает латиноамериканский декор от многих других типов. Мозаика — отличный вариант не только для стен, но и для столешниц.И, конечно же, чем больше вы сможете купить у настоящих мексиканских производителей, тем лучше. Если у вас есть растения, которые вы хотите добавить, купите традиционные терракотовые горшки.

2. Идеи декора для кофейни в деревенском стиле

Начните с открытой древесины, соедините ее с лампами Эдисона для освещения, и вы уже на полпути. Ключевым моментом здесь является позволить необработанным элементам сиять в их естественном состоянии.

Заполните свое место мебелью от местных мастеров по дереву и добавьте удобные подушки ручной работы.Растения хорошо вписываются в деревенскую эстетику, как и старинные умывальники, например, раковины и старинные металлические стулья, окружающие ваш бар. Используйте как можно больше естественного света и сохраняйте простую посуду, и вы придадите голове деревенский колорит.

3. Идеи декора итальянской кофейни

Если вы хотите пойти по итальянскому маршруту, вам действительно нужно сосредоточиться на отличном эспрессо. Настоящие итальянские заведения серьезно относятся к своему эспрессо и никогда не предлагают его с собой, что нужно учитывать, если вы действительно хотите сделать его подлинным.Когда дело доходит до декора, сосредоточьтесь на том, чтобы он оставался уютным. Обширные кофейни, такие как Starbucks, — полная противоположность крошечному местному итальянскому ресторану. Не бойтесь использовать много плитки!

4. Минималистичные идеи декора кофейни

Для тех, кто стремится к простоте, вам повезло. Когда дело доходит до декора кофейни, минимализм возвращается с размахом. Подумайте о произведениях искусства, которые можно скупо повесить на стены, и о чистых и гладких линиях на всем, от мебели до кладовых.

Центральный постулат минимализма — все имеет свое место и не включается ничего несущественного. Вы не ошибетесь, выбрав простую деревянную мебель, классические полы из черно-белой плитки, хорошее освещение и удобно расположенные зеркала.

5. Идеи декора для индустриальной кофейни

Запускать кофейню в нестандартном месте? Не беспокойтесь об оголенных кирпичах и трубах — вместо этого создайте вокруг них индустриальный вид! Длинные деревянные столы и стулья — идеальные варианты сидения для промышленной кофейни, создавая классическую эстетику, которая понравится покупателям.

6. Идеи декора парижского кафе

Если вы планируете подавать блины к кофе, оформление парижского кафе станет огромным преимуществом. Красные зонтики и навесы над открытой площадкой привлекут пешеходов, ищущих чашку французской прессы. Убедитесь, что во внутреннем пространстве много произведений искусства на стенах и держите его приглушенным светом, чтобы создать атмосферу парижского кафе.

Ищете больше вдохновения для декора? Загрузите руководство по созданию дизайна ресторана.

7. Идеи декора винтажной кофейни

Кофейня в винтажном стиле черпает вдохновение из давно минувших дней и переносит их в современность. Наличие старинных книжных полок, шкафов, столов и стульев может добавить исторической ценности вашему пространству. Декор стен, шторы и уникальные предметы декора из старины могут помочь объединить тему, поддерживая заваривание кофе (и ностальгии).

8. Идеи декора для кафе в стиле фанк

Стимулируйте чувства клиентов даже больше, чем кофе, который вы подаете, с эклектичным декором кафе.Включите памятные вещи из 70-х и 80-х годов и предметы в стиле поп-арт, которые помогут воплотить этот образ. Включите в свою мебель самые смелые и яркие цвета радуги и не беспокойтесь о смешивании и сопоставлении узоров!

9. Идеи декора для хипстерского кафе

Написанные от руки классные доски и картины местных художников могут повысить авторитет хипстеров и привлечь в ваше кафе законодателей моды в шапочках и бороде. Кроме того, вы не ошибетесь, повесив некоторые старые пластинки и выложив настольные игры для развлечения клиентов.Что бы вы ни делали, не забывайте иметь отличный Wi-Fi!

10. Декор для кофейни своими руками

Декор для кофе своими руками не только сэкономит вам кучу денег, но и добавит уникальный стиль, который покупатели не смогут найти больше нигде. Подвешивание кофейных кружек, перепрофилирование горшечных растений и использование элементов природы, таких как дерево и камень, могут добавить в вашу кофейню подлинное ощущение дома.

11. Современные идеи декора кафе

Гладкие белые стены с коричневыми стойками и соответствующими столами могут создать чистый современный вид, который понравится любому любителю кофе 21 века.Добавьте яркого света, чтобы придать блеск приборам из нержавеющей стали, которые вы используете для приготовления самых модных новых кофейных смесей. С правильными чашками, столами и посудой это может быть стиль, обеспечивающий наиболее достойные Instagram результаты.

14 креативно оформленных европейских кафе, которые заставят вас жаждать кофе

Вот 14 примеров современных кафе, которые можно найти по всей Европе, где подают кофе, а также создают место для дружеских встреч и тихих уединенных моментов.

1. Mimosa Architekti и Modulora спроектировали Proti Proudu Bistro, уникальное кафе в Праге. С помощью белой перфорированной фанеры создается сетка для соединения различных компонентов кафе, включая матовые черные подвесные светильники. Смотрите больше фотографий здесь.

Дизайн Mimosa architekti и Modulora, с Ленкой Печановой. Фотография и концепция от BoysPlayNice.

2. Ideograf — Дизайн-студия Паулины Чурак спроектировала C Corner Cafe, яркое и простое кафе в Гдыне, Польша, стены которого покрыты 2740 белыми керамическими чашками.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Томаша Новицки.

3. 28 Form разработали это кафе во Вроцлаве, Польша, которое было создано для детей и родителей. Эта кофейня с краской на классной доске на некоторых стенах, освещением различных размеров и форм и областью декоративно-прикладного искусства — идеальное место для семейного отдыха. Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Витека Рахвальского.

4. Архитектурная студия NORMLESS разработала Cups Nine, кафе и кондитерскую в Трикале, Греция, которые отличаются простым дизайном, уникальным переходом от шестиугольника к дереву и поощряют людей использовать как внутренние, так и открытые пространства кафе.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Костаса Спатиса

5. Ана Фостер-Адамс разработала интерьер Curators Coffee Gallery, кофейни в Лондоне, в которой используются шестиугольники, дерево и сложная, но игривая цветовая палитра, чтобы создать современное и уютное кафе. Смотрите больше фотографий здесь.

6. Дениз Косан спроектировал Walter’s Coffee Roastery, кафе в Кадыкёй, Стамбул, вдохновленный популярным телешоу «Во все тяжкие». Смотрите больше фотографий здесь.

7. Студия Manca спроектировала Caffè Ridola, кафе в Материи, Италия, которое отличается минималистским дизайном и стальными панелями на стенах с различными вырезанными мотивами, чтобы создать современный вид в старом здании. Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография © 2015 Pierangelo Laterza.

8. Not a Number. Архитекторы спроектировали Fudisiac, фреш-бар и кафе в Бухаресте, Румыния, с простым интерьером из дерева, стали и бетона, который демонстрирует свою продукцию и сохраняет пространство ярким и уютным.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Космина Драгомира.

9. Компания Fruit Design разработала Coffee Cake, кафе в Нижнем Новгороде, Россия, наполненное растительной жизнью, с уникальной деревянной структурой, в которой размещается их ассортимент, а также уютные скамейки для сидения. Смотрите больше фотографий здесь.

10. Arhitektura Budjevac спроектировала Stock Coffee, многоуровневую кофейню в Ниш, Сербия, которая отличается оригинальными рисованными иллюстрациями и простой палитрой, сочетающей индустриальный вид с натуральными материалами.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Андрея Будеваца

11. YUDIN Design спроектировал COFFEE &, кафе и пекарню в Киеве, Украина, в стены которых встроены светильники, которые выглядят как круассаны. Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Сергея Савченко

12. mode: lina architekci спроектировала Cafeina Café в торговом центре в Скожево, Польша, в современном стиле и уютной атмосфере благодаря расположенному в центре камину и удобным креслам.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Марцина Ратайчака.

13. Parolio спроектировал Wanda Cafe Optimista, кафе в Мадриде, Испания. В попытке создать место, полное радости и позитива, в кафе используется широкий спектр ярких цветов, уникальное искусство и натуральные материалы. Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография Хуана Бараха.

14. Note Design Studio и Lerch работали вместе, чтобы создать Finefood, идеально скандинавское кафе и ресторан в Стокгольме, Швеция, в мягких тонах, светлых тонах дерева ясеня, латуни и кожаных деталях.Смотрите больше фотографий здесь.

Фотография предоставлена ​​Note Design Studio.

Кафе Украшение кухни: картинки, идеи и советы от HGTV

Если вас интересуют дизайны, которые предлагают повседневную, расслабляющую атмосферу местной кофейни или кафе, вы можете изучить широкий спектр идей оформления кухни кафе в тосканской, средиземноморской, итальянской и французской тематиках и позаимствовать некоторые из их гостеприимных , сядьте и отдохните ненадолго на вашей кухне.

Одной из отличительных черт кухни в стиле кафе являются кресла. В качестве кухонного стола для вашего кафе выберите стулья, имитирующие стиль тех, которые вы найдете в традиционном кафе — они часто будут иметь подушки сиденья и спинки сиденья, а также подлокотники, чтобы лучше держать руку с кофе, пока вы листаете. через бумагу (физическую или цифровую, в зависимости от того, что вы предпочитаете).

В дополнение к обеденному столу на кухне вашего кафе, вы можете рассмотреть возможность размещения банкетов в баре в стиле кафе, на столешнице или кухонном острове.Сиденья для этих функций часто представлены в виде барных стульев или высоких стульев в стиле кафе, которые удобно добавлять, когда у вас преобладает количество гостей, и убирать, когда вам нужно место для приготовления пищи, приготовления пищи или уборки.

Еще одним распространенным украшением кухонь в стиле кафе является занавеска под раковиной. Занавески под раковиной, удобные для маскировки труб или мест хранения под раковиной, дают вам возможность добавить цвет и визуальный интерес к дизайну вашей кухни.Цветочные или клетчатые узоры или однотонные ткани ярких цветов могут значительно оживить ваше домашнее кафе, а в крайнем случае занавески можно даже использовать как импровизированную тряпку для посуды. Другие ткани также обычно используются для большого эффекта на кухнях в стиле кафе, с занавесками, скатертями и подушками, которые добавляют те же функциональные и стилистические преимущества.

Отделка кухни в кафе не обязательно должна ограничиваться аксессуарами и тканями — стеллажи — это аспект дизайна, который является ключевым для внешнего вида и функциональности кухни, но он также может существенно повлиять на подход к декору.На кухнях кафе стеллажи часто оставляют открытыми, что позволяет выставлять посуду, стеклянную посуду и посуду. Это служит двойной цели — стилистической и декоративной, потому что у вас будет возможность продемонстрировать свои любимые предметы, и функциональной, потому что вы сможете протянуть руку и схватить их, не открывая дверь. В качестве связанного подхода, многие кухни в кафе будут оснащены подвесной керамикой, кухонной посудой или посудой — кофейные чашки, висящие на нескольких крючках, или кастрюли и сковороды, стратегически расположенные на вешалке за раковиной, являются обычным явлением.

Посмотрите, как Тиффани сделала современную стену галереи менее чем за 50 долларов.

40 лучших кафе в маленьком городке

Вы находитесь на последнем этапе долгого путешествия. Наступила ночь, вы голодны и устали, но вы пропускаете Соника, Молочную королеву и Шлоцкого. Надеясь вопреки надежде, вы выбираете деловой маршрут, направляетесь в какой-нибудь крошечный городок в нескольких милях от шоссе и катитесь по главной улице, глядя на темные витрины магазинов. Ничего такого. Вы собираетесь сдаться, когда видите впереди скопление машин и пикапов.За ними на черном небе вспыхивает и гаснет красная неоновая вывеска — КАФЕ … КАФЕ … КАФЕ.

Образ кафе в маленьком городке в Техасе оказывает сильнейшее влияние на наше коллективное бессознательное — изношенные будки, ряд хрустящих местных жителей, торгующих шутками у прилавка, хозяйка, которая знает своих завсегдатаев по имени, свежеиспеченные пироги . Такие места несут в себе обещание того неуловимого «более простого времени», когда сообщества были связаны рассказами, жареным цыпленком и горячим кофе. По мере того как сетевые рестораны прокладывают себе путь через ландшафт, мы видим все меньше и меньше таких доморощенных заведений, но мы хотим глубоко верить в то, что они все еще существуют, так же верно, как каждый четырехлетний ребенок хочет верить в Санта-Клауса.

Итак, пять месяцев назад журнал Texas Monthly начал поиски лучших городских кафе в Техасе. Наш предыдущий опыт мобилизации сил для большого барбекю и мексиканских кулинарных историй быстро оказался недостаточным, поскольку это оказалось нашим самым массовым блюдом за всю историю, требующим армии из 39 едоков. Когда все закончилось, Team Cafe проехали более 24 000 миль, посетили более 350 кафе и взорвали редакционный бюджет на оставшуюся часть года. (К сожалению, мы также набрали в общей сложности 60 фунтов.)

Наши правила были строгими. Под «городком» мы подразумевали город, в котором проживает не более 25 000 душ. Неприхотливость в столовой имела первостепенное значение, и в наших оценочных листах баллы присуждались за группу элементов, которые, вместе взятые, мы назвали Фактором Реальной сделки: семейная собственность, длинноволосые официантки, пластиковые цветы, полицейские или дальнобойщики в прилавок, куриная печень или желудки в меню, футляр для пирога. И наоборот, баллы вычитались из оценки кафе (в некоторых случаях вообще дисквалифицируя его) за доказательства чего-либо цитируемого, яппифицированного или модного: малиновый винегрет, козий сыр, оливки каламата, джаз или техно, овощи al dente или… ужас ужасов! — детская зелень.

Когда дело дошло до еды, мы сосредоточились на жареном цыпленке с соусом, картофельным пюре, чизбургерами и картофелем фри, а также пирогом. Мы также пробовали фирменные блюда дня и личные фавориты (часто выбирали жареный сом, жареные свиные отбивные, энчилада и мясной рулет). Используя стандартизированный контрольный список для оценки качества этих продуктов на каждой остановке, мы сгенерировали числовой балл для всех более чем 350 заведений.

Когда рассеялись сигаретный дым, дорожная пыль и жареная вода, когда мы, наконец, очнулись от слюнной пищевой комы и сумели подвести итоги, у нас был список из 59 мест (40 лучших плюс 19 почетных упоминаний).Они демонстрируют множество стилей. Некоторые разросшиеся, другие крошечные; одни милые, как кукольный домик, другие простые, как глиняный забор; все они специализируются на базовых блюдах в кафе, но некоторые из них имеют южный колорит, а другие — техасско-мексиканские или чешские. Однако все они делают многие, если не большинство, своих блюд с нуля, и это то, что их действительно отличает. Поскольку сети быстрого питания на шоссе разрушили часть клиентской базы, и поскольку в маленьком городке так сложно получить хорошую и надежную помощь, многие места, которые мы посетили, давно начали прибегать к сборной еде, приготовленной в продвижение гигантским конгломератом, затем продано гигантскому поставщику, а затем доставлено на гигантском грузовике.Эти 59 суставов по большей части устояли перед искушением.

Так что, если в этом сезоне вы окажетесь на дороге, направляясь домой на каникулы, пройдите мимо проезжей части и припаркуйтесь под мигающей неоновой вывеской. Бросьте 50 центов в коробку для сигар у кассы и возьмите копию местной газеты. Закажите жареную курицу, луковые кольца в панировке, домашние булочки и чай со льдом в стакане размером с Chevy Suburban. Съешьте кусок вишневого пирога. Подмигните официантке, которая назвала вас «дорогой», когда она налила вам кофе.Вы почувствуете, что уже дома. Патрисия Шарп и Джейк Сильверштейн

Bastrop | поп. 7 823

МАКСИНА НА ГЛАВНУЮ

Приходи поесть, оставайся официанткам. Картофельные кожуры, наполненные жареной свининой с зеленым чили, идеально подходят к стакану домашнего лимонада, а жареный стейк с курицей подается с достаточно комковатым картофельным пюре и бархатистой перцовой сливочной подливкой, но поднимает настроение персонал. это дружелюбное место на главной улице. Когда мы спросили о отмеченном наградами перце чили, наша официантка повернулась и закричала: «Привет, Мэдди, как тебе этот перец?» десятилетней девочке, которая улыбнулась и сказала: «Это единственная причина, по которой я приехала сюда.Другая официантка с высокими волосами на голове, высунулась из двери, чтобы проверить, переводит ли дух пожилой мужчина за тротуарным столиком, затем принесла ему кувшин каменщика, наполненный ледяной водой. 905 Главный, 512-303-0919. Открыто вс — четверг с 7 до 14 часов, пт и сб с 7 до 9. SVL

Селина | поп. 5 264

ЛЮСИ НА ПЛОЩАДИ

Ах, бобы пегой лошади, приправленные орегано и толстыми кусочками бекона; или обжаренный вручную стейк из курицы со сливочной подливкой; или дрожжевые булочки, удивительно плотные и влажные, которые ежедневно взбиваются в местной пекарне; или высокий домашний пирог с кокосовым кремом, такой насыщенный и гладкий, что друг с наполовину набитым ртом невнятно сказал: «Я думал, что не люблю пирог с кокосовым кремом, но я только что не пробовал пирог Люси.Вот некоторые из воспоминаний, которыми мы дорожим после посещения этого шумного центра города с открытыми кирпичными стенами: «Как поживаете?» официантки и гигантский бык из стекловолокна (это была бы Люси — это верно, бычок по имени Люси) доброжелательно смотрели с балкона второго этажа на счастливых посетителей внизу. 127 Н. Огайо, 972-382-1212. Открыто: пн – ср 6–20, четверг и пт 6–9, сб 7–9, вс 7–3. БДС

Комфорт | поп. 2,358

CYPRESS CREEK INN RESTAURANT

В ресторане Cypress Creek Inn больше нет гостиницы, но кого это волнует? Ресторан доставляет все домашние удовольствия, подразумеваемые названием города.Столовая забита пластиковыми цветами, витражами, безделушками, вырезками из газет с историческими событиями в рамочках, куклами Тряпичной Энн и картинами клоунов. Завсегдатаев приветствуют по имени; К пожилой женщине, обедавшей в одиночестве, присоединился официант, который сел поболтать, пока он скатывал столовое серебро в салфетки. Между тем, жареный стейк из курицы — один из лучших, с которыми мы когда-либо сталкивались — это удивительно нежная котлета с невероятно хрустящей корочкой, покрытая восхитительным соусом и подаваемая с кучей настоящего картофельного пюре.Пироги верхние. 408 Texas Hwy. 27, 830-995-3977. Обед 7 дней 11: 30–2: 30. Ужин ср — сб 5: 30—8: 30. LF

Cuero | поп. 6,465

БАНХОФ КАФЕ

Здание суда в стиле романского возрождения, гоночная индейка по имени Рубиновая Бегония и обнаруженная чупакабра — чего еще можно желать от маленького городка? Специальное предложение четверга в кафе Bahnhof, вот что. Мы попробовали мясной рулет с коричневым соусом и куриный стейк с белым, и перестарались с домашними роллами и картофелем фри, украшенным небольшим количеством кожуры.В Bahnhof, более привлекательном, чем в большинстве деревенских кафе, подают вино, но в основном это техасское вино. После хлебного пудинга следует как следует вздремнуть (возможно, с одним из холостяков-владельцев ранчо, съедающих кусочки картофельного пюре, заправив штаны в ботинки?). Или вы могли бы просто заняться антиквариатом. 213 W. Main, 361-275-2211. Часы работы: пн – пт с 7 до 14 часов. Закрыто сб и вс. RV

Кушинг | поп. 656

РЕСТОРАН НА 7 УЛИЦЕ

Что заставляет Кушинга, ненадолго отвлечься на пути из Джексонвилля в Накогдочес, живым и здоровым? Ресторан 7th Street может нести частичную ответственность.Расположенный в ряду в основном заброшенных вековых витрин в бывшем деловом районе Кушинга, знаменитый местный ресторан с изысканной атмосферой предлагает самые простые блюда. Обязательно попробуйте жареный стейк из курицы, и ни при каких обстоятельствах вы не можете отказаться от сливочного картофеля в восточно-техасском стиле, протертого с кожурой. Оставьте место для домашнего пирога и время, чтобы изучить впечатляющую стену с номерными знаками, которая, кажется, представляет все пятьдесят штатов (и ряд зарубежных стран). 754 Седьмой, 936-326-8457.Открыто: пн – четверг с 10:30 до 21:00, пт и сб 10: 30–10, вс 10: 30–3: 30. AS

Decatur | поп. 6,275

КАФЕ ДЛЯ ОСТАНОВКИ СВИСТА

Из семи часов, которые висят в кафе Whistle Stop, только один правильный. Его цифры упали со своих столбов и в беспорядке сидят у отметки «шесть часов», но на циферблате написано: «Какая разница!?!» Никогда еще этот обычный китч в кафе не был более точным. Когда мы сгорбились над жареным цыпленком бифштексом — нежной котлетой, обернутой в кляре и увенчанной белоснежной подливкой, — колесница времени остановилась.Когда мы заправили один из самых богатых пирогов с орехами пекан, которые когда-либо касались зубцов вилки, колеса полностью отвалились. Размещенный в каменном здании 1929 года по соседству с не менее исторической заправочной станцией Petrified Wood, Whistle Stop управляется стайкой нахальных официанток, которые перестали подавать обед в два. Так что не теряйте счет времени, пока не разместите заказ. 904 S. Business U.S. 287, 940-627-7785. Открыто: пн-пт 6-13, сб 7-10: 30, вс, закрыто. JB

Эдом | поп.346

Сарай

Когда вы устанете, как говорят в Восточном Техасе, от шоппинга в причудливом ряду художественных галерей в центре Эдома, сорокалетний Сарай омолодит вас супертолстым стейком с пушистой корочкой из курицы, картофельное пюре и окра и толстый кусок домашнего пирога, часто с местными свежими фруктами. Ожидайте, что вы пообедаете вместе с дружелюбной смесью деревенских людей и артистов. Персонал очень дружелюбный даже по стандартам Восточного Техаса. После этого проверьте овощную стойку на крыльце, посетите сувенирный магазин по соседству или вернитесь в галереи. 8337 FM 279, 903-852-7791. Открыто 7 дней с 7 до 20 часов. AS

Юстас | поп. 931

ГУП

Спросите любого, где купить лучший жареный стейк с курицей на этой стороне Седар-Крик, и они отправят вас в Sue’s, где вы найдете его в панировке вручную, приправленный и сопровождаемый свежими сезонными овощами. Приготовьтесь к тому, что тема петуха доведена до крайности; птицы покрывают все — стены, прилавки, даже меню. Пироги выпекаются не реже двух раз в неделю; пекан потрясающий.Оттолкнувшись от скатерти с птичьим принтом, возьмите чай через улицу и сядьте в беседке прямо на крошечной городской площади. 103 Эдгар, 903-425-8008. Открыто пн – сб 7–14. Закрыто вс. AS

Фейетвилл | поп. 276

МЕСТО ДЖО В САЛОНЕ БАКА

Этот очаровательный ресторан на исторической площади Фейетвилля расположен в здании кондитерской, кабинета врача и салуна. Здесь подают жареный цыпленок размером с тарелку с поджаренной корочкой и острым сливочным соусом.Жареные чипсы из сладкого картофеля не слишком сладкие, а свежие зеленые бобы, обжаренные с беконом и луком, напоминают нам воскресный ужин у бабушки. Блюда, названные в честь местных жителей, — большой салат Лизы, ребрышки медленного копчения Лэнни, пастушья пасть Тодда Фрича — создают чувство общности. Но откуда бы вы ни приехали, вы всегда будете наслаждаться подлинным южным гостеприимством. 120 Н. Дуб живой, 979-378-9035. Открыто 7 дней с 11.00 до позднего вечера (звоните). Б.П.

Фрипорт | поп. 12,557

НА РЕКЕ

Неудивительно, что жареные креветки — настоящая звезда этого заведения, расположенного прямо напротив пристани, излюбленное место рыбаков, дайверов и рабочих нефтехимических заводов.Стейк из курицы, сома и гамбургеры не уступают, возможно, лучшему салату из капусты в Техасе. Жареные огурцы из укропа — нарезанные ломтиками, слегка панированные — открывают вам глаза, а восхитительные сладости из ежевики и персика вызывают кулинарные восклицания. Это место — настоящее дело. Здесь нет худых официанток, а натуральный цвет волос бросается в глаза его отсутствием. 919 W. Второй, 979-233-1352. Часы работы: пн – сб 11–21, вс 17–21. SS

Голдтуэйт | поп. 1,755

PEABODY’S

Отель Peabody’s расположен на территории бывшего склада шерсти и мохера. Здесь царит непринужденная атмосфера и подходит для семей.Каждое воскресенье владелец-повар Аллен Найт подает одни из самых вкусных жареных стейков в штате. Мясо перчится и тонко растирается перед тем, как вручную окунуть в жидкое тесто. Не пропустите ежедневный обед и ужин «шведский стол»: жареный сом и тушеный стейк из гамбургера. Каждое блюдо сопровождается множеством свежих овощей и выбором прямо из духовки булочек или кукурузного хлеба с халапеньо. Невестка Найта готовит достойные пироги с нуля; тебе нужен кокосовый крем. 1206 Фишер, 325-648-3708. Открыт пн с 6 до 20, ср и чт 11-8, пт и сб 6-9, вс 6-3. Закрыто Вт. ER

Hearne | поп. 4611

ДИКСИ КАФЕ ДЖОННИ РЕБ

Мы хотели бы использовать это место, чтобы извиниться перед официанткой, которую мы поразили своим безудержным энтузиазмом. После двух укусов цыпленка и пельменей мы закричали: «Это потрясающе!» почти заставив ее уронить поднос с холодным чаем. Затем мы заказали жареный стейк с курицей (в панировке вручную), картофельное пюре (идеальное в виде кусков) и маффин из кукурузного хлеба и съели все это.Когда она осторожно спросила, не позаботимся ли мы о пироге с орехами пекан, мы ударили по столу и закричали: «Ты шутишь?» Она поспешила обратно с ломтиком, который, разумеется, мы до чертиков съели. Клиенты: этнически разнообразные; наполовину завсегдатаи, наполовину путешественники. Декор: Конфедерация. 708 S. Market, 979-279-5171. Открыто: пн – чт 10:30 — 22:00, пт – вс 7–10. кВ

Hico | поп. 1,339

KOFFEE KUP

Вы едете на юг по 281 и краем глаза видите до невозможности причудливое известняковое кафе с надписью «Koffee Kup». Визг! Внутри царит кофейный китч, включающий в себя коллекцию солонки и перца мирового класса. Домашние пончики появляются на завтрак, и мы могли есть их весь день, но рано или поздно обед уже не за горами, и нас тянет к впечатляющему бургеру с халапеньо и сливочным сыром на домашней булочке. Пироги с безе, хотя и знаменитые, уступают место абрикосовому сапожнику. Сохраните прорезь на поясе (или совершенно новую пару брюк) для поездки в Wiseman House, магазин шоколатье для гурманов, расположенный через дорогу. США 281 и Texas Hwy. 6, 254-796-4839. Открыто 7 дней с 6:00 до 21:00. PS

Hutto | поп. 11,889

ТЕКСАНСКОЕ КАФЕ

Этот уютный ресторан в старом центре города Хутто отличается оригинальным подходом к классическим блюдам. Пусть вас не смущают жареные соленые огурцы. Они слегка подбитые и удивительно вкусные. У домашних луковых колец есть пряная корочка из кукурузной муки, а буквы Т в BLT жареные и зеленые. Стороны свежие и вкусные, особенно салат из огурцов, очищающий вкус, и сварливый картофель, который не оставил нам ничего, кроме.Жаркое в панировке вручную готовится на заказ. Каждое утро здесь готовят пироги без излишеств, но с оригинальным вкусом. В тот день, когда мы посетили, их было шестнадцать, включая сорт арахисового масла, из-за которого «Риз» казался детским. Не пропустите Pie Happy Hour — учреждение, которое, как мы полагаем, привело к заметному снижению продуктивности во второй половине дня в районе метро Hutto. 207 Восток, 512-846-2885. Открыто вт – сб 11–20: 30, вс 11–3. Закрыто пн. JS

Италия | поп. 2,121

КАФЕ UPTOWN

Забудьте о MySpace.В крошечном итальянском городке (произносится как «Ит-ли») Uptown Cafe — это социальный центр. Наша официантка (и дочь владельца) придвинула стул, и внезапно мы обнаружили, что болтаем. Помогло то, что у нее был отличный гамбургер: толстое мясо, приготовленное на углях, подаваемое с сочными ломтиками помидоров, солеными огурцами и салатом на смазанной маслом и подогретой на сковороде булочке. Домашний картофель фри — вымирающая порода, но не в Верхнем Городе, где он бывает острым, в пивном кляре, свежесрезанным или классическим. Газетные статьи о местных жителях и знаменитостях выстилают стену славы, согласно которой не меньший эксперт по домашней кухне, чем Денвер Пайл (дядя Джесси из The Dukes of Hazzard ), однажды попробовал еду в Uptown.Увы, Сорреллу Буку (босс Хогг) так везло никогда. 129 W. Main, 972-483-9506. Открыто пн – сб 10–14. Закрыто вс. ИК

Джонсон-Сити | поп. 1,528

ШКАФ HILL COUNTRY

Ненавижу это говорить, но жареная свиная отбивная в ручной панировке в Hill Country Cupboard выбила подливку из жареного куриного стейка. Если на то пошло, стороны — нежный черноглазый горошек и домашний картофель с луком из сковороды — почти затмили основные блюда, и, честно говоря, ужин, возможно, затмил содержимое двух десертов (сосчитайте их) случаи.По сути, каждый укус был лучше предыдущего. Мы рекомендуем восхитительные домашние пончики и липкий вишневый пирог с разваливающейся корочкой во рту. Если сладости вас не устраивают, есть бар сзади (или объедините два порока с присоской для текилы местного производства). Меню, наклеенные на бумажные пакеты, и коллекция кукол-троллей придают необходимые необычные штрихи. Соединение США 281 и США 290, 830-868-4625. Открыто 7 дней с 7 до 21. М. Гиллер

Junction | поп. 2,576

ISAACKS

Моисей в вестибюле, забитом трофейными креплениями и ящиком для ножей, чтобы добраться до вкусной еды и дружелюбных официанток, большинство из которых проработали в ресторане десятилетиями, а одна из них купила это место два года назад.Клиентура варьируется от татуированных ковбоев, жующих домашние луковые кольца до женщин, делящих пирожки. Местный житель Рузвельта порекомендовал жареную курицу, и, мальчик, она права: нежное мясо, завернутое в корку с идеальным коэффициентом жирности, с густым белым соусом. Свиные отбивные на гриле и картофельное пюре с перцем подняли нас на новые высоты, и к тому времени, когда мы прихлебывали кофе из кружек с тиснением Исаакса и смаковали несколько кусочков пирога, мы были в раю. Или где-нибудь в этом роде. 1606 Главный, 325-446-2629. Открыто: пн – чт 6–21, пт и сб 6–10, вс 6–2. М. Гиллер

Kenedy | поп. 3 329

РЕСТОРАН БАРТА

Кенеди — едва заметная точка на дороге между Сан-Антонио и Корпус-Кристи, но улица Барта была обязательной остановкой уже более семи десятилетий. Зайдите внутрь и обратите внимание на пол в бело-черную клетку, темно-бордово-виниловые вращающиеся стулья в баре и просторные, но уютные кабинки в задней части (секция для курения: да). Стейк из курицы очень хорош, но пироги — это потрясающее зрелище.Мы вдохнули кусочки яблока с хрустящей корочкой и шоколадной манны небесной. Когда мы попросили у кассира рецепт, она просто улыбнулась, покачала головой и спросила, не хотят ли дети леденец. 445 N. Sunset Strip, 830-583-2468. Открыто 7 дней с 6:00 до 21:00. ПБМ

Lampasas | поп. 7,867

КАФЕ-ФАБРИКА ВКУСИ

Хотя название этого кафе может показаться искушенным городским посетителям банально, было бы ошибкой предполагать, что Yumm Factory — это своего рода конвейерная операция.Еда готовится дома, а скопление местных жителей в обеденное время свидетельствует о популярности ежедневного меню. Если сегодня пятница, загляните на порцию сома. В противном случае попробуйте хрустящий жареный стейк из курицы (доступен в обычном формате или в формате «вкусняшки») с белым деревенским соусом. Местные овощи — это блюда, приготовленные с нуля, в том числе картофельное пюре, фасоль пинто, жареная окра и запеканка из зеленой фасоли. Ежедневно готовятся самые разнообразные пироги (пирог с арахисовым маслом — это собственная маленькая фабрика по производству конфет). 1902 С.Key Ave., 512-556-0550. Открыто вт — чт 8—20, пт 8—9, сб 6—9, вс 8—3. Закрыто пн. ER

Лики | поп. 371

УТЕЧКА ДЛЯ ПОДАЧИ УТЕЧКОВ

Совладелец

Леонард Блудворт любит шутить: «Если вы поставите тарелку с нашей едой на голову, ваш язык оторвет вам ухо, пытаясь добраться до него». Это может показаться натяжкой, но еда чертовски хорошая. Личный осмотр подтвердил качество получившего всеобщее внимание жареного цыпленка, и ходят слухи, что тарелка с жареными креветками тоже потрясающая.С его обветренным деревянным сайдингом, облупившейся жестяной крышей, флагами Техаса и Америки и общей атмосферой свалки, Feed Lot — это весело, особенно летом после спуска на трубах по Рио-Фрио. 547 США 83 S, 830-232-5919. Открыто: пн и чт — сб 11—2 и 5—9, вс 11—2. Закрыто вт и ср. кт

Линкольн | поп. 276

ВЯЗЬ КРИК КАФЕ

Несмотря на большие старые деревья снаружи и потертые деревянные полы внутри, Elm Creek кажется, будто он в глуши. На самом деле это всего лишь около 45 минут от Остина.Хотя жареный на гриле стейк из курицы — противоречие в терминах, вы можете получить здесь как один, так и обычный, причем оба по последнему слову техники. Корочка последнего была хрустящей, легкой и полной вкуса, но не слишком жирной — идеальное решение на блюде. Двенадцатилетний эксперт по бургерам поручился за мясную котлету из фарша ручной работы и поджаренную булочку. Сервис не мог быть лучше. 33 Texas Hwy. 21 Вт, 512-253-6775. Открыто вт — четверг с 11 до 21, пт и сб 11-10, вс 11-9.Закрыто пн. фунтов

Ливингстон | поп. 6 251

КУХНЯ FLORIDA

Недалеко от самой печально известной камеры смертников в стране вы найдете теплое кафе, похожее на общественный центр. В этой столовой в стиле простой Джейн, увешанной объявлениями о залоге, тюремные охранники и местные семьи лакомятся великолепным жареным цыпленком стейком с золотисто-коричневой рассыпчатой ​​корочкой, пропитанным густым острым соусом. Картофель фри большой и нарезанный вручную. Флорида Харрис печет пироги и еще несколько десертов.Ожидание может быть долгим, и если будет многолюдно, вам придется маневрировать своей машиной между деревьями и грузовиками на явно нелинейной парковке. 796 FM 350 S, 936-967-4216. Время работы: ср 11–20: 30, чт – сб 11–9, вс 11–4. Выходной: пн и вт. MH

Марлин | поп. 6 019

РЕСТОРАН СЕСТРЫ

Можете ли вы сказать сладкий чай, кукурузный хлеб, зелень капусты, мясной рулет, жареный цыпленок и черноглазый горох? В меню много еды для души, и это место определенно семейное.Закуска напомнит вам послецерковный обед, и кто-то здесь (или несколько человек) умеет готовить. Солнечный свет льется через витрины магазина на голубые стены и маркерную доску, на которой написано меню. 259 Дуб Живой, 254-803-5744. Открыто вт – сб 8–14, вс 8–3. Закрыто пн. AB

МакГрегор | поп. 4 872

КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН ДОНАЛЬДА СИТРАНО КАФЕ

На рубашке официантки было написано все: «Западный Белый дом». Не так давно это было одно из мест, где тусовалась национальная пресса, когда президент Буш был на своем ранчо в Кроуфорде.Если изображения на стене хоть что-то показывают, рейтинг одобрения 43 здесь никогда не снижался. Несмотря на то, что кофейня находится в центре всеобщего внимания восемь лет, она по-прежнему остается всего лишь старым добрым кафе, где подают хорошую еду старым добрым людям, например, с пылью на ботинках и джинсах, которые не выцветают. Обязательно закажите луковые кольца и насыщенный пышный шоколадный кремовый пирог. Затем вернемся к очищающей кисти. 1005 W. George W. Bush Pkwy., 254-840-2027. Открыто пн – сб 6–21 ч, вс 6–2. FG

МакКуини | поп.2,527

BLAKE’S CAFE

Летом многие люди проводят послеобеденное время, катаясь на водных лыжах на озере МакКуини, а затем останавливаются в этом причудливом месте, где собираются немного еды. Пиво холодное, а атмосфера почти деревенская (подумайте о деревянных столах с капитанскими стульями и стенах, украшенных огромной звездой Texaco и конными рыбами и оленьими головами). Местные едят стейки и креветки (хотя, честно говоря, пирог можно пропустить). Blake’s — это место, где все знают друг друга. 9216 FM 725, 830-557-6335.Время работы: вт 11-15, ср-пн 11-9. ПБМ

Медина | поп. 2,960

КАФЕ ЛЮБОВЬ КРИК САРДИС ПАТИО

Вы поклянетесь, что почувствуете запах свечи, пахнущей пряностями, когда войдете в парадную дверь, но в этом небольшом белом каркасном домике с яблочно-красной отделкой действительно царит яблочный привкус. Медина известна как яблочная столица Техаса, и Love Creek Orchards максимально использует ее, производя знаменитый яблочный пирог, яблочное мороженое, яблочный джем и яблочное масло. У вас может возникнуть соблазн съесть только продукты на основе яблок, хотя вы пропустите довольно фантастический гамбургер (для которого, как ни удивительно, ломтики яблока недоступны).Магазин подарков, ориентированный на яблоки, требует остановки на выходе. Texas Hwy. 16 Н, 800-449-0882. Открыто 7 дней с 11 до 15. кт

Моховой холм | поп. 49

ПРОСТО ЗАГОРОДНОЕ КАФЕ

Simply Country раньше был магазином и заправочной станцией, но теперь превратился в уютное кафе, вплоть до деревянных столов и стульев, расписных пил на стенах и шкафа для пирогов у входной двери. Владелец Шарлотта Прайс и ее мама, которая готовит пироги, заставляют местных посетителей возвращаться с такими фаворитами, как банановый раскол в ледяной коробке и шоколадное наслаждение, а также обычные безе и фрукты.В четверг пара начинает готовить пироги на выходные. Если они закончатся, вы можете утешить себя обжаренным вручную стейком из курицы и картофельным пюре, приготовленным с нуля. (Информация о погоде: кафе сильно пострадало от урагана «Айк», но надеется, что откроется снова к Рождеству.) 17174 Texas Hwy. 146 N, 936-298-2825. Открыто вт — четверг с 5:30 до 14:00, пт и сб 5: 30-9, вс 6-2. Закрыто пн. AMT

Nacogdoches | поп. 31,135 *

ДЕРЕВЕНСКИЙ САД (ХОРОШАЯ) ЕСТЬ

Это сокровище старинной деревенской кухни, расположенное между Накогдочесом и Дугласом, немного похоже на ферму с веселой раскраской и гигантскими ставнями, приподнятыми над ухоженным садом.Ежедневно меняется простое меню фирменных блюд (курица и заправка, тушеная свиная отбивная, курица и пельмени). Все они приготовлены из свежих продуктов с южным акцентом. Кукурузный хлеб легкий и маслянистый. Если вы откажетесь от пирога, сделанного вручную на крохотной кухне, на виду у столовой, вы проживете жизнь, полную мучительных и безжалостных сожалений. Приятные, даже веселые официантки добавляют к непринужденной, но удивительной кулинарии, что, к сожалению, не является секретом. Ожидайте ожидания. 4781 Texas Hwy.21 Вт, 936-560-2030. Открыто пн – пт с 11 до 14. Закрыто сб и вс. AS

* Население Накогдочес превышает наш лимит в 25 000 человек, но технически кафе расположено в 2 милях от города на обочине дороги. И пирог чертовски хорош.

Пляж Ривьера | поп. 195

КАФЕ БАФФИН-БЕЙ

Приморские кафе — это обычно храмы прохладной кухни, ярких разноцветных футболок и липких шорт. Но здесь палубы изношены из-за многолетнего движения за свежей техасской прибрежной кухней.Каждый стол имеет вид на залив; Наслаждайтесь им, выбирая между жареным на тарелке стейком или жареными кусочками черного барабана с соусом тартар с острым соусом пекин чили. Тонко нарезанные острые кольца лука и картофель фри со шкуркой станут отличными гарнирами. Рыбалка в этом районе отличная, так что пока вы здесь, хватайте удочку и испытайте удачу (по соседству есть лагерь для наживки, которым управляет мать владельца кафе). Или возьмите с собой бинокль и исследуйте свежий участок Великой прибрежной тропы для наблюдения за птицами Техаса. 1289 E. County Rd. 2360, 361-297-5354. Открыто: вс — четверг с 11:00 до 21:00, пт и сб с 11:00 до 10:00. С. Хармон

Ревущие источники | поп. 239

СЦЕПКА

Три года назад Джин Чепмен поехал в Роаринг-Спрингс, чтобы купить деталь для своего травоядного. К тому времени, как он ушел, он купил универсальный магазин, прачечную и кафе. Сегодня кафе — единственный выживший из его случайной империи. Пройдите мимо двери с красной сеткой и войдите в центр активности этого крошечного городка. Чепмен любит трепетать, когда он подает сытные блюда, в том числе прекрасную курицу, превосходный BLT с толстым хрустящим беконом и влажный вишнево-ореховый пирог.Место настолько домашнее, что во время обеда местные жители начинают убирать столы. Историческая справка: когда-то город был частью знаменитого ранчо Матадор. 210 Broadway, 806-348-7205. Открыто вт — сб 7-14, вс 11-22. Закрыто пн. LW

Санта-Фе | поп. 10 490

SHERRY’S BUSY BEE CAFE

Этот ресторан с собственной выдающейся пекарней, в миле от торгово-выставочного центра округа Галвестон, привлекает татуированных байкеров, церковных дам, путешествующих хьюстонцев и всех остальных.Бейсбольные трофеи и зеркальный футляр для пирогов рядом с кассой создают нужное настроение. Особые почести заслуживают пухлый чизбургер с нежной, но солидной домашней булочкой, а также влажный и нежирный жареный цыпленок, посыпанный смесью муки и кукурузной муки. Жареный кабачок хрустящий снаружи, а пирог с шоколадно-арахисовым маслом, покрытый настоящими взбитыми сливками, отправит вас на Луну. Когда вы вернетесь, загляните на близлежащую винодельню Haak Winery, чтобы попробовать последний урожай и послушать живую музыку. 12350 Texas Hwy. 6, 409-925-6330. Открыто 7 дней с 5:30 до 21:00. SS

Сеймур | поп. 2,688

КАФЕ РОК ИНН

Одно слово: «классический». Rock Inn существует уже 73 года, и все в нем свидетельствует о старомодном качестве: гамбургеры, отжатые вручную, отличный картофель фри, потрясающий пирог из темного шоколада с домашней корочкой и тающее во рту безе. Подливка к жареному цыпленку была по-настоящему острой, и в меню были и куриная печень, и желудок, что в наши дни является редкостью.Если вы не болеете за техасский технологический институт (Лаббок находится в 165 милях от отеля), возможно, вы захотите держать язык за зубами, потому что кому-то здесь действительно нравятся Red Raiders (обстановку можно назвать Tech moderne — красные будки, красные табуреты в обеденный стол, и памятные вещи Tech, оштукатуренные на стенах). Единственное разочарование заключается в том, что после значительного ремонта за долгие годы Rock Inn больше не из камня. 207 W. California (Texas Hwy. 44 / U.S.182), 940-888-2322. Открыто 7 дней с 5:30 до 21:00. ПБ

Snyder | поп.10 447

МИССИС. ЮЖНЫЙ КОМФОРТ КЭТИ

«А здесь нет Бисквика!» Это девиз миссис Кэти, и она его придерживается. Из кухни открывается вид на столовую, так что пока вы ждете, вы можете наблюдать, как дамы готовят и готовят свою неописуемо вкусную еду с нуля, переплетаясь друг с другом в кулинарном балете. Вы будете восхищены жареным куриным стейком мирового класса, свиными отбивными и куриной запеканкой King Ranch. Вы упадете в обморок от настоящего картофельного пюре и свежей кукурузы.Миссис Кэти внимательно следит за проносящимися мимо тарелками, пока она подшучивает над постоянными клиентами и набирает чеки. Не отчаивайтесь от некоторых продуктов с высоким содержанием фалутина, таких как панини и блины. Это превосходная домашняя кухня. 3413 Торговый центр Снайдера, 325-573-2520. Открыто вт – пт с 11:00 до 14:00. Выходной: сб — пн. ТП

Шпора | поп. 966

ПЕРЕХОДНОЕ КАФЕ

Один взгляд на Turnaround Cafe, и у вас может возникнуть соблазн обернуться. Не надо. В этой потрепанной бывшей заправке в Персидском заливе есть отличная еда, отличный кофе и утомляющие слух местные новости (просто наклонитесь немного ближе к следующему столику).Приятная поездка по холмистым лугам, высоким холмам и неожиданным каньонам приведет вас к Спуру, которая когда-то была частью исторического ранчо Спер и родилась с появлением Берлингтонской железной дороги. Если вы заметили, что начальник полиции слоняется поблизости, это потому, что это место принадлежит его жене. 202 Берлингтон, 806-271-3983. Открыто: пн. С 5:30 до 14:00, вт-вс с 5:30 до 8:00. LW

Стивенвилл | поп. 16 715

КАФЕ ДЖЕЙКА И ДОРОТИ

Джейк и Дороти должны быть в капсуле времени.Черт, это капсула времени. Чтобы отпраздновать свое шестидесятилетие в июне этого года, в кафе подали жареный цыпленок за 3,60 доллара и пирог с пахтой за 60 центов. Очередь выходила за дверь. Гейл Боллинг, которая проработала в ресторане 35 лет, постоянно просят сделать снимок пар, которые впервые здесь свидания встречались несколько десятилетий назад. На кухне все готовят с нуля, в том числе хрустящую куриную печень и вишневые пироги с решетчатой ​​корочкой, которыми Джун Кливер могла бы гордиться. После ужина прогуляйтесь квартал до городской площади Стивенвилля, чтобы увидеть красивое здание окружного суда.Вы можете заметить ковбоя (Стивенвилл — мировая столица ковбоев) или НЛО (несколько местных жителей сообщали о наблюдениях в январе прошлого года). 406 Э. Вашингтон, 254-965-5211. Открыто: вс — чт 5:30 — полночь, пт и сб 5:30 — 2:00 PS

Sweetwater | поп. 10,472

АЛЛЕНСКИЙ СЕМЕЙНЫЙ ПИТАНИЕ

В Ma Allen’s, как называют это местные жители, нельзя заказывать по меню. Они просто усаживают вас за длинный стол с другими посетителями, и начинают поступать тарелки и тарелки. Вы получаете жареную курицу и еще одно мясо (колбасу, жареные ребрышки, мясной рулет или ростбиф), и есть тонна гарниров (кабачки, фасоль пинто, слау, кремовая кукуруза, нарезанный шпинат, сладкий картофель, вареная окра, зелень). гороховый салат, картофельный салат и маслянистый цельный очищенный запеченный картофель, который разваливается от прикосновения вилки).Вы разносите еду, как в пансионе, пока не набьетесь настолько, что не начнете бояться за свой стул. При таком расчете персиковый сапожник мог бы стать вашим последним десертом, но в этом случае вы умрете счастливым и вам будет что оставить своим наследникам, поскольку цена этого замечательного блюда составляет всего 8,50 долларов на человека. 1301 Э. Бродвей, 325-235-2060. По-семейному вт-вс 11.00-14.00 Шведский стол пн – пт 17–20 LJG и

RR

Тускола | поп. 725

БОЛЬШОЙ СТЕЙК И БАРБЕКЮ

Официантка похлопывает покупателя по плечу и говорит: «Я так рада вас видеть!» Big G’s — это такое место.Это не так давно, но местным жителям явно нравится маленькое придорожное кафе с головой буйвола на стене и старинным игрушечным самокатом и трактором, художественно подвешенными к потолку. У барбекю выстраиваются очереди клиентов, а жареный цыпленок намного лучше среднего, с рыхлой, поджаренной корочкой и острым соусом. Больше хороших оценок дает хорошо приправленная мясная котлета на чизбургере (хотя булочка обычная). В Тусколе нечем заняться (кроме как полюбоваться стартовой школой Джима Неда, где Кольт Маккой научился отбивным у своего отца), поэтому проехать семь миль на северо-запад по FM 613 и погулять по исторической деревне Буффало-Гэп и ремесленным мастерским. 802 Гарза (США 83), 325-554-7603. Открыто пн – сб 11–21. Закрыто вс. PS

Wheeler | поп. 1,215

MEL’S DINER

За соседним столиком услышал: «Я всю жизнь прожил в Техасе и никогда не пробовал лучшего жареного стейка». Нежное мясо окружено хрустящим тестом и подается с настоящим домашним (то есть действительно комковатым) картофельным пюре и перечной сливочной подливкой. А золотой картофель фри ручной работы в закусочной настолько хорош, что вам даже не захочется кетчупа.Леди Лурдес Буэнростра делает десять видов пирогов с нуля, включая шоколад, орех пекан и кокосовый крем. Сучковатые сосновые стены демонстрируют различных верховых животных (птицы, рыбы и рыси) и забавные знаки вроде «Вы знаете, что находитесь в маленьком городке, когда … вас сбивают с главной улицы с комбайном». Приходите достаточно рано в игровой день в пятницу, и вы сможете позавтракать с футбольной командой средней школы Уиллера. Вперед, Мустанги! 704 W. Оклахома, 806-826-3756. Работает пн — пт 5—21, сб 5—4, вс 5—2. CC

Йоакум | поп. 5,503

H&H CAFE AND BAKERY

«Лучшее барбекю и пекарня в городе!» хвастается H&H. Очевидно, что многие люди с этим согласны. Те, кто не является рабом грудинки, подсаживаются на хрустящий жареный цыпленок с белым соусом, или они изверги для грудки индейки местного копчения, или они помешаны на мясных буханках. В картофельном пюре есть вкусные комочки, а с жареной бамией и ягодным пирогом стоит побороться. На выходе сделайте еще один проход через короткую очередь в кафетерии, чтобы взять домашний сладкий рулет или пончик, чтобы составить себе компанию.Затем найдите минутку и прогуляйтесь до уникальной с точки зрения архитектуры публичной библиотеки Йоакума (она находится на территории бывшего городского электротехнического завода) или купите одежду и мебель, достойную звезды кантри-музыки, в магазине Double D Ranch. 719 Лотт, 361-293-3232. Открыто пн – сб 6:15– 14:00. Закрыто вс. RV

Zapata | поп. 5,413

EL PARAISO

Благодаря близлежащим нефтяным операциям и отличной охоте и рыбной ловле на озере Фалькон в полдень грузовики с голодными людьми выезжают из зарослей Южного Техаса и направляются в обширный Эль-Параисо.Фирменное блюдо, жареный цыпленок, восхитительно, приготовлено из нежной, хорошо приправленной верхушки и покрыто типичной корочкой. Семьям нравится это место за обильное детское меню. Одна женщина ответственна за это, покойная великая Гортенсия Медина, которая приехала сюда из Мексики и прошла путь от посудомойки до владелицы ресторана. (Если в раю многолюдно, попробуйте один из двух ресторанов, принадлежащих потомкам Медины, Steak House или El Rincon de los Angeles.) 1905 U.S. 83, 956-765-3558.Открыто 7 дней с 5:00 до 22:45. М. Герра

Полное руководство по маркетингу в социальных сетях для кофейни

Как вы привлекаете в свою кофейню новых клиентов помимо людей, которые проходят мимо или уже знакомы с вашим магазином? Хорошее расположение, уникальная и дружелюбная к потребителю среда, альтернативный ассортимент продуктов и, конечно же, отличный кофе — хорошее начало, но, учитывая, что любой может выпить кофе где угодно, достаточно ли этого?

Какие стимулы вы можете внедрить в своем бизнесе, чтобы добавить к этому сочетанию, и в какие мероприятия онлайн-маркетинга вам следует инвестировать?

В этом сообщении в блоге я расскажу об одном из возможных способов ответить на эти вопросы, используя и вовлекая клиентов в социальные сети.

В небольшой кофейне использование социальных сетей может не показаться важным фактором успеха вашего бизнеса. Ваши клиенты заходят в ваш магазин и покупают кофе, потому что он местный, удобный, социальный и хорошего качества. Так почему вы должны использовать социальные сети, чтобы продавать больше кофе?

Давайте подумаем над некоторыми причинами:

Во-первых, в сфере общественного питания, как и в большинстве других отраслей, наблюдается быстрый рост известных брендов и сетевых магазинов, которые поглощают независимые кофейни.Большинство из этих крупных компаний привлекают клиентов благодаря тому, что потребители знакомы с их брендом благодаря разнообразию местоположений и высоким рекламным бюджетам!

Во-вторых, вы можете подумать, что обратились ко всем потенциальным местным потребителям, но правда в том, что покупатели нуждаются в стимулах, чтобы вернуться и заменить свою кофеварку дома или в офисе лучшими альтернативами, такими как свежезаваренный в магазине кофе. Конкуренция повсюду, и только качество продукции и окружающая среда не могут расширить ваш потребительский сегмент.

Итак, как социальные сети для кофеен могут помочь решить эти проблемы?

Практически подключив всех к социальной сети, вы создаете невероятный потенциал для распространения вашего продукта и бренда. Взаимодействие с клиентами за пределами вашего магазина, как в кафе, затруднено, потому что у потребителей не так много причин для подключения к Интернету, если вы не используете стимулы. Просто присутствовать онлайн никому недостаточно, потому что каждый может быть им.

Вот почему вам необходимо внедрить правильные инструменты для привлечения клиентов в вашу сеть! Почему бы не сделать его социальным? Взаимодействуйте с клиентами, распространяйте идеи, рекламируйте акции и объясняйте, какую выгоду они получают от подключения к вашей сети.

Это руководство поможет вам использовать платформы социальных сетей в качестве маркетинговых инструментов с целью максимального охвата потенциальных клиентов, получения отзывов о вашем бренде и продуктах и, что наиболее важно, построения отношений с клиентами за пределами вашего местного магазина, так что обратите внимание ! ☺!

1. Взаимодействие с клиентами

Общение с клиентами — задавайте вопросы!

Мы начнем с того, что сосредоточимся на том, как вы можете привлечь своих клиентов, потому что это наиболее важная и удобная часть социальных сетей для бизнеса.Когда дело доходит до того, чтобы люди выражали свои чувства через Интернет, устранены многочисленные препятствия. Вместо того, чтобы проводить опросы в своей кофейне или спрашивать предвзятое мнение в магазине, вы можете инициировать и поддерживать беседы в Facebook и Twitter.

Помните, что вам нужно часто задавать вопросы! Если вы не уверены, что хотите заменить выпечку на бутерброды, почему бы не спросить сначала, вместо того, чтобы менять части цепочки поставок товаров и надеяться на лучшее? Общение через социальные сети — это мощный инструмент, который заставляет ваших клиентов чувствовать, что их ценят, а их мнения — услышать, очевидно, создавая отношения между ними и вашим бизнесом.

Обращайте внимание на ответы и предоставляйте обратную связь

Очевидно, что недостаточно просто задавать вопросы, вам нужно проанализировать и использовать ваши отзывы. Большое количество ответов на запросы и вопросы будет иметь такой же эффект, как и хорошее обслуживание клиентов в вашем магазине. Когда вы публикуете обновления и рекламные акции, обращайте внимание на то, что людям нравится и на что они отвечают. Вы можете подумать, что знаете все о своих клиентах, но вы будете удивлены, увидев, сколько новых идей и предложений вы можете почерпнуть, просто наблюдая за подписчиками на своей странице в социальных сетях.

Привлекайте клиентов с помощью пользовательского контента

Лучшие и самые достоверные истории исходят из непредвзятых уст ваших клиентов, так почему бы не использовать эти истории при рекламе вашего магазина в социальных сетях. Создавайте конкурсы и рекламные акции, в которых потребители будут мотивированы нажимать на вашу страницу и оставаться в курсе.

Для кофейни фотоконкурс на тему и приз, связанный с брендом, может стать хорошим способом продвижения вашего продукта и бренда через потребителей.Попросите лучшего фото кофейной пены, полученного от вашего бариста в магазине. Привлекая клиентов, вы одновременно творчески и весело бросаете вызов своим сотрудникам.

Что вы награждаете победителя? IPad? Нет, не потому, что iPad — плохой приз, потому что он не имеет никакого отношения к вашему продукту. Помните, что вы хотите, чтобы люди возвращались в ваш магазин, так почему бы не подарить подарочную карту на 100 долларов или подарочную корзину, полную ваших лучших кофе и кофейных принадлежностей!

Социальные сети и маркетинг в магазинах — не исключающие друг друга

По мере того, как вы начинаете наращивать свое присутствие в социальных сетях с помощью рекламных акций, поощрительных кампаний и обновлений новостей, вашей следующей задачей становится информирование о ваших текущих подписчиках.В первую очередь следует сосредоточиться на вашем списке рассылки, поклонниках и подписчиках.

В качестве небольшого бутика одного канала в социальных сетях может быть достаточно, если ресурсы ограничены, поскольку лучше иметь одну исчерпывающую и качественную страницу компании на Facebook, чем две промежуточные попытки в Facebook и Twitter.

Второй этап вашего плана онлайн-маркетинга должен включать другие каналы, помимо социальных сетей, такие как оптимизация вашей собственной веб-страницы, контент-маркетинг, SEO, реклама в Google, Facebook и соответствующих веб-страницах.Сосредоточение внимания на вашей интернет-рекламе важно, но это не заменяет усилия в магазине. Технологии делают вещи проще и доступнее, но они не отменяют того, что люди по-прежнему должны физически присутствовать в вашем магазине при покупке кофе. Поэтому информирование и реклама ваших рекламных акций в социальных сетях с помощью рекламы в магазинах и молвы ваших сотрудников может быть столь же важным, как и обновление Facebook.

2. Реализация стратегии притяжения

Опасность раздражать продавцами под давлением так же (или, возможно, больше) присутствует в социальных сетях, чем в других маркетинговых каналах.

Перегрузка лент новостей новыми продуктами — не способ привлечь должное внимание. Это тонкая грань между раздражением и признательностью, поэтому будьте всегда на правильной стороне и не выходите за пределы своих возможностей. Внедрение стратегии вытягивания может помочь вам убедиться, что вы не просто продаете свой продукт, но и заставляете его покупать.

Благодаря взаимодействию с клиентами вы можете увидеть, к чему клиенты проявляют больший интерес. Воспользуйтесь предложениями последователей и поднимите идеи в Интернете, прежде чем реализовывать их.Рекламируйте различные товары с меньшей частотой, и когда по определенным товарам будет получен больший отклик, вы будете знать, во что инвестировать. Ваша социальная сеть — это не ваш магазин. Поэтому важно, чтобы обновления и рекламные акции были для информирования, а не для продажи. Открыт ли внутренний дворик летом? Сообщайте изображениями и обновлениями, и сделайте так, чтобы покупка новых летних специальных предложений казалась привлекательной. Как аукционист, не размещайте в фидах информацию о распродажах и рекламных материалах. Выбирайте обновления с умом. Так же, как и в вашем почтовом ящике, никто не любит спам.

3. Развлекательный и увлекательный визуальный контент

Подобно тому, как когда ваш покупатель заходит в ваш магазин, пользователь Facebook высказывает свое мнение, когда он заходит на вашу страницу. Факторы, которые влияют на восприятие бизнеса, — это визуальная графика, количество лайков, проводимые мероприятия и все остальное, что сразу бросается в глаза, особенно изображения и баннеры компании. Поэтому нет причин не оптимизировать внешний вид вашей платформы в соответствии с профессионализмом вашего бизнеса.Ваша текущая графика должна быть динамичной и соответствовать текущей теме вашего магазина.

Если зима не за горами и у вас есть новые рождественские предложения, ваши баннеры должны это изображать. Помните, что изображения привлекают больше внимания, чем слова, поэтому, если вы хотите сообщить, делайте это графически. Если вы запускаете социальное предложение, в котором вы раздаете бесплатный кофе 20 первым участникам, которые вошли, цель акции не для этих 20, а для ажиотажа, который создает предложение. Если эта кампания представлена ​​только визуально в виде небольшой фотографии события под баннером, мало кто ее заметит.Сделайте свой баннер символизирующим акцию и сделайте стрелку вниз туда, куда участники должны щелкнуть, чтобы присоединиться. Помните, что всякий раз, когда вы обновляете свой профиль на Facebook, это происходит как обновление для ваших подписчиков.

Wishpond предоставляет инструменты для маркетинга в социальных сетях (например, потрясающее приложение Facebook Contest), которое поможет вам легко создавать и проводить конкурсы и рекламные акции на Facebook, Twitter и на веб-сайтах. Независимо от того, являетесь ли вы владельцем малого бизнеса или глобальным розничным продавцом, вы можете выиграть и успешно провести эти конкурсы либо самостоятельно, либо с помощью команды Wishpond.

Какой рентабельности инвестиций я могу добиться, проводя социальные конкурсы и рекламные акции?

• Увеличьте взаимодействие со своими поклонниками
• Привлекайте новых клиентов через их собственные сети
• Получите более глубокое понимание своей аудитории с помощью аналитики Wishpond
• Выделите свою кофейню среди конкурентов и избавьтесь от лишней рекламы
• Увеличьте продажи и посещаемость вашего бизнеса

Ниже мы сосредоточимся на следующих трех типах конкурсов по продвижению ваших кофеен.Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 25 творческими идеями конкурса Facebook, которые вы можете использовать сегодня.

• Фотоконкурс
• Голосовать Конкурсы
• Эксклюзивные предложения

Фотоконкурсы

Фотоконкурсы невероятно просты в организации на Wishpond, но при этом очень эффективны. Участникам предоставляется фото-тема, в которой они должны загрузить фотографию в рамках этой темы на вашу страницу в Facebook (или в социальную сеть по выбору), и выбирается победитель. Это побуждает людей создавать релевантный контент, который вирусно распространяется на Facebook и укрепляет лояльность участников к бренду.

Конечно, это требует реальных усилий со стороны участников, поэтому явка, несомненно, будет относительно ниже, но те, кто это сделает, будут иметь более сильную привязанность к вашей компании. Чтобы выбрать победителя, вы можете вручную выбрать победителя конкурса или позволить подписчикам проголосовать за свою любимую запись.

Как увеличить число моих фотоконкурсов?

Есть два разных способа, которыми кофейня может подойти к этому типу конкурса: внутренний или внешний:

Если это будет сделано внутри компании, темой конкурса будет один из ваших реальных продуктов.Например, фотоконкурс может вращаться вокруг того, кто может представить лучшую фотографию, показывающую, почему им нравится кофе, который они получают из вашей кофейни. Теоретически это побудит людей посетить вашу кофейню, чтобы сделать фотографии и укрепить связь между вашим бизнесом и участниками. Однако есть вероятность, что некоторые скептики могут подумать обо всем этом как о мошенничестве, поскольку единственный способ принять участие в конкурсе — это купить чашку кофе в вашей кофейне. Это может уменьшить количество участников.

Если делать внешне, тема будет связана с кофе в целом, но не напрямую из вашей кофейни. В отличие от приведенного выше примера, конкурс
может вращаться вокруг того, кто может представить лучшее «Я люблю кофе» или лучшую фотографию момента, когда хочется кофе. Таким образом, конкурс может быть посвящен вашему бизнесу, но при этом не будет казаться захватом денег.

Еще один важный совет для фотоконкурсов (да и вообще всех конкурсов) — держать приз актуальным. Не делайте это просто для iPad или чего-то другого, потому что большинство ваших участников будут для людей, которые интересуются iPad и могут вообще не заботиться о вашей кофейне! Купон на бесплатный кофе или значительная скидка — это хорошее место для начала.

Голосовать Конкурсы

Конкурс на голосование

— это один из самых разнообразных и эффективных конкурсов, которые может предложить Wishpond. Он работает практически в любой отрасли, имеет очень низкие барьеры для входа и может даже расширить возможности ваших подписчиков. Проще говоря, участники отправляют свои адреса электронной почты, а затем могут голосовать между любым количеством вариантов.

Соревнования по голосованию особенно эффективны, поскольку они дают вашей аудитории возможность высказать свое мнение по самым разным темам. Если задуматься, голосование — это практически запрос у пользователей, чтобы высказать свое мнение, так почему бы не собрать его с помощью конкурса для голосования.

Эксклюзивные предложения

Один из способов помочь временно повысить спрос на ваш бизнес — предложить ограниченное по времени (или количеству) предложение. В такой конкурентной отрасли последователи часто очень чувствительны к цене, и то, решат ли они перейти к одному бизнесу или нет, полностью зависит от цены продукта.

Как мне повысить свои предложения?

Использование предложений — отличный способ представить ваш бренд людям, которые, возможно, не слышали о вашей кофейне, или тем, кто боится жить своей нынешней кофейней и пробовать что-то новое.При установлении цены предложения часто существует точный баланс.

Если экономия не кажется достаточно высокой (5% -10%), люди могут почувствовать, что она не стоит затраченных усилий. Однако чрезмерно низкие цены могут стимулировать большую явку, но, возможно, не стоит заходить так далеко ниже маржи.